Foto: Fotografo / Brie Passano Styling / Annie Probst / Holly Raibikis
Tempo attivo: 25 minuti Tempo totale: 25 minuti Porzioni: 4 Profilo nutrizionale: Senza uova Cuore sano Senza noci Senza soiaVai ai valori nutrizionaliingredienti
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2 cucchiai olio extravergine d'oliva
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½ tazza cipolla tritata
gusti gelato campanule
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2 Chiodi di garofano aglio, tritato
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8 once orzo integrale (1 tazza e 1/4)
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2 tazze pollo a basso contenuto di sodio O brodo vegetale
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¼ tazza burro di latte
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½ cucchiaino Pepe macinato
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¼ cucchiaino sale
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¼ tazza parmigiano grattugiato
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Prezzemolo fresco tritato finemente per guarnire
Indicazioni
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Scaldare l'olio in una casseruola media a fuoco medio. Aggiungi cipolla e aglio; cuocere, mescolando, finché non inizia ad ammorbidirsi, circa 2 minuti. Aggiungi l'orzo e mescola per ricoprire. Mescolare il brodo, il latticello, il pepe e il sale; portare ad ebollizione. Ridurre il fuoco per mantenere il fuoco lento e cuocere, parzialmente coperto e mescolando di tanto in tanto, fino a quando l'orzo sarà tenero e cremoso, circa 10 minuti. Togliere dal fuoco e mantecare con il parmigiano. Se lo si desidera, spolverare con prezzemolo prima di servire.
