Secondo una nuova ricerca, mangiare più fibre solubili potrebbe contribuire a rendere gli antibiotici più efficaci

Quando dai un'occhiata a un'etichetta nutrizionale o alle informazioni nutrizionali di una ricetta ( Se lo fai, cioè), qual è il primo numero che cerchi? Forse il contenuto proteico? Carboidrati? Calorie? La lunghezza della lista degli ingredienti?

Tutti questi dettagli sono validi da tenere a mente, ma indipendentemente dal modello alimentare a cui ti appoggi, c'è un dettaglio molto importante a cui potresti voler dare la priorità: la fibra. In precedenza, abbiamo condiviso 10 principali benefici per la salute delle fibre – tra cui un minor rischio di malattie cardiache, alcuni tumori e diabete di tipo 2, nonché ossa più forti e persino una maggiore longevità. Per non parlare del fatto che le fibre sono essenziali come parte della nostra salute generale dell’intestino e stiamo imparando che i nostri microbiomi sono collegati a tutto, dalla nostra salute mentale al nostro sistema immunitario e molto altro ancora.

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Ora che sappiamo quanto sia vitale la fibra per così tanti aspetti del nostro benessere, i ricercatori si stanno addentrando nel 'come' (perché ha un tale impatto) e nel 'quanto-es' (quantità di ciascun tipo di fibra è migliore promuovere la salute).

Come raccomandazione generale, l'ultima Linee guida dietetiche statunitensi per gli americani consiglia un apporto di fibre in base al consumo calorico giornaliero: 14 grammi di fibre ogni 1.000 calorie. Con questo in mente, hanno fissato un obiettivo giornaliero di 25 grammi o più di fibre per le donne e 38 grammi o più per gli uomini.

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Non esiste nemmeno un solo tipo di fibra alimentare. Ce ne sono tre:

Fibra solubile:Pensatelo come una spugna all'interno del tratto digestivo che 'assorbe' il grasso e il colesterolo in modo che non vengano assorbiti così facilmente all'interno del corpo. Le fonti includono orzo, avena, fagioli, lenticchie, piselli, semi, noci e alcuni prodotti (tra cui carote, frutti di bosco, carciofi, broccoli e zucca invernale).Fibra insolubile:Simile a una scopa, aiuta a pulire l'intestino e aiuta a trasportare il cibo e i rifiuti attraverso il sistema digestivo e fuori dal corpo attraverso le feci. Ottieni la tua dose con farina integrale, crusca di frumento, noci, fagioli, cavolfiore, fagiolini e patate.Fibra funzionale:Questo viene estratto da fonti naturali o prodotto sinteticamente, quindi aggiunto nuovamente a cibi, bevande o integratori. (Quei mix di bevande in polvere ne sono un esempio. La fibra funzionale, a proposito, è il tipo di fibra meno raccomandata dai dietologi poiché non è disponibile in una confezione di alimenti integrali che offra anche vitamine e minerali.)

Una nuova ricerca dell’USDA suggerisce che una quantità specifica di uno di questi tipi di fibra potrebbe essere particolarmente utile per un motivo in particolare. Gli adulti sani che seguono una dieta diversificata che include almeno 8-10 grammi di fibre solubili al giorno hanno meno microbi resistenti agli antibiotici nell’intestino , secondo uno studio pubblicato il 10 giugno sulla rivista mBio .

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Cosa ha scoperto questo studio sulle fibre

Per giungere a questa conclusione, i ricercatori hanno studiato i richiami dietetici nelle 24 ore e la composizione del microbioma di 290 adulti arruolati nello studio. Studio sulla fenotipizzazione nutrizionale dell'USDA . Dopo aver analizzato i numeri, gli scienziati hanno scoperto che a dieta ricca di fibre con livelli più bassi di proteine, soprattutto di manzo e maiale, era correlato a livelli più bassi di geni di resistenza antimicrobica (ARG) tra i loro microbi intestinali.

Proteine ​​animali Tuttavia, il consumo non era il più forte predittore indipendente di livelli più bassi di ARG. Questo premio va all'elevato consumo di fibre solubili e otterrai punti bonus se detta fibra proviene da una vasta gamma di fonti, secondo Danielle Lemay, Ph.D. , un biologo molecolare ricercatore con il Centro di ricerca sulla nutrizione umana occidentale e l'autore principale dello studio.

'La modifica della dieta può potenzialmente diventare una nuova arma nella lotta contro la resistenza antimicrobica. E non stiamo parlando nemmeno di una dieta esotica, ma di una dieta diversificata, con un adeguato apporto di fibre, che alcuni americani già seguono', dice Lemay al Notizie sul servizio di ricerca agricola dell'USDA . 'Sorprendentemente, il più importante fattore predittivo di bassi livelli di ARG, ancor più delle fibre, era la diversità della dieta. Ciò suggerisce che potremmo voler mangiare da diverse fonti di alimenti che tendono ad essere più ricchi di fibre solubili per ottenere il massimo beneficio.'

Ma cosa sono i geni della resistenza antimicrobica e perché sono così importanti?

Resistenza antimicrobica si verifica quando funghi, virus e batteri diventano abbastanza forti e intelligenti da eludere i farmaci originariamente progettati per ucciderli, secondo il Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie . I germi rimangono vivi e si moltiplicano mentre continuano a creare problemi al nostro sistema immunitario.

Secondo i CDC ogni anno negli Stati Uniti si verificano più di 2,8 milioni di infezioni resistenti agli antibiotici (una delle numerose forme di resistenza antimicrobica) Rapporto 2019 sulle minacce alla resistenza agli antibiotici .

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Questa resistenza sta diventando sempre più mortale e comune, spiegano i ricercatori: 'La resistenza antimicrobica, il termine che si riferisce a batteri, virus e funghi resistenti agli antibiotici, probabilmente peggiorerà nei prossimi decenni'.

Secondo loro, ciò è dovuto al fatto che sempre più antibiotici vengono incorporati nelle pratiche agricole. Allo stesso tempo, tendono ad essere prescritti in eccesso dai medici per condizioni minori come il mal di gola. Inoltre noi, come pazienti, non sempre assumiamo questi medicinali secondo le istruzioni di prescrizione. Gli autori dello studio affermano che la resistenza agli antibiotici come problema sanitario sta crescendo così rapidamente che probabilmente diventerà una delle principali cause di morte in tutto il mondo entro il 2050.

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Negli esseri umani, la resistenza antimicrobica è controllata da ciò che accade nel nostro microbioma intestinale, dove i microbi trasportano dettagli geneticamente codificati che li aiutano a sopravvivere al contatto con i farmaci prodotti per ucciderli. I partecipanti allo studio con i livelli più bassi di ARG nell’intestino avevano la maggiore quantità di specie batteriche sane e in grado di domare l’infiammazione. Quelli con i livelli più alti di ARG avevano batteri intestinali meno diversificati.

“Le nostre diete forniscono cibo per i microbi intestinali. Tutto ciò suggerisce che ciò che mangiamo potrebbe essere una soluzione per ridurre la resistenza antimicrobica modificando il microbioma intestinale», aggiunge Lemay.

La linea di fondo

Poiché si trattava di un piccolo studio osservazionale piuttosto che di una prescrizione dietetica a lungo termine, i ricercatori sperano di utilizzarlo come trampolino di lancio per future ricerche correlate.

'Alla fine, gli interventi dietetici potrebbero essere utili per ridurre il peso della resistenza antimicrobica e potrebbero in definitiva motivare linee guida dietetiche che considereranno come la nutrizione potrebbe ridurre il rischio di infezioni resistenti agli antibiotici,' dice Lemay.

Fino a quando non ne sapremo di più, seguire una dieta variata e ricca di cibi ricchi di fibre porterà solo benefici al tuo corpo, ai tuoi batteri intestinali e alla tua potenziale capacità di evitare qualsiasi infezione resistente agli antimicrobici. Prova il nostro programma di cena ricco di fibre di 30 giorni per iniziare subito e aggiungi questi 12 alimenti ricchi di fibre per aiutare con i batteri intestinali buoni alla tua prossima lista della spesa.

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