Ethan Miller/Getty Images Per molti americani, Taco Bell ha funzionato come introduzione a cibo messicano – anche se una versione molto, molto americanizzata. La catena è stata fondata nel California del Sud , e prende il nome dal Rinascita della missione lo stile del logo originale e l'arredamento del ristorante. In tutti gli Stati Uniti, la catena vanta oltre 7.000 singoli ristoranti che servono specialità non troverai in altri ristoranti messicani - pensa a pizze messicane, Crunchwrap Supremes e altro Cibi messicani inventati dagli Stati Uniti — a più di 40 milioni clienti ogni anno. Al di fuori degli Stati Uniti, il marchio vanta una forte presenza internazionale , con circa 500 ristoranti dislocati in 30 paesi nel mondo.
Potrebbe essere o meno una sorpresa che Il Messico non è uno dei 30 paesi dove Taco Bell è stato in grado di realizzare un'espansione di successo, ma non per mancanza di sforzo. Taco Bell ha tentato per la prima volta di aprire una sede oltre il confine a Città del Messico nel 1992 . Dopo aver fallito, hanno riprovato con un concetto diverso nel 2007 , ma anche questo non ha avuto successo. Quindi, perché le menti dietro alcuni dei tacos preferiti d'America hanno avuto così difficoltà a infiltrarsi nel luogo di nascita dello stesso cibo che hanno contribuito a rendere popolare negli Stati Uniti? Abbiamo fatto un tuffo nella storia dei tentativi di espansione di Taco Bell in Messico per scoprire perché le loro località a sud del confine erano destinate al flop.
Tutto è iniziato con un carretto stradale
Quando Taco Bell ha cercato per la prima volta di espandersi in Messico nel 1992 , hanno deciso di iniziare in piccolo. La maggior parte dei negozi degli Stati Uniti all'epoca erano ristoranti con servizio rapido a tutti gli effetti completi di finestre carrabili e aree con posti a sedere, allestiti nel L'Art Déco incontra lo stile coloniale spagnolo che ha definito il marchio tra la fine degli anni '80 e l'inizio degli anni '90. Per la loro prima location a Città del Messico, tuttavia, Taco Bell ha deciso di fare qualcosa di completamente diverso. Invece di lanciarsi nella casa del taco con una posizione di mattoni e malta, hanno lanciato a Città del Messico con un carrello del cibo . Mentre questo rappresentava una sorta di cenno ai carretti stradali che hanno reso i tacos una cosa in primo luogo, il primo Taco Bell in Messico è stato effettivamente costruito all'interno di un pollo fritto del Kentucky Posizione.
Dal momento che entrambi i marchi sono stati di proprietà della stessa società madre per un po' di tempo, sono attualmente sotto l'egida di Yum! Marche , ma erano di proprietà di PepsiCo nel 1992 - all'epoca doveva sembrare una partita intelligente. Il tavolo da buffet lungo 9 piedi vendeva un menu Taco Bell abbastanza standard, senza tacos duri . Nello stesso periodo, Taco Bell ha aperto alcune sedi indipendenti aggiuntive in Messico, ma il concetto non ha mai avuto risonanza con la gente del posto. Entro il 1994, due anni dopo la loro prima incursione in Messico, tutte le sedi di Taco Bell furono chiuse.
I loro prezzi erano più costosi dei carrelli di taco locali?
Manuel Velasquez/Getty Images Ci sono stati molti fattori che hanno contribuito alla caduta definitiva di Taco Bell in Messico, ma uno dei principali punti critici che hanno impedito ai messicani di adottare la versione americanizzata del loro cibo nativo è stato il prezzo. Nelle sedi di Taco Bell, aperte in Messico nel 1992, si vendevano tacos e una piccola bibita per circa $ 3.25 USD . Il problema era che qualcuno poteva prendere un taco da strada presumibilmente migliore per un prezzo notevolmente inferiore a quello che Taco Bell ha addebitato. Al contrario, GoNomad stima che anche nel 2017, il pranzo medio di taco di strada a Città del Messico costa circa $ 2 USD, mentre un pasto seduto in un ristorante ti costerebbe l'equivalente di circa $ 10 USD a persona. Per la maggior parte delle persone, è un gioco da ragazzi scegliere l'autentica versione street food di un taco nel luogo in cui sono stati inventati i tacos su un'approssimazione di fast food, specialmente quando la versione minore è due o tre volte più costosa.
Durante la seconda ondata di ristoranti in Messico del 2007, Taco Bell ha commesso un altro errore critico quando si trattava di fissare i prezzi e di scegliere il giusto gruppo demografico per il loro prodotto. Altre catene americane che hanno avuto successo in Messico, come Starbucks , mettere le loro posizioni nei quartieri più ricchi. Taco Bell hanno messo i loro ristoranti nei quartieri della classe media, cercando di prendere di mira i messicani che non avevano mai viaggiato negli Stati Uniti o assaggiato le offerte di Taco Bell. Tuttavia, il loro piano ha mancato il bersaglio e il marchio non ha mai visto il successo che Starbucks, McDonald's e Kentucky Fried Chicken hanno riscontrato in Messico.
I nomi delle loro voci di menu sono selvaggiamente non autentici
Un altro motivo per cui i messicani non sono mai stati troppo entusiasti del menu di Taco Bell è che il cibo della catena non è proprio cibo messicano, e i nomi delle loro voci di menu lo riflettono. Uno dei maggiori problemi che affliggeva le prime incursioni della catena nel mercato messicano era il fatto che i loro clienti non capivano veramente cosa stessero ordinando.
I tacos duri, ad esempio, sono probabilmente una delle prime cose a cui la maggior parte delle persone pensa quando pensano a Taco Bell, ma questo prodotto non ha assolutamente radici nella vera cucina messicana. Secondo la cucina , i tacos dal guscio duro sono un'invenzione decisamente americana, quindi non sorprende che i messicani non sapessero cosa fossero. Nel tentativo di combattere la confusione, le sedi di Taco Bell in Messico hanno rinominato il taco duro come il Tacostada . Questo nuovo nome rifletteva in modo più accurato ciò che i clienti ricevevano, che è un incrocio tra un taco tradizionale e un a crostini , quale è un vero piatto messicano, composto da una tortilla di mais fritta a faccia aperta piena di condimenti.
Usavano carne congelata importata dagli Stati Uniti
Mentre l'uso di carne congelata negli Stati Uniti è piuttosto comune, soprattutto nell'ambito dei fast food e dei ristoranti fast service, cosa che non sempre avviene in altre parti del mondo. In Messico , i venditori di cibo di strada utilizzano spesso tagli di carne unici, diffusi in zone specifiche e preparati secondo le ricette e le usanze locali. Secondo il Mangiatore guida per mangiare street food in Messico, probabilmente troverai di tutto da Tacos di testa , in cui la carne viene tosata dalla testa di mucca appena cotta a vapore, a diverse varietà di carnitas.
Il carne di manzo macinata che gli americani sono abituati a vedere nei tacos, soprattutto quelli di Taco Bell? In Messico, questo non è proprio una cosa. Il più vicino che troverai è un piatto completamente separato dai tacos, chiamato Hash , che di solito viene servito sul riso. Quindi, quando le sedi di Taco Bell in Messico sono state lanciate con carne congelata importato dagli Stati Uniti, non dovrebbe sorprendere che la gente del posto non lo trovasse così attraente come la vasta gamma di carni fresche che erano abituate a ottenere dai venditori ambulanti locali.
Il Messico non ha bisogno di più tacos
Manuel Velasquez/Getty Images Uno dei motivi principali per cui Taco Bell ha fallito in Messico è anche uno dei motivi più ovvi: il Messico non ha bisogno di una versione fast-food di uno dei loro cibi locali più popolari. Nel libro Tortillas: una storia culturale , lo storico Carlos Monsiváis ha affermato che il tentativo di Taco Bell di aprire ristoranti in Messico è stato 'come portare il ghiaccio nell'Artico'. Dato che il primo tentativo del marchio di infiltrarsi nel mercato è durato solo meno di due anni, ha senso che, al secondo tentativo, abbiano deciso di adottare un approccio completamente diverso. Per il tentativo di espansione del 2007, lo slogan delle sedi messicane di Taco Bell era 'Taco Bell Is Something Else', che rappresentava uno sforzo del marchio per differenziarsi.
Questa volta, sono usciti subito e Taco Bell ha abbracciato il suo approccio unicamente americano alle voci di menu vagamente messicane. Lo ha detto il direttore delle pubbliche relazioni Rob Poetsch Età dell'annuncio , ' Non stiamo cercando di essere autentico cibo messicano, quindi non siamo in competizione con le taquerias.' Il marchio scommetteva sul fatto che valore e convenienza avrebbero invogliato i clienti a scegliere Taco Bell rispetto a un'alternativa più autentica.
Tuttavia, non tutti coloro che conoscevano il funzionamento interno del marchio credevano in questa strategia. Scott Montgomery, un funzionario creativo che una volta ha lavorato alla pubblicità di Taco Bell, ha trovato offensivo il concetto stesso. 'Stiamo erigendo una recinzione in modo che non possano passare, ma spingeremo i tacos attraverso la recinzione. È offensivo,' ha detto.
trader joes oli d'oliva
La gente del posto non ha preso le voci del menu americano.
Se alcuni hanno trovato offensivo il concetto stesso di aprire le sedi di Taco Bell in Messico, altri hanno trovato il cibo che stavano servendo praticamente sacrilego. Chicago Tribune lo scrittore Oscar Avila ha scritto in un articolo del 2009 che 'Sfoderare un Fiesta Burrito in Messico è stato come patrocinare un Panda Express ai piedi della Grande Muraglia'. Quando Taco Bell ha rinnovato la sua strategia per l'apertura in Messico nel 2007, hanno deciso di appoggiarsi alla loro eredità americana, e ciò includeva l'incorporazione di voci di menu più tipicamente americane. Prima del loro culto preferito Patatine Nacho sono stati introdotti negli Stati Uniti, la catena vendeva patatine fritte soffocato con formaggio, carne, pomodori e panna insieme ad altri piatti americani preferiti, come il gelato morbido. Tuttavia, i clienti in realtà sembravano trovarlo ancora più scoraggiante rispetto ai precedenti tentativi di Taco Bell di sembrare più autenticamente messicano. Secondo Tutto popolare , un cliente ha persino detto a un giornalista di AP: 'Qui manca qualcosa. Forse il cibo non dovrebbe essere accompagnato da patatine fritte».
C'è un Taco Bell non ufficiale che è più popolare di quanto non siano mai stati i luoghi ufficiali.
Twitter Il vero chiodo nella bara per i tentativi falliti di Taco Bell di espandersi in Messico è il fatto che un imitatore solitario ha effettivamente visto più successo, longevità e recensioni positive rispetto alle sedi fortemente pubblicizzate e sostenute finanziariamente del marchio internazionale. Oltre il confine a Tijuana, troverai alcune località di Taco Bell che non hanno alcuna affiliazione con lo Yum! Ristorante di proprietà di marchi. Puoi distinguerli dall'articolo originale dalle campane gialle nel loro logo, che differiscono dalla campana rosa utilizzata nella segnaletica ufficiale di Taco Bell.
Anche se il Taco Bell locale di Tijuana non ha acqua corrente, tonnellate di mosche e condizioni generalmente antigieniche, il piccolo ristorante ha perseverato per diventare una vera istituzione locale in un modo che il vero Taco Bell non avrebbe mai potuto. I clienti amano le birre da un dollaro, e a un dollaro per un ordine di tre tacos, è difficile batterle in termini di prezzo. Offrono anche qualcosa che Taco Bell come istituzione americana non ha fatto: l'autenticità. Quando si tratta di tacos in Messico, sembra che questo sia l'ingrediente più importante.
