Se visiti Chicago, ci sono diverse cose che devi assolutamente fare: passeggiare per il Magnificent Mile, prendere un Gioco dei cuccioli al Wrigley Field e ordina uno dei tipici cani di Chicago della città. Ci sono anche molte cose che dovresti assolutamente non fare: menzionare lo skyline di New York City che è più impressionante, tifare per i St. Louis Cardinals o chiedere ketchup con il tuo hot dog.
Seriamente, non pensare nemmeno di rovinare un cane di Chicago con il ketchup. L'ex primo cittadino di Chicago Barack Obama una volta ha affermato che il ketchup non appartiene a un hot dog una volta che hai superato gli 8 anni. Il leggendario editorialista del quotidiano di Chicago Mike Royko ha ammesso che, se qualcuno volesse mettere il ketchup sul proprio hot dog, avrebbe il diritto di farlo, ma ha continuato a chiarire la sua opinione: 'È anche un loro diritto mettere la maionese o lo sciroppo di cioccolato o ritagli di unghie dei piedi o peli di gatto su un hot dog. Certo, sarebbe disgustoso e perverso, e farebbero vergognare se stessi e i loro cari. Ma sotto il nostro sistema di governo, è loro diritto essere barbari' (tramite l'affiliato di Chicago PBS WTTW ).
Allora perché gli abitanti di Chicago sono così arrabbiati al pensiero che qualcuno contamina il loro amato hot dog? Anche se non esiste una ragione definitiva, Grub Street afferma che l'hot dog in stile Chicago semplicemente non ha bisogno di ketchup e che l'aggiunta di questo condimento non necessario rovina il già perfetto equilibrio di sapore.
Perché il ketchup rovina i cani di Chicago?
Facebook Se non sei già stato iniziato al culto del cane di Chicago, potresti aver bisogno di una piccola spiegazione sui componenti di questa prelibatezza. Secondo la stazione NPR di Chicago SENZA , un vero cane di Chicago è costituito da un wurstel di carne intera in un panino ai semi di papavero al vapore condito con sette condimenti classici: senape gialla, cipolle tritate, salsa di sottaceti dolci, fette di pomodoro (esattamente due di queste), peperoni anche), una lancia di sottaceto all'aneto e una spolverata di sale di sedano.
Bruce Kraig, autore di L'uomo morde il cane e Hot Dog: una storia globale , offre una spiegazione del perché non è necessario il ketchup: 'Se consideri cosa c'è su un hot dog di Chicago, è caldo, acido, salato, dolce - tutto insieme, con verdure croccanti, incastonato in un panino morbido. Quindi, è una sinfonia di consistenze e sapori senza eguali ovunque. Se metti il ketchup, ucciderà tutto.' Nick Kindelsperger di Grub Street concorda, proseguendo dicendo: 'Quando sono perfettamente porzionati, i sette condimenti su un tradizionale hot dog in stile Chicago [...] si combinano per creare qualcosa come un ketchup meno dolce'.
Quindi il gioco è fatto, il ketchup su un hot dog in stile Chicago è superfluo e semplicemente sbagliato. Sei stato avvertito: non chiederlo, per paura di trovarti gettato nel lago Michigan... anche se, se dovessi raggiungere la costa opposta, potresti essere sollevato di sapere che MLive dice che è perfettamente accettabile spalmare il ketchup su tutto il tuo pasticcio di carne del Michigan.
