Foto: Getty Images / D Dipasupil
Rachael Ray è una delle nostre fonti di riferimento per l'ispirazione sui pasti. Sia che stia mettendo insieme scatole di salumi , UN insalata di dichiarazioni O Pasta di ispirazione mediterranea , le sue ricette sono solitamente sempre deliziose e abbastanza semplici da realizzare. Ma la regina dei pasti veloci ha recentemente realizzato una ricetta di pasta che richiede meno di 30 minuti e si basa su due umili ingredienti della dispensa: fagioli in scatola e tonno sott'olio. Il risultato? Un piatto di pasta accogliente e da sogno che vogliamo preparare il prima possibile.
Per preparare la ricetta, inizierai saltando sedano, scalogno e aglio in un po' di olio extravergine di oliva - o EVOO come ama dire Ray - e condendo il composto con sale, pepe e scaglie di peperoncino (Ray dice pasta di peperoncino calabrese funziona anche). Cuocere le verdure finché non saranno morbide, quindi aggiungere una spruzzata di vino bianco secco o sherry per sfumare la padella. Far rosolare per 5-6 minuti in più o fino a quando tutto il liquido sarà evaporato.
21 ricette per la cena da preparare con una scatola di tonnoNella ciotola di un robot da cucina, aggiungere una lattina di fagioli cannellini e una spruzzata di succo di limone e ridurre in purea fino a ottenere un composto omogeneo. Quindi aggiungi la tua purea e una seconda lattina di fagioli cannellini interi nella padella e riduci la fiamma al minimo. Se preferisci puoi aggiustare con un po' più di sale.
Successivamente, far bollire la pasta corta (Ray suggerisce garganelli, mezzi rigatoni o penne rigate) in acqua salata per un minuto in meno rispetto a quanto consigliato dalle indicazioni sulla confezione. Al termine della cottura della pasta, riservare ½ tazza di acqua salata per la pasta e scolare le tagliatelle. Per finire il piatto, aggiungi le tagliatelle e l'acqua della pasta riservata nella padella con il composto di fagioli vegetariani, mescola il tutto, aggiungi da 8 a 9 once di tonno sott'olio e guarnisci con prezzemolo fresco.
Questa ricetta si realizza rapidamente e si basa su due punti base comuni della dispensa (più la pasta, ovviamente). Ci piace che sia infinitamente adattabile e possa essere condito con quasi tutte le erbe e spezie che hai a portata di mano. Vuoi provarlo tu stesso? Prendi quello di Rachael Ray Ricetta Pasta Con Fagioli Bianchi E Tonno qui e conservalo nei segnalibri per ogni volta che hai bisogno di un pasto in dispensa facile e veloce.
