Tempo di preparazione: 25 minuti Tempo totale: 25 minuti Porzioni: 4 Resa: 1 porzione Profilo nutrizionale: Salute delle ossa Senza latticini Diabete Appropriato Senza uova Senza glutine Invecchiamento sano Sistema immunitario sano Cuore sano Pressione sanguigna alta Alto contenuto di proteine Basso contenuto di sodio Senza noci Omega -3 Senza soiaVai ai valori nutrizionali ingredienti
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1 libbra Patate Yukon Gold, tagliate a pezzi da 3/4 di pollice
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2 cucchiai olio extravergine di oliva, diviso
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¾ cucchiaino sale, a parte
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¼ cucchiaino Pepe macinato
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2 cucchiaini peperoncino in polvere
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1 cucchiaino cumino in polvere
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½ cucchiaino polvere d'aglio
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1 lime, scorza e quarti
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2 medio peperoni, di qualsiasi colore, affettati
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1 ¼ libbre filetto di salmone tagliato al centro, senza pelle, se lo si desidera, e tagliato in 4 porzioni
Indicazioni
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Preriscaldare il forno a 425 gradi F. Rivestire una grande teglia cerchiata con spray da cucina.
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Mescolare le patate, 1 cucchiaio di olio, 1/4 di cucchiaino di sale e pepe in una ciotola media. Trasferire nella padella preparata e arrostire per 15 minuti.
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Nel frattempo, unisci il peperoncino in polvere, il cumino, l'aglio in polvere, la scorza di lime e il restante 1/2 cucchiaino di sale in una piccola ciotola. Metti i peperoni nella ciotola media e aggiungi il rimanente 1 cucchiaio di olio e 1/2 cucchiaio della miscela di spezie; gettare bene per ricoprire. Ricopri il salmone con la miscela di spezie rimanente.
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Dopo 15 minuti, togliete la teglia dal forno. Aggiungere i peperoni e mescolare per unire. Arrostire per 5 minuti. Togliere dal forno; sposta alcune verdure e aggiungi il salmone nella padella. Arrostire fino a quando il salmone è appena cotto, da 6 a 8 minuti. Servire con spicchi di lime.
