Probabilmente hai sentito parlare dei ceci, un ingrediente popolare e versatile utilizzato in tutti i tipi di ricette. Probabilmente hai anche sentito il termine ceci. Ma potresti non sapere che, a parte il nome, i due sono esattamente la stessa cosa. Entrambi i termini sono usati per riferirsi a un legume che proviene dalla pianta Cicer Arietinum (via Spoon University ).
Nella parte anglofona del mondo, sono più comunemente conosciuti come ceci, che deriva dalla parola latina 'cicer', il nome dato alla pianta dagli antichi romani. La Spoon University spiega che i francesi poi adattarono il termine a 'pois chiche' e intorno al 1722 la parola fu anglicizzata al termine inglese 'chich-pease', che alla fine fu modernizzato al singolare 'chich-pea'.
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D'altra parte, il termine ceci deriva dalla parola spagnola per il legume, e molto probabilmente deriva dalla parola spagnola antica 'arvanço' o dalla parola 'garbantzu', che significa 'seme secco' in basco, un antico lingua parlata nel nord della Spagna e nella Francia occidentale, secondo la Spoon University.
Gli esseri umani mangiano ceci da oltre 7.000 anni
La storia dell'umile cece risale in realtà ancora più lontano delle origini dei suoi nomi. È stato mangiato dagli esseri umani fin da 7.500 anni fa ed è uno dei primi legumi coltivati nella storia umana, secondo Tori Avey . Le prove hanno dimostrato che le persone consumavano il cece in civiltà diverse come la Turchia, la Grecia e la Francia, così come le parti circostanti dell'Europa.
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Del cece si parla addirittura fin dall'800 dC, quando nientemeno che Carlo Magno, re dei Franchi, raccontò le diverse modalità di coltivazione dell'importante legume nel suo testo 'Capitulare de villis'. In altre parti del mondo, è passato con altri nomi, tra cui il grammo del Bengala, il pisello egiziano o semplicemente grammo, secondo Snack Biena . Tuttavia, i termini più comuni per il legume nel mondo di lingua inglese in questi giorni sono 'ceci' o 'ceci', che sono usati in modo intercambiabile per riferirsi a questo piccolo fagiolo sano e gustoso.
I ceci sono popolari nei piatti vegetariani
I ceci sono simili ad altri fagioli nutrienti come fagioli neri , fagioli di Lima e fagioli borlotti, che fanno tutti parte della famiglia dei legumi, secondo Harvard . Il legume offre un gusto piacevolmente dolce e terroso, oltre a una consistenza soda e granulosa che lo rende un ottimo sostituto di altri amidi, come le patate, specialmente in stufati o sformati, per Cucina prospera . Sono popolari in molti piatti moderni popolari come il curry di ceci o le sane ciotole di verdure e ceci, per la cucina . Sono apparsi a lungo nei classici piatti mediterranei, in particolare come hummus, falafel o in insalate e involtini. Sono anche popolari nella cucina spagnola classica, come le tapas o lo stufato di spinaci e ceci.
Già nel XVIII secolo, alcune persone tostavano persino i ceci e li usavano come alternativa al caffè, una pratica che divenne eccezionalmente popolare durante la prima guerra mondiale, quando i ceci venivano coltivati e coltivati appositamente per la preparazione del caffè di ceci, secondo Cibi vegetali curativi . Possono ancora essere preparati oggi come un'ottima alternativa senza caffeina alla popolare bevanda mattutina.
In questi giorni, i ceci sono più conosciuti come una sana alternativa a base vegetale che viene utilizzata in molte diete vegetariane e vegane, grazie al loro alto contenuto proteico. Hamburger di ceci, panini con insalata di ceci e persino crocchette di ceci sono tutte alternative vegetariane popolari che incorporano il nutriente legume, secondo Thrive Cuisine.
I ceci sono ricchi di fibre e proteine salutari
I ceci hanno anche elevate quantità di fibre e molte altre vitamine e minerali essenziali, tra cui folati, manganese e, ferro , pur essendo abbastanza povero di calorie, secondo according linea della salute . È stato dimostrato che mangiare regolarmente il fagiolo aiuta a migliorare la digestione, regolare l'appetito e mantenere un peso sano, oltre a ridurre la glicemia, grazie al loro alto contenuto di fibre e al basso indice glicemico. In effetti, gli studi hanno dimostrato che consumare una dieta ricca di ceci può aiutare a ridurre il rischio di sviluppare il diabete di tipo due aiutando a regolare i livelli di glucosio nel sangue. Aiutano anche a ridurre l'infiammazione, che ha dimostrato di essere benefica per le persone che soffrono di diabete di tipo uno, secondo Notizie mediche oggi . Il consumo regolare di ceci è stato anche collegato a un ridotto rischio di alcune malattie come il cancro e le malattie cardiache.
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C'è sicuramente un motivo per cui questo piccolo fagiolo continua a comparire nei piatti di tutto il mondo. Quindi non importa come lo chiami, questo legume è sicuramente un'aggiunta sana, soddisfacente e deliziosa a tutti i diversi tipi di diete.
