Gli articoli più popolari del negozio di alimentari del 2023

Probabilmente hai notato che la bolletta della spesa è aumentata in una certa misura negli ultimi anni. A partire dalla pandemia, fattori di vasta portata, come i problemi della catena di approvvigionamento e l’influenza aviaria, hanno influenzato i prezzi dei generi alimentari dal 2020 in poi. Fortunatamente, dall’inizio dell’estate 2023, il casa Bianca ha riferito che l'inflazione dei generi alimentari si sta raffreddando, il che potrebbe darti un po' più di margine di manovra nella tua lista della spesa e più denaro extra da spendere articoli alimentari alla moda quelle non sono necessità. Detto questo, quest’anno la necessità ha ancora avuto un forte impatto sulle abitudini di acquisto di generi alimentari, come si può vedere dagli articoli che hanno abbellito i carrelli degli acquirenti più frequentemente. Non sorprende che gli alimenti di base come pane e latte abbiano occupato i primi posti nella lista della spesa di molte famiglie.

Al di là della necessità, tuttavia, altri fattori che finora hanno avuto un impatto sugli articoli più popolari dei negozi di alimentari del 2023 hanno incluso la comodità, l’evoluzione delle abitudini sanitarie e le preoccupazioni climatiche e ambientali. La lista della spesa di ogni acquirente è destinata a variare, ma ci sono senza dubbio alcuni articoli che tutti noi tendiamo ad acquistare da una settimana all'altra. Le tue abitudini alimentari sono in linea con quelle del resto del Paese?

Opzioni vegetariane o vegane

Non è necessario essere vegetariani o vegani a tempo pieno per godersi l'astinenza da prodotti e sottoprodotti di origine animale di tanto in tanto. Secondo La collina, a partire dal 2022, il vegetarianismo è il più popolare che sia mai stato, e sempre più famiglie scelgono di rinunciare alla carne e ai latticini anche in modo più casuale, con studi che rilevano che circa tre quinti degli americani evitano temporaneamente la carne su base regolare , se non del tutto. È più facile farlo ora che in passato, grazie alla ricchezza di alternative alla carne a base vegetale sia nel negozio di alimentari che nelle tue catene di fast food preferite.

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Tenendo conto di tutti questi fattori, non sorprende che quest'anno le opzioni vegetariane e vegane si siano rivelate eccezionalmente popolari nei negozi di alimentari. Ricerca ha scoperto che quasi il 30% degli acquirenti americani di generi alimentari sta riducendo attivamente la quantità di carne che mangia, mentre quasi il 20% sta facendo lo stesso quando si tratta di latticini. UN sondaggio dell’International Food Information Council ha inoltre rilevato che un quinto degli americani mangia alternative alla carne su base settimanale, mentre il 22% mangia alternative alla carne su base giornaliera.

Alimenti sostenibili

Con la crescita della popolazione terrestre, aumenta anche la necessità di produzione alimentare. La sostenibilità (o la sua mancanza) del sistema alimentare mondiale è una questione di vasta portata. Come il Fondo monetario internazionale Come sottolineato, gli attuali sistemi alimentari producono circa il 25% delle emissioni mondiali di gas serra provocate dall’uomo, e si prevede che tale cifra raddoppierà entro il 2050. Nel frattempo, il cambiamento climatico ha un impatto negativo sulla produzione alimentare secondo uno schema ciclico; la perdita di cibo è dilagante e quasi il 10% della popolazione mondiale soffre la fame ogni giorno.

Fortunatamente, sia gli acquirenti che i negozi di generi alimentari se ne stanno accorgendo. I rapporti hanno rilevato che la sostenibilità è una delle principali preoccupazioni per i negozi di alimentari nel 2023, con più della metà degli acquirenti che notano gli impatti sulla sostenibilità dei negozi di alimentari quando scelgono dove fare acquisti. Inoltre, quasi il 40% degli acquirenti afferma che pagherebbe circa il 20% in più per prodotti alimentari sostenibili. Allo stesso modo, un 2022 sondaggio ha scoperto che più della metà degli acquirenti è più propensa ad acquistare articoli alimentari che pubblicizzano gli sforzi di sostenibilità di un marchio. Nel 2022, il cibo sostenibile è cresciuto fino a diventare un’industria da 2 trilioni di dollari.

Banane

Qual è la cosa che finisce nei carrelli più di qualsiasi altro cibo? Bene, quando si tratta di articoli consegnati dal fornitore di servizi di consegna di generi alimentari Carta istantanea, sarebbero banane. All’inizio del 2023, Instacart ha annunciato di aver superato un traguardo monumentale, consegnando un totale di un miliardo di banane ai propri clienti. Inoltre, il marchio ha osservato che le banane sono rimaste il prodotto alimentare più richiesto di Instacart per più di un decennio e che le banane sono incluse in circa il 25% di tutti gli ordini Instacart, sebbene tale numero differisca a seconda dello stato. Lo stato con il maggior numero di ordini, comprese le banane, è l'Iowa. Se hai difficoltà a immaginare quante banane ci siano un miliardo di banane, a quanto pare è sufficiente per formare una pila di banane che è più di 24.000 volte più alta del Monte Everest.

Anche se non acquisti le tue banane su Instacart, le banane sono comunque un grande affare. Secondo Digest del lettore, nel 2021, gli Stati Uniti hanno importato banane per un valore di 2,8 miliardi di dollari, più di qualsiasi altro paese al mondo. E considerando quanti deliziose ricette con banane ci sono, non possiamo dire che ne siamo così sorpresi.

Cibi del passato

In generale, in tutti i modelli di acquisto, gli esperti hanno scoperto che gli acquirenti bramano la nostalgia quando si tratta di nuovi acquisti. Anche se il tipo esatto di nostalgia varierà a seconda della tua generazione, nessuno può negare che gli anni '90 siano attualmente tornati alla grande. Tuttavia, lo stile del ritorno al passato degli anni '90 non si ferma alla moda, ma si estende anche al cibo. Al momento i cibi del passato sono molto popolari tra gli acquirenti di generi alimentari ed è più facile che mai trovare nei negozi gli snack preferiti dall'infanzia.

I cibi nostalgici che sono tornati sugli scaffali dei negozi nella storia recente includono i cereali a tema mostruoso della General Mills come Count Chocula e Franken Berry, gli Uncrustables di Smucker, i Dunkaroos, le patatine Doritos 3D, gli Oreo Cakesters e una gamma di snack. Tuttavia, Negozio di generi alimentari Winsight ha notato che gli acquirenti di generi alimentari di oggi non sempre si accontentano esattamente degli stessi cibi che ricordano dall'infanzia. Alcuni chiedono aggiornamenti ai prodotti alimentari nostalgici, in modo che si allineino meglio con i loro obiettivi di salute e nutrizione in età adulta: pensa ai panini con gelato a basso contenuto calorico e biologici o alle bibite probiotiche.

Pollo al girarrosto

Se c'è un articolo che puoi acquistare al supermercato che è ultra conveniente, è un pollo allo spiedo. Caldo, delizioso e pronto, puoi mangiarlo così com'è, aggiungerlo alle tue ricette preferite o conservare gli avanzi per altri pasti più avanti nella settimana, e tutto per pochi dollari. Anche gli acquirenti sembrano amare più che mai i polli allo spiedo. Nel 2022, Costco ha venduto 117 milioni dei suoi famosi polli allo spiedo, con un aumento di oltre 10 milioni rispetto all’anno precedente.

Perché i polli allo spiedo sono così popolari al momento? COME CNN riferito, durante diversi anni di prezzi dei generi alimentari in continuo aumento, i polli allo spiedo sono uno dei pochi articoli alimentari a rimanere costantemente allo stesso prezzo, poiché i negozi utilizzano i polli (a volte del tutto non redditizi) per attirare i clienti e acquistare altri articoli più redditizi . Tuttavia, mentre i polli al girarrosto di Costco possono essere un prodotto caldo, puoi effettivamente trovare un pollo al girarrosto più economico se vai al concorrente di Costco Sam's Club, dove la catena vende il pollo allo spiedo più economico sul mercato.

Bevande analcoliche

Con la crescita del movimento sobrio-curioso e un numero sempre maggiore di consumatori di alcol che dichiarano di voler limitare il proprio consumo per una miriade di ragioni, sempre più bevande analcoliche stanno arrivando sul mercato e si stanno facendo strada nei carrelli degli acquirenti. Secondo QI Nielsen, tra la fine del 2021 e la fine del 2022, le vendite di bevande analcoliche sono cresciute di oltre il 20%, spingendo le bevande analcoliche in un settore da quasi 400 milioni di dollari. La bevanda analcolica più popolare in assoluto è stata la birra analcolica, seguita dal vino analcolico e, infine, dai superalcolici analcolici. Nel complesso, queste vendite di bevande analcoliche sono minime rispetto alle vendite complessive di alcol, ma le vendite continuano a crescere, anno dopo anno, quasi raddoppiando rispetto al 2018.

Tuttavia, mentre le bevande analcoliche stanno guadagnando terreno e si stanno rivelando più popolari che mai, gli acquirenti le mantengono secondo standard elevati. Ricerca hanno scoperto che la maggior parte degli acquirenti sobri e curiosi ritiene che le bevande analcoliche dovrebbero avere esattamente lo stesso sapore delle loro controparti alcoliche, ma ritengono anche che le bevande analcoliche dovrebbero essere più economiche delle bevande alcoliche.

frisco sciogliete la bistecca e shakerate

Noodles istantanei

Per gli acquirenti di generi alimentari alla ricerca di una soluzione per la cena che sia allo stesso tempo conveniente e conveniente, gli spaghetti istantanei sono stati lanciati durante l'ultimo anno. Sebbene all'inizio della pandemia di Covid-19 si sia verificato un boom iniziale del ramen (con le vendite di ramen online di Walmart in aumento di quasi il 600% tra febbraio e marzo 2020 secondo Bloomberg ), l'amore per il ramen continua a crescere.

Nell'ultima parte del 2022, Nissin, società madre dei marchi di ramen Cup Noodles e Top Ramen, ha registrato un aumento di oltre il 40% nelle vendite anno su anno. Il produttore ha attribuito la continua popolarità alle sue offerte uniche (Nissin ha recentemente introdotto di tutto, dai noodles al gusto di colazione ai noodles al gusto di zucca) e alle opzioni più salutari. Nel complesso, il mercato globale dei noodle istantanei, nel 2021, è stato calcolato a 51 miliardi di dollari, con stime che crescerebbero fino a 81 miliardi di dollari entro il 2029. La stima di Approfondimenti aziendali di fortuna si basa sulla continua necessità di alimenti convenienti e convenienti alla luce dei budget limitati e dei programmi fitti di impegni dei consumatori.

gordon ramsay e bobby flay

Cereali per la colazione

Non dovrebbe sorprendere che i cereali per la colazione siano stati uno degli articoli più popolari nei negozi di alimentari del 2022, e tale status continuerà anche nel 2023. Dopo tutto, quasi ogni famiglia ha almeno una scatola di cereali nella dispensa. Mintel ha riferito che, nel 2022, l’industria complessiva dei cereali negli Stati Uniti ha celebrato una crescita a due cifre e che si prevede che la crescita continuerà per tutto l’anno. Mintel ha attribuito la sua popolarità all'accessibilità, al valore e alla praticità del cibo.

Nonostante la continua popolarità, però, c’è qualche margine di miglioramento. La ricerca di Mintel ha rilevato che più della metà degli acquirenti vorrebbe acquistare cereali per la colazione confezionati in una confezione richiudibile. Probabilmente tutti abbiamo avuto a che fare con un sacchetto di Cheerios diventato stantio prima del tempo perché qualcuno non lo aveva chiuso correttamente. Inoltre, quasi la metà degli acquirenti ha indicato che vorrebbe che l’industria dei cereali si spostasse verso imballaggi più sostenibili. Un rapporto simile da Ricerche di mercato esperte ha scoperto che sempre più acquirenti cercano cereali biologici e 'naturali' e che continuano a mettere al primo posto le esigenze di salute cercando cereali ricchi di fibre e proteine.

Latte e latticini

Nonostante quest’anno sempre più consumatori cerchino opzioni vegane, molti altri continuano ad acquistare quel cartone di latte settimanale durante la corsa a fare la spesa. Il latte è l'articolo alimentare più venduto quest'anno e, alla fine del 2022, le vendite complessive di prodotti lattiero-caseari sono aumentate del 20%, secondo l'International Dairy Deli Bakery Association. I prezzi dei latticini sono aumentati notevolmente nel 2022, con un aumento dei prezzi nella categoria lattiero-casearia molto più che in molte altre categorie di prodotti alimentari. Dal 2021 al 2022 il prezzo del latte è aumentato di oltre l’11%. Perché la domanda continua nonostante l’aumento dei costi? Lo ha detto un funzionario della International Dairy Deli Bakery Association Notizie sui supermercati che tutto dipende dall'amore dei consumatori per i latticini e dalla frequenza con cui i latticini vengono utilizzati in tutti i pasti.

Tuttavia, il latte e i latticini non sono privi di sfidanti. Si prevede che le alternative ai latticini diventeranno sempre più popolari nel corso dei prossimi quattro anni, con il mercato delle alternative ai latticini che quasi raddoppierà il suo valore tra il 2022 e il 2027 grazie alle preoccupazioni ambientali e sanitarie, nonché alle richieste degli acquirenti intolleranti al lattosio.

Carne e uova allevate al pascolo e allevate ad erba

Di pari passo con l’aumento dell’interesse dei consumatori per gli alimenti sostenibili, anche la carne e le uova allevate ad erba e allevate al pascolo stanno ricevendo maggiore attenzione. L’allevamento del pascolo è generalmente considerato più sostenibile rispetto ai metodi tradizionali di allevamento industriale e la carne e le uova allevate al pascolo sono generalmente considerate più sane dei prodotti allevati in fabbrica. Non sei sicuro della differenza tra allevato al pascolo e nutrito con erba? 'Alimentato ad erba' significa che l'animale mangia erba o fieno per tutta la vita; 'allevato al pascolo' significa che l'animale si nutre di erba o fieno su un vero e proprio pascolo per almeno 120 giorni all'anno.

La crescita della popolarità della carne e delle uova allevate al pascolo e allevate ad erba, tuttavia, non è una novità. Nel 2016, il Associazione americana dei produttori di pollame da pascolo hanno riferito che l’allevamento del pascolo stava diventando sempre più popolare tra gli allevatori di pollame, se non tra i consumatori. Secondo la fine del 2020, le vendite di carne biologica allevata ad erba erano aumentate in modo significativo in risposta alla pandemia di Covid-19. Perimetro del supermercato, che ha rilevato che la domanda stava superando l’offerta in quel momento. Tra il 2020 e il 2021, il mercato statunitense della carne bovina allevata ad erba è aumentato del 5% e tale crescita è continuata nel 2022.

Cibi pronti

La categoria degli alimenti pronti per la gastronomia include in genere gli articoli caldi o freddi che potresti acquistare nella sezione di gastronomia o di pronto consumo di un negozio. Come nel caso di molti degli articoli più venduti nei negozi di alimentari dell'anno, questi alimenti sono diventati sempre più popolari tra gli acquirenti che cercano soprattutto la comodità. Pertanto, le vendite di antipasti refrigerati nei negozi di alimentari sono aumentate di oltre il 30% dal 2021.

I consumatori di oggi, però, non cercano solo zuppe pronte, semifresche, pizza o contorni da scaldare semplicemente nel forno o sul fornello per una cena veloce. Invece, circa il 60% degli acquirenti desidera specificamente opzioni alimentari più sane preparate presso la gastronomia. Alcuni sono addirittura felici di dedicare un po' di tempo in più alla preparazione dei cibi pronti, sia tramite frittura che con una configurazione sottovuoto. Inoltre, si prevede che gli alimenti preparati in gastronomia che presentano sapori internazionali avranno risultati particolarmente positivi nei prossimi anni.

Pane

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Ci sono solo alcuni prodotti alimentari che raccogli ogni volta che sei al supermercato - i tipi di articoli di cui fai scorta specificatamente quando pensi che non sarai in grado di andare al supermercato tra un po' - come il pane. Non sorprende che il pane sia attualmente il prodotto alimentare più popolare e più venduto. Tuttavia, in termini di crescita del mercato, non è stata la semplice pagnotta di pane bianco Jane ad avere i risultati migliori quest'anno. Invece, i pani speciali e salutari sono al centro dell’attenzione.

I rapporti mostrano che le opzioni di pane più performanti alla fine dello scorso anno includevano ciabatta e focaccia e che i consumatori sono alla ricerca di tipi specifici di pane, tra cui quello biologico, non OGM e senza glutine. Inoltre, i marchi offrono opzioni di pane “pulito” realizzate con ingredienti minimi e riconoscibili, nonché pane fortificato e ricco di verdure. Il pane, però, non è l’unico prodotto da forno che sta guadagnando terreno. A gennaio 2023, gli articoli da forno come biscotti, croissant e torte avevano tutti un andamento positivo, con una crescita complessiva delle vendite.

Patatine fritte

Le patatine di patate e mais sono la scelta alimentare più popolare, ma alcune patatine sono più apprezzate di altre. IL Rapporto sull’impronta del marchio Kantar elenca i marchi più scelti nei negozi di alimentari di tutto il mondo, in una gamma di prodotti alimentari. Tra i marchi più scelti per il 2023 ci sono due marchi di chip: Lay’s – il quarto marchio più scelto in assoluto – e Doritos – il 24esimo marchio più scelto in assoluto. Mentre Lay's può appoggiarsi al suo fascino classico e tutto americano, Doritos intende aumentare la sua popolarità quest'anno attingendo alla tendenza sempre crescente dei cibi nostalgici offrendo ai fan di 3D Doritos un nuovo sapore che sicuramente piacerà al bambino interiore di ogni acquirente di generi alimentari - formaggio nachos.

Altrimenti, sembra che il Patatine fritte classiche di Lay il richiamo avvenuto nel maggio 2023 non ha avuto alcun impatto sulla popolarità del marchio. Il richiamo ha interessato diversi stati del New England ed è stato emesso a causa di 'ingredienti del latte non dichiarati' che avrebbero potuto rivelarsi pericolosi per la vita di chi soffriva di allergie al latte.

Bibita

Un'altra non-sorpresa tra gli articoli alimentari più popolari? Bibita. È uno di quegli oggetti di cui molte persone prendono un paio di casse ogni volta che si svolge una riunione. Infatti, il rapporto Kantar Brand Footprint, che classifica i marchi che troverai nei negozi di alimentari di tutto il mondo in base alla loro popolarità, elenca diversi marchi di bibite gassate tra i principali articoli dei negozi di alimentari. Le classifiche si basano sulle prestazioni CRP (punto di portata del consumatore) dei marchi e sul numero di volte in cui vengono scelti dai consumatori. Al primo posto: Coca-Cola. Pepsi è arrivata al quinto posto, mentre Mountain Dew è arrivata al 18° e Sprite al 19°.

Anche se questi marchi rimangono estremamente popolari, i consumatori non sono interessati a una bibita qualsiasi. Recente ricerca mostra che sempre più persone desiderano bevande gassate a basso o zero contenuto calorico, poiché i consumatori sono sempre più preoccupati per gli effetti negativi che la soda può avere sulla loro salute. Per risolvere questo problema, alcuni marchi stanno ora arricchendo le loro bevande gassate con vitamine, prebiotici o probiotici, mentre alcuni si stanno concentrando meno sulle bevande gassate come la soda e più su bevande salutari come il tè.

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