La storia del granoturco risale a 6-8 millenni fa, quando le persone che vivevano nel Messico meridionale iniziarono a coltivare il mais dal teosinte dell'erba, alla fine allevandolo selettivamente fino a renderlo più simile alle varietà di mais che vediamo oggi (via Britannica ). Non è stato fino alla metà del 1800 che il cibo ha guadagnato popolarità tra i colonizzatori del Nord America (via Smithsonian ), e oggi popcorn al cinema , in tutta la sua gloria burrosa, è uno dei preferiti tradizionali. Per quanto lo ami, però, probabilmente non conosci l'ingrediente segreto che rende i popcorn del cinema così dannatamente buoni – e non è quello che pensi che sia.
Questo potrebbe essere una sorpresa per quelli di noi che pensavano ingenuamente che l'ingrediente segreto in cinema i popcorn erano solo un il tuo di burro. In realtà, la maggior parte dei principali teatri mettono i loro chicchi nell'olio di cocco (tramite Il New York Times ), aggiungendo Flavacol mentre si apre per impregnare i soffici chicchi spuntati con quel caratteristico colore giallo e sapore salato (tramite Extra Croccante ).
Quindi, cosa esattamente? è Flavacol ? Fondamentalmente è un sale finissimo che si attacca facilmente Popcorn , con aromi artificiali, Yellow #5 e Yellow #6 aggiunti per dargli quel colore e sapore burroso, il tutto senza in realtà essere burro.
Vuoi replicare la stessa consistenza e sapore di cinema popcorn a casa tua? Tutto ciò di cui hai bisogno sono popcorn, Flavacol e olio di cocco raffinato (via Pianeta retrò ) — l'olio non raffinato conferirà ai popcorn un notevole sapore di cocco (via Nutivo ).
Probabilmente non sarai in grado di trovare Flavacol nella tua drogheria locale, ma è disponibile online e un solo contenitore dovrebbe durare a lungo. Hai solo bisogno di usare 1/2 cucchiaio per ogni 6 once di chicchi di mais non spuntati (via Azienda di fornitura di popcorn ). Considerando che 1 oncia di chicchi non spuntati produce 4 tazze di popcorn, è probabile che ci vorrà molto tempo prima di passare attraverso un contenitore standard da 35 once di Flavacol (tramite Popcorn.org). Quando si tratta di questo ingrediente segreto, si fa un po' di strada.
