Quanto dura il cibo nel congelatore è una domanda trabocchetto. Il cibo va a male anche a temperature gelide? In realtà, il Dipartimento della salute e dei servizi umani degli Stati Uniti spiega che gli alimenti congelati conservati a una temperatura costante di 0°Fahrenheit o inferiore dureranno 'indefinitamente'. Sì, avete letto bene. La maggior parte dei cibi surgelati può teoricamente durare per sempre. Tuttavia, solo perché qualcosa non ti farà ammalare non significa che ti consigliamo di mangiarlo. Come possiamo dire la differenza?
la cucina afferma che molti alimenti perderanno il loro sapore e la loro consistenza dopo un certo tempo. Il cibo può anche essere rovinato dalla temuta bruciatura del congelatore se è confezionato in modo errato. Alcuni cibi non dovrebbero mai incontrare il congelatore, dice Spoon University , come latte, formaggio e insalata. Nel frattempo, il pane dura tre mesi nel congelatore, secondo ancora gustoso , ma tende a seccarsi o inzupparsi una volta scongelato. Meglio saltare del tutto questa mossa e mangiare invece pagnotte fresche. Nel frattempo, conservare il gelato può anche farti star male dopo più di quattro mesi nel congelatore, dice Cucina sana .
Come si congelano gli avanzi rimanenti per mantenere la freschezza? la cucina consiglia di aspirare quanta più aria possibile da un sacchetto per congelatore, utilizzando un sigillo sottovuoto fai-da-te per rallentare la combustione del congelatore e risparmiare spazio prezioso. Fare attenzione quando si ripone il congelatore ti aiuterà anche a conservare cibi che non scadono quasi mai. Il tuo congelatore è davvero il dispositivo post-apocalittico ideale, almeno finché l'elettricità è ancora una cosa.
Carne congelata
'Ciò che non ti uccide ti rende più forte' non dovrebbe essere il tuo motto quando consideri cosa c'è per cena. La carne nel congelatore è una zona grigia particolare per molti di noi. Ma quanto tempo è troppo lungo? Foodsafety.gov dice che manzo, vitello, agnello e maiale freschi possono durare fino a 12 mesi nel congelatore. Sorprendentemente, le confezioni non aperte di hot dog, così come il pranzo e i salumi, sono consigliate solo per la conservazione congelata fino a due mesi, mentre le insalate salate a base di maccheroni, pollo, tonno o uova non dovrebbero essere affatto congelate.
In definitiva, Insider consiglia di conservare la carne nel congelatore per allungare la finestra di sicurezza alimentare per le carni congelate. Dovrai prestare attenzione alla data di scadenza poiché la 'data di scadenza' confusamente simile in realtà non ha nulla a che fare con la sicurezza alimentare (tramite USDA ). Ma se hai della carne che non viene mangiata una volta scongelata, è un mito che non possa tornare nel congelatore. OGGI lo show chef Jennifer Stack spiega che gli alimenti conservati a 40 ° F o inferiori, come i cibi congelati scongelati in frigorifero o in acqua fredda, consentiranno ai cuochi casalinghi di ricongelare in sicurezza tutto ciò che è avanzato. Ciò significa che anche la carne congelata non deve essere motivo di preoccupazione per il cuoco smemorato. Mantenere la carne congelata un po' oltre i tempi consigliati potrebbe non avere un buon sapore o seccarsi, ma è sicuro mangiarla finché è congelata.
Confezioni di frutta surgelata
Non puoi credere a tutto quello che leggi. Ad esempio, le date di scadenza della frutta congelata sono solo un suggerimento. Secondo EatByDate , la frutta congelata è commestibile per 8-10 mesi oltre la data di scadenza indicata sulla confezione. Il congelamento è il miglior indicatore che le tue bacche o il tuo mango sono andati a male. Sebbene il congelamento non sia pericoloso finché non accade al tuo stesso corpo, è probabile che il frutto congelato abbia perso gran parte del suo sapore originale, risultando in un frullato blando.
OGGI riferisce che gli alimenti congelati in busta non dovrebbero essere un blocco solido quando vengono estratti dal frigorifero. Ciò indica che la tua frutta si è scongelata e ricongelata a un certo punto. Se sei colpevole in quanto accusato di aver lasciato cibi congelati in macchina troppo a lungo dopo aver fatto la spesa, allora probabilmente hai familiarità con questo problema. Fai anche attenzione ai cristalli di ghiaccio, che non dovrebbero essere visibili sul tuo sacchetto di frutta congelata preconfezionata.
Gli amanti dei frullati potrebbero anche voler ripensare a portare la frutta direttamente dal congelatore al frullatore. Il Washington Post spiega che è noto che la frutta congelata trasporta virus. Gli acquirenti più cauti possono cuocere nel microonde la frutta preconfezionata per eliminare il rischio. Il rapporto ricorda anche ai cuochi casalinghi che le malattie di origine alimentare in realtà non muoiono con le basse temperature, ma la crescita è rallentata. Il FDA dice che la stessa cautela si applica solo all'acquisto di prodotti che sono circondati dal ghiaccio o tenuti al freddo al negozio, o anche quando si congelano le bacche da soli.
Patatine fritte, tots e hash browns surgelati
Le patate potrebbero essere il cibo perfetto per colazione, pranzo e cena. Le patate sono particolarmente apprezzate come prelibatezze che piaceranno anche ai mangiatori più esigenti. Ma come fai a sapere se una busta di cibo dimenticata trovata nel retro del congelatore è sicura da servire? State tranquilli, l'ortaggio a radice possiede una durata di conservazione sorprendentemente lunga. Forkly riferisce che le patate sono diverse come Patatine inglesi e patatine americane sono tutti commestibili fino a 12 mesi in freezer. Dopo un anno, tuttavia, le patate potrebbero perdere il sapore e la consistenza che rendono il contorno (o il piatto principale, non siamo qui a giudicare) così amato.
ancora gustoso consiglia di controllare le patate congelate per macchie secche o scolorimento, che è un segno di bruciature da congelamento. Controllare che la confezione non sia danneggiata ridurrà anche la probabilità che le tue patatine fritte o qualsiasi altra prelibatezza a base di patate vengano rovinate dall'ambiente ostile del tuo congelatore. Per quanto tempo puoi tranquillamente lasciare le patate congelate a temperatura ambiente? Il punto vendita consiglia inoltre di gettare le patate congelate dopo più di sei ore a temperatura ambiente. Il Dipartimento della Salute del Minnesota avverte che i batteri si diffonderanno nel cibo che si trova tra 40 ° F e 140 ° F. Anche il miglior barbecue sarà un aspetto negativo se gli ospiti flirtano con un'intossicazione alimentare attraverso l'insalata di patate.
Succo concentrato congelato
Tirare fuori un nuovo concentrato di succo dal congelatore fa solo gridare all'estate. È anche uno di quei prodotti per il congelatore che possono essere utilizzati tutto l'anno. Molti genitori, studenti universitari e organizzatori di feste sarebbero d'accordo sul fatto che la facilità del concentrato di succo congelato è difficile da battere. Ricordare quando hai comprato la lattina è una sfida completamente diversa. Forkly dice che ricordare quando hai acquistato il concentrato di succo potrebbe essere un grattacapo, ma non è davvero motivo di ansia, poiché i cuochi casalinghi possono tranquillamente usare la lattina per due anni. Certo, mentre è improbabile che questo blocco di bontà di frutta ti faccia star male, il punto vendita di cibo ammette che è difficile dire che sapore avrà una lattina di succo concentrato di due anni.
Mentre il concentrato di succo congelato è sicuro, il Tempi dell'India si chiede se regge l'hype dello stato di salute alimentare, visto che spesso contiene zuccheri aggiunti e colori artificiali. La buona notizia è che i nutrienti vengono spesso aggiunti alla miscela, come calcio e magnesio. A parte le affermazioni sulla salute, il costo, la semplicità e l'affidabilità di un concentrato di succo lo rendono un alimento base duraturo per qualsiasi congelatore.
perché il latte costa così poco?
Pizza surgelata
Sean Gallup/Getty Images Pizza surgelata è un'opzione affidabile per la cena da tenere a portata di mano per le intense serate feriali. Anche le pizze preconfezionate sono all'altezza di Twinkies come comfort food sorprendentemente indistruttibili. La pizza surgelata non scade quasi mai, dura fino a 18 mesi a temperature sotto zero (via ancora gustoso ). È un altro alimento che in genere porta una data 'meglio se usato entro'. I produttori di pizza congelata commercialmente stimano per quanto tempo i gusti soddisferanno i clienti, quindi la data di scadenza è del tutto un suggerimento, secondo il USDA .
Sei una persona che ama la pizza del giorno dopo quanto noi? La pizza avanzata acquistata dalla vostra pizzeria preferita si conserva bene anche in freezer. Popsugar ha scoperto che la pizza precotta e in padella può essere riconfezionata e congelata fino a due mesi. L'outlet spiega che il trucco sta nell'usare un contenitore ermetico, oltre a ricoprire la pizza a doppio strato con pellicola e carta stagnola per proteggere la tua preziosa pizza da eventuali danni. Altrimenti, hanno scoperto che la bruciatura del congelatore può eliminare rapidamente il gusto e la consistenza. L'aggiunta di formaggio fresco una volta scongelata la pizza aiuta a ravvivare il pasto freddo, Popsuga r dice. Il nostro consiglio è di scaldare le fette in un forno o in un tostapane per aggiungere la giusta quantità di croccantezza.
Verdure surgelate
I cibi freschi sono un'utile aggiunta a qualsiasi dieta equilibrata, ma ricordarsi di mangiare tutti i prodotti prima che vadano a male può essere un grosso problema. È particolarmente preoccupante quando oltre un terzo del nostro cibo finisce nella spazzatura (via Spoon University ). È particolarmente eclatante quando il cibo viene sprecato per la gioia effimera dell'approvazione di TikTok, come Mangiatore rapporti.
Le verdure surgelate possono essere un modo migliore per conservare prodotti deliziosi ma non i primi che ti vengono in mente quando sei alla ricerca di uno spuntino a tarda notte. Sono anche affidabili più sano delle verdure in scatola. Secondo L'abete mangia , le verdure dureranno da tre mesi per pomodori o peperoni nel congelatore e fino a un anno per le opzioni congelate acquistate in negozio. Il punto vendita consiglia di sbollentare le verdure a foglia verde e di frullare i prodotti con molta umidità.
Mangiare bene sostiene che i cibi surgelati sono convenienti e aiutano a evitare che le verdure vengano raccolte prima che siano mature o non siano disponibili durante l'inverno. Non devi anche scambiare la convenienza per la nutrizione. Uno studio in Giornale di composizione e analisi degli alimenti ho scoperto che i prodotti surgelati possono persino conservare i nutrienti meglio delle verdure fresche che si trovano nel frigorifero. Lo studio indica cavolfiore, mais, spinaci e broccoli come eccellenti alternative congelate a quelle fresche che rotolano troppo a lungo nello scomparto frutta e verdura.
La varietà è, beh, la varietà della vita. L'alternanza tra fresco e congelato può anche aiutare a bilanciare sia i costi che le opzioni più salutari disponibili.
Cene Frozen TV
I surgelati a lunga conservazione stanno tornando di moda. Rivista Smithsonian riferisce che gli acquirenti negli Stati Uniti stanno acquistando quasi il 50% in più di cene surgelate nell'aprile del 2020 rispetto all'anno precedente. La rivista spiega che le cene TV a microonde che conosciamo oggi sono state rese popolari negli anni '80 dalla Campbell Soup Company. Veloce, facile e conveniente, la cena TV congelata era ed è tuttora un'innovazione che rende l'ora della cena un gioco da ragazzi. Alcuni pasti surgelati sono pari veramente buono .
I pasti semplici a porzione controllata potrebbero non essere conosciuti come prelibatezze, ma sono fatti per durare. Bene+Buono spiega che i pasti surgelati hanno una durata di conservazione maggiore grazie all'innovazione del congelamento rapido individuale progettato per resistere alle bruciature da congelamento e preservare i nutrienti. È facile capire perché le persone potrebbero essere confuse sulle date di scadenza o spingere i limiti dei pasti surgelati.
PER Buon appetito lo scrittore ha dettagliato come ha accidentalmente mangiato una bistecca di Salisbury scaduta a cena Swanson TV che aveva 15 anni. Lo scrittore ha trovato il pasto completo di purè di patate e crostata di mele piuttosto buono, a parte le mele mollicce. Non male, soprattutto considerando la netta assenza di intossicazioni alimentari.
ghiaccioli
I ghiaccioli sono qualcosa che è sempre bello avere nel congelatore. Vi siete mai chiesti perché hanno un sapore così buono, oltre all'alto contenuto di zucchero? È perché i ghiaccioli commerciali sono congelati all'istante, dice Flos mentale S , un processo che aiuta a mantenere il sapore in tutto il ghiacciolo. Tuttavia, i ghiaccioli fatti in casa potrebbero non avere lo stesso sapore. Mental Floss ha scoperto che, a causa del periodo di raffreddamento più lento necessario per i ghiaccioli fatti in casa, è più probabile che gli zuccheri e gli aromi nel mix si separino. Ciò significa che l'interno del ghiacciolo potrebbe essere piuttosto insipido. Si scopre che a volte è davvero meglio andare a comprare in negozio.
Fortunatamente, il dolce gelato alla frutta rimane fresco per spuntini tutto l'anno. Forkly riferisce che i tuoi pop congelati si consumano al meglio in circa sei o otto mesi. Gli esperti di cibo di Forkly consigliano anche di controllare i pop per una consistenza gommosa o cristalli di ghiaccio. È così che saprai che sono andati via. Consigliano inoltre di assicurarsi che le temperature fredde rimangano costanti, come ogni buon congelatore, per evitare scongelamenti disastrosi. Come possono i pop congelati rimanere freddi durante il trasporto mentre fanno la spesa? È semplice come raccogliere gli alimenti congelati per ultimi e riporli per primi non appena torni a casa.
oltre gli ingredienti dell'hamburger di carne
Frutti di mare
Il pesce è un'ottima prelibatezza per molte tavole, ma ha il suo orario per la freschezza. Anche i crostacei, come i frutti di mare, si conservano in modo diverso rispetto alle altre carni. Assicurarsi che frutti di mare e crostacei siano mantenuti a temperature sicure e serviti freschi è quindi super importante, per non dire altro. Il pesce fresco dura solo circa due giorni in frigo, dice la cucina , quindi congelare i frutti di mare è un'opzione più sicura che lasciarli accumulare agenti patogeni a una temperatura del frigorifero più bassa. Ad ogni modo, non c'è niente come l'odore del pesce puzzolente per rovinare un frigorifero perfettamente funzionante.
Forkly riferisce che il pesce congelato magro si conserva per sei mesi mentre il pesce azzurro si conserva per due o tre mesi se non si scongela. L'outlet ha anche scoperto che i gamberetti possono rimanere in un congelatore per nove mesi al massimo della freschezza. Peccando per eccesso di cautela, i crostacei dovrebbero rimanere commestibili per circa tre mesi se tenuti correttamente nel congelatore (via Dipartimento della Salute dello Stato di Washington ). Conservare sempre i frutti di mare al fresco, in contenitori ermetici e scongelarli in acqua fredda. Ancora una volta, i frutti di mare dureranno più a lungo nel congelatore che praticamente in qualsiasi altro luogo. Se stai spendendo i soldi per un buon pesce, potrebbe anche essere il più gustoso e sicuro possibile.
Burro
Francamente, i latticini possono essere incostanti quando si tratta del congelatore. Appassionati di formaggio al Indipendente ti dicono di sminuzzare il tuo gouda prima di metterlo nel congelatore, ma ti consigliano di tenere a bada le varietà più cremose a causa della separazione di grassi e liquidi causata dal processo di congelamento. Nel frattempo, la Spoon University riferisce che il latte è il migliore quando viene servito fresco e tenuto lontano dalla sezione congelata. Inoltre, il burro non va a male se lasciato a temperatura ambiente velocemente come ci si potrebbe aspettare. Buon appetito dice che non devi preoccuparti troppo del burro, e anche che il burro salato è il migliore per la spalmabilità se lasciato in un piatto o in un contenitore ermetico francese per il burro.
Anche il burro congelato è un'opzione se sei davvero preoccupato di creare un po' di longevità aggiuntiva. Il burro può durare fino a un anno nel congelatore, Buon appetito rapporti. Avvertono di fare attenzione alla formazione di cristalli sul prodotto lattiero-caseario. L'ustione del congelatore è sempre nemica dei cibi freschi, ma uno chef casalingo sa che vale la pena spendere meno cibo. Per mantenere un po' di burro con il fattore di spalmatura, Buon appetito consiglia di tenere un bastoncino in freezer e uno sul bancone. Con quel tipo di gusto a portata di mano comunque, chi non si sforza per il brindisi su richiesta?
Salsa per gli spaghetti
È un sacrilegio per un vero appassionato di cucina italiana congelare la salsa di spaghetti fatta in casa? Può essere. È una comodità quando sfamare una famiglia e vivere una vita piena? Sì, è sicuro. È un fatto comunemente accettato che cucinare i pasti in grandi lotti aiuterà a risparmiare tempo quando si alimenta una famiglia. Il congelatore è il modo perfetto per garantire che tutto quel duro lavoro non vada sprecato, soprattutto con aggiunte fatte in casa come la salsa di pomodoro. Sapore di casa consiglia di raffreddare prima eventuali salse di pomodoro ma lasciando fuori la salsa per meno di due ore per evitare che si rovini a temperatura ambiente. La presa consiglia inoltre di lasciare spazio in ogni contenitore adatto al congelatore prima di metterlo nel congelatore, poiché la salsa si espanderà sicuramente mentre si congela.
Se la salsa impiega più di due ore a raffreddarsi, Rete alimentare dice di mettere la salsa in frigo fino a raggiungere i 45 gradi. La salsa può essere conservata in piccole porzioni in sacchetti di plastica per congelatore o persino vassoi per cubetti di ghiaccio, secondo Food Network. Sconsigliano contenitori di vetro nel caso in cui l'espansione della salsa la faccia frantumare. Se confezionato correttamente, la Food Network afferma che la salsa di pomodoro può rimanere deliziosa fino a sei mesi. Più a lungo si rischia la bruciatura del congelatore o un sapore poco brillante.
Uova
Le uova potrebbero non essere la prima cosa a cui pensi quando si tratta di conservare gli alimenti congelati. Fortunatamente, può essere un'ottima opzione quando hai troppe uova e devi lasciare la città. Quello che non puoi fare è congelare un uovo intero, poiché i gusci si spezzeranno. per fortuna, Le mie ricette ha una soluzione. L'outlet ha sfatato il mito dell'incredibile uovo congelato non commestibile consigliando di prima sbattere e poi congelare le uova. Puoi anche congelare le uova che sono state sbattute e usarle in seguito per fare omelette o prodotti da forno. Potresti voler prendere nota da qualche parte su quante uova hai usato durante la cottura. Gli albumi sono anche adatti al congelatore, dice MyRecipes, ma i tuorli non sono dovuti ad alcuni problemi di consistenza che potrebbero derivare.
La fattoria della prateria scoperto che è possibile conservare l'uovo intero più a lungo strofinando il guscio con strutto, acido borico o grasso. L'idea è di tappare il guscio d'uovo poroso e tenere fuori l'aria. Ammette che i risultati sono meno che coerenti, quindi il metodo del congelatore sembra essere ancora l'opzione migliore per un uovo di lunga durata.
