L'incalcolabile verità del Southwest Grill di Moe

In un giorno apparentemente normale dell'estate del 2016, nel mondo del fast food messicano è accaduto l'impensabile.

Chipotle — esatto, il burrito preferito da sempre in America con più di 2.000 località in tutto il mondo — è stato detronizzato come la catena messicana più popolare del paese. Così è stato anche Taco Bell, la prima catena di tacos di fast food del nostro paese, con oltre 7.000 sedi in tutto il mondo.

Il Messicano veloce casual vincitore e usurpatore dei giganti dei tacos era un improbabile concorrente : un vivace ristorante tex-mex con sede ad Atlanta con meno di 700 location chiamato Moe's Southwest Grill. E la vittoria del piccolo Moe non è stata solo un colpo di fortuna: il ristorante ha rovesciato Chipotle, Taco Bell , e tutte le altre famose catene tex-mex per vincere il miglior ristorante messicano Fast Casual più popolare di nuovo nel 2017 .

Fondato 18 anni fa, da allora Moe's si è diffuso dalla Georgia in quasi tutti i 50 stati e ora vanta poco più 700 località. Con meno della metà delle sedi di Chipotle e 1/10 delle sedi di Taco Bell, come ha fatto il ristorante a superare questi dei Tex-Mex come la catena di fast food messicana più amata d'America? Per scoprirlo, abbiamo dissotterrato la verità non raccontata del Southwest Grill di Moe.

Moe è molto più di un ragazzo di nome Moe

Il Moe di Moe's Southwest non è né lo chef né il fondatore... né il cane del fondatore. Infatti, Moe sta per for Musicisti, fuorilegge e intrattenitori , un acronimo misterioso che non ha nulla a che fare con i tacos, o il guacamole, o con qualsiasi tipo di cibo del sud-ovest. Ecco una ripartizione di cosa significa tutto:

• Musicisti: Moe's celebra le leggende musicali che 'hanno lasciato questo mondo troppo presto', usando musicisti deceduti come ispirazione per le opere d'arte del ristorante e la musica di sottofondo in ogni luogo.
• Fuorilegge: Moe's si considera un po' un fuorilegge tra le catene tex-mex, rifuggendo le pretese aziendali e i cibi surgelati prodotti in serie, a favore della creatività. Indicano il loro altamente personalizzabile menù , che invita i clienti a progettare i propri burritos, ciotole, quesadillas, nachos e altro, con una scelta di oltre 20 proteine, verdure e altri ingredienti.
• Animatori: Proprio come i musicisti iconici, Moe's ha un profondo apprezzamento per la cultura pop. Le odi ai loro film e artisti preferiti sono evidenti nei nomi di piatti come 'The First Rule of Chicken Club' e 'Three Amigos Tacos'.

Se vuoi lavorare lì, devi superare questo test...

Entra in qualsiasi posizione del Southwest Grill di Moe e sarai accolto con l'entusiasta grida 'Benvenuto a Moe's!'

Gridare questo zelante yawp di un saluto è richiesto ai lavoratori in prima linea ogni volta che un cliente entra nel ristorante. Interrogato sulle sue origini, fondatore e amministratore delegato Martin Sprock ha spiegato che ha sempre trovato imbarazzante quando il personale del banco di fast food ti fissa semplicemente in silenzio all'ingresso. Secondo il presidente Bruce Schroder , il saluto è parte integrante della cultura insolita dell'azienda.

burger king polpetta vegetariana

Ecco perché, per essere assunti da Moe's, i potenziali dipendenti devono fornire un convincente 'Benvenuto a Moe's' durante il colloquio. Come ha spiegato Schroder, essere in grado di urlare con sicurezza lo slogan mostra che sei estroverso e abbastanza 'eccentrico' da non sentirti impacciato.

Per assicurarsi che ogni cliente ricevesse il saluto chiassoso, Sprock a volte assume acquirenti segreti per entrare nei ristoranti di Moe. Secondo i dipendenti di Moe su Reddit , perdere uno o due saluti ogni tanto va bene, ma potresti ricevere una chiacchierata dal capo se diventa un'abitudine.

Il saluto entusiasta è noto per spaventare le persone

Mentre il grido di battaglia di Moe dovrebbe essere accogliente, il ruggito improvviso di 'Benvenuti da Moe' è noto per spaventare i clienti ignari e infastidire quelli di ritorno.

Uno di questi regolari era così irritato per il saluto rumoroso, che iniziò a... petizione porre fine una volta per tutte alla tradizione. Alla fine, la petizione non ha mai raccolto più di 22 firme ed è stata archiviata.

Tuttavia, se ti capita di sfogliare le recensioni di Moe a livello nazionale, ne troverai molti altri che sono d'accordo con l'irritato scrittore della petizione. Alcuni clienti si lamentano di come il saluto si ripete durante la loro esperienza culinaria quando entrano nuovi ospiti. Altri trovano l'urlo 'un po' spaventoso' mentre altri ancora lo descrivono come 'forte e confuso'. Uno blogger ha scritto audacemente che costringere il personale a urlare 'Benvenuto da Moe's' a ogni cliente come parte del loro lavoro dovrebbe essere un crimine. Un altro esperto di risorse umane ha notato che il saluto è un fardello elevato da portare per i dipendenti, e quando il personale cinico offre un saluto svogliato può mettere un freno all'esperienza culinaria di un cliente.

Moe's, da parte loro, insiste non stanno cercando di spaventare nessuno. Il saluto ha lo scopo di 'accogliere tutti a braccia aperte e con un sorriso'.

Moe's ama così tanto la musica che li ha messi nei guai

Moe's è appassionato di musica, come dimostra la 'M' per la musica nel loro nome acronimo. Ma non una musica qualunque. La corrente di cacca di Moe, i primi 40 successi a favore delle canzoni dei musicisti passati. La musica di sottofondo di Moe's è una playlist accuratamente curata di brani di musicisti influenti e deceduti, da Frank Sinatra, a Jimmy Hendrix, ad Amy Winehouse.

Uno sguardo ad uno dei loro playlist su Spotify rivela gemma dopo gemma, come 'Heartbreak Hotel' di Elvis Presley e 'Bad Moon Rising' dei Creedence Clearwater Revival .'

Per completare la musica di sottofondo, Moe's copre le pareti del ristorante con opere d'arte di musicisti defunti. Nelle sedi di Moe ovunque, puoi ammirare ritratti di Bob Marley, Janis Joplin e simili.

Ricette con 3 ingredienti fondenti

L'affinità di Moe per le rockstar leggendarie è così profonda che una volta ha messo nei guai il ristorante. Nel 2005 gli eredi di Jerry Garcia hanno fatto causa al ristorante per aver usato il suo nome per vendere cibo. Il causa depositato da Jerry Garcia Estate ha dichiarato che la catena non ha mai chiesto la licenza per i suoi ritratti di Jerry Garcia e si è appropriato in modo improprio dei testi, 'Problemi davanti, guai dietro, solo che il mio taco sia pronto in tempo' che appare sotto il ritratto. Moe ha rimosso il dipinto dopo essere stato contattato dalla proprietà.

Ecco l'accordo con le patatine e la salsa gratis

Un modo molto interessante in cui Moe si differenzia da Chipotle, Qdoba e Taco Bell? A Chipotle e Qdoba, un singolo ordine di patatine e salsa ti costerà circa $ 2. Sono solo un po' meno costosi da Taco Bell. Da Moe's, patatine e salsa non sono solo gratis con ogni ordine , sono senza fondo.

Le patatine fritte di Moe fresche ogni giorno, le distribuiscono a cesto pieno e ti invitano ad abbinarle con salse appena fatte in omaggio dalla loro salsa self-service e dal bar pico de gallo.

L'unica regola(e)? Devi fare un acquisto prima che ti diano quel cestino di tortillas fresche e calde. E tieniti stretto al cestino, così quando hai finito puoi tornare al bancone e chiedere una ricarica gratuita al tuo amichevole addetto al banco. Alcuni fonti riferisci anche che puoi chiedere un sacchetto extra di patatine e una tazza da riempire con salsa da portare a casa.

La salsa Carolina Reaper è fatta con il peperoncino più piccante del mondo

Come abbiamo già detto, in ogni Moe's Southwest Grill a livello nazionale, troverai un bar di salsa personale rifornito con salse appena preparate. C'è il classico Kaiser, il cremoso Space B'Green Us, il piccante Tomatillo e l'El Guapo arrostito al fuoco.

Nel 2018, Moe's ha aggiunto la famigerata salsa Carolina Reaper alla diffusione. La salsa 'spaventosa' è fatta dal Carolina Reaper, il il peperoncino più piccante del mondo con una media di Scoville Heat Units (SHU) di 1.569.300. Per darti una prospettiva, i peperoni jalapeno tendono a segnare tra 2.500 e 5.000 SHU. Il pepe è così potente che, in rare occasioni, è noto che causa il rarissimo mal di testa 'a tuono', un mal di testa breve e intensamente doloroso che si intensifica rapidamente.

Per cucinare con questo peperoncino fiammeggiante, Gli chef di Moe devono indossare i guanti per proteggere le loro mani. Oltre al Carolina Reaper, la salsa include pomodori, cipolle, jalapenos e coriandolo. La salsa unica sarà disponibile fino all'inizio del 2019. Questa è la seconda volta che è nel menu, quindi gli amanti del caldo possono solo incrociare le dita, farà un altro ritorno.

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Moe ha condotto una guerra spietata contro il queso di Chipotle

Per quasi due decenni, Moe's ha ha messo all'angolo il mercato del queso fast-food con i suoi tre formaggi al naturale formaggio tuffo. Ecco perché quando Chipotle ha svelato una sua ricetta di queso, Moe's ha intrapreso una guerra piena di queso.

Meno di 48 ore dopo Chipotle annunciò la nuova voce di menu, la battaglia dichiarata di Moe, piangendo che ci potesse essere un solo queso a domarli tutti. La loro strategia: distribuire gratuitamente tazze di queso per dimostrare che il loro era il formaggio superiore. Il queso gratuito era disponibile presso la sede di Moe's Bryant Park vicino alla cucina Chipotle Next di New York, dove il queso Chipotle è stato testato per la prima volta. Moe ha anche agganciato i clienti con queso gratuito se hanno scaricato il App Rewards di Moe .

Infliggendo un altro potente colpo, Moe's ha lanciato un comunicato stampa avvertendo i consumatori che 'i imitatori di queso affermano di servire la perfezione che è liscia e deliziosa queso, tentando di ingannare i consumatori in tutta la nazione'. Il rilascio includeva istruzioni su come determinare se fossi stato vittima di 'impostore queso', indicando segni come la consistenza granulosa e la mancanza di tiro al formaggio instagrammabile.

Ad essere onesti, Il queso originale di Chipotle faceva schifo .

Ecco i riferimenti alla cultura pop nel menu di Moe

Il menu di Moe è disseminato di arguti riferimenti alla cultura pop. Abbiamo setacciato i menu passati e presenti per trovare quelli che ci hanno fatto ridere:

• Arte Vandelay: Il burrito vegetariano di Moe si chiama Arte Vandelay dopo il personaggio immaginario che George inventa durante un colloquio di lavoro. Riutilizza il nome falso in tutta la serie, nominando Art come un fidanzato immaginario di Elaine e di nuovo come un autore che ha letto durante un'intervista in una casa editrice.

• Chiudi oratore: La Southwest Salad è un altro riferimento a Seinfeld. Nel L'episodio degli impermeabili , Elaine esce con un 'conversatore stretto', ad es. una persona che si avvicina scomodamente alla persona con cui sta parlando.

• Il bello: Questa salsa di pomodoro arrosto prende il nome dal cattivo in Tre amici.

• Giovanni Cottostano: La generosa quesadilla condivide il nome falso dato da un giornalista sotto copertura interpretato da Chevy Chase nel film Fletch .

  cosa c'è in una bevanda energetica mostruosa?

• Va bene Va bene: I nachos Alright Alright Alright prendono il nome da una citazione del film Disorientato e confuso .

• Doug sbagliato: Un involucro a sud-ovest simile al Taco Bell Crunchwrap, Wrong Doug fa riferimento a a scena a partire dal Il dopo-sbornia.

• paraorecchie: Questa ciotola di burrito fa riferimento a a citazione dal film Vecchia scuola.

Moe ha fornito una magica fontana di queso per la ricetta del matrimonio di una coppia

C'era una volta una donna di nome Beth Rhodes e un uomo di nome David Bley si sono conosciuti a Birmingham, in Alabama, e si sono innamorati. Entrambi eccentrici, creativi e fan dei burritos, i due piccioncini hanno deciso di sposarsi. Ma non volevano un matrimonio normale.

Così, quando il padre di Rhode ha scoperto che il Southwest Grill di Moe stava organizzando un concorso con il catering del matrimonio di Moe come premio, la coppia ha deciso di tentare la fortuna. Insieme, hanno creato un video sui mini-burrito che si sono sposati, con tanto di luci lampeggianti e burrito danzanti.

Su 500 voci, una giuria di 10 giudici ha scelto Rhodes e Bley come vincitori. Il loro premio? Un ricevimento di nozze gratuito con un DJ e catering per un massimo di 150 ospiti, tra cui burritos, un bar di salsa e una fontana magica che sgorga queso cremoso.

I concorrenti finalisti sono stati anche premiati con gustosi premi, tra cui il catering gratuito di Moe per una cena di prova per 50 persone e burritos gratuiti per un anno.

Ora puoi acquistare i prodotti di Moe nel tuo negozio di alimentari locale

Probabilmente uno dei maggiori inconvenienti di Moe's è la sua mancanza di luoghi rispetto a, ad esempio, Chipotle o Taco Bell. A seconda di dove vivi, potresti anche non averlo sentito di Moe.

Quindi, ecco la buona notizia: il Southwest Grill di Moe offre le sue salse, salse e antipasti caratteristici nei negozi di alimentari di tutto il paese, il che significa che puoi ricreare l'esperienza del ristorante di Moe nella tua cucina.

Oltre ai barattoli della loro salsa delicata, media e calda, Moe's distribuisce salse come il loro guacamole grosso e piccante, il loro queso poblano di mais tostato e salsa di guacamole-salsa-panna acida a cinque strati. Moe's vende anche pasti completi che puoi scongelare e mangiare, tra cui empanadas di pollo, chimichangas e mini tacos. Nel 2017 , la catena Tex-Mex ha collaborato con Kellogg per creare una linea di ciotole per la colazione ispirate al sud-ovest. La linea per la colazione comprende classici come Huevos Rancheros e Chicken Chilaquiles, oltre a fusion creative come i Chorizo ​​Benedicts.

fast food da mangiare

I prodotti di Moe sono disponibili nei negozi di alimentari come Walmart, Kroger e H-E-B . E se non hai voglia di uscire di casa, puoi sempre farti consegnare la salsa di Moe direttamente a casa tua tramite Amazon .

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