È gennaio, fuori fa freddo e stai raschiando il ghiaccio dal parabrezza della tua auto, pensando: ne ho abbastanza miglia frequent flyer andare alle Hawaii? Se la risposta è sì, buon per te. Ma se no, beh, potresti semplicemente avere le Hawaii su una pizza. Non è un grande premio di consolazione, certo, ma lo ami o lo odi, se hai mai ordinato una pizza, probabilmente hai avuto la possibilità di ordinare una pizza hawaiana. Che si tratti della classica combinazione prosciutto e ananas, o di prosciutto, ananas e pancetta, è quasi onnipresenti come peperoni e formaggio.
Prendendo il nome dal 50° stato degli Stati Uniti, si potrebbe sostenere che la pizza hawaiana sia un primo esempio di piatto fusion: la pizza, un piatto italiano americanizzato, riceve il trattamento kitsch 'tiki'. Puristi della pizza italiana, resistete all'impulso di prendere a pugni lo schermo del vostro computer. Una volta che hai finito di leggere, sentiti libero di affogare i tuoi dispiaceri in un bel Sangiovese (che si abbina bene con un margherita pizza ). La pizza hawaiana è tutto ciò che sembra? Da dove proviene? E perché così tante persone odiano il fatto che altre persone mettano? ananas sulla pizza ?
La pizza hawaiana è in realtà canadese
Non solo la pizza hawaiana non è effettivamente delle Hawaii, non è nemmeno dagli Stati Uniti. Sotirios (Sam) Panopoulos emigrò in Canada dalla Grecia nel 1954 e aprì il Satellite Restaurant con suo fratello a London, Ontario. Quando il Satellite ha assunto un cuoco cinese-canadese e ha iniziato ad aggiungere alcuni piatti dolci e salati al menu, è nata l'ispirazione per l'ananas sulla pizza.
Ma l'idea di fare la pizza al ristorante è nata dopo un viaggio nella vicina Windsor, quando Panopoulos ha assaggiato per la prima volta la pizza, una tendenza gastronomica che si stava lentamente diffondendo in Canada. In un'intervista con la CBC, Panopoulos ha dichiarato: 'Durante la strada ci abbiamo buttato sopra degli ananas e all'inizio non è piaciuto a nessuno. Ma dopo, ne sono andati matti. Perché a quei tempi nessuno mischiava agrodolce e tutto il resto. Era cibo semplice e semplice».
Panopoulos ha poi aggiunto il prosciutto alla pizza e ha chiamato la pizza 'hawaiana' dopo la marca di ananas in scatola che usava.
è arby's roast beef di carne lavorata
Per un condimento della pizza, la pizza hawaiana è sorprendentemente controversa
Per un umile condimento della pizza, l'ananas spesso ispira alcuni molto forti sentimenti. Penseresti che ciò che qualcun altro sceglie di mettere su una pizza non riguarda nessuno tranne quella persona, ma nel caso della pizza hawaiana, a quanto pare ti sbagli di grosso. Guarda il titolo di Questo giornale di Wall Street articolo : 'Una nazione divisa si rivela in una domanda: pizza hawaiana, sì o no?' Termini come 'nazione divisa' sono solitamente riservati a questioni leggermente più consequenziali come la guerra nucleare o se il rotolo di carta igienica dovrebbe essere rivolto dentro o fuori, ma è appropriato per il livello di vetriolo che la pizza canadese/hawaiana porta avanti.
Secondo un sondaggio del 2017 di Sondaggi di politica pubblica , gli Stati Uniti sono, infatti, una nazione divisa sul fatto che l'ananas sia o meno un condimento accettabile per la pizza. Secondo i dati, il 47 percento degli americani approva l'ananas sulla pizza, il 32 percento disapprova e il 20 percento non è sicuro della combinazione. Quello stesso anno, Gordon Ramsay ha ordinato una pizza dal vivo durante la registrazione di uno spettacolo britannico a tarda notte, e quando un membro del pubblico ha suggerito l'ananas come condimento, Ramsay ha risposto: 'Non metti un cazzo di ananas su una pizza .' Gli odiatori della pizza hawaiana sui social si sono sentiti giustificati. Perché non possiamo semplicemente andare d'accordo?
Il presidente islandese ha minacciato di vietare la pizza hawaiana
Sophia Groves/Getty Images In una sessione di domande e risposte con gli studenti delle scuole superiori dell'Islanda settentrionale, uno studente sfacciato ha chiesto al presidente islandese, Guðni Th. Jóhannesson, cosa pensava dell'ananas come condimento per la pizza. Il presidente non si è trattenuto, dicendo allo studente che, se avesse il potere di far approvare leggi, lo bandirebbe in Islanda. Twitter ha avuto una giornata campale con la dichiarazione. DiGiorno ha visto una grande opportunità di marketing, twittando una foto della sua pizza hawaiana con la didascalia 'Nessun divieto qui.'
Dopo un grande trambusto sui social media, il presidente Jóhannesson ha rilasciato una dichiarazione sui social media che dicevano: 'Mi piacciono gli ananas, ma non sulla pizza. Non ho il potere di fare leggi che proibiscano alle persone di mettere l'ananas sulla pizza. Sono contento di non avere un tale potere. I presidenti non dovrebbero avere poteri illimitati. ... Per le pizze, consiglio i frutti di mare.' Onestamente, non siamo sicuri se suona come un'opzione migliore o meno.
La Canadian Broadcasting Corporation ha contattato Sam Panopoulos per la sua confutazione ai commenti del presidente islandese. Panopoulos ha detto: 'Può dire quello che vuole. Vende il pesce laggiù, sai, è tutto quello che fa. Quindi deve mettere il pesce sulla pizza».
La pizza hawaiana ha dei difensori piuttosto di alto profilo
Jon Kopaloff/Getty Images Se hai letto fino a qui, probabilmente pensi che tutti odiano la pizza hawaiana, ma semplicemente non è vero. In risposta all'incidente del presidente dell'Islanda del 2017, il primo ministro canadese Justin Trudeau preso su Twitter , dicendo: 'Ho un ananas. Ho una pizza. E io sono dietro questa deliziosa creazione dell'Ontario sudoccidentale. #TeamAnanas.'
Dwayne 'The Rock' Johnson , un uomo delle dimensioni di un frigorifero che non deve essere incasinato, ha scritto in una didascalia su Instagram , 'Per quanto riguarda i condimenti della mia pizza, tieni presente che io sono il tipo a cui piace mettere tequila e zucchero di canna nella farina d'avena, quindi l'ananas sulla pizza è LA MIA MARMELLATA, con il prosciutto'. Ne consegue che, secondo Johnson, se si pensa che la pizza hawaiana sia un crimine contro la pizza, per citare lo slogan della WWE di The Rock, ' Non importa cosa ne pensi.'
Attore Jeff Goldblum ha detto in risposta a una domanda di un fan che 'Come non c'è un cane cattivo, non c'è una pizza cattiva'. Adoro l'ananas sulla pizza». Goldblum ha continuato: 'Adoro le acciughe sulla pizza'. Woah, rallenta il ritmo, Jeff.
La pizza hawaiana è popolare in Australia... ma l'ananas non è così popolare negli Stati Uniti.
Secondo PMQ Pizza Magazine , la pizza hawaiana e la pizza al pollo rappresentano ciascuna il 15% di tutte le vendite di pizza in Australia. (Anche gli australiani tendono a preferire le pizze in teglia alle pizze tirate a mano). Perché la terra Down Under preferisce prosciutto, ananas e pollo a condimenti per pizza più 'normali'? Tom Potter, presidente della seconda catena di pizzerie australiana al momento della pubblicazione dell'articolo, Eagle Boys, ha spiegato: 'Gli australiani hanno un gusto più blando nel cibo rispetto agli americani'.
Ma neanche il gusto americano è un monolite. È un paese grande e la cultura gastronomica italo-americana è più forte nel nord-est e in alcune parti del Midwest. Ciò si riflette nei risultati di a Sondaggio YouGov alla domanda sempre provocatoria: 'L'ananas fa parte della pizza?' Solo il 12 percento degli americani che mangiano la pizza afferma che l'ananas è uno dei loro condimenti preferiti, con gli americani più giovani (15 percento) e gli americani che vivono nella parte occidentale del paese (17 percento) che affermano che l'ananas è uno dei loro preferiti.
Tuttavia, gli americani del nord-est e quelli di età superiore ai 55 anni avevano particolarmente probabilità di avere l'ananas come meno pizza preferita, con il 28% di ciascun gruppo che inserisce la pizza hawaiana in più della categoria 'duro no'.
La pizza hawaiana è arrivata su un'ondata di cultura tiki degli anni '60
Le Hawaii sono diventate il 50° stato degli Stati Uniti in 1959 , e l'America ha trascorso il decennio successivo ossessionato da questo. Prima del 1960, L'economia delle Hawaii ruotava intorno all'ananas e alla canna da zucchero, ma dagli anni '60 in poi, turismo divenne il motore trainante dell'economia delle Hawaii. Quella statualità delle Hawaii coincise anche con un'età di proliferazione dei viaggi aerei è stato un altro fattore importante nelle Hawaii che sono diventate l'ultima destinazione di vacanza americana. Un tempo viaggiare alle Hawaii era riservato a persone estremamente avventurose o ricche, ma ora la classe media può viaggiare nello 'stato più esotico d'America'.
Le Hawaii incombevano alla grande nella cultura pop degli anni '60. Elvis ha girato tre film alle Hawaii. La serie Hawaii 5-0 divenne un grande successo. La musica surf ha dominato le classifiche pop (all'improvviso, i Beach Boys hanno molto più senso, giusto?). E la cultura tiki è diventata onnipresente. Lounge e hotel a tema polinesiano sono spuntati in tutta l'America. La pizza hawaiana, si potrebbe obiettare, era solo il fenomeno culturale delle ghirlande, delle ragazze che ballano hula e del Mai Tais su un letto di salsa di pomodoro e formaggio.
La pizza hawaiana è stata preceduta dallo snack tedesco noto come 'Toast Hawaii'
Alcuni anni prima che Sam Panopoulos avesse il colpo di genio salato/dolce che ha creato la pizza hawaiana, alcuni tedeschi stavano masticando un piatto simile. Originario della Svizzera tedesca e reso popolare dal conduttore televisivo della Germania occidentale Clemens Wilmenrod, Brindisi alle Hawaii ricorda la pizza hawaiana tranne per il fatto che è un panino con la faccia aperta che mette a strati prosciutto, ananas e formaggio fuso con una ciliegia sopra.
In un Discussione Reddit riguardo al piatto, c'è stata qualche controversia sul fatto che la ciliegia fosse o meno un'autentica parte tedesca di Toast Hawaii, con alcuni utenti che affermavano di aver visto la ciliegia solo nelle foto sui menu o nei libri di cucina. Se vuoi fare Toast Hawaii e la ciliegia ti spaventa, c'è un ricetta che usa invece un cucchiaio di gelatina di mirtilli rossi. Amanti della pizza hawaiana, forse dovreste provarlo.
Cosa c'è di così hawaiano nell'ananas e nel prosciutto sulla pizza hawaiana?
Gli ananas sono non originario delle Hawaii , ma sono diventati strettamente associati con lo stato. Gli ananas originariamente provenivano da Sud America , diffondendosi dal Brasile al Messico e alle Indie Occidentali. Colombo li riportò in Europa e gli ananas, insieme alle arance e ai lime, divennero ottimi frutti da portare con sé nei lunghi viaggi oceanici grazie al loro alto contenuto di vitamina C, che aiuta a prevenire lo scorbuto.
In uno di questi viaggi, probabilmente i missionari spagnoli portato l'ananas alle Hawaii. L'industria dell'ananas hawaiano non è decollata fino a quando James Dole, esperto di marketing, ha aperto il Azienda di ananas hawaiana nel 1901, introducendo l'ananas nel continente americano e mettendo il turbo all'agricoltura hawaiana.
Per quanto riguarda il prosciutto, mentre abbiamo stabilito che la pizza hawaiana OG è stata fatta con pancetta canadese, c'è è qualcosa sulle Hawaii e prosciutto, o meglio, Hawaii e Spam . Per capita, Gli hawaiani consumano di più della carne di Hormel Foods in una lattina che in qualsiasi altro luogo negli Stati Uniti, con circa sei lattine all'anno per ogni persona sulle isole. Lo spam musubi è un classico snack hawaiano a base di spam, riso, salsa di soia e furikake, il tutto avvolto in croccante nori.
La Flatbread Company di Maui afferma di fare la 'vera' pizza hawaiana
È giusto dire che la comprensione delle Hawaii da parte della maggior parte degli americani è spesso problematica. Mentre gli anni '60 e '70 portarono un'esplosione di hotel a tema polinesiano e lounge tiki sulla terraferma, sembrava che alcune persone dimenticassero che la cultura nativa hawaiana non è solo un tema kitsch per le feste.
Ma i tempi sono cambiati e l'America che ha costruito un grande ristorante a tema polinesiano, il, Kahiki Supper Club , a Columbus, nell'Ohio, tra tutti i posti, c'era un'America diversa. (Il Kahiki Supper Club è stato demolito ed è ora un Walgreens). Tuttavia, per la maggior parte di noi sulla terraferma, le 'vere Hawaii' rimangono un mistero.
Un ristorante pizzeria a Maui, il Azienda di focacce , mira a rendere una 'vera' pizza hawaiana utilizzando ingredienti e ricette locali. Invece del prosciutto, usa carne di maiale kalua, salsa barbecue al mango, cipolle rosse, formaggio di capra hawaiano, mozzarella, parmigiano e ananas fresco. Maiale Kalua è un maiale a cottura lenta che è considerato un piatto base in qualsiasi luau. La parola hawaiana kalua significa 'cotto in an forno di terra .'
Puoi impazzire e aggiungere jalapeños alla tua pizza hawaiana
Molte persone pensano che mettere l'ananas sulla pizza sia una vera follia, ma cosa succederebbe se abbandonassi il prosciutto o la pancetta e aggiungessi jalapeños alla tua pizza con l'ananas? Fallo vegetariano, fallo speziato , e magari fai credere ai tuoi amici che hai perso la testa. Gawker la scrittrice Kelly Conaboy sottolinea che, anche se i suoi amici reagivano con orrore ogni volta che suggeriva di ordinare una pizza del genere, se si cerca su Google la combinazione, 'Google va avanti all'infinito. Jalapeño e ananas ricetta dopo jalapeño e ananas ricetta. Non mi credi? Cercalo tu stesso su Google, allora, ti sfido.'
flamin hot cheetos scoville unità
Soggiorno la scrittrice Amanda Marcotte ricorda una pizzeria ad Austin, in Texas, che vendeva una pizza jalapeño all'ananas sotto il nome di 'the stoner special'. per la mancanza di ingredienti di qualità.
Comunque ti piaccia la tua pizza, che sia una crosta sottile o un piatto profondo, artigianale o economico, ricorda: puoi mettere l'ananas sulla pizza, che tu stia andando per una pizza hawaiana o no. Non c'è (ancora) nessuna legge contro di esso.
