La migliore ricetta per il fondente con 3 ingredienti

Un fudge ben fatto è ricco, cioccolatoso e liscio. È abbastanza solido da mantenere la sua consistenza ma abbastanza morbido da sciogliersi in bocca mentre lo mangi. Le ricette tradizionali richiedono l'uso di un termometro per caramelle per riscaldare lo zucchero alla temperatura perfetta, un processo che spesso è più complicato di quanto ne valga la pena. Fortunatamente, ci sono diverse ricette di caramelle con 3 ingredienti là fuori che promettono di rendere l'esperienza di creazione di caramelle più rapida e semplice. Queste ricette senza cottura possono essere realizzate con nient'altro che una ciotola di medie dimensioni, un microonde o una doppia caldaia e una teglia 8x8 per impostare il fondente. Sembra un modo abbastanza semplice per preparare il dessert per un potluck, un barbecue in giardino o una cena per le vacanze.

Ma è troppo bello per essere vero? Una ricetta così semplice può essere buona quanto un fudge fantasioso acquistato in negozio? Abbiamo messo alla prova diverse ricette di fudge con 3 ingredienti e abbiamo buone notizie. Questa ricetta non è solo facile da realizzare, ma è anche super personalizzabile. Puoi cambiarlo a seconda del tuo umore e delle tue preferenze dietetiche. La ricetta base è naturalmente priva di glutine e può essere modificata per renderla senza latticini e vegana, con o senza cioccolato.

Raccogli gli ingredienti per il fudge con 3 ingredienti

La preparazione del fondente è un po' diversa dagli altri tipi di cuocere, come i biscotti o brownies . Questo perché, tecnicamente, il fondente è un tipo di caramella . È tradizionalmente prodotto cuocendo latte e zucchero a quello che è noto come il 'fase a sfera morbida' o tra un intervallo di temperatura compreso tra 234 e 240 gradi Fahrenheit. Se la temperatura è spenta, i cristalli di zucchero possono diventare troppo grandi e creare un fondente granuloso , quindi vuoi davvero usare un termometro per caramelle per mantenere le cose il più precise possibile. Dal momento che il processo sembra un po 'doloroso e la maggior parte dei cuochi casalinghi non possiede un termometro per caramelle, abbiamo pensato di provare una ricetta che semplificasse il processo.

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La nostra ricetta per il fondente con 3 ingredienti usa latte condensato dolcificato come sua base. Questo prodotto a lunga conservazione si occupa della prima fase della preparazione del fondente, cuocendo insieme il latte e lo zucchero fino a quando non si riducono in una soluzione appiccicosa e dolce. Da lì, tutto ciò che dobbiamo aggiungere sono le gocce di cioccolato e l'estratto di vaniglia per preparare un fondente deliziosamente delizioso e super facile.

Per l'elenco completo degli ingredienti, comprese le quantità e le istruzioni dettagliate, scorrere fino alla fine di questo articolo. Offriremo anche alcuni suggerimenti per aggiunte e sostituzioni opzionali per personalizzare questo fudge e rendere la tua ricetta.

È possibile fare un fudge con 3 ingredienti senza latticini?

Giorno moderno truffa è fatto con una base di latte condensato zuccherato e il fondente tradizionale è fatto con burro, latte e zucchero. Cosa hanno in comune queste due ricette? latticini. L'aggiunta di latticini trasforma una tavoletta di cioccolato croccante e scattante in un morso cremoso e morbido. Detto questo, abbiamo identificato alcune soluzioni alternative che non includono latticini se stai seguendo un vegano a base vegetale o dieta senza latticini .

Il modo più semplice per preparare questa ricetta fondente con 3 ingredienti senza latticini è usare il burro di noci. Iniziate sciogliendo le gocce di cioccolato seguendo le istruzioni della ricetta. Per una vera esperienza senza latticini, cerca gocce di cioccolato vegane come Goditi la vita . Una volta che le gocce di cioccolato si sono sciolte, incorporare l'estratto di vaniglia e una tazza di burro di noci invece del latte condensato zuccherato. Qualsiasi tipo di burro di noci funziona qui: burro di arachidi, burro di mandorle, burro di anacardi o qualsiasi varietà che hai nella dispensa. A seconda del tuo gusto e della tua propensione al dolce, potresti voler aggiungere un dolcificante liquido come il miele, sciroppo d'acero o sciroppo d'agave.

Puoi facilmente aggiungere varianti di sapore a questo fondente con 3 ingredienti

Mentre il fondente è solitamente fatto con il cioccolato, non è necessario che lo sia. Il nostro fudge con 3 ingredienti può essere aromatizzato con qualsiasi numero di aggiunte, quindi non aver paura di divertirti con questa ricetta. Sentiti libero di sostituire una tazza del tuo burro di arachidi cremoso preferito invece del cioccolato per fare il fondente al burro di arachidi. Oppure, conserva il cioccolato e aggiungi una tazza di burro di arachidi cremoso nel mix di cioccolato prima di metterlo in frigorifero. Puoi persino creare un effetto marmorizzato facendo cadere gocce di burro di arachidi nel mix di cioccolato e roteandolo con un coltello. L'aggiunta di noci tritate al mix è un altro ottimo modo per aggiungere sapore di nocciola e allo stesso tempo creare trame contrastanti.

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Per il fondente bianco, usa il cioccolato bianco al posto del cioccolato semidolce. Dopo che il cioccolato si è sciolto, puoi incorporare da 10 a 12 pezzi tritati Biscotti Oreo per creare un fondente alla panna e biscotti. Oppure colora il fondente aggiungendo del colorante alimentare alla tua base di cioccolato bianco. Per i coloranti alimentari naturali, cerca polvere di matcha, polvere di barbabietola, curcuma o polvere di mirtillo.

Puoi usare un forno a microonde o una doppia caldaia per fare il fondente con 3 ingredienti

Hai due opzioni quando si tratta di preparare un fondente con 3 ingredienti: il microonde o il piano cottura. Il microonde è probabilmente il modo più semplice per fare il fondente. Metti semplicemente il latte condensato zuccherato e le gocce di cioccolato in una ciotola adatta al microonde e cuocili alla massima potenza per un minuto. Quindi, rimuovere la ciotola dal microonde, tenendo presente che potrebbe diventare bollente. Mescolare la miscela di cioccolato e continuare a scaldare e mescolare a intervalli di 30 secondi fino a quando il cioccolato è super liscio.

Se non hai un forno a microonde o vuoi fare le cose alla vecchia maniera, puoi creare un doppia caldaia . Aggiungi uno o due pollici d'acqua in una piccola casseruola e posiziona sopra una ciotola resistente al calore, assicurandoti che il fondo della ciotola non tocchi l'acqua o il fondo della casseruola. Scaldare l'acqua a fuoco medio per creare vapore, mantenendo un leggero sobbollire e controllando di tanto in tanto che l'acqua non sia bollita. Il vapore scioglierà dolcemente il cioccolato, proprio come il microonde.

Sciogliere gli ingredienti per fare il fondente con 3 ingredienti

Indipendentemente dal fatto che tu scelga il microonde o la doppia caldaia, il processo è abbastanza simile una volta che inizi a cucinare. Mentre sciogli il cioccolato e riscaldi il latte condensato zuccherato, mescola ogni 30 secondi circa con una spatola di gomma resistente al calore. Questo aiuta i pezzi di cioccolato a sciogliersi e ad incorporarsi nel latte condensato zuccherato per diventare un composto omogeneo. Quando il composto sarà completamente omogeneo, potete incorporare l'estratto di vaniglia.

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A questo punto il fudge è pronto. Se stai aggiungendo eventuali aggiunte opzionali come Noci tritate , burro di noci o biscotti, uniscili al composto di cioccolato fuso prima di versarli nella padella. Puoi cospargere completamente questi tipi di aggiunte sopra il fondente a 3 ingredienti se preferisci usarli come guarnizione decorativa. Assicurati di aggiungerli prima che il fondente si raffreddi o non si attaccheranno alla parte superiore come vorresti.

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Preparate la tortiera e lasciate in frigo il set di 3 ingredienti fudge

Una volta che la miscela di fudge si è sciolta, è il momento di lasciarla rapprendere. Prendete una teglia 8x8 e foderatela con carta da forno oppure carta cerata . Puoi anche usare un involucro di plastica come rivestimento, ma è un po' più sottile e può essere troppo fragile. Fondamentalmente, vuoi usare un rivestimento che impedisca al fondente di attaccarsi al fondo della padella e allo stesso tempo creare 'maniglie' che ti aiuteranno a sollevare il fondente dalla padella quando è finito. Come ultima risorsa, puoi ungere la padella con burro o spray da cucina, ma ti consigliamo vivamente di utilizzare un rivestimento per rendere questo processo meno frustrante.

Dopo aver versato il fondente nella teglia preparata, livellate la superficie aiutandovi con una spatola di silicone. Raffreddare il fudge in frigorifero per un'ora, fino a quando non è completamente fermo. Se stai raffreddando il fudge durante la notte, puoi premere leggermente un pezzo di pellicola trasparente sulla parte superiore per evitare che si secchi. Quando il fudge è pronto, toglierlo dalla padella tirando verso l'alto i bordi della carta forno. Tagliare il fudge in pezzi quadrati di un pollice e conservarlo in un contenitore ermetico. Il tuo fudge con 3 ingredienti dovrebbe scorso una o due settimane sul bancone, circa tre settimane in frigorifero o fino a tre mesi nel congelatore.

Che sapore ha il nostro fudge con 3 ingredienti?

Questa ricetta del fondente con 3 ingredienti ha assolutamente superato le nostre aspettative. Abbiamo pensato che sarebbe stato buono, ma non ci aspettavamo che fosse così stellare come il fudge che abbiamo comprato nei negozi specializzati. È decisamente ricco e dolce, ma l'aggiunta del estratto di vaniglia ha fatto molto per appianare i sapori e dargli un livello di complessità. La consistenza era soda e ha iniziato a sciogliersi non appena abbiamo iniziato a masticare, lasciando le nostre dita libere dal cioccolato fuso ma le nostre papille gustative felici.

Eravamo piuttosto entusiasti di quanto fosse versatile anche questa ricetta. Abbiamo realizzato il primo lotto puro senza aggiunte. Quindi, abbiamo ampliato per fare un lotto con noci pecan tritate e un altro con burro di arachidi cremoso. Non importa cosa abbiamo cambiato, questo fudge è sempre stato fantastico. Dato che abbiamo guadagnato così tanto, abbiamo dovuto iniziare a distribuirlo ad amici e parenti, e tutti sono rimasti piuttosto colpiti quando abbiamo detto loro quanto fosse facile riuscirci. Questa ricetta sta sicuramente seguendo la nostra rotazione regolare, specialmente durante i mesi delle vacanze quando il fudge è un regalo perfetto.

• 1 busta da 12 once gocce di cioccolato semidolce, gocce di cioccolato bianco o cioccolato tritato
• 1 (14 once) può latte condensato zuccherato
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

• ¾ tazza di noci tritate, come noci, noci pecan o pistacchi
• 1 tazza di burro cremoso di noci, come burro di arachidi, burro di mandorle o burro di anacardi
• 10-12 biscotti Oreo tritati

1. Foderare una teglia 8x8 con carta da forno o carta oleata e mettere da parte. Se non hai la carta da forno, puoi usare la pellicola trasparente, ma è meglio usare un rivestimento che crei 'maniglie' per sollevare il fondente anziché ungere la padella con burro o spray da cucina.
2. In una ciotola media adatta al microonde, unire le gocce di cioccolato e il latte condensato zuccherato. Microonde la miscela per 1 minuto. Rimuovere la ciotola dal microonde e mescolare. Continuare a scaldare a intervalli di 30 secondi fino a quando il cioccolato non sarà liscio.
3. In alternativa, posiziona una ciotola resistente al calore su una casseruola con 1 o 2 pollici di acqua nella base. Assicurati che il fondo della ciotola non tocchi il fondo della casseruola. Scaldare l'acqua a fuoco medio, mescolando spesso per sciogliere uniformemente il cioccolato. Quando il composto sarà omogeneo, toglietelo con cura dal fuoco.
4. Incorporare l'estratto di vaniglia. Se stai aggiungendo noci tritate, burro di noci o biscotti, incorporali ora al composto.
5. Versate il fondente nella teglia preparata e livellate la superficie aiutandovi con una spatola di silicone. Riponete in frigorifero per 1 ora, fino a quando il fondente non si sarà rassodato. Se stai raffreddando il fudge durante la notte, puoi premere leggermente un pezzo di pellicola trasparente sulla parte superiore per evitare che si secchi.
6. Rimuovere il fondente di 3 ingredienti dalla padella e tagliarlo in pezzi quadrati da 1 pollice. Conserva il fondente in un contenitore ermetico sul bancone per 1 o 2 settimane, circa 3 settimane in frigorifero o 3 mesi nel congelatore.

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