Quando la primavera è in piena fioritura, il clima caldo e le giornate più lunghe e luminose rendono le verdure fresche e croccanti primaverili più attraenti che mai. Che tu sia uno chef esperto o un cuoco casalingo che ha appena iniziato a navigare in cucina, è difficile negare la magia che deriva dalle deliziose verdure di stagione saltate nel burro o arrosto con olio d'oliva, soprattutto quando si tratta di uno in particolare: gli asparagi.
Con un sapore ricco, benefici nutrizionali e la capacità di completare un assortimento di piatti salati che vanno dalle crostate di formaggio ed erbe al salmone al forno e persino alle insalate, è possibile che non ci sia nulla con cui non puoi abbinare gli asparagi, anche se non lo metteremmo esattamente su tutto (via L'abete mangia ). Ma per quanto deliziosi siano questi gambi verdi, sfortunatamente non c'è modo di sfuggire al costoso cartellino del prezzo che ti farà dubitare rapidamente della tua scelta per la cena per la sera. Perché gli asparagi sono così costosi, comunque? Beh, è complicato.
Coltivare gli asparagi è un processo
Bloomberg/Getty Images Che siano cotti o crudi, è facile capire perché un ortaggio come gli asparagi è così ampiamente consumato in tutto, dai piatti a cinque stelle alla zuppa fatta in casa. Ma indipendentemente dalla preparazione, gli asparagi possono diventare costosi. La semplice verità dietro il prezzo costoso si riduce in realtà a un semplice fattore: la coltivazione. Secondo Foodiosity , il prezzo elevato degli asparagi deriva dal fatto che gli agricoltori hanno bisogno di coprire i loro costi, poiché occorrono dai due ai tre anni prima che la pianta cresca il suo primo raccolto.
Foodiosity menziona anche che l'asparago è un raccolto ad alta intensità di lavoro da raccogliere e deve essere raccolto a mano. Non solo, è anche una coltura sensibile che deve essere attentamente monitorata. Ulteriore aggiunta al cartellino del prezzo, Stop alle esportazioni mondiali note Gli asparagi sono per lo più importati da paesi come il Messico e il Perù, poiché hanno i climi adatti per coltivare l'ortaggio di stagione. Quindi la prossima volta che ti chiederai perché gli asparagi hanno un prezzo così alto, ricorda che ci vuole molto perché questa gustosa verdura arrivi fino al tuo negozio di alimentari preferito.
