La formula migliore per preparare cene facili in padella con verdure

Salmone all'aglio e limone in padella con Delicata e cavolo riccio

Foto: fotografo: Will Dickey, stilista di oggetti di scena: Christina Brockman, stilista di cibo: Jennifer Wendorf

Il successo della lamiera dipende da tre cose: uniformità, tempistica sfalsata e stratificazione. Tagliare gli alimenti in pezzi di dimensioni uniformi significa cuocere in modo uniforme. Per semplificare le cose, abbiamo diviso la nostra verdura in gruppi a cottura lenta e veloce. Le verdure dure come patate, barbabietole e carote necessitano di più tempo nel forno, quindi vengono messe per prime. Le verdure più morbide, come le verdure a foglia verde, i pomodori e le cipolle, cuociono più rapidamente, quindi vengono mescolate più tardi e le proteine vanno in cima. E voilà: tutto è fatto in una volta.

Questa formula è un ottimo modo per consumare le verdure dell'orto o qualsiasi cosa tu abbia nel cassetto dei prodotti. Per iniziare, scegli almeno un oggetto da ciascuna categoria e scegli la tua avventura aromatica.

La formula

La migliore formula senza ricetta per preparare cene facili in padella con verdure

Verdure dure

1 libbra in totale, tagliato a pezzi da ½ pollice

Barbabietole
Carote
Sedano rapa
Pastinaca
Patate
Rutabaga
Patate dolci
Schiacciare
Rape

Verdure morbide

4 tazze in totale (6 tazze di verdure a foglia scure)

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Asparago
Peperone, affettato
Broccoli
Cavoletti di Bruxelles, tagliati e tagliati a metà o in quarti, se grandi
Pomodorini
Verdure a foglia scura (cavoli, cavoli, cavolo cinese), tritate
Funghi, tagliati a metà o in quarti, se grandi
Cipolla, tagliata a spicchi da 1 pollice

Proteine

1 1/4 libbre, tagliato se necessario

Pollo: cotolette o cosce disossate e senza pelle
Capesante di mare secche
Pesce: filetti di merluzzo o salmone
Maiale: filetto tagliato a fette spesse 1 pollice o braciole disossate
Salsiccia o salsiccia affumicata (1 confezione da 12 once)
Gamberetti (16-20 conteggi), sbucciati e privati della carne
Bistecca: gonna o ferro da stiro
Tofu (1 confezione da 16 once, scolato, pressato e tagliato a cubetti in pezzi da 1/2 a 3/4 pollici)

Spezie

1 cucchiaino. totale

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Erbe essiccate: aneto, rosmarino, salvia, dragoncello o timo
Coriandolo macinato, cumino, finocchio o senape secca; polvere d'aglio
Miscele di spezie come condimento cajun, peperoncino o curry in polvere, garam masala, condimento italiano

Esaltatori di sapore

3 cucchiai.

Pancetta tritata
Erbe fresche
Formaggio grattugiato o sbriciolato
Noci o semi tostati
Aceto o succo di agrumi

Istruzioni

Tempo attivo: 15 minuti

Tempo totale: da 35 a 40 minuti

Serve 4

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Porzione: 4 once. proteine e circa 1 tazza di verdure

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Passaggi 1 e 2

Fotografo: Will Dickey, Stilista di oggetti di scena: Christina Brockman, Stilista di cibo: Jennifer Wendorf

Preriscaldare il forno a 425 ° F.

Condisci le VERDURE DURE con 1 cucchiaio. olio extravergine d'oliva e ¼ cucchiaino. ogni sale e pepe macinato. Distribuire uniformemente su una teglia cerchiata. Arrostire per 15 minuti.

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Passaggio 3

Cotolette Di Pollo In Teglia Con Cavolini Di Bruxelles E Patate Dolci

Fotografo: Will Dickey, Stilista di oggetti di scena: Christina Brockman, Stilista di cibo: Jennifer Wendorf

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Condisci le VERDURE MORBIDE con 1 cucchiaio. olio extravergine d'oliva e ¼ cucchiaino. ogni sale e pepe macinato. Unire le verdure dure.

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Passaggio 4

Fotografo: Will Dickey, Stilista di oggetti di scena: Christina Brockman, Stilista di cibo: Jennifer Wendorf

Cospargere PROTEINE con SPEZIE e ¼ cucchiaino. ogni sale e pepe macinato. Disporre sopra le verdure. Arrostire fino a quando le proteine saranno cotte e le verdure saranno tenere, altri 15-20 minuti.

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