Mikayla Marin/Mashed Comprendiamo la sensazione che potresti provare quando vuoi solo preparare un pranzo veloce o una cena in tavola in fretta. In momenti come quello, smettere di lavare e asciugare la tua lattuga sembra una tale seccatura. Ma, quando si tratta di usare la lattuga fresca in cucina, è sempre una buona idea lavarla prima. Indipendentemente dal fatto che acquisti la tua lattuga da un negozio di alimentari, la trovi al mercato di un contadino o la coltivi nel tuo giardino, la lattuga può trasportare sporco, batteri e insetti tra le foglie. Non c'è niente da fare: devi lavare i tuoi prodotti.
La buona notizia è che lavare la lattuga non è complicato e può essere fatto in molti modi diversi. È anche possibile lavare tutta la tua lattuga in una volta e conservarla in modo che le foglie rimangano croccanti e pronte all'uso. In questo modo, tutte le tue insalate per il pranzo saranno incredibilmente facili da preparare per tutta la settimana.
In questa guida rapida, scopri come lavare la lattuga e ottieni importanti suggerimenti su come conservare e far rivivere la lattuga, il tutto in modo da poter mantenere le tue ricette di lattuga pulite, deliziose e sane.
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Hai davvero bisogno di lavare la lattuga?
Mikayla Marin/Mashed Sì, devi assolutamente lavare la lattuga. Qualsiasi prodotto fresco, che si tratti di verdure, frutta, erbe o verdure a foglia verde dovrebbe essere lavato prima di cucinare o mangiare. Un semplice lavaggio non solo rimuove eventuali creature che potrebbero essere appese tra le foglie, ma elimina anche lo sporco residuo e batteri potenzialmente dannosi come E. coli.
Molti cuochi optano per lattughe insaccate e prelavate per saltare questo passaggio. Mentre la confezione indica che è sicuro, ci sono stati numerosi richiami di lattuga in busta contaminata e il lavaggio non fa mai male. Può anche aiutare a sbarazzarsi di quell'odore chimico che si ottiene dalla lattuga in busta, che è un semplice risultato dell'acqua trattata utilizzata per lavare le lattughe in busta prima del confezionamento.
Rimuovi solo ciò di cui hai bisogno o lava tutto
Mikayla Marin/Mashed Prima di iniziare a lavare, è utile sapere che un intero cespo di lattuga rimarrà migliore più a lungo delle singole foglie o delle lattughe sciolte. Per la durata di conservazione più lunga in assoluto, è sempre meglio rimuovere solo ciò che utilizzerai e conservare il resto della testa per un pasto successivo.
Questo significa lavare prima di ogni utilizzo, ovviamente. E la verità è che molti cuochi casalinghi, noi inclusi, preferiscono di gran lunga fare il bucato e avere una lattuga pulita e croccante pronta quando lo sono. Se hai intenzione di mangiare la lattuga entro una settimana, dovresti separare le foglie e lavarle tutte, ma tienile d'occhio mentre trascorrono del tempo in frigorifero. Le foglie sciolte correttamente conservate dureranno ancora circa una settimana in frigorifero.
Un semplice colino fa il trucco
Mikayla Marin/Mashed Quando sei pronto per il lavaggio, puoi semplicemente sciacquare a mano le foglie di lattuga sotto l'acqua corrente. In alternativa, puoi anche mettere diverse foglie in un colino per sciacquarle tutte in una volta.
Sia che tu stia sciacquando completamente a mano o usando un colino, assicurati di capovolgere le foglie per assicurarti che tutti i lati vengano sciacquati. Nel frattempo, mantieni la pressione dell'acqua dolce e la temperatura fresca. Troppa pressione o acqua troppo calda potrebbero far appassire le foglie di lattuga e creare un'insalata triste.
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Immergere la lattuga in una ciotola di acqua ghiacciata
Mikayla Marin/Mashed Se hai la lattuga che è diventata un po' floscia o vuoi solo che le foglie siano il più croccanti possibile, un ottimo modo per lavarla e ravvivarla tutta in una volta è in una ciotola di acqua ghiacciata. E per le verdure dure come il cavolo riccio, puoi anche fare un bagno di ghiaccio aiuta a ridurre il sapore amaro contenuto nelle foglie.
Basta riempire una ciotola con acqua fredda e aggiungere uno strato di ghiaccio sulla superficie. Inzuppare le foglie individuali, facendo attenzione a non affollarle. Lasciali riposare per circa 5 minuti, quindi rimuovili dall'acqua e ripeti questo processo con le foglie rimanenti. Questo richiede un po' di tempo, certo, ma questo metodo riporterà la lattuga triste alla perfezione croccante e pronta per l'insalata.
Lavare e asciugare la lattuga tutta in una volta con una centrifuga per insalata
Mikayla Marin/Mashed Per una vera facilità e praticità tutto in uno, specialmente se mangi la lattuga regolarmente, considera di investire in una centrifuga per insalata semplice ed economica. Anche i modelli più costosi servono come luogo per lavare la lattuga, asciugarla e persino conservare le lattughe inutilizzate in frigorifero. Anche le filatrici per insalata sono utile per molti altri usi , pure.
Per utilizzare una centrifuga per insalata, aggiungi la lattuga al cestello centrale e lavala sotto l'acqua corrente fredda e delicata. Quindi rimetti la ciotola centrale nella ciotola esterna e aggiungi il coperchio. Premi il pulsante o tira la corda, comunque il tuo modello possa funzionare, per rimuovere l'acqua. Eliminare l'acqua e ripetere fino a quando la lattuga non sarà priva di tutta l'acqua in eccesso, ma ancora leggermente umida.
Una volta che la tua insalata è asciutta, vai avanti e usala. Se ti avanzano delle foglie, conserva lo spinner in frigorifero fino a quando non sarai pronto per la lattuga la prossima volta. Il flusso d'aria creato dalle due ciotole è ideale per la longevità della lattuga e la mantiene croccante e buona a lungo.
Adagiare la lattuga e tamponarla delicatamente per farla asciugare
Mikayla Marin/Mashed Se non hai una centrifuga per insalata, asciugare manualmente la lattuga è comunque molto facile e incredibilmente accessibile anche con l'attrezzatura da cucina più elementare.
Per utilizzare questo metodo, posiziona un panno da cucina assorbente e pulito su un bancone pulito e adagia la lattuga sciacquata su di esso in un unico strato. Usa un altro panno pulito e leggero o un tovagliolo di carta per asciugare delicatamente l'acqua in eccesso. La lattuga si conserva meglio quando è un po' umida, quindi non preoccuparti di ottenere foglie perfettamente asciutte, soprattutto se non la userai tutta in una volta. Basta asciugare fino a quando le gocce non sono sparite e la lattuga si sente appena leggermente umida al tatto.
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La lattuga lavata si conserva per una settimana o più
Mikayla Marin/Mashed Una volta che la tua lattuga è lavata e asciugata, conservare correttamente le foglie in eccesso ti farà risparmiare un sacco di tempo. Se fatto bene, puoi avere la lattuga pronta per un'intera settimana.
La lattuga fa bene in un ambiente leggermente umido con un buon flusso d'aria. Una centrifuga per insalata è un'ottima opzione per riporre qui, ma funziona anche una semplice borsa con cerniera o una grande ciotola con un coperchio di chiusura. Per conservare la lattuga in una busta con cerniera, prima disponi le foglie in un unico strato tra della carta assorbente. Anche dopo l'essiccazione, la lattuga di solito si attacca a abbastanza acqua da inumidire i tovaglioli di carta. Gli strati umidi mantengono la lattuga croccante e perfetta mentre ti aspetta in frigo.
Continua a stratificare fino a riempire il contenitore, ma non aggiungere così tanto che le foglie inizino a compattarsi. La lattuga si conserva più a lungo se ha abbastanza spazio per far circolare l'aria tra gli strati. Puoi conservare questo sacchetto di lattuga in frigorifero per un massimo di una settimana, controllando periodicamente per assicurarti che i tovaglioli di carta non si asciughino o si bagnino troppo.
Come lavare la lattuga Nessuna valutazione Riempi 202 Stampa La lattuga è un'ottima aggiunta ai pasti, ma pulirla può sembrare un compito infinito. Ecco come lavare la tua lattuga e averla pronta per tutta la settimana. Tempo di preparazione 5 minuti Tempo di cottura 0 minuti Porzioni 6 tazze
Tempo totale: 5 minuti Ingredienti- 1 cespo di lattuga
- acqua
- Ciotola o borsa per la conservazione
- Tovaglioli di carta
- Filtro
- Centrifuga scolaverdure
- Rimuovere le foglie di lattuga dalla testa. Sciacquateli in una centrifuga per insalata o in un colino, usando acqua di rubinetto fresca e a bassa pressione. Puoi anche sciacquare a mano.
- Usa la centrifuga per insalata per asciugare le foglie, oppure adagiatele su un canovaccio assorbente e asciugatele delicatamente.
- Usa la lattuga a piacere.
- Conservare la lattuga lavata rimanente in singoli strati tra salviette di carta in un sacchetto con cerniera o in una ciotola. Puoi anche conservare le foglie di lattuga in una centrifuga per insalata in frigorifero. Assicurati di lasciare spazio tra gli strati per consentire il flusso d'aria.
- Controllare periodicamente per assicurarsi che i tovaglioli di carta non siano troppo bagnati o asciutti. La lattuga conservata in questo modo durerà fino a una settimana in frigorifero.
