Instagram In quello che ormai è diventato un logoro pezzo di leggenda del fast food, la nascita del sandwich di pesce drive-thru non è quasi mai avvenuta. E proprio come la lattina pop-top, l'hot dog e lo stivale di gomma , dobbiamo ringraziare una piccola città dell'Ohio per questa invenzione piuttosto sospetta.
Correva l'anno 1959 e Lou Groen, franchisee di McDonald's nell'area di Cincinnati, aveva un grosso problema: la sua nuova attività semplicemente non stava generando le entrate che si aspettava. Groen sospettava che l'87 per cento della popolazione cattolica della zona fosse un fattore: non visitavano il suo umile chiosco di hamburger il venerdì e durante la quaresima, quando i cattolici tradizionalmente rinunciano alla carne.
Groen aveva un'idea per creare un panino alternativo a base di pesce che piacesse alla gente del posto, e nei primi giorni della società McDonald's, gli affiliati potevano semplicemente prendere il telefono e parlare direttamente con Ray Kroc.
Secondo il Smithsonian , Kroc inizialmente odiava l'idea di '[puzzare i suoi negozi] con l'odore del pesce.' Nel 1962, la controfferta di Kroc fu lo sfortunato 'Hula Burger', che conteneva una fetta selvaggiamente indesiderabile di ananas grigliato con formaggio su un panino. Dopo aver testato entrambi i concetti, il nuovo 'Filet-O-Fish' è stato il chiaro vincitore e il prodotto è diventato un vero successo per McDonald's, vendendo infine 300 milioni di panini ogni anno .
Nei quasi 60 anni dall'invenzione del Filet-O-Fish, i panini di pesce fritti per fast food sono diventati un grande business. Ma quale catena lo fa meglio? Abbiamo provato ognuno di loro per scoprirlo.
14. Sandwich di pesce croccante Dairy Queen
Dairy Queen Non più contenta di continuare a frantumare l'impasto dei biscotti Snickerdoodle in un servizio morbido, Dairy Queen continua a promuovere il lato 'Fan Food' del loro menu, con risultati selvaggiamente contrastanti. Il Panino di pesce croccante Dairy Queen promette un 'filetto di pesce croccante condito con lattuga fresca a foglia verde e salsa tartara, servito su un panino con semi di sesamo tostato'.
Sembra fantastico, vero? Questo perché i geni del copywriting di Dairy Queen devono aver avuto il buon senso di rifiutare la descrizione originale e super onesta di questo panino, che probabilmente suonava qualcosa come 'Un pangrattato pesantemente impanato con un vago profumo di frutti di mare con panatura extra croccante, bruciato nel congelatore bocconcini traslucidi al gusto di lattuga e tanta salsa tartara da seminterrato d'occasione come non hai mai visto in tutta la tua vita, ammucchiati con noncuranza su un vecchio panino gommoso. La regina dei latticini! Prepariamo ogni panino su ordinazione fissandolo a una bacheca di sughero e sparandogli contro con i colpi di un paludoso cannone di salsa tartara mentre un adolescente brufoloso ti sghignazza.'
Grazie al cielo per i copywriter, amirite?
13. Sandwich di pesce Steak-n-Shake
Facebook Se stai pensando 'Ehi, non è Fish-n-Shake!' Sì, anche noi adoriamo quella battuta. Nonostante la cena opzioni del menu , il panino di pesce non è un piatto quotidiano, ma fa la sua comparsa durante il periodo quaresimale. Potresti trovare uno Steak-n-Shake casuale che lo porta al di fuori della solita stagione primaverile, ma è piuttosto raro.
Pesce standard di Steak-n-Shake generalmente viene fornito con lattuga, pomodoro e salsa tartara. Se ne ordini uno, ci sono buone probabilità che ti chiedano se vuoi lattuga e pomodoro - e se non lo fanno, finirai con solo pesce, salsa tartara e panino.
Ci sono alcuni problemi con questo sandwich. Come la maggior parte dei posti che non sono specializzati in pesce, la presentazione è strana. Otterrai due pezzi di pesce triangolari su un panino, gli stessi dal negozio di alimentari (sembra). Il panino è il classico panino per hamburger e sinceramente non regge sul pesce così bene come su un hamburger. Il grosso problema del pesce è la salsa tartara; Apparentemente Steak-n-Shake pensa che dal momento che ce l'hanno, dovrebbero indossarne abbastanza per affogare un guppie. È quasi universale che otterrai troppa salsa tartara e mangiarla sarà un disastro. Ascolta, solo perché hai solo salsa tartara per 40 giorni, non significa che devi mettere una tonnellata su ogni panino.
12. Sandwich di pesce drive-in sonico
Sonic Drive In Questa offerta a tempo limitato sembra essere disponibile solo durante la Quaresima e pensiamo che sia probabilmente la cosa migliore. Il pesce stesso condivide un'atmosfera familiare con molti altri fast food, anche se è più croccante della maggior parte dei ristoranti. A dimostrazione del fatto che 'più croccante' non sempre equivale a 'migliore', tuttavia, l'impanatura forma quasi una sorta di guscio protettivo attorno al pesce all'interno e tende a rompersi in grandi frammenti che distruggono la bocca.
Il pesce all'interno ha una consistenza sgradevole e schiacciata e riesce a essere sorprendentemente oleoso e grasso, senza una tonnellata di sapore di pesce. Una valanga di lattuga floscia e acquosa e una spruzzata di salsa tartara generica non stanno facendo nulla per spostare ulteriormente l'ago su questo panino, inserendolo saldamente nella nostra categoria 'sconsigliato'.
Sonic continua a sudare l'eccellenza nel campo della tecnologia delle bevande fast food, quindi gli daremo un passaggio... non stiamo mangiando il loro panino di pesce. Anche se un POWERADE Mountain Berry Blast Slush sarebbe assolutamente azzeccato in questo momento.
11. Panino con filetto di merluzzo premium di Wendy
Malcolm Bedell Questo panino ha sofferto della più grande deviazione tra lo scatto glamour presente nel menu e il prodotto effettivo che abbiamo ricevuto. Uno sguardo alla fotografia del prodotto ti porta a credere che riceverai un merluzzo grassoccio, 'tagliato a mano da un intero filetto', amorevolmente ricoperto di pangrattato Panko e immerso in un panino imburrato.
Invece, il Panino di filetto di merluzzo premium da Wendy's non avrebbe potuto essere più deludente. Mentre è stato bello vedere un filetto di pesce con qualcosa che assomiglia a una forma naturale e una consistenza accattivante e leggermente aromatizzata, e il rivestimento ha offerto un sacco di croccantezza, la disattenzione per il resto dei dettagli è costata al sandwich grandi punti. Anche la preparazione era un problema; il panino che abbiamo ricevuto è stato servito da qualche parte appena a sud della temperatura ambiente, adornato con una fetta fredda di formaggio americano non fuso, sodo e senza sapore che sicuramente non era richiesto. Il panino leggermente raffermo (anche se gravemente schiacciato) ha tenuto a malapena il tutto insieme, e nel complesso il panino ha finito per sentirsi stranamente asciutto, nonostante una rispettabile macchia di salsa tartara piccante e saporita.
10. Sandwich di pesce con pollo
Facebook Naturalmente, durante il periodo quaresimale, i ristoranti fast-service promuoveranno ancora di più i loro prodotti ittici. Probabilmente l'ultimo posto in cui ti aspetteresti di vederne uno è Chick-fil-A, ma anche loro saltano con un'offerta disponibile per 40 giorni in località selezionate. Non stupirti se quello vicino a te non lo porta, ma esiste davvero.
Chick-fil-A mette le loro polpette di pesce a forma di triangolo - di solito tre pezzi - sul loro panino standard con lattuga e pomodoro. Ma ecco la cosa divertente... è così incoerente da un luogo all'altro che alcuni lanceranno sottaceti lì e altri no. E a volte ci sono solo due pezzi di pesce nel tuo panino. Guarda, non è la loro specialità servire il pesce, e sebbene possa essere più una cortesia per i loro clienti cattolici, è ovvio che non è il loro genere. Il pesce ha lo stesso sapore che raccogli occasionalmente nel reparto surgelati quando è in vendita e hai nostalgia della tua giovinezza. Questo è un panino di pesce che è rigorosamente per il completista che vuole mangiare tutto sul menu una volta o se sei bloccato in un venerdì di marzo e l'unico posto intorno è un Chick-fil-A che ti impedirà di rompere quei quaresimali regole.
9. Hardee's/Carl's Jr. Redhook Panino di pesce in pastella di birra
Carl Jr. Se Hardee's/Carl Jr. (che è lo stesso posto, fondamentalmente ) fossero uno stato, sarebbero il Texas. Tutto ciò che portano è grande e ne sono orgogliosi. A volte il nome è semplicemente grande, come il sandwich di pesce, che va da Redhook Beer Battered Fish Sandwich. Se questo ti suona parzialmente familiare, beh, Redhook è una vera birra nella varietà 'artigianale'.
Il panino di pesce di Hardee's/Carl's Jr. è lo stesso in entrambi i luoghi, proprio come con il loro panino al pollo e il 99 percento di tutto il resto nel loro menu. Sì, è grande, ma non proprio nel redonkulous varietà di tutto il resto che servono, ma qui c'è ancora molto pesce (probabilmente troppo). L'ordine standard dovrebbe venire con lattuga, pomodoro e troppa salsa tartara... dovrebbero perché per qualche ragione sembra che un pomodoro manchi l'ordine più volte di quanto lo colpisca. Indipendentemente da ciò, in realtà non è un brutto sandwich. Il pesce è per la maggior parte traballante e ha il sapore di essere vissuto nel mare ad un certo punto della sua esistenza. Il problema è che il panino sembra non reggere mai sotto il peso di tutto quel tartaro e filetto delle dimensioni di un'orca. Andrà bene se hai voglia di qualcosa dal mare.
8. Burger King Big Fish
Malcolm Bedell Valutare i panini di pesce dei fast food può essere una faccenda complicata, soprattutto perché ci sono così tante variabili nella preparazione che possono rendere sgradevole anche un panino di pesce potenzialmente ottimo. La freschezza è fondamentale, e per questo motivo, la maggior parte dei fast food prepara i propri panini di pesce su ordinazione... ma ciò non significa che non ci siano alcuni sfortunati valori anomali.
Il Burger King Big Fish sembra tutto ciò che dovrebbe essere un panino di pesce fritto da fast food, con 'pollock bianco dell'Alaska al 100%, impanato con panatura di panko croccante e condito con salsa tartara dolce, sottaceti piccanti, il tutto su un panino tostato in stile brioche'. Sembra quasi perfetto, ma la realtà può essere leggermente diversa.
Il panino che abbiamo assaggiato era pieno di lattuga floscia e molliccia, riscaldata a vapore dal filetto di pesce in uno sgradevole groviglio di brandelli bagnati. Il panino era severamente troppo condito con una salsa tartara giallastra che sembrava essere rimasto seduto per ore, e il pesce stesso era molle e ricoperto. Il panino era stranamente gommoso e la maggior parte del contenuto del panino si rovesciava nella carta unta d'olio in cui era avvolto.
7. Il classico sandwich di pesce di Long John Silver Silver
Long John Silver's Un attimo! Prima di saltare nel tuo veicolo preferito e dirigiti verso il locale Long John Silver's per provare un panino, è meglio assicurarsi che in realtà avere un panino nel menu. Ci sono buone probabilità che il Long John Silver vicino a te non serva un panino. Anche il vicino Long John Silver si maschera da Taco Bell? Le probabilità sono che non porteranno il panino. Se c'è una combinazione di KFC/Long John Silver, loro potrebbe portare il panino. Una vecchia scuola, Long John Silver's indipendente? Essi meglio prendi il panino.
taco bell nacho fritture commerciale
Diciamo solo che se per caso hanno davvero il panino... ecco cosa avrete. È su un rotolo di hoagie con lattuga, sottaceti e una buona dose di salsa tartara, e sarà lo stesso pezzo di pesce a forma di diamante che ottieni nel cestino che hai dovrebbero ordina, quindi il pesce va bene e la pastella per tempura è ancora croccante. Il pane e i condimenti servono davvero come 'extra' per un pesce che può stare da solo. Se vai da Long John Silver probabilmente non andrai a mangiare un panino, e dovrebbe rimanere così. Per non parlare del fatto che se ne vuoi uno, dovrai cercarlo - e sicuramente non ne vale la pena.
6. Il panino di pesce gigante del Capitano D
Capitano D's Se hai un Capitano D nella tua zona, conosci il punteggio. Per coloro che non sono così fortunati, pensalo come un Long John Silver con un bagliore meridionale: potrebbe non essere il esatto lo stesso, ma non è troppo lontano. Quando pensi a Captain D's, stai sicuramente andando per il fish and chips, o forse i loro gamberetti farfalla, ma hanno anche un panino, perché ovviamente.
Il buon Capitano non si scherza con qualche filetto aderente in un quadrato o semiquadrato, oh no, vanno alla grande con il nome appropriato Panino Pesce Gigante . Sono due pezzi del loro pesce d'autore adagiati su un panino con lattuga e doppia salsa tartara (sulla parte superiore e inferiore dei panini). Il Capitano D's fa un ottimo pesce - se c'è uno svantaggio, è che tutti i loro piatti sono salati. Il panino Giant Fish racchiude un... non ci crederai... 1940 mg di sodio in un'unica porzione. Sì, viene dall'oceano, ma non significa che devi renderlo così salato! Se stai seguendo una dieta a basso contenuto di sale, questo è un panino da evitare. È gustoso, ma attenzione al compratore: è un sacco di sale.
5. Sandwich di merluzzo nordatlantico di Culver
di Culver Culver's ha un menu piuttosto eclettico; non ci sono molti posti che portano cose come un panino con maiale e un panino con l'arrosto. Naturalmente portano anche un sandwich di pesce: il North Atlantic Cod Sandwich. Proprio come quelli di Culver costruiscono i loro pollo in modo non tradizionale , il merluzzo è disposto in modo diverso rispetto alla maggior parte.
Su un rotolo di hoagie imburrato (ma non molto lungo, una specie di mini-hoagie), si trova il pesce con lattuga, formaggio grattugiato e una salsa tartara unica. Quella salsa tartara è molto delicata e, sebbene sia pubblicizzata come con olive, capperi e gusto dolce, è più simile a una leggera maionese. La bellezza di Culver's è che tutto è cucinato su ordinazione, quindi otterrai un pezzo di merluzzo super fresco, ed è di buone dimensioni salutari. Puoi anche sostenere con forza che il panino è il migliore di qualsiasi sandwich di pesce da fast food.
Il pesce di Culver, tuttavia, è un po' blando. Non c'è molto sapore in corso con il rivestimento croccante, e questa è una grande mancanza. C'è qualcosa da dire per un pezzo di pesce fritto fresco, ma con tutte le altre cose sul menu, questo non sarà un go-to ogni volta.
4. Panino di pesce croccante di Arbyby
Malcolm Bedell Il Crispy Fish Sandwich di Arby's non è sempre disponibile in ogni luogo tutto l'anno, ma quando torna questa offerta a tempo limitato, vale la pena fare uno scatto. Il panino che abbiamo provato era cucinato fresco su ordinazione, come indicato dalla persona che lavorava alla finestra che ci ha invitato a 'accostarci al marciapiede', perché il nostro ordine sarebbe durato qualche minuto in più. Per gli appassionati di pesce del fast food, questa è una frase eccitante.
L'attesa è quasi valsa la pena. L'apertura della borsa ha rilasciato una nebbia di vapore di frutti di mare dal profumo dolce, avvolgendo un panino bollente che sembrava quasi esattamente come l'immagine sul menu, il che è un'impresa rara. L'enorme filetto di pesce stesso sembrava cibo vero, con una forma naturale e teneri strati di pesce in fiocchi che si staccavano leggermente ad ogni boccone. Sfortunatamente, il pesce non aveva un sapore uniforme; alcuni morsi erano miti, mentre altri erano intensamente, eccessivamente di pesce. Il condimento piccante era un po' opprimente, causando un po' di esaurimento del palato che inizi davvero a notare sui '40 posteriori' di questo panino, e la lattuga iceberg calda era un grosso problema su questo panino di pesce - come con altri che abbiamo provato .
3. Dispositivo di scorrimento del pesce del castello bianco
Instagram Guarda, nessuno è così sorpreso di vedere questo in cima alla classifica come lo siamo noi. Dopotutto, cosa potrebbe una catena resa famosa da bocconcini di hamburger di cipolla al vapore forse conosci il gioco del sandwich di pesce fritto?
Con nostra sorpresa, l'approccio essenziale di White Castle ai cursori si traduce particolarmente bene nella forma dei frutti di mare. I minuscoli dischi di Pollock d'Alasca tritato in il pesce scorrevole sono croccanti e saporite, senza eccessiva panatura. Questa è una buona cosa, su un panino a forma di cursore in cui il panino stesso tende a dominare i sapori del resto del panino. Questo è stato anche uno dei pochi panini di pesce da fast food che abbiamo assaggiato in cui la fetta di formaggio americano di dimensioni più piccole che spuntava adorabilmente dai bordi del panino sembrava effettivamente completare il panino in generale, aggiungendo un cremoso equilibrio di sapore al cursore. Chiedete il vostro con salsa tartara, altrimenti il Fish Slider può risultare un po' secco.
2. Filet-O-Fish di McDonald's
Malcolm Bedell Dopo quasi 60 anni, il panino che ha dato il via a tutto, quello che ha stroncato le visioni dei panini all'ananas di Ray Kroc nel lontano 1962, potrebbe ancora reggere il passo in un mare di simili panini di pesce fritto da fast food?
Guarda, se valutato rigorosamente riga per riga, in un confronto tra qualità degli ingredienti, ricette innovative o preparazione, il Filetto di pesce è inferiore a quasi tutti i parametri. Realizzato con un disco tritato di Pollock dell'Alaska, sormontato in modo sconcertante da una mezza fetta di formaggio americano che sfida le leggi della scienza fondendosi nelle zone in cui viene a diretto contatto con il pesce, ma rimanendo misteriosamente solido e fermo altrove, e inzuppato in quello che a volte può essere un vero e proprio FIUME di cremosa salsa tartara, il Filet-O-Fish non vincerà mai nessun concorso di bellezza.
Tuttavia, il Filet-o-Fish è molto più di una combinazione di ingredienti improbabili, grazie a un elemento importante: il panino al vapore. Ogni boccone del panino morbido e fumante fonde il panino in un piccolo boccone gonfio di soddisfazione marinara, senza nessuno dei frammenti caldi di lattuga endemici in altri panini di pesce fast food a ostacolare l'esperienza. Il Filet-O-Fish non spera di competere con gli ingredienti dal suono artigianale che si trovano in altre catene e non dimentica mai chi è: un assaggio di pesce fritto delicato e croccante, condito con un litro di salsa tartara e servito su un bacio d'angelo di un panino al vapore. Segna uno che è stato appena fatto e ti ritroverai con un piccolo panino che ti costa circa due dollari e ti sembra un abbraccio in bocca.
1. Popeyes Seafood Po'boy
Popeyes Louisiana Kitchen Popeyes continua a cambiare il gioco con il suo sottovalutato po' boy scaletta , con la tua scelta di strisce di pollo impanate a mano, filetti di pesce o gamberi in pastella, dragati nella miscela caratteristica della catena di erbe e spezie e fritti croccanti alla perfezione. Ciò che distingue la versione di pesce del loro panino ai frutti di mare dai concorrenti, tuttavia, è il pane. Invece di optare per un altro panino rotondo triste, stantio e anonimo, Popeyes serve il loro pesce in stile New Orleans, su una baguette in stile francese che bilancia perfettamente un esterno croccante con un interno soffice e leggermente gommoso.
Il pesce stesso è molto croccante e piacevolmente friabile, anche se un po' troppo impanato. Una spolverata di lattuga croccante e una porzione di salsa tartara che sembra qualcosa che un essere umano vorrebbe, al contrario di un cyborg mutante che viaggia nel tempo dal futuro che trae la sua forza per salvare tutta l'umanità interamente dalla salsa tartara, è un benvenuto allontanamento dall'approccio delle catene concorrenti.
