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Quando si tratta di decorare i biscotti , probabilmente non riuscirai a far sì che la glassa abbia l'aspetto giusto al primo tentativo. Potrebbe non succedere nemmeno al secondo o terzo tentativo. I biscotti glassati possono essere frustranti per il panettiere principiante. Tuttavia, esiste uno strumento da cucina che può prevenire molti mal di testa e irritazioni.
UN tagliabiscotti può essere il migliore amico di un panettiere alle prime armi. Poiché il grasso si scioglie durante la cottura dei biscotti, c'è sempre una certa diffusione. Ciò significa che i tuoi biscotti finali saranno leggermente più grandi di come erano l'impasto. Posizionando lo stampino per biscotti sopra dopo la cottura (e il raffreddamento) otterrai uno stencil da riempire con la glassa, permettendoti di creare con facilità anche forme complesse.
L'approccio più semplice consiste nell'utilizzare una glassa abbastanza densa da mantenere la sua forma e fissarsi rapidamente. Crea un bordo intorno all'interno dello stampino per biscotti e, dopo che il bordo si è indurito, puoi riempirlo con glassa per risultati impressionanti.
Questo trucchetto per glassare i biscotti funziona con tutti i tipi di biscotti
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L'unico avvertimento sull'utilizzo di uno stampino per biscotti come modello per la glassa è che dovrebbe essere più piccolo del biscotto. Anche se questo può sembrare restrittivo, apre un universo di possibilità di decorazione. Ciò significa che non ti limiti a decorare un biscotto a forma di stella con un tagliabiscotti a forma di stella. Ad esempio, potresti posizionare una piccola stella di glassa sulla pancia di a omino di pan di zenzero o un biscotto a forma di ornamento natalizio.
Inoltre, non sei limitato ai cookie di implementazione. Puoi aggiungere una guarnizione dolce e creativa a qualsiasi biscotto, biscotto o torta. Biscotti con gocce di cioccolato , brownies , E cupcakes sono tutti prodotti da forno che potrebbero trarre beneficio da questa tecnica.
Anche se questo è un ottimo consiglio decorativo per la maggior parte delle situazioni, funziona solo con stampini per biscotti aperti. Se usi uno stampino per biscotti in rilievo, non potrai applicare la glassa all'interno. Tuttavia, se il biscotto è abbastanza grande, puoi comunque creare un bordo tracciando una linea attorno all'esterno dello stampino per biscotti.
