Ricetta Tortillas Di Farina Fatte In Casa

Tutto ha un sapore migliore fatto in casa, ma a volte le ricette fatte in casa possono essere impegnative o intimidatorie. Se hai pensato che le tortilla fatte in casa fossero troppo complicate, ripensaci. Sviluppatore di ricette e nutrizionista dietista registrato, Kristen Carli, MS, RD , ci porta questa ricetta per tortillas di farina fatte in casa che si assemblano in pochi minuti. Non sono richieste abilità speciali e l'unica attrezzatura necessaria è un robot da cucina. Un lotto di pasta serve fino a 16 piccole tortillas.

Queste tortillas di farina sono ideali da mangiare insieme fajitas di pollo o carnitas tacos . E se sei vegetariano, non temere: queste tortillas si abbinano perfettamente a questo Peperoncino vegetariano con 3 fagioli , anche. Fidati di noi: questa combinazione cambia la vita! Poiché si tratta di tortillas fatte in casa, sono un po' più spesse di quanto potresti essere abituato, soprattutto se in genere acquisti tortillas sottili dal negozio. Ma questo significa solo che c'è più tortilla da amare! Segui la nostra guida passo passo qui sotto per preparare le tue tortillas di farina a casa e vedere quanto è facile.

Raccogli gli ingredienti per le tortillas di farina fatte in casa

Per preparare queste tortillas di farina fatte in casa, avrai bisogno di farina, sale, lievito in polvere, olio d'oliva e acqua tiepida: il gioco è fatto!

Mescolare l'impasto in una planetaria

Questa ricetta è incredibilmente facile perché non è necessario aggiungere gli ingredienti dell'impasto separatamente o in un ordine specifico. Basta aggiungere la farina, il sale, il lievito, l'olio d'oliva e l'acqua tiepida nella ciotola di una planetaria tutto in una volta. Quindi, utilizzando il gancio per impastare, lavorate la planetaria fino a quando l'impasto non si sarà amalgamato. Questo dovrebbe richiedere circa 5 minuti. Quindi, continua a mescolare l'impasto con il gancio per impastare fino a quando l'impasto non si stacca dai lati della ciotola e appare liscio. Questo sarà il tuo indizio che l'impasto è stato impastato abbastanza a lungo.

Separare l'impasto a pezzi, arrotolare e pressare

Con un raschietto da banco, affettare l'impasto in 16 pezzi uniformi. Una volta che i pezzi sono stati separati, arrotolare ciascuno in una palla. Quindi, metti una palla di pasta in una pressa per tortilla che è stata foderata con carta da forno. Premere fino a quando l'impasto non è piatto. Ripeti con tutte le palline di pasta. Se noti che l'impasto torna indietro dopo essere stato appiattito, l'impasto potrebbe essere troppo freddo. Lascia che si scaldi un po' prima di continuare. Quindi, lasciare riposare tutte le tortillas appiattite per 15 minuti.

Cuocere le tortillas in una padella

Una volta che l'impasto si sarà riposato, scaldate una padella capiente a fuoco medio-alto. Metti alcune tortillas sulla padella, a seconda di quante ne possono contenere. Lasciateli cuocere per 1 minuto sul primo lato. Quindi, capovolgi ogni tortilla e cuocili per 20 secondi sul secondo lato. Ripeti questo processo fino a quando tutte le tortillas non saranno cotte e inizieranno a ottenere delle macchie scure.

Quando hai finito di cucinare l'ultima tortilla, sei pronto per servirli! Goditi queste tortillas con tacos, burritos, quesadillas: le possibilità sono infinite con questa ricetta fatta in casa semplice ma versatile.

• 3 tazze di farina
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• ⅓ tazza di olio d'oliva
• 1 tazza di acqua tiepida

1. Nella ciotola della planetaria unire tutti gli ingredienti. Usando un gancio per impastare, mescolare fino a quando l'impasto non si unisce. Continuate a mescolare fino a quando l'impasto non si staccherà dai lati della ciotola e sarà liscio.
2. Utilizzando un raschietto da banco, separare l'impasto in 16 porzioni.
3. Arrotolare ogni pezzo di pasta in una palla e metterla in una pressa per tortilla tra due pezzi di carta da forno. Ripetere con tutti i pezzi di pasta. Mettere da parte e far riposare per circa 15 minuti.
4. Scaldare una padella capiente a fuoco medio-alto. Metti alcune tortillas sulla padella (da 2 a 3, a seconda di quante ne possono contenere).
5. Cuocere per circa 1 minuto sul primo lato, quindi capovolgere, cuocendo per circa 20 secondi sul secondo lato fino a quando entrambi i lati non avranno delle macchie scure. Ripeti con tutte le tortillas.

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