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Più leggeri della pasta, gli zoodles sono a basso contenuto di carboidrati, senza glutine e possono essere gustati con qualsiasi dieta, inclusi Keto e Paleo. Mescolati con pesto e verdure, gli zoodles - nastri di pasta fatti con una zucca di zucchine - possono essere un'alternativa ipocalorica agli spaghetti. Al posto della pasta o serviti con un filo d'olio d'oliva, aglio, pomodori e basilico), gli spaghetti sono un ottimo modo per intrufolare un'altra porzione di verdure nei tuoi pasti quotidiani.
Puoi acquistarli pretagliati al supermercato o crearne uno tuo da mescolare nella salsa di arachidi, saltarli con le verdure o condirli in un'insalata. Per un piatto principale sostanzioso, aggiungi gli zoodles a proteine come pollo, gamberi, polpette, bistecca, salmone o tofu. Quando il già zucchine sane diventa uno zoodle, è un vantaggio per tutti. Veloci, facili, a basso contenuto calorico, a basso contenuto di carboidrati e ricchi di fibre, gli zoodle possono aiutarti a ottenere la quantità giornaliera raccomandata di prodotti. Sono anche una buona fonte di vitamine A, C, B6 e potassio, secondo Dottor Ascia , praticante di medicina naturale e nutrizionista.
Se hai intenzione di cucinare gli spaghetti, ti resta una domanda: dovresti prepararli tu stesso o acquistare un'opzione pretagliata dal negozio di alimentari?
Poco tempo? Niente spiralizzatore?
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Fresco è migliore quando si tratta di gusto, consistenza, prezzo e durata di conservazione, ma l'acquisto di spaghetti pretagliati al supermercato è un secondo vicino. Il risparmio di tempo è il fattore più importante nella scelta del negozio acquistato rispetto al fai-da-te. Nel settore dei supermercati si chiamano frutta e verdura pretagliate valore aggiunto , il che implica che hanno caratteristiche che li rendono degni di un prezzo più alto. Quindi, puoi dedicare del tempo all'acquisto e al lavaggio di una zucchina, allestire uno spiralizzatore da tavolo, sfornare i tuoi spaghetti di zucchine, quindi lasciarli asciugare in uno scolapasta oppure puoi acquistare gli spaghetti già tagliati nella sezione refrigerata della drogheria.
Nei giorni in cui non puoi immaginare la spirale a zucchine , è bello avere qualcosa che è pronto da portare a casa. Gli zoodle vengono venduti anche congelati o essiccati (inscatolati sullo scaffale), che richiedono cottura. Oltre a risparmiare tempo, gli spaghetti in frigo possono rendere più facile fare scelte più sane. Sia che tu li acquisti o che ne faccia un lotto da utilizzare per i prossimi giorni, è conveniente avere a portata di mano gli zoodles. 'L'acquisto di verdure già preparate può essere un enorme vantaggio, soprattutto quando si ha fretta o si prepara una ricetta con molti ingredienti', ha detto la dietista Lauren Harris-Pincus. tutte le ricette . Non tutti i prodotti sono un buon candidato per l'acquisto preconfezionato, ma i noodles di zucchine funzionano bene.
Zoodles fai da te
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sostituire le foglie di lime kaffir
Preferisci crearne uno tuo? Potresti voler investire in a spiralizzatore da tavolo . Puoi anche usare un semplice pelapatate, un mandolino o uno spiralizzatore portatile. Mantieni la buccia per mantenere la fibra e il colore delle zucchine. Per tagliatelle più lunghe, scegli una zucchina dritta piuttosto che una curva, consiglia Stampa libera di Detroit . Scegli una zucchina di medie dimensioni per ogni porzione. Più grande non è migliore poiché a le zucchine grandi hanno meno sapore .
Salate leggermente i vostri zoodles e lasciateli riposare in uno scolapasta a scolare per 10-15 minuti. Il sale estrarrà l'umidità e la carta assorbente la assorbirà. Alcuni cuochi dicono di salare le tagliatelle per assorbire l'acqua, mentre altri dicono non . Alcuni dicono che gli spaghetti preparati possono essere congelati, altri dicono che il congelamento cambierà la consistenza. Un consiglio da Facile a basso contenuto di carboidrati consiste nell'aggiungere spaghetti scongelati (e possibilmente molli) a zuppe, stufati o salse.
I noodles di zucchine fresche dureranno fino a cinque giorni sigillati in un contenitore ermetico e conservati in frigorifero, per Ispirato . Rimuovi la quantità di spaghetti di cui hai bisogno ogni notte e aggiungila al tuo piatto. Laura Fuente consiglia di attaccare un tovagliolo di carta con le zucchine per assorbire l'umidità. Crede che quattro giorni siano la durata massima in cui le zucchine manterranno la loro freschezza.
Se non hai tempo o vuoi evitare errori che tutti commettono quando preparano i noodles di zucchine , puoi sempre ricorrere a quelli pretagliati dal supermercato.
