Justin Sullivan/Getty Images È difficile da battere a La colazione di McDonald's . Le colazioni del colosso dei fast food sono così amate che, dopo anni di accattonaggio pubblico, molti piatti del menù della colazione sono stati offerti a tutte le ore del giorno, anche se purtroppo per ora ciò ha stato ridotto a causa dei cambiamenti introdotti dal COVID-19. Quando si tratta della colazione del McDonald's, i panini sono le stelle. Sia che tu scelga un semplice Sausage McMuffin, una salsiccia caricata, Egg & Cheese McGriddle o qualsiasi altra via di mezzo, è difficile sbagliare, specialmente quando aggiungi un hash brown, succo di frutta e il caffè sorprendentemente buono di McDonald's.
pulcino fil uno yogurt greco perfetto
Ma perché, esattamente, sono i panini per la colazione da McDonald's così buono? Cos'è che li rende così soddisfacenti, riempienti e anche piuttosto avvincenti?
Per prima cosa, sale. E burro. E grasso. Per mentre deliziosi possono essere, McDonald's i panini per la colazione sono tutt'altro che salutari. Ma di tanto in tanto fanno una meravigliosa colazione per la colazione, e siccome puoi sempre contare su un panino per la colazione di McDonald's per avere lo stesso sapore, non importa dove lo prendi, sono le graffette del viaggiatore, specialmente l'escursionista in cerca di calorie che aiutarli a navigare.
Al di là delle calorie e dei grassi saturi e tutto è il sapore genuino che nasce grazie ad anni di sperimentazione e sviluppo di un team di chef professionisti con un pedigree impressionante, tra cui i migliori diplomati del Culinary Institute of America e un team di dietisti . Ecco perché i panini sono ottimi.
Le uova su due panini per la colazione di McDonald's sono cotte fresche, non riscaldate dal congelamento come molte persone sospettano
Contrariamente al malinteso popolare, molti amati panini per la colazione serviti da McDonald's non sono fatti con uova precotte e riscaldate, ma sono preparato con uova fresche . I due panini McMuffin (i classici McMuffin all'uovo e il Sausage McMuffin with Egg, ad es.) vengono utilizzati con uova che si rompono immediatamente prima della cottura, in modo che colpiscano la bocca calde dalla piastra, non calde dal microonde.
Detto questo, la maggior parte dei panini McD's con le uova non vedono la loro proteina di base preparata così fresca. Tutti i panini con biscotti, bagel e McGriddle sono, secondo il sito della società , realizzati con 'uova liquide precotte e piegate prima di essere congelate rapidamente dai nostri fornitori'. Vengono riscaldati prima di essere messi sul panino e, sebbene abbiano un buon sapore, c'è una netta mancanza di quella freschezza che rende i panini McMuffin così gustosi.
I panini per la colazione di McDonald's sono pieni di grassi, che le nostre papille gustative bramano ma colpiscono duramente le maniglie dell'amore
Nel caso avessi bisogno di una conferma che le colazioni di McDonald's dovrebbero essere una delizia, non un alimento base, devi solo guardare i numeri. Nello specifico, la quantità di grammi di grasso in ogni panino della colazione e la percentuale di grasso massimo consigliato giornaliero così costituito. Secondo la Cleveland Clinic : 'L'apporto dietetico di riferimento (DRI) per i grassi negli adulti è compreso tra il 20% e il 35% delle calorie totali derivanti dai grassi. Si tratta di circa 44 grammi a 77 grammi di grasso al giorno se si mangiano 2.000 calorie al giorno.'
Se iniziamo con l'Egg McMuffin, il vecchio portabandiera, il problema del grasso non è poi così cupo. Il panino ha circa 12 grammi di grasso in media, quasi la metà è costituita da grassi saturi. Quindi questo è quasi un terzo del tuo DRI all'estremità inferiore della scala, ma non è un grosso problema. Quindi passiamo al Sausage McMuffin with Egg, che ha quasi il doppio di 22 grammi di grasso, ben oltre la metà dell'estremità inferiore della gamma totale di grassi. La salsiccia, uova e formaggio McGriddle? Quello è 32 grammi di grasso in mano: la metà del totale consigliato .
Considerando quei numeri grassi, probabilmente è meglio saltare l'hash brown , se hai la forza di volontà. Contiene otto grammi di grasso nelle sue 150 calorie.
Le uova per i panini della colazione di McDonald's sono cotte con molto burro
Il burro, da solo, è piuttosto disgustoso. Ma spalmato sul pane tostato, spruzzato sui pancake o ovviamente usato in cucina, è praticamente una deliziosa perfezione. I nostri corpi bramano il grasso e il salato del burro per ragioni di sopravvivenza evolutiva, mentre le nostre lingue bramano il burro perché accentua i sapori di qualsiasi altro cibo che abbellisce. E i panini per la colazione di McDonald's sono impreziositi da molto burro. Il sito web di McDonald's riporta che la sua 'Le uova strapazzate sono fatte con uova liquide che vengono cotte fresche sulla nostra griglia con vero burro', e anche le uova piegate che potresti trovare su un panino con biscotti sono 'preparate alla griglia con vero burro'. Fondamentalmente, se non è un uovo appena sbattuto o un albume, è coinvolto il burro.
Anche, il burro salato è elencato come ingrediente in ogni panino del menu della colazione di McDonald's tranne che nel McGriddles, ma quelli hanno l'acero cristalli cotti direttamente nei 'panini' in stile pancake, quindi non preoccuparti, c'è ancora un sapore abbondante in arrivo.
I panini per la colazione di McDonald's sono carichi di sale
Nostro i corpi hanno bisogno di sale per tutto, dal corretto funzionamento dei muscoli alla ritenzione idrica equilibrata alla prevenzione del mal di testa e molto altro ancora. E nel corso della storia umana, la relativa difficoltà di trovare questa sostanza necessaria ci ha portato a sviluppare un gusto acuto per essa, a volte persino un desiderio. I panini per la colazione di McDonald's soddisfano più che mai questa voglia, perché sono pieni zeppi di sale. Prendi il bacon, l'uovo e il formaggio McGriddle: ha un enorme 1.230 milligrammi di sodio, che rappresenta 54 percento del valore giornaliero assegnato per qualcuno che segue una dieta da 2.000 calorie. E questo è in sole 430 calorie, il che significa che per rimanere in equilibrio, avresti bisogno di ottenere il restante 46 percento del tuo sodio giornaliero da 1.570 calorie, e non è un'impresa facile.
Anche quell'apparentemente semplice Hot 'n Spicy McChicken Biscuit, che è solo un tortino di pollo speziato su un biscotto al burro, è una vera miniera di sale, con 1.130 mg di roba che rappresentano il 49 percento del tuo DRI. Il buon vecchio Egg McMuffin? È una scommessa migliore, con 'solo' 770 milligrammi di sale che rappresentano 33 percento della tua dose giornaliera.
Molti panini per la colazione di McDonald's raggiungono il punto ideale per le calorie calorie
Ci sono due sentimenti fin troppo comuni dopo un pasto che allo stesso tempo hanno qualcosa in comune, ma sono anche completamente opposti: questi sono i sentimenti di aver mangiato al punto da essere scomodamente sazi, e la sensazione di aver mangiato troppo poco e desiderare di più. Il fattore comune? Entrambi ti lasciano insoddisfatto. Con la maggior parte dei panini di McDonald's, tuttavia, ci riesci consigliato dagli esperti punto debole per un apporto calorico a colazione compreso tra 350 e 500 calorie.
Facciamo la media di questi numeri e chiamiamo 425 calorie per colazione il punto debole, quindi guardiamo alcuni panini per la colazione di McDonald's. Il Salsiccia McMuffin è vicino, con 400 calorie. Così è il Biscotto Pancetta, Uova e Formaggio , con 460 calorie. Allora hai il Pancetta, uova e formaggio McGriddle , che quasi lo inchioda a 430 calorie. Molti dei panini sono perfetti per lasciarti sazi ma non farciti.
McDonald's usa il brillante 'anello d'uovo' per polpette di uova perfette su alcuni panini per la colazione
Justin Sullivan/Getty Images Vi siete mai chiesti come mai il tortino di uova su Egg McMuffin e Sausage McMuffin with Egg esce ogni volta in un disco così uniformemente perfetto? La risposta è l'anello dell'uovo , un dispositivo geniale che vede le uova appena rotte in un anello, i loro tuorli poi rotti, e poi un coperchio abbassato e un po' d'acqua spruzzata sopra. L'effetto, quindi, è molto simile a un uovo in camicia, ma che può essere cucinato velocemente su una piastra (e senza la cura esasperante necessaria per sbattere bene un uovo , per questo motivo).
Le polpette di uova di McDonald's vengono preparate fresche in grandi quantità grazie all'anello per le uova e possono quindi essere conservate calde per un po' senza perdere quel gusto fresco e una consistenza soddisfacente. L'anello dell'uovo è il motivo per cui così tanti panini per la colazione di McD's sono fantastici, ed è anche il motivo per cui probabilmente non puoi mai replicarli a casa.
Ci sono quattro diversi tipi di 'pane' usati nei panini per la colazione di McDonald's
Il panino per la colazione di base non sembra avere molta varietà, davvero. Di solito è una carne, un formaggio e un uovo alloggiati tra il pane, con l'unica differenza che vengono utilizzate le carni e in alcuni casi come vengono preparate le uova. Ma il Menu colazione McDonald's ti dà anche un po' di scelta quando si tratta di pane. Puoi goderti la tua combinazione di carne, uova e formaggio tra uno qualsiasi dei quattro diversi tipi di pane: c'è il biscotto, il muffin inglese, il McGriddle (fondamentalmente un paio di pancake portatili, per la cronaca) e il bagel.
E se lo chiedi gentilmente, probabilmente puoi uscire dal menu e prendere un panino con le uova sullo stesso panino usato per gli hamburger, quindi in effetti, puoi sostenere che ci sono davvero cinque opzioni di pane per i panini per la colazione da McDonald's. (Inoltre, prova a usare un paio di hash browns per andare al livello successivo in fatto di gusto.)
McDonald's offre quasi una dozzina di diverse opzioni di sandwich per la colazione
Joe Raedle/Getty Images Certo, è Burger King che ti offre la possibilità di 'fare a modo tuo', ma McDonald's ti consente di avere una vasta selezione di diversi panini per la colazione. Ci sono attualmente 11 diverse opzioni di sandwich nel menu della colazione di McDonald's , e questo per non parlare delle loro altre offerte, come la farina d'avena alla frutta e all'acero, il burrito di salsiccia, le grandi combinazioni per la colazione e i nuovi pasticcini per la colazione (che potresti essere in grado di ottenere gratuitamente).
Se ceni spesso da McDonald's al mattino, sarai felice di avere tutta la varietà di opzioni. Quindi, anche questo sarà apprezzato se stai cercando di nutrire un gruppo di persone che contiene la sua parte di mangiatori schizzinosi (noti anche come bambini). La colazione è nel menu, per così dire, da allora 1972, l'anno in cui McDonald's offrì per la prima volta l'Egg McMuffin , anche se inizialmente è stato implementato solo per mercati selezionati mentre testavano la loro nuova iniziativa. Avviso spoiler: le colazioni di McDonald's hanno superato il test.
McDonald's aggiunge periodicamente nuovi panini per la colazione (e ritirano quelli che non sono popolari)
Scott Olson/Getty Images Ci sono certi cibi su cui puoi sempre contare quando vai da un McDonald's, come il Big Mac e l'uovo McMuffin. E le patatine. Ma puoi anche contare le nuove voci di menu che appaiono di volta in volta, come il nuovi muffin ai mirtilli che la catena sta ora vendendo . Altrettanto importante per aggiungere nuovi elementi al menu, tuttavia, è eliminare quegli alimenti che semplicemente non funzionano, come ad esempio un Eggs Benedict McMuffin .
Ricordi le uova Benedict McMuffin? La catena è probabilmente abbastanza felice se la risposta è no. è uscito nel 2016 poi è svanito velocemente e, a loro merito, è stato ritirato dal menu. Non puoi biasimarli per aver provato e puoi aiutarli ad ammettere un errore e andare avanti. Allora hai il McGriddle , uscito nel 2003 e diventato un punto fermo del menu.
McDonald's ha una relazione con lo stesso panificio da più di 55 anni
Parte della cosa che i clienti amano di McDonald's (e di tutte le catene di ristoranti, ovviamente) è la consistenza dei sapori. Sia che tu vada da un McD's a Tallahassee o Toledo o Tucson, sai cosa aspettarti quando ordini un Egg McMuffin. O un quarto di libbra con formaggio. O un Filet-O-Fish. E così via. Uno dei modi in cui i ristoranti McDonald's in America ottengono un'uniformità di gusto così affidabile è procurarsi il pane dallo stesso panificio, vale a dire Panifici Fresh Start nel Brea, California , una città non lontana da dove si trovava la catena fondata negli anni '40 . (Va notato che i ristoranti in alcuni stati prendono il loro pane da un altro panificio ).
McD's ha acquistato il pane per le sue sedi negli Stati Uniti da Fresh Start Bakeries dal 1964, quindi dopo più di 55 anni di lavoro insieme, non sorprende che abbiano le cose sul lato della coerenza. Oh, e otterrai lo stesso pane anche in molte sedi di McDonald's all'estero. Il panificio ha 27 operazioni in tutto il mondo e, per avere un'idea della portata dell'operazione, forniscono anche pane a Costco .
