Quiche di spinaci e feta

Photo: Brie Passano

Tempo di attività: 15 minuti Tempo totale: 1 ora e 10 minuti Porzioni: 8 Profilo nutrizionale: Senza glutine Senza noci Senza soia VegetarianoVai ai valori nutrizionali

Note nutrizionali

Questa ricetta è senza glutine?

SÌ. Saltiamo la crosta in questa ricetta, che risparmia calorie e grassi e la rende anche senza glutine.

Cosa rende sana questa ricetta?

Le uova, il latte e gli spinaci forniscono una buona dose di vitamina A, pari all'89% del fabbisogno giornaliero. Questa quiche è un'ottima opzione a basso contenuto di carboidrati che ti fornirà circa il 14% delle proteine giornaliere in una porzione. E gli spinaci, aglio , cipolla e l'aneto aggiungono una spinta antiossidante, fornendo ulteriori benefici per la salute.

Questa ricetta è vegetariana?

Sì, se segui uno stile di vita vegetariano e includi uova e latticini, questa quiche si adatta perfettamente alla tua dieta.

Consigli dalla Test Kitchen

Non ho una tortiera, cosa posso usare al suo posto?

Puoi usare una padella resistente al forno da 9 pollici per cuocere la cipolla, l'aglio e gli spinaci. Cospargere uniformemente di feta, versare sopra il composto di uova e poi cuocere come indicato al passaggio 4.

Posso usare l'aneto essiccato invece di quello fresco?

Sì, in questa ricetta puoi usare 1 cucchiaino di aneto essiccato come sostituto dell'aneto fresco.

Domande frequenti

Posso usare gli spinaci freschi invece di quelli congelati nella quiche?

Usiamo gli spinaci surgelati perché sono comodi e facilmente reperibili, ma se preferisci puoi usare gli spinaci freschi. Avrai bisogno di circa 1 chilo di spinaci freschi, privati del gambo e sciacquati. Disporre in una pirofila grande adatta al microonde, coprire e cuocere nel microonde a potenza alta fino a quando gli spinaci iniziano ad appassire, circa 1 o 2 minuti. Scolare in un colino a rete e spremere quanto più liquido possibile. Disporre su un tagliere e tritare grossolanamente.

Segnalazione aggiuntiva di Carrie Myers E Jan Valdez

ingredienti

2 cucchiai olio extravergine d'oliva
½ tazza cipolla tritata finemente
2 Chiodi di garofano aglio, tritato
1 (10 once) pacchetto spinaci tritati surgelati, scongelati e strizzati
1 ¼ tazze latte magro
4 uova grandi, sbattute
1 cucchiaio aneto fresco tritato, più altro per guarnire
1 cucchiaino scorza di limone
1 cucchiaino sale
¼ cucchiaino Pepe macinato
3 once formaggio feta sbriciolato (3/4 tazza)

Indicazioni

Preriscaldare il forno a 180°C. Rivestire leggermente una tortiera da 9 pollici con spray da cucina.
Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere, mescolando, fino ad ammorbidirla, circa 3 minuti. Aggiungere l'aglio e cuocere, mescolando, fino a quando non diventa fragrante, circa 1 minuto. Mescolare gli spinaci; togliere dal fuoco.
Nel frattempo, sbatti insieme il latte, le uova, l'aneto, la scorza di limone, il sale e il pepe in una ciotola media.
Distribuire uniformemente il composto di spinaci nella tortiera preparata. Cospargere di feta, quindi versare il composto di uova. Cuocere fino a quando non risulta sodo al tatto e un coltello inserito al centro risulta asciutto, da 45 a 50 minuti. Lasciare riposare per 10 minuti prima di servire. Guarnire con ulteriore aneto fresco tritato, se lo si desidera.