Ricetta Quiche Di Zucca Arrosto E Formaggio Di Capra

Hai mai provato ad abbinare i sapori confortanti dell'autunno con la cremosa ricchezza del formaggio di capra? Sviluppatore di ricette Feta Topalù ci porta questa ricetta per la quiche di zucca arrostita e formaggio di capra. Questo delizioso piatto celebra la dolcezza terrosa della zucca arrostita, perfettamente integrata dalle note piccanti del formaggio di capra. Con una crosta burrosa e friabile come base, questa quiche è una sensazione gustosa che abbellirà la tua tavola con calore e raffinatezza. Topalu osserva: 'Adoro particolarmente questa ricetta per una colazione/brunch'.

Che tu stia organizzando un brunch nel fine settimana, godendoti un incontro informale o semplicemente desiderando un dolcetto fatto in casa, questo quiche offre una sinfonia di sapori e consistenze che lasceranno cantare le vostre papille gustative. E nonostante il suo aspetto sofisticato, non dimentichiamo come la quiche possa essere un'ottima opzione per la cena della settimana poiché racchiude una varietà di gusti e sostanze nutritive in un'unica comoda crosta. Segui mentre Topalu ti guida attraverso i semplici passaggi per creare un capolavoro culinario tanto visivamente sbalorditivo quanto delizioso.

Raccogli gli ingredienti della quiche con zucca butternut arrostita e formaggio di capra

Per realizzare questa ricetta potete iniziare raccogliendo gli ingredienti. Avrai bisogno di zucca, rosmarino, olio d'oliva, sale, pepe, pasta per torta preparata e formaggio di capra. Per il composto di uova avrete bisogno di panna, uova e latte intero.

Passaggio 1: preriscaldare il forno

Preriscaldare il forno a 400 F. Foderare una teglia con carta pergamena e mettere da parte.

Passaggio 2: condire la zucca

Mescolare la zucca insieme al rosmarino, all'olio d'oliva, ½ cucchiaino di sale e ¼ di cucchiaino di pepe.

Passaggio 3: arrostire la zucca

Distribuire la zucca sulla teglia e arrostirla in forno per 40 minuti, rigirandola a metà cottura.

Passaggio 4: stendere l'impasto della torta

Su una superficie di lavoro leggermente infarinata, stendere l'impasto per torta fino a formare un cerchio da 12 pollici.

Passaggio 5: premere l'impasto nella tortiera e lasciarlo raffreddare

Trasferire l'impasto in una tortiera da 9 pollici. Metti l'impasto in eccesso sotto i bordi della teglia e usa le dita per scanalare i bordi della crosta o, se preferisci, premi semplicemente i bordi con una forchetta. Mettere in frigorifero per 30 minuti a raffreddare.

Passaggio 6: ridurre la temperatura del forno

Ridurre la temperatura del forno a 350 F.

Passaggio 7: cuocere la crosta con i pesi

Coprire la crosta con carta da forno e riempire il centro con fagioli secchi o pesi per torte. Mettere in forno e cuocere per 20-25 minuti.

Passaggio 8: rimuovere i pesi

Togliere la carta forno e i pesi. Posizionare la tortiera su una teglia.

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Passaggio 9: sbattere il ripieno della quiche

In una ciotola capiente, sbatti insieme le uova, il latte, la panna e il rimanente ½ cucchiaino di sale e ¼ di cucchiaino di pepe.

Passaggio 10: aggiungere la zucca e il formaggio di capra alla crosta della torta

Disporre la zucca arrostita sulla crosta della torta precotta. Sbriciolare il formaggio di capra sulla zucca.

Passaggio 11: versare il composto di uova e cuocere

Versare il composto di uova sulla zucca e sul formaggio fino a riempire la crosta. Posizionare la teglia contenente la quiche nel forno e cuocere per 45-55 minuti finché il centro non si sarà solidificato. (Se i bordi si scuriscono troppo velocemente, potrebbe essere necessario posizionare uno scudo per torta o proteggere i bordi con alcuni fogli di foglio di alluminio per evitare che si brucino.)

Passaggio 12: togliere dal forno e raffreddare

Lasciare raffreddare la quiche per qualche minuto prima di affettare e servire.

Come posso personalizzare una quiche di zucca e formaggio di capra?

La quiche è incredibilmente versatile e può essere facilmente personalizzata in base alle proprie preferenze di gusto e alle restrizioni dietetiche. Per cominciare, sentiti libero di cambiare la crosta. Scegli il grano integrale per un tocco più nutriente o usa una crosta senza glutine se hai sensibilità o allergie. Per quanto riguarda il ripieno, Topalu dice 'puoi sostituire il formaggio di capra con il tuo tipo preferito di formaggio grattugiato o usare un altro tipo di zucca invece della zucca'. Consigliamo triturato Mozzarella formaggio per la sua capacità di sciogliersi e zucchine per un tocco di colore.

Se vuoi sostituire altre verdure al posto della zucca, ti consigliamo di aggiungere elementi come spinaci, funghi, peperoni, cipolle, broccoli o asparagi. Vuoi aggiungere un po' di carne? Incorporando pancetta cotta, prosciutto, salsiccia o anche salmone affumicato puoi aggiungere proteine ​​extra. Sentiti libero di aggiungere spezie ed erbe secondo i tuoi gusti; basilico, timo, rosmarino, noce moscata e paprika offrono tutti il ​​loro aroma unico. Vuoi un tocco in più di sapore? Sentiti libero di aggiungere salse come una cucchiaiata di pesto, senape di Digione o anche salsa piccante per divertirti!

Cosa posso abbinare ad una quiche di zucca e caprino?

Non sai cosa servire con questa quiche? Abbinare i sapori della zucca arrostita e del formaggio di capra con contorni complementari può migliorare la tua esperienza culinaria. Topalu dice: 'Questa quiche di zucca arrostita e formaggio di capra può essere abbinata a un'insalata leggera e ariosa'. L'acidità delle verdure fresche condite bilancia la ricchezza della quiche.

Che tipo di insalata funzionerebbe meglio qui? Un'insalata di cavolo piccante con cavolo e carote potrebbe offrire un piacevole contrasto di sapori e consistenze, con croccantezza e luminosità per contrastare la quiche cremosa. Per abbinare i sapori autunnali di questo piatto, potreste preparare un croccante ricetta insalata di broccoli con mele tritate, mirtilli rossi secchi e vinaigrette di sidro di mele. Con tutto questo nel piatto, tutto ciò di cui hai bisogno è un contorno di pane fresco o panini per completare il pasto.

• 4 tazze di zucca butternut a cubetti
• 1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di sale kosher, diviso
• ½ cucchiaino di pepe nero appena macinato, diviso
• 1 impasto per torta preparato
• 3 uova
• ¾ tazza di latte intero
• ⅓ tazza di panna
• 4 once di formaggio di capra

1. Preriscaldare il forno a 400 F. Foderare una teglia con carta pergamena e mettere da parte.
2. Mescolare la zucca insieme al rosmarino, all'olio d'oliva, ½ cucchiaino di sale e ¼ di cucchiaino di pepe.
3. Distribuirlo sulla teglia e arrostirlo in forno per 40 minuti, rigirandolo a metà cottura.
4. Su una superficie di lavoro leggermente infarinata, stendere l'impasto per torta su un cerchio da 12 pollici.
5. Trasferire l'impasto in una tortiera da 9 pollici. Metti l'impasto in eccesso sotto i bordi della teglia e usa le dita per scanalare i bordi della crosta o, se preferisci, premi semplicemente i bordi con una forchetta. Mettere in frigorifero per 30 minuti a raffreddare.
6. Ridurre la temperatura del forno a 350 F.
7. Coprire la crosta con carta da forno e riempire il centro con fagioli secchi o pesi per torte. Mettere in forno e cuocere per 20-25 minuti.
8. Togliere la carta forno e i pesi. Posizionare la tortiera su una teglia.
9. In una ciotola capiente, sbatti insieme le uova, il latte, la panna e il rimanente ½ cucchiaino di sale e ¼ di cucchiaino di pepe.
10. Disporre la zucca arrostita sulla crosta della torta precotta. Sbriciolare il formaggio di capra sulla zucca.
11. Versare il composto di uova sulla zucca e sul formaggio fino a riempire la crosta. Posizionare la teglia contenente la quiche nel forno e cuocere per 45-55 minuti finché il centro non si sarà solidificato. (Se i bordi si scuriscono troppo velocemente, potrebbe essere necessario posizionare uno scudo per torta o proteggere i bordi con alcuni fogli di foglio di alluminio per evitare che si brucino.)
12. Lasciare raffreddare la quiche per qualche minuto prima di affettare e servire.

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