Attenersi a una rigida dieta vegana può essere più complicato di quanto pensi. Secondo WebMD , le persone che seguono la dieta vegana in genere non consumano prodotti animali, inclusi latte, burro, uova e miele, tutte cose comunemente usate in molti tipi di cucina e cottura. Mentre sarebbe facile presumere che alcuni cibi e bevande siano automaticamente vegani, se dai un'occhiata più da vicino agli ingredienti, troverai spesso prodotti di origine animale nascosti in essi.
La birra è un prodotto che generalmente si presume sia vegano, ma a volte non lo è. Miliardi di vegani afferma che alcuni ingredienti, come il latte o il miele, sono più facili da individuare rispetto ad altri. Questi additivi sono in genere inclusi nell'elenco degli ingredienti, ma sono spesso evidenti anche dal nome della birra, come nel caso delle milk stout.
Notizie basate sulle piante osserva che la maggior parte della birra è in realtà vegana, poiché di solito è prodotta con malto d'orzo, acqua, luppolo e lievito, che sono tutti ingredienti di origine vegetale. Alcune birre che non sono considerate vegane utilizzano prodotti animali, come colla di pesce e gelatina, nel processo di produzione per rendere più chiaro il colore della birra. Birra Artigianale Americana definisce la colla di pesce un tipo di gelatina a base di vesciche di pesce, decisamente non vegana.
Perché questi prodotti animali nella birra non devono essere elencati con gli ingredienti?
la cucina si riferisce a questi additivi di filtrazione come 'chiarificanti' e afferma che possono essere più difficili da individuare se utilizzati nella produzione della birra rispetto ad altri ingredienti più familiari. Questi chiarimenti vengono introdotti durante il processo di birrificazione e, dato che non fanno parte del prodotto finale, non devono essere elencati con gli ingredienti, anche se la maggior parte dei vegani si oppone al loro utilizzo.
Affermano che il modo migliore per evitare questi prodotti animali nascosti è acquistare birra prodotta con metodi di produzione moderni, poiché per lo più solo i birrifici molto tradizionali usano ancora finimenti a base di animali oggi. la cucina afferma che la ragione di ciò è che le moderne apparecchiature di filtrazione sono più facili da immagazzinare e spesso forniscono risultati migliori e più chiari rispetto ai metodi tradizionali.
Se vuoi essere assolutamente sicuro che la birra che stai bevendo sia vegana, Attivisti per il Trattamento Etico degli Animali ha creato un elenco di birre che affermano di non utilizzare prodotti di origine animale in nessun momento durante il processo di produzione.
