Ogni volta che Gordon Ramsay entra in un altro ristorante fallito in 'Kitchen Nightmares', è praticamente garantito che il famoso chef troverà almeno una cosa che non gli piace, se non tutto nell'intero menu. Ma per sette stagioni in cui ha mangiato la sua giusta dose di pollo crudo, pollo secco e, naturalmente, più torte di granchio di quante chiunque speri di consumare in una sola vita, niente è mai stato paragonato alla torta del pastore che ha ordinato da Finn McCool, una famiglia... gestisce un pub irlandese a Westhampton, New York (via Youtube ).
Non appena la cameriera servì il piatto, Ramsay non fu impressionato. Dopo aver ispezionato il ripieno, è stato molto peggio di quanto si aspettasse: ha trovato solo carne macinata grigiastra e una sola carota. «È solo una grossa palla di grasso», osservò disgustato. Dopo aver preso con riluttanza i suoi primi bocconi, Ramsay si sentì improvvisamente male allo stomaco.
sostituti del latte condensato
Ramsay ha scoperto il motivo quando ha finalmente messo piede in cucina. Non solo il personale ha immagazzinato e maneggiato in modo improprio i loro prodotti a base di carne, ma Ramsay ha anche visto il sous chef Francis far cadere un'ala di pollo sul pavimento, procedere a riprenderla, quindi lanciarla nella friggitrice (tramite Youtube ). 'La friggitrice prenderà tutto ciò che viene dal pavimento e lo pulirà', spiegò Francis a Ramsay.
È difficile rovinare la torta del pastore, ma questo ristorante l'ha fatto, alla grande
La torta di pastore che Gordon Ramsay ha mangiato da Finn McCool non solo aveva un sapore discutibile, come evidenziato dai conati di vomito di Ramsay, ma tecnicamente parlando, era anche fatta in modo così improprio da non poter essere considerata affatto una torta di pastore (via zenzero culinario ). L'unica cosa lontanamente autentica della versione di Finn McCool era che era nel menu di un pub irlandese. In termini di ingredienti, però, era tutt'altro. Secondo Culinary Ginger, la Shepherd's Pie è una specialità del Regno Unito preparata con l'agnello macinato avanzato. Se contiene carne di manzo, come quella di Finn McCool, in realtà è torta di ricotta.
Oltre all'agnello, ripieno di torta del pastore contiene anche una varietà di verdure, tra cui carote, pastinache e piselli, oltre a birra per ricchezza e profondità di sapore. La versione di Finn McCool evidentemente conteneva principalmente grasso. Era, tuttavia, sormontato da uno strato di purè di patate, come il piatto tradizionale, ma come ha spiegato Culinary Ginger, guarnire una torta di patate con purè di patate non lo rende una torta di pastori. La torta di pastore è abbastanza facile da ottenere se segui le linee guida tradizionali, quindi considerando che Finn McCool ha incasinato la loro così tanto da far star male Gordon Ramsay, doveva essere disgustoso come sosteneva.
Gordon Ramsay ha provato a dare un'altra possibilità al capo chef
Nonostante Gordon Ramsay si sia ammalato per la torta del pastore, il capo chef Brian Mazzio ha rifiutato di accettare quanto fosse brutto. Per convincere Mazzio che la ricetta aveva bisogno di un serio rinnovamento o doveva essere rimossa del tutto dal menu, Gordon ha suggerito un cuoco in cui i due avrebbero preparato ciascuno la loro migliore torta di pastore (tramite Youtube ). Alla fine, ogni membro dello staff, inclusa la famiglia di Mazzio, ha preferito la ricetta di Ramsay alla sua, facendolo fuggire furiosamente.
Il fatto che Mazzio sia rimasto fedele alla sua ricetta e alla sua abilità, tuttavia, non sorprende, considerando che ha fatto il provino per ' La cucina dell'inferno ' prima di apparire in 'Kitchen Nightmares' (via New York Post ). In questo reality show, ospitato anche da Ramsay, gli chef competono per una posizione di chef esecutivo in uno dei suoi rinomati ristoranti. Sebbene i concorrenti siano chef di alta classe con una vasta formazione culinaria e l'unica esperienza di Mazzio fosse lavorare nel pub della sua famiglia, credeva davvero di avere una possibilità. Mazzio non è stato scelto per 'Hell's Kitchen', ma la sua audizione fallita e la sua 'disposizione volatile' hanno portato i produttori a presentare il ristorante della sua famiglia in 'Kitchen Nightmares'.
Il ristorante alla fine non poteva essere salvato
FOX / YouTube Dopo una completa rielaborazione del menu, la modernizzazione della sala da pranzo, una seria pulizia profonda della cucina, insieme a molti lavori di ristrutturazione e riparazione, sembrava che Finn McCool's fosse un ristorante nuovo di zecca quando Ramsay se ne andò. Purtroppo, Revisione della Gazzetta conferma che il successo di Finn McCool è stato di breve durata.
Quando Ramsay è tornato per controllare il ristorante dopo la messa in onda dell'episodio, gli affari erano infatti migliorati e il capo chef Brian Mazzio aveva persino vinto il primo posto in una competizione di cucina locale 'Best Chowder and Chili'. Tuttavia, nel 2009, solo due anni dopo 'Kitchen Nightmares', la famiglia è stata costretta a vendere il ristorante a nuovi proprietari. Sebbene i Mazzios abbiano ancora svolto un ruolo significativo nella gestione dell'attività, Finn McCool's ha ufficialmente chiuso i battenti nel 2012.
Secondo un giornale locale di Long Island, gli affari di Finn McCool's erano arrivati al punto che 'i clienti abituali volevano tornare al vecchio menu e [Brian Mazzio] ha minacciato di smettere' (via Reality TV rivisitata ). Possiamo solo supporre che la qualità del cibo lì deve essere seriamente diminuita prima che alla fine finisse per chiudere definitivamente l'attività.
pulcino fil a righe
