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I bagel potrebbero davvero essere una delle migliori invenzioni culinarie del mondo. Perfettamente morbido ma croccante, con un esterno croccante che lascia il posto a un interno morbido, la forma perfettamente circolare e leggera del bagel lo rende anche un'opzione portatile stellare in movimento. È anche un veicolo straordinario per a sfilza di creme oltre alla crema di formaggio , un pane da tramezzino ideale e molto altro ancora. Un modo ottimale per iniziare la giornata - o, davvero, per essere gustati in qualsiasi momento della giornata, i bagel sono un'opzione di pane A + di alto livello che ha un seguito di culto che rasenta il fervente.
Mentre ordinare o raccogliere dei bagel è abbastanza semplice, farli a casa ha intimidito molti cuochi casalinghi. Ma perché? È lavorare con l'impasto che è impegnativo? Modellarli? Cucinarli? Indipendentemente dalle origini delle tue esitazioni nel fare i bagel, ci sono alcuni suggerimenti che ti aiuteranno senza dubbio a demistificare facendoli a casa, incluso l'uso di una pietra per pizza.
piatto istantaneo di filetto di tacchino
Qual è il segreto per fare i bagel in casa?
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Davvero semplice sostiene l'utilizzo di una pietra per pizza per cuocere i bagel e catturare quell'esterno perfettamente croccante. Il punto vendita ha parlato con lo chef Evan LeRoy di LeRoy and Lewis di Austin, che afferma: 'Adoro le pietre per pizza specifiche per i bagel, perché la pietra è in grado di diventare molto calda e distribuire il calore in modo uniforme in modo da poter ottenere quella fantastica crosta da masticare'. Non è solo; una sfilza di siti e blog attraverso l'interwebs giura di cucinare bagel su una pietra per pizza. Uno Reddit ha persino scelto di utilizzare una pietra per pizza su una griglia!
Il Washington Post afferma che una pietra per pizza è il componente più significativo della loro ricetta del bagel. Culinaria di Leite osserva che mentre un forno domestico può arrivare solo a 500 gradi, la pietra per pizza fa un salto di qualità: viene preriscaldata nel forno, che quindi aumenta il calore all'interno del forno in generale, il che aiuta sia la lievitazione che la formazione e la lievitazione della crosta .
Quindi, se stai cercando di preparare dei bagel a casa, assicurati di portare alla luce la tua pietra per pizza da quell'armadietto in cui si è nascosta e di farne un ottimo uso. Una volta che il tuo bagel è pronto, puoi usare il pietra per pizza per ottenere panini più gustosi .
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