Scegliere di adottare una dieta vegana significa che devi stare molto attento quando sei al supermercato o al ristorante. Una cosa è quando acquisti cibi integrali come frutta, verdura e cereali sfusi. Puoi sapere per certo, ad esempio, che i fagioli secchi ottengono il via libera e che il riso secco è una scommessa sicura. Ma quando si tratta di alimenti trasformati, preconfezionati o prefabbricati, diciamocelo: leggerai le etichette ogni volta che fai la spesa. Questo perché di tutto, dalla gelatina alla caseina allo strutto, si trova in prodotti che in superficie sembrano vegani. Quindi ecco un elenco di cose sorprendenti che in realtà non sono vegane.
Zuppa di verdure
La zuppa di verdure è un alimento base della cucina vegana in molte famiglie. È un ottimo modo per utilizzare gli avanzi del mercato del contadino, nonché un modo semplice per portare in tavola un pasto caldo e soddisfacente. Ed è facile da preparare: tritare le verdure, aggiungerle al brodo, condire e cuocere a fuoco lento e voilà: cena.
Va bene fintanto che lo fai a casa. Tuttavia, diventa più complicato se acquisti zuppa in scatola dal supermercato, poiché alcune marche aggiungono ingredienti non vegani come brodo di manzo o pollo alla base della zuppa. Ad esempio, Campbell's Verdure all'antica la zuppa è fatta con brodo di manzo, che sicuramente non è vegano. E non puoi fidarti di loro Vegetariano Verdura zuppa sia perché la pasta contiene albumi d'uovo. Lo stesso vale per Progresso Minestrone Classico zuppa, che contiene anche del latte. Quindi è sicuro dire che la maggior parte delle zuppe acquistate in negozio non è una buona opzione vegana: segui marchi come Amy's o fai da te.
Alcol
La birra, in tutta la sua gloria luppolata, è una cosa bellissima. Fa freddo, è schiumoso e ti fa ronzare. Ma sorprendentemente, ci sono molte birre là fuori che non sono vegane. In alcuni casi è ovvio: una milk stout conterrà latte e le birre prodotte con miele avranno, beh, miele. Ma in altri casi non è facile dirlo. E lo stesso vale per vino , che mi piace birra , può sorprendentemente contenere gelatina, proteine animali, proteine del pesce, latte o uova. Ciò è dovuto al processo di fermentazione, che può utilizzare alcuni di questi ingredienti.
Fortunatamente la maggior parte liquore forte è vegano, a meno che non sia miscelato con ingredienti non vegani come la panna per fare un liquore. E se non sei sicuro? Puoi sempre controllare Barnivore , che ha oltre 30.000 birre, vini e liquori nel suo database. Sottosopra!
Altoidi
Getty Images Gli Altoids esistono dal 1780, che è un periodo lungo per una zecca! E mentre erano originariamente venduti come succhietti per lo stomaco, oggi sono commercializzati come deodoranti per l'alito e sono disponibili in diversi gusti.
In superficie, sembra un gioco da ragazzi che questi sarebbero vegani. Tuttavia, a un esame più attento, gli Altoids contengono gelatina, che è di origine animale; viene creato facendo bollire ossa, legamenti e pelle di animali in acqua e derivandolo da quella sostanza. Quindi dovresti assolutamente evitare gli Altoids se sei vegano, e si potrebbe anche obiettare vegetariano.
Ci sono sostituti della gelatina vegani là fuori, quindi forse gli Altoids un giorno cambieranno la loro ricetta per soddisfare i loro clienti vegani.
io sono il formaggio
La soia è un alimento base delle diete vegane. Oltre ad essere ricco di proteine, è super versatile e assorbe il sapore come una spugna. Questo è il motivo per cui puoi trovare molti prodotti a base di soia là fuori, come latte di soia, salsiccia di soia, pollo di soia, ecc. E, naturalmente, c'è il formaggio di soia per le persone che evitano il lattosio o seguono una dieta vegana.
McDonalds vende la torta?
Ma nonostante il suono di ciò, non tutto il formaggio di soia è vegano - in effetti, ce ne sono diversi Marche che, pur essendo vegetariani, contengono caseina . La caseina è una proteina presente nel latte dei mammiferi, che per definizione significa che non è vegana. Quindi, a meno che non affermi esplicitamente che è vegano, puoi praticamente presumere che non lo sia.
Hamburger vegani
Getty Images Poche cose sono più americane di un hamburger, quindi naturalmente ci sono una miriade di opzioni per tutti i tipi di mangiatori: manzo, bisonte, pollo, portobello e l'onnipresente hamburger 'veggie'. Questi hamburger sono composti da tutto da sono per Ceci al glutine insieme a una varietà di verdure e sapori. E spesso, un hamburger vegetariano può essere altrettanto saporito e soddisfacente quanto il suo contrappunto carnoso.
Ma ancora una volta, come ogni cibo preparato e preconfezionato, il diavolo è nei dettagli. La stragrande maggioranza degli hamburger vegetariani contiene tutti i tipi di ingredienti non vegani, come uova e latte, quindi non è lecito ritenere di poter contare su di loro per essere vegani. A meno che non siano commercializzati specificamente per i vegani, è abbastanza sicuro dire che non sono nella parte vegana del menu. Come al solito, controlla attentamente l'etichetta.
Margarina
Getty Images La margarina esiste da più tempo di quanto si possa pensare. Secondo la storia documentata, prima si è presentato in un laboratorio in Francia nel 1813, più di 200 anni fa. E da allora, la margarina ha goduto di una storia leggendaria, sia in America che all'estero. È stato anche particolarmente utile per i vegani, che alla ricerca di un'alternativa al burro (che è fatto con latte di mucca), hanno colpito la sporcizia. È buono per cuocere, spalmare sul pane tostato e servire come base per friggere.
Ma con la proliferazione della margarina è arrivata a sua volta una proliferazione di ingredienti che vi vengono gettati dentro, rendendola un campo minato per gli intenditori vegani. Per esempio, alcune margarine mar sono mescolati con lo yogurt per dare un'opzione di diffusione a basso contenuto di grassi e calorie. Altri hanno siero di latte o latte , o cosiddetto ingredienti naturali che non sono vegani.
Fagioli Fritti
Dove sarebbero i vegani senza fagioli? Questi versatili legumi sono tra i più nutriente cibi là fuori, ricchi di proteine, fibre, ferro, potassio e altro ancora. Sono anche a basso contenuto di grassi e non hanno colesterolo. Inoltre, sono economici e ampiamente disponibili. Quindi non sorprende che siano un alimento base per vegani e vegetariani.
Ma quando si tratta di fagioli fritti - fagioli che sono stati bolliti in acqua, poi schiacciati e fritti con un grasso aggiunto - non c'è alcuna garanzia che siano vegani. Questo perché molte ricette, soprattutto quelle più tradizionali, prevedono l'aggiunta dello strutto. Ovviamente si può usare l'olio al posto di un grasso animale, ma molti ristoranti optano per lo strutto. Quindi vorrai sicuramente chiedere prima.
Caramelle gommose
Getty Images Poche cose evocano la nostalgia dell'infanzia più delle caramelle gommose, soprattutto Orsetti gommosi . Questi dolci sono uno dei doni della Germania al mondo, che mescolano i sapori della frutta con una consistenza gommosa e soddisfacente. Ma è proprio quella consistenza che rende questi masticabili antropomorfi un no-no per i vegani: contengono gelatina. Ciò rende questi orsi un po' sinistri dato che sono letteralmente fatti di ossa e pelle bollite.
Fortunatamente, c'è stata una proliferazione di caramelle gommose vegane, quindi puoi facilmente ottenere la tua soluzione. Deve solo dichiarare audacemente sulla confezione che è decisamente vegano.
Condimenti
I condimenti possono essere difficili da navigare per i vegani, dato il numero di potenziali additivi che possono rendere una salsa immangiabile per loro. E mentre ketchup e senape tendono ad essere vegani per impostazione predefinita, dovrai leggere attentamente l'etichetta (come al solito) o chiedere allo chef un elenco di ingredienti. Il guacamole, ad esempio, dovrebbe essere vegano, ma alcune persone aggiungono maionese o panna. Il pesto di solito contiene parmigiano o pecorino, quindi opta per il chimichurri. I condimenti per insalata possono contenere panna o uova, quindi olio e aceto balsamico sono una scelta più sicura. E la salsa barbecue a volte contiene latte o acciughe, sorprendentemente, quindi anche i vegani dovrebbero evitarlo a meno che non sia chiaro che non contiene ingredienti non vegani.
