Foto: Fotografia / Jennifer Causey, Styling / Melissa Gray / Kay Clarke
Tempo di attività: 20 minuti Tempo totale: 30 minuti Porzioni: 4 Profilo nutrizionale: Senza latticini Senza uova Ad alto contenuto proteico Senza noci Senza soiaVai ai valori nutrizionaliingredienti
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2 cucchiai olio extravergine d'oliva
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4 medio carote, affettate sottilmente
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2 grande gambi di sedano, affettati sottilmente
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1 piccolo cipolla gialla, tritata
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2 spicchi d'aglio, tritati
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8 tazze brodo di pollo a ridotto contenuto di sodio
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3 tazze petto di pollo cotto tritato
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¾ cucchiaino sale
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½ cucchiaino condimento italiano
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¼ cucchiaino Pepe macinato
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1 tazza orzo integrale
Indicazioni
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Scaldare l'olio in un forno olandese o in un'altra pentola grande a fuoco medio-alto. Aggiungere carote, sedano, cipolla e aglio; cuocere, mescolando spesso, finché le verdure non saranno morbide, circa 8 minuti. Incorporare brodo, pollo, sale, condimento italiano e pepe; portare a ebollizione a fuoco alto. Ridurre il fuoco a medio e far bollire delicatamente, indisturbato, per 5 minuti. Mescolare l'orzo e cuocere, indisturbato, fino a quando l'orzo sarà tenero, da 8 a 10 minuti.
