L'incalcolabile verità di Buddy Valastro

Buddy Valastro è uno dei ragazzi d'oro di TLC, e lo è da anni. Lo conosci come il Cake Boss, il panettiere italiano con i piedi per terra che crea alcune delle torte più selvagge e stravaganti del paese.

È una nicchia strana, forse, ma è quella che ha fatto funzionare oltre i sogni più sfrenati della maggior parte delle persone. Ha preso la piccola panetteria di suo padre nel New Jersey e l'ha trasformata in un impero - con una catena di negozi e ristoranti, diversi libri pubblicati, una linea di pentole e più di un programma televisivo - e ha portato con sé tutta la sua famiglia per il viaggio. Oggi siede in cima a un trono costruito su glassa e fondente, ma è stato un lungo viaggio per questo ambizioso fornaio di Hoboken, e si è imbattuto in un bel po' di buche lungo la strada. Diamo un'occhiata a come è arrivato dove si trova e vediamo cosa serve davvero per essere il Cake Boss.

Il padre di Buddy Valastro è emigrato dalla Sicilia, senza niente

Mentre costruire torte alte un miglio potrebbe non essere una tradizione di famiglia per i Valastro, la cottura lo è sicuramente. Quando Buddy Valastro si è seduto con Fiera della vanità , ha parlato di come l'intera azienda sia un affare di famiglia e di come sia stato ispirato da suo padre. L'anziano Valastro (chiamato anche Buddy, ma in realtà chiamato Bartolo) emigrò in America senza niente, nemmeno le scarpe.

Valastro ha scritto un pezzo per Indicazioni dove ha reso omaggio a suo padre, che è partito dal basso e ha risparmiato per comprare Carlo's Bakery, il locale che è ancora il cuore dell'impero Cake Boss. Ha detto che aveva 6 anni quando è andato a lavorare per la prima volta con suo padre, un fornaio di terza generazione che insisteva che suo figlio non avrebbe seguito le sue orme. Ma anche se ha iniziato a pulire i bagni della panetteria, dice che è stato suo padre a instillargli la sua etica del lavoro e l'amore per il settore.

Il padre di Valastro è morto a 54 anni, appena tre settimane dopo la sua diagnosi di cancro ai polmoni, una bomba arrivata al 17esimo compleanno di suo figlio. Divenne chiaro che avrebbe lasciato la scuola e avrebbe gestito la panetteria, e lo fece.

La prima torta che Buddy Valastro ha fatto è stata per sua mamma

Tutti devono iniziare da qualche parte, e chi merita una torta speciale più della mamma? Secondo quanto raccontato da Buddy Valastro Parata , durante i suoi primi giorni nella panetteria suo padre non gli permetteva di esercitarsi su torte che venivano fatte per un cliente pagante. Aveva bisogno di fare pratica altrove, così decise che la sua prima torta sarebbe stata una speciale sorpresa di compleanno per sua madre.

'Avevo circa 12 anni ed era una torta al rum italiana', ha detto. 'Era un po' storto, ma le è piaciuto molto.' Quanto è dolce?

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Buddy Valastro crede nell'esperienza rispetto all'istruzione formale

La tragica e prematura morte del padre di Buddy Valastro non gli ha lasciato altra scelta che abbandonare la scuola e rilevare l'azienda di famiglia, e questo gli ha dato una prospettiva un po' unica in un momento in cui l'istruzione universitaria è molto apprezzata sia dai genitori che dai datori di lavoro.

Ha detto a Houston Press non aveva avuto altra scelta che farsi avanti e imparare tutto ciò di cui aveva bisogno per gestire un'impresa, e anche se la sua educazione formale si è interrotta, la sua esperienza lo ha reso più che capace di parlare di lavoro con chiunque. 'C'è un metodo di lavoro e un'educazione che non insegnano a scuola, che si impara lavorando e affrontando le cose', dice. 'A scuola impari a fare cinque torte, quindi ora sei un genio delle torte? Vieni in pasticceria e fai 1.000 strati di fondente in una settimana, [...]. Impari, sai?'

Suggerisce persino di lavorare in una panetteria o in una cucina commerciale prima di andare a scuola, perché è l'unico modo per sapere se è davvero adatto a te. È qualcosa in cui non insegnano scuola , e dice che è qualcosa che più persone devono sapere.

Buddy Valastro non era il Cake Boss fino allo spettacolo

Buddy Valastro non è sempre stato il Cake Boss, e infatti, non voleva affatto essere il Cake Boss. Quando ha parlato con Diario di Baker nel 2015 gli hanno chiesto da dove provenisse il soprannome. Ha ammesso che non solo era strettamente una creazione dello spettacolo, ma ha anche detto che era stata un po' dura da vendere quando l'ha sentito per la prima volta.

'All'inizio ero scettico', dice. 'Non volevo sembrare un idiota - come se fossi migliore di tutti gli altri - ma mostra chi sono in una vera luce.' Inutile dire che è venuto a patti con l'idea di essere il Boss delle torte , e ora, non l'avrebbe fatto in nessun altro modo.

Buddy Valastro è stato sincero sulla malattia di sua madre

Carlo's Bakery è stato un affare di famiglia fin dal primo giorno, ed è rimasto tale anche di fronte a tutta la crescita che l'attività ha visto. La madre di Buddy Valastro, Mary, è stata una parte importante di tutto ciò, e i fan dello show sapranno quanto sia importante.

Nel 2012 le è stata diagnosticata la SLA, o morbo di Lou Gehrig. Nel 2014 Valastro ha parlato con Persone su quanto sia importante Sfida del secchiello del ghiaccio SLA era, e come stava la mamma in quel momento. A quel punto era su una sedia a rotelle a tempo pieno, ma dovevano ancora guardare le cose belle. 'Devi guardarlo [il bicchiere] mezzo pieno - siamo stati benedetti', ha detto Valastro.

C'erano anche le difficoltà, e ne parlava liberamente. La sua salute cagionevole, le lotte emotive come cose che dava per scontate sono state improvvisamente portate via, la perdita di indipendenza e il bisogno di fare affidamento sugli altri per così tanto, dice, 'è solo una grande pillola da ingoiare'.

Buddy Valastro non è più tornato nella pasticceria di sua madre dopo la sua morte

Buddy Valastro si è seduto con Persone un mese dopo la morte di sua madre nel 2017, e ha parlato di come tornare al lavoro fosse esattamente ciò che avrebbe voluto che lui facesse.

Ma c'era un posto in cui non era ancora riuscito a tornare, ed era la panetteria originale di Hoboken, nel New Jersey. Disse Persone era perché, 'so che quando andrò lì, crollerò sicuramente. Quel posto ha così tanta storia e quello era il posto di mia madre, quello era il suo negozio.' È stato anche il posto in cui ha preparato la sua prima torta a 12 anni — una torta al rum italiana per sua mamma .

Si è anche preso il tempo per ringraziare tutti per la massiccia effusione di supporto che ha trasformato il negozio in un incredibile tributo. Fiori e biglietti sono stati lasciati alla panetteria, e Valastro dice che parte della sua sincerità riguardo alla sua malattia era a beneficio di tutte quelle persone che l'amavano veramente, aggiungendo: 'Voglio ringraziarli per averle sempre supportato'.

Lavorare insieme non ha cambiato il rapporto di Buddy Valastro con la famiglia

Se hai mai lavorato con la famiglia, sai quanto può essere impegnativo. È ancora più difficile quando è coinvolto il mondo dello spettacolo, ma secondo quanto raccontato da Buddy Valastro e dai cognati Notizie economiche quotidiane , lavorare insieme non ha avuto alcun impatto negativo sulla loro relazione.

Joey Faugno, uno dei cognati di Valastro, fa eco ai ben noti sentimenti di Valastro di come la famiglia vada davvero d'accordo. 'Lavorare in un'azienda di famiglia è diverso da qualsiasi altra cosa. Litighi e urli, e poi ti siedi per un pasto. Scherziamo sempre su questo, ma è vero... Passiamo dalle otto alle dieci ore al giorno al lavoro e poi usciamo insieme di notte. Mi sento fortunato...'

Valastro è d'accordo, dicendo che si sente fortunato che siano stati in grado di condividere il successo per cui hanno lavorato così duramente. Ognuno ha i suoi ruoli specifici e designati, ognuno fa il proprio lavoro sei giorni alla settimana e alla fine della giornata sono ancora una famiglia. È una formula che funziona per loro e aiuta sicuramente a invitare tutti quelli che li circondano nella loro famiglia.

Buddy Valastro ha anche ristoranti salati

C'è un brutto tipo di voce che suggerisce che sei un fornaio o uno chef, ma Buddy Valastro ha cementato il suo ruolo come entrambi quando ha aperto Buddy V's Ristorante. La seconda sede del ristorante è stata aperta presso il Sands Bethlehem Casino Resort a Bethlehem, in Pennsylvania, insieme ai ristoranti di proprietà di Emeril Lagasse. quando La chiamata del mattino ha parlato con lui di tutto ciò che è andato avanti con l'apertura delle porte a un secondo posto, ha detto che lo spirito rimane lo stesso: un buon pasto scelto da un menu con qualcosa per tutti, convenienza e servizio che fa sentire gli ospiti parte della famiglia . Quando gli è stato chiesto perché ha deciso di aprire ristoranti oltre alle sue panetterie, ha semplicemente detto: 'Perché no?'

Dice di aver colto al volo l'opportunità di cucinare i pasti preferiti della sua famiglia su una scala che più persone potessero godere, un formato che segue le orme del suo ristorante di Las Vegas, opportunamente situato nel veneziano. Erano in lavorazione da molto tempo, e Valastro raccontò Mangiatore è stato un lavoro d'amore di 3 anni per aprire quelle prime porte nel 2013, e da allora, dice che si è sforzato di rendere tutto perfetto perché sa di essere sotto stretto controllo.

Buddy Valastro è stato accusato di essere transfobico

Buddy Valastro non è stato del tutto esente da polemiche e nel 2012 ha ridotto in lacrime Carmen Carrera dopo una gag poco divertente. A Carrera è stato detto di flirtare con Bellifemine fino a quando non ha chiesto il suo numero, quindi ci sarebbe stata una grande rivelazione che era nata uomo. Una volta che l'episodio è andato in onda, i post in lacrime di Carrera hanno illuminato i social media dopo l'aggiunta di una clip di intervista in cui Valastro ha detto: 'Questo è un uomo, piccola'.

Carrera è stata molto, molto esplicita su quanto fosse impropria l'etichetta, e dice di averlo specificato prima che lo spettacolo fosse filmato. Ha pubblicato su Facebook (via Gawker ), 'Le persone vengono vittime di bullismo, picchiate e uccise per essere trans a causa di questa ignoranza'. Questo è andato anche peggio quando, secondo La Bestia Quotidiana , Bellifemine ha twittato: 'Dammi un bacio sulla guancia'. TLC ha rifiutato di commentare, ma sia Bellifemine che Valastro si sono scusate sinceramente. La dichiarazione ufficiale di Valastro diceva, in parte, '... ho sbagliato a usare le parole che ho fatto. Sono un sostenitore dei diritti e dell'uguaglianza dei gay e, sebbene rimpiango questa situazione e la mia scelta di parole, sono grato di aver ricevuto questo feedback e l'opportunità di imparare da questo errore.'

Buddy Valastro si è scusato per il suo scontro con la legge

Nel 2014, Amico Valastro si è scusato sinceramente con ABC News , dopo che è stato riferito che è stato arrestato per DWI. Non solo era stato sorpreso alla guida mentre era ubriaco, ma a quanto pare aveva insistito sul fatto di essere un bravo ragazzo e aveva detto: 'Non puoi arrestarmi! Sono il capo delle torte».

lui si è scusato anche su Twitter , e i fan sono stati cautamente di supporto mentre gli ricordavano quanto fossero pericolose le sue azioni. lui ha continuato a dire che si è dichiarato colpevole delle accuse, 'perché volevo rimediare', e quando in seguito gli è stato chiesto se avesse cercato o meno di usare la sua celebrità come prigione carta gratuita' (tramite TV extra ), si è scusato con il dipartimento di polizia e ha detto che non faceva per lui. Secondo lui, era andato a una cena di lavoro, aveva bevuto un bicchiere di troppo e si sbagliava quando pensava di poter guidare bene. Gli è stata sospesa la patente per 90 giorni, ha pagato una multa di $ 300 e ha ammesso pienamente di essere nel torto.

Buddy Valastro ha preso la strada maestra con Duff Goldman

Le faide delle celebrità non sono affatto rare, e nel 2012 ce n'è stata quasi una tra Valastro e Asso di torte panettiere Duff Goldman ... ma Buddy Valastro non ci stava. Goldman non ha tirato pugni quando ha lanciato il primo giro di insulti, dicendo a New York's Metropolitana carta lo considerava un insulto ogni volta che qualcuno paragonava lui e la sua opera a Valastro.

OK! domandò Valastro, e fu solo cortese. 'Se vuole essere arrabbiato con me o essere un hater, va bene. Alla fine della giornata, non ho niente di male o di dispregiativo da dire su di lui. Non è il mio stile, non è quello che sono. Gli auguro tutto il meglio e tutto il successo del mondo.' Quando è stato spinto oltre, ha persino detto che era possibile che avesse solo una giornata no, e che tutti avrebbero dovuto dargli il beneficio del dubbio. È così che finisci una faida.

La torta più costosa di Buddy Valastro è costata 30 milioni di dollari

Pagare 30 dollari per una torta è accettabile, se si tratta di un'occasione speciale. Che ne dici di $ 300? Per un'occasione speciale, forse. Ma per quanto riguarda $ 30 milioni?

Secondo MarketWatch , questo è il prezzo della torta più costosa che Buddy Valastro abbia mai fatto. È stato creato per una persona mondana di New York di nome Devorah Rose e l'ha commissionato per un gala del 2011. Era così costoso perché era tempestato di diamanti, smeraldi, zaffiri e rubini, perché no?

Se questo ti fa chiedere quanto ti costerà una delle sue torte 'normali', la risposta varia. Un modello base partirà da poche centinaia di dollari e partirà da lì. Se stai cercando qualcosa di complicato - o qualcosa con effetti pirotecnici - potresti sborsare una quantità follemente alta. La maggior parte del costo arriva in manodopera e più diventi complicato, più è costoso.

Quella torta da 30 milioni di dollari non era però la sua preferita. Valastro dice (via Parata ) quell'onore è tenuto dalla sua torta Transformer alta 12 piedi e 7.000 libbre.

Buddy Valastro non si offende per quello che succede alle sue torte

Le creazioni di Buddy Valastro potrebbero sembrare troppo buone da mangiare, ma vedere l'alternativa è anche peggio. Internet era in subbuglio nel 2014 quando, secondo The LA Times , una torta da 400 libbre realizzata per il Field Museum di Chicago è stata depositata senza tante cerimonie in un cassonetto vicino. L'uomo che guidava il carrello elevatore ha documentato l'intera faccenda per Reddit, spingendo i Cubs a rilasciare una dichiarazione su quanto fossero delusi per la mancanza di rispetto della torta.

Valastro all'epoca era mamma, ma due anni dopo ha parlato con Il Chicago Tribune e gli chiesero cosa ne pensasse dell'intera faccenda. Ha detto che non aveva rancore e che non aveva rancore verso il museo, che aveva lasciato la torta invece di servirla perché era rimasta fuori tutto il giorno. Ha detto che non si arrabbia per ciò che alla fine accade ai suoi dessert, purché il cliente sia felice. '[I Cubs] adoravano la torta', ha detto. 'Si sono sentiti male quando sono uscite le foto del cassonetto, ma cosa puoi fare?'

L'unica cosa che Buddy Valastro vorrebbe che la gente sapesse di lui

D Magazine è uscito subito e ha chiesto a Buddy Valastro cosa avrebbe voluto che gli intervistatori chiedessero, e la sua risposta è stata più su ciò che avrebbe voluto che la gente sapesse di lui. Dice che avrebbe voluto che la gente sapesse che era solo un ragazzo normale e laborioso, che era 'tutto incentrato sulla famiglia, tutto sul sogno americano, che credeva in questo paese e faceva la cosa giusta'. Dice che desidera anche che le persone sappiano quanto lavoro è stato impiegato nella sua attività e quanto sia stato difficile fare tutto ciò che fa.

Quando ha visitato Vernon Hills (via Patch ), è andato con un messaggio simile. Voleva che tutti sapessero che il sogno americano era vivo e vegeto, e lui ne era la prova. Lavora duro - e lavora molto - e potresti ottenere qualsiasi cosa. Più importante? 'Devi andare al lavoro ogni giorno e amarlo.'

Buddy Valastro ricambia

Per quanto grande sia diventata la sua attività, Buddy Valastro insiste nel fare alcune delle stesse donazioni di beneficenza che fanno da anni. Inoltre donating zeppoles alla chiesa di San Giuseppe di Jersey City, mantiene anche una tradizione di donare il pane ogni 13 giugno alla chiesa di San Francesco a Hoboken. L'occasione è il giorno di festa di Sant'Antonio da Padova, uno dei santi più popolari della chiesa. La sua festa è tipicamente celebrata benedicendo e condividendo i pani di pane , che rappresenta la generosità e la comunità.

Non è nemmeno l'unica volta che dona il suo duro lavoro. Quando ha parlato davanti a una folla a Vernon Hills (via Patch ), gli è stato chiesto che fine hanno fatto tutte le torte di Il prossimo grande fornaio . Sono andati tutti a buon fine e Valastro dice che tutto viene donato ai rifugi per senzatetto. Le torte che vedi buttate via? Sono falsi.

Buddy Valastro lotta con le famose code di aragosta

In tutto il paese, il Cake Boss è famoso per la sua torte . La gente del posto che visita il panificio viene per qualcos'altro, però: le code di aragosta. Questi delicati pasticcini francesi ripieni di crema sono stati serviti in pasticceria per più di un secolo e hanno iniziato con il fondatore Carlo Guastaffero. Secondo quanto raccontato dal team PR di Carlo Mangiatore , fare la pasta delicata non è solo difficile, è abbastanza frustrante da far piangere un uomo adulto.

Non c'era mai dubbio che sarebbe rimasto, però, e Buddy Valastro ha scritto Indicazioni era una delle cose più difficili che avesse mai dovuto padroneggiare. Ci ha costantemente lavorato e ha costantemente fallito. Era la specialità di suo padre, ma quando suo padre morì non aveva ancora imparato la pasticceria più formalmente chiamata sfogliatelle. Dopo aver passato un'intera notte a lottare con loro, pregò.

Quella notte, dice, suo padre apparve nei suoi sogni e andò a mescolare e stendere l'impasto. Quando si è svegliato, si è diretto alla panetteria e ha preparato le code di aragosta proprio come aveva fatto suo padre.

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