Il rangoon di granchio può essere trovato nel menu di molti ristoranti cinesi . Non c'è dubbio sul delizioso contrasto che deriva dal primo morso croccante del guscio esterno seguito dalla dolce e cremosa palla di sapore all'interno. Il popolare antipasto può essere servito con riso fritto o un'altra specialità cinese, ma non deve essere scambiato per un autentico piatto cinese. In effetti, la vera storia dietro il rangoon di granchio potrebbe scioccarti.
Alcuni dicono che il rangoon di granchio abbia onorato per la prima volta i palati americani al World's Giusto a St. Louis, Missouri nel 1904, mentre altri danno credito a un famoso ristorante negli anni '50 (via Porzioni epiche ). Secondo il Pressa portatile , si dice che il piatto sia stato l'idea geniale di Trader Vic's, una catena di ristoranti a tema tiki in stile polinesiano. Questo è curioso, però, dal momento che il loro sito web dice che la loro pretesa di fama è in realtà il Mai Tai. Tuttavia, nel rangoon di granchio non si trovano gli ingredienti di un Mai Tai, ma è anche possibile che quando si addenta l'antipasto croccante, non si trovi nemmeno il granchio.
Di cosa è fatto veramente il rangoon di granchio?
Chowhound dice che quando si tratta di granchio rangoon, in realtà è meglio non usare il vero granchio perché il resto degli ingredienti sopraffarebbe il sapore leggero del vero granchio. Quando si prepara il rangoon di granchio, è meglio andare con imitazione granchio — noto anche come surimi. Indipendentemente dal modo in cui lo pieghi (e ci sono alcuni modi per piegare il rangoon di granchio prima di friggere), il sapore sottile del surimi funziona meglio con l'involucro di wonton ripieno di crema di formaggio.
Se questo non ti fa venire voglia di fermarti al tuo ristorante cinese più vicino e prenderne alcuni, allora dai un'occhiata: c'è un giorno effettivo messo da parte sul calendario per celebrare questo delizioso spuntino fritto. Sì, il rangoon del granchio è così popolare che il 13 febbraio è stato dedicato al National Crab Rangoon Day (via Checkiday ). Sebbene il granchio possa essere nel nome, Serio mangia ' Adam Kuban dice che sa a cosa serve veramente. 'È solo una vecchia scusa per i pazzi non cinesi per mangiare crema di formaggio fritta', ha detto.
