Hai sentito il detto 'più grande è meglio' e quando si tratta di cibo, l'America ha davvero preso a cuore questo aforisma. Sia che tu voglia l'hamburger più grande che si possa immaginare, secchi di pollo fritto o enormi fette di pizza, puoi sbizzarrirti con le tue prelibatezze super-dimensioni preferite a tuo piacimento. Ora immagina un tipico burrito che potresti acquistare in qualsiasi ristorante della tua città: in termini di dimensioni e ripieni, probabilmente pesa almeno un chilo e viene fornito con ogni ripieno che potresti immaginare. Mentre questo stile di burrito domina il mercato, l'originale messicano del classico involucro sembra sorprendentemente diverso. Secondo Timeline del cibo Food , gli Stati Uniti non hanno visto la nostra attuale visione iconica del burrito entrare nel panorama culinario almeno fino agli anni '60.
Per capire le principali differenze tra l'attuale incarnazione del burrito possiamo arrivare al nostro locale Chipotle e il burrito che esiste a sud del confine, la comprensione delle origini del burrito americano rimane essenziale. Secondo Il pasto quotidiano , la nostra attuale idea di burrito che conosciamo e amiamo è nata nel Mission District di San Francisco. A causa della loro popolarità, il resto degli Stati Uniti se ne accorse e iniziò la diffusione del pasto. Se viaggi lungo la costa occidentale e attraverso il sud-ovest, puoi ancora trovare una più ampia varietà di tipi di burrito che si sono evoluti per adattarsi al panorama culinario delle aree particolari e presentano tortillas più piccole con un'ampia varietà di ripieni mai vista altrove (via Washington Post ).
I burrito messicani hanno una ricetta molto più semplice
Una volta attraversato il confine e scoperto cosa comporta un burrito tradizionale, non crederai ai tuoi occhi. Secondo Il pasto quotidiano , questi minuscoli involtini sono tipicamente costituiti da una tortilla di farina e da pochi ripieni che variano da regione a regione. In genere, il burrito messicano medio contiene solo fagioli fritti , un tipo di carne e forse una spolverata di formaggio, mentre alcune regioni sono note per riempire i loro involtini con patate, chorizo, cactus alla griglia o peperoni arrostiti. Non aspettarti di trovare enormi burritos carichi di riso, lattuga e salsa.
Se ti piace ordinare tacos in un ristorante, sai che devi prenderne diversi per completare un pasto. Il burrito originale funziona con la stessa capacità: ogni involucro viene arrotolato strettamente e ha una dimensione paragonabile a quella di un tamale, quindi ordinarne alcuni è d'obbligo. Rispetto ai burrito americani che ti tengono pieno tutto il giorno, questi originali sembrano molto lontani dai preferiti Tex-Mex che conosciamo e amiamo. La prossima volta che esci al tuo negozio di tacos locale, prendi nota di tutti i ripieni che puoi ottenere in un burrito e apprezza le differenze per te stesso.
differenza tra pastrami e carne in scatola
