Gli amanti del sushi sono orgogliosi di conoscere la differenza tra i panini, ma per alcuni il sushi è più un piacere divertente che una visita regolare, e i nomi dei vari tipi di panini possono essere incredibilmente travolgenti. Maki, Hand Roll, Naruto... l'elenco potrebbe continuare all'infinito. E ancora più schiacciante, ci sono regole che si applicano a ogni tiro. Due involtini di sushi che spesso si confondono tra loro sono gli involtini di sushi e gli involtini a mano.
Sebbene simili nei ripieni, questi due rotoli sono molto diversi nell'esecuzione. Rotoli di sushi, altrimenti noti come rotoli di maki, secondo Cucchiaio , sono involtini di alga nori che includono uno strato interno di riso insieme a ripieni scelti e tagliati in 6-8 pezzi. I rotoli a mano d'altra parte sono conosciuti come temaki e arrotolati a forma di cono. Analizziamo le differenze chiave tra questi due popolari ordini di sushi e ti aiutiamo a prendere una decisione informata su quale preferisci.
Cos'è un rotolo di sushi?
Come Ristorante Mix It sottolinea, i tradizionali involtini di sushi sono quasi sempre involtini di maki. ariacucina racconta la storia del rotolo, citando le sue origini nella 'seconda metà del XVIII secolo'. È iniziato come una combinazione di Riso per sushi che era stato trattato con aceto a strati su un rotolo di nori, condito con accessori come pesce fresco e frutti di mare, verdure, uova o natto (semi di soia fermentati), quindi arrotolato a forma di tubo e tagliato in 6-8 pezzi. In genere, i rotoli di maki vengono mangiati usando le bacchette se riesci a capire come usarli, ma va bene anche usare le mani.
Il sushi Maki è disponibile in tre dimensioni di base, per ariaKitchen: 'hosomaki (piccolo), nakamaki (medio) e futomaki (grande)', ma è disponibile anche in una varietà di altre forme, tra cui 'Tekka Maki' che si traduce approssimativamente in 'ferro e fuoco,' chiamato per 'il colore rosso vivo del tonno maguro che contiene.' Questo è il sushi che la maggior parte delle persone è abituata a mangiare.
cheesecake con cubo di oreo
Che cos'è un tiro a mano?
Un tiro a mano è qualcosa di completamente diverso. (Come Repubblica del mondo note, il rotolo di mano ha anche la sua festa nazionale fondata dal gruppo che possiede Sugarfish e altri famosi giunti di pesce.) Gli involtini di mano, altrimenti noti come Temaki, hanno la forma di coni e rimangono non tagliati. Sono conosciuti come involtini di mano perché invece di mangiare con le bacchette, vengono mangiati con le mani.
Questi rotoli in genere includono ingredienti simili al rotolo a mano (anche se in porzioni più piccole per adattarsi alla forma alternativa): riso sushi all'aceto, pesce, verdure varie e un involucro di nori. Fai anche questo tiro in modo diverso, perché un rotolo a mano utilizza un tappetino rotante, mentre Temaki viene arrotolato a mano.
Quindi, alla fine della giornata, tutto si riduce a quanto sei affamato. Se vuoi altri ripieni e pezzi, vai maki roll, ma se vuoi qualcosa di divertente puoi mangiare con le mani, Temaki lo è!
Come mangiare ogni rotolo?
Alcuni cibi hanno solo un modo corretto di mangiarli e seguire queste regole non dette probabilmente renderà la tua esperienza più piacevole. Il sushi è sicuramente uno di quegli alimenti. Da anni gli chef danno consigli su come mangiarlo al meglio. Certo, lo fai, ma se vuoi sapere come ottenere il meglio da ogni boccone, ecco alcuni suggerimenti.
di cosa è fatta la pancetta?
Per gli involtini di sushi, Roka Akor ti suggerisce di iniziare aggiungendo un po' di salsa di soia nella ciotolina che riceverai. Quindi dice di 'immergere un pezzo di sushi nella salsa di soia' usando le mani o le bacchette come entrambi i modi sono tradizionali, quindi mangiare il pezzo, masticando completamente, 'permettendo al sapore di ricoprire l'interno della bocca'. Ti incoraggiano a mangiare un pezzo di zenzero sottaceto tra ogni boccone anche come detergente per il palato.
Per i tiri a mano, le regole sono leggermente diverse. Sushi facile fatto in casa osserva che dovresti mangiarli immediatamente quando arrivano al tuo tavolo. Verrà probabilmente messo 'nella tua mano o in una rastrelliera per le mani' e dovresti mangiarlo senza bacchette, usando solo la mano prima che l'involucro di alghe si ammorbidisca e si sfaldi. Inoltre, non dovresti esagerare con la salsa di soia in quanto ciò può rendere l'involucro molliccio, quindi se devi aggiungerne un po', assicurati di immergerlo invece. Fondamentalmente, mangialo come faresti con un taco che hai paura che cada a pezzi.
burro di arachidi sulle uova
Qual è più facile da fare a casa?
Mettere insieme il tuo sushi fatto in casa è, come TutteRicette lo mette, 'sorprendentemente semplice', con attrezzatura adeguata. Metti della pellicola su una stuoia di bambù arrotolata, quindi aggiungi un foglio di alga sushi, nota come nori, su di essa. Inumidisci le dita mentre procedi e aggiungi 'un sottile strato di riso per sushi sopra il nori', quindi gli altri ingredienti verso il centro del riso, facendo attenzione a non aggiungerne troppo. Per avvolgere, solleva il fondo del tappetino stesso e sovrapponilo 'su e sopra' con pressione, premendo e modellando il rotolo man mano che procedi. E assicurati che il tappetino di bambù non rimanga bloccato all'interno del rotolo! Quindi taglia e gusta.
I rotoli a mano sono ancora più facili. Solo un libro di cucina ti incoraggia a preparare il tuo riso per sushi, ma l'acquisto di riso cotto e altri ingredienti pronti al supermercato può farti risparmiare tempo e fatica se sei in difficoltà. Una volta che sei pronto per arrotolare, posiziona i fogli di nori 'dal lato lucido verso il basso' e aggiungi ¼ di tazza di riso vicino all'angolo in alto a sinistra di ciascun foglio di nori - mira a stenderlo con un angolo di 45 gradi. Quindi, aggiungi i condimenti sopra il riso appiattito, disponendoli 'verticalmente al centro del riso'. Partendo dall'angolo in basso a sinistra, arrotolare il nori, utilizzando un po' d'acqua o un pezzetto di riso per sushi per far aderire le estremità se necessario. Quindi, sei pronto per servire; solo non dimenticare il wasabi, lo zenzero e la salsa di soia.
