Il gustoso pane di scimmia che la tua famiglia continuerà a chiedere

Pane di scimmia: sembra divertente, vero? Ma cos'è esattamente questa sensazione virale che probabilmente hai visto sui social media? Come la creatrice di ricette Stephanie Rapone, che scrive su Dispensa al piatto , spiegato a purè , questo pane dolce e appiccicoso è un'ottima alternativa ai panini alla cannella. 'Il pane di scimmia è una cosa del fine settimana quando vogliamo un dolcetto', ha detto della sua famiglia, aggiungendo: 'Quindi, viene servito per colazione o brunch con pancetta e macedonia'.

E per non sentirti intimidito nel preparare il tuo pane di scimmia, non crederai a quanti pochi ingredienti sono necessari per realizzare questa ricetta e impressionare la tua famiglia o i tuoi amici. Stiamo parlando di soli cinque ingredienti e solo uno che non hai già in casa.

Nel frattempo, siamo sicuri che questo dolcetto andrà veloce grazie alla sua irresistibile golosità. Ma tieni presente che, come ci ha detto Rapone a proposito del pane delle scimmie, 'si rafferma rapidamente'. Il suo trucco per prolungarne la durata? 'Quindici secondi nel microonde o un tuffo dentro caffè lavori.' Assicurati solo di seguire il suo consiglio e di 'conservare il pane delle scimmie in un contenitore ermetico per un massimo di tre giorni'.

Raccogli solo pochi ingredienti per fare questo pane di scimmia

Per preparare il pane delle scimmie per il tuo prossimo fine settimana, porta semplicemente un meandro verso la dispensa, dove prenderai lo zucchero semolato, un po' di cannella e lo zucchero di canna chiaro. Ora, colpisci il frigorifero e prendi una noce di burro non salato. Alla tua lista della spesa, aggiungi 12 panini surgelati per la cena. Rapone ha detto purè , 'Si consiglia il marchio Rhodes.'

Ha anche spiegato: 'Di solito faccio il pane delle scimmie al posto dei panini alla cannella - ecco perché facciamo il pane lievitato invece del tradizionale impasto per biscotti in scatola'.

Una volta che gli ingredienti sono pronti - anche lo spray da cucina antiaderente è un must - inizierai il processo di preparazione del pane delle scimmie. Ma il primo passo richiede solo pochi istanti di lavoro, e poi, spiace segnalarlo, tanta attesa. Il compenso? Questo pane di scimmia sarà così, ne vale la pena!

Scongela i panini e prepara il condimento per il pane delle scimmie monkey

Il primo passo per preparare questo pane di scimmia è spruzzare una casseruola da 9x13 pollici con uno spray antiaderente. Quindi, prendi i panini per la cena e disponili in una casseruola. Rapone nota che i rotoli devono essere equidistanti. Consiglia ai panettieri casalinghi di spruzzare la parte superiore dei panini in modo molto leggero con lo spray antiaderente. Ora vai avanti e copri i rotoli con un involucro di plastica - un canovaccio va altrettanto bene - e li metti da parte. I panini impiegheranno circa due ore per scongelarsi, ma a questo punto il pane non aumenterà, secondo Rapone.

Nel frattempo, durante quella lunga attesa di due ore, puoi prendere una borsa con cerniera da un gallone. Qui è dove mescolerai il zucchero granulare e cannella . Una volta scongelati, prendete un coltello affilato e tagliateli in quarti. I panini squartati vanno dritti nel sacchetto dove li scuoterai per rivestirli con la miscela dolce e piccante.

Fate lievitare il vostro pane e preparate la salsa per il vostro pane di scimmia

Il prossimo passo per portare il tuo pane di scimmia dall'idea al consumo è spruzzare generosamente una teglia da 5x9 pollici con quel pratico e dandy spray antiaderente. Rapone nota che i panettieri casalinghi dovrebbero sovrapporre delicatamente le palline di pasta. 'Fai attenzione a non schiacciarli!' lei consiglia. Ora, copri la teglia con la pellicola. A questo punto l'impasto lieviterà. Rapone consiglia di posizionare la padella in un luogo caldo. Dopo due o tre ore, il pane raddoppierà di volume e raggiungerà la parte superiore della padella.

Ora scalda il forno a 350 gradi Fahrenheit. ti scioglierai burro non salato - nel microonde funziona - e poi, aggiungi lo zucchero di canna. Mescola il burro e lo zucchero di canna per unire, e poi arriva la parte divertente! Verserai lentamente la salsa dolce e appiccicosa sulle palline di pasta. 'Fermati quando sembra che stia per traboccare', consiglia Rapone.

Prima di infornare il vostro monkey bread, Rapone consiglia di prendere una spatola o il manico di un cucchiaio e infilarlo delicatamente tra le palline di impasto. Fallo circa quattro o cinque volte, il che rilascerà sacche d'aria. Lascia che la salsa si depositi nelle fessure, quindi versa il resto della salsa.

Cuoci il tuo pane di scimmia

Rapone ha offerto questo suggerimento a purè sulla cottura del pane: 'Mi piace mettere la teglia su una teglia nel caso in cui qualcosa bolle in modo che non ci sia disordine nel mio forno'. Sembra un piano per noi!

Ora cuocerai il pane delle scimmie per 20-25 minuti. Il modo per sapere che è fatto: uno stuzzicadenti dovrebbe uscire pulito.

Ok, sappiamo che vuoi approfondire, ma Rapone avverte i panettieri casalinghi di lasciare raffreddare il pane delle scimmie per una decina di minuti prima di rimuoverlo dalla padella. E c'è un po' di una tecnica per portare il pane delle scimmie dalla padella al piatto: Rapone suggerisce di allentare delicatamente i bordi del pane delle scimmie dalla padella con un coltello da burro.

Infine capovolgere l'intera padella sul piatto da portata. 'Assicurati di ottenere tutti i pezzi deliziosi che potrebbero rimanere nella padella', osserva Rapone. Ora, dai un taglio, servendo il tuo pane di scimmia bello e caldo, tirandolo a parte per gustarlo.

• ½ tazza di zucchero semolato
• 1 cucchiaino di cannella
• 12 rotoli di lievito surgelati per la cena
• ½ tazza (4 cucchiai) di burro non salato
• ¾ tazza di zucchero di canna chiaro

1. Spruzzare una casseruola da 9x13 pollici con spray antiaderente. Togliete gli involtini e metteteli nella pirofila, ben distanziati. Spruzzare leggermente le parti superiori con spray antiaderente. Coprire con pellicola o un canovaccio e mettere da parte. Lasciare scongelare per 2 ore.
2. Dopo 2 ore, i panini devono essere scongelati ma non iniziare a lievitare. In un sacchetto con cerniera da 1 gallone, mescolare lo zucchero semolato e la cannella. Tagliare i rotoli in quarti e aggiungere allo zucchero alla cannella. Agitare per ricoprirli generosamente con il mix.
3. Spruzzare generosamente una teglia da 5x9 pollici con spray antiaderente. Disporre delicatamente le palline di pasta. Coprire con pellicola e lasciarli lievitare in un luogo caldo per 2 o 3 ore, finché non raggiungono appena la parte superiore della padella (raddoppiata di dimensioni).
4. Scaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit. Sciogliere il burro e aggiungere lo zucchero di canna. Mescolare bene per unire. Versare il composto di burro e zucchero di canna sulle palline di pasta nella teglia. Infilare delicatamente una piccola spatola o l'estremità del manico di un cucchiaio/spatola, tra le palline di pasta in 4 o 5 punti per rilasciare alcune sacche d'aria e lasciare che la salsa si depositi. Aggiungi il resto della salsa.
5. Infornare per 20-25 minuti finché uno stuzzicadenti non esce pulito.
6. Lasciar raffreddare per 10 min prima di toglierla dalla teglia. Allentare delicatamente i bordi del pane delle scimmie dalla padella con un coltello da burro. Capovolgere sul piatto da portata. Servire caldo, smontando per gustarlo.

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