Getty Images Dire che le cose non stanno andando bene per la carriera dello chef Mario Batali in questo momento sarebbe riduttivo. Abissale è una descrizione migliore. Da quando è arrivata la notizia del presunto cattivo comportamento di Batali nel corso di 20 anni, che vanno da commenti crudi alle accuse di stupro, Batali ha visto crollare il suo impero di chef famosi. Probabilmente il colpo più grande che Batali ha ricevuto finora è stato il marzo 2019 annuncio che rinuncerà a tutti i suoi ristoranti e parteciperà alla lussuosa catena di supermercati Eataly.
Insieme alla famiglia Bastianich, Batali è uno dei fondatori del Batali & Bastianich Hospitality Group. Si stima che l'impero del ristorante dello chef valga la pena oltre 0 milioni a partire dalla fine del 2017 (sono un sacco di grissini). I dettagli finanziari dell'acquisizione di Batali non sono noti, ma il gruppo di ristoranti che gestisce 16 ristoranti dovrebbe annunciare un nuovo nome: sans Batali. L'abbandono dei suoi ristoranti ovviamente è derivato dallo scandalo di cattiva condotta sessuale, ma da lì ha avuto solo una valanga e ha raccolto altre complicazioni che hanno portato la carriera di Batali alla sua posizione attuale. Queste sono le vere ragioni per cui Mario Batali rinuncia a tutti i suoi ristoranti.
Le accuse di violenza sessuale hanno portato a un'indagine della polizia police
Getty Images È stato nel dicembre del 2017 che la reputazione di Mario Batali nell'industria alimentare è stata messa seriamente in discussione dopo che sono emerse accuse di cattiva condotta sessuale contro il suo personale. Il rapporto dannoso è arrivato per gentile concessione del sito web alimentare di New York Mangiatore , e conteneva rapporti di quattro donne che sostenevano che nel corso di due decenni, Batali aveva fatto commenti sessuali indesiderati e si era impegnato in contatti inappropriati.
PER 60 minuti pezzo sulle accuse presto seguito ea quel punto la Divisione Vittime Speciali del Dipartimento di Polizia di New York era intervenuta per indagare. Solo uno dei due casi che il NYPD stava esaminando era ancora in prescrizione. Gli investigatori alla fine hanno chiuso il caso senza presentare alcuna accusa e Batali ha mantenuto la negazione di qualsiasi accusa di violenza sessuale, sebbene si sia scusato per il comportamento 'profondamente inappropriato'.
Accuse penali o meno, il danno era stato fatto e entro maggio 2018 , il Batali & Bastianich Hospitality Group stava lavorando per tagliare i ponti con lo chef. 'È stato nostro partner e nostro caro amico, ma le azioni che ha riconosciuto richiedono che ci separiamo completamente in modo da rafforzare i nostri valori fondamentali per i nostri dipendenti e i nostri ospiti', si legge in una dichiarazione dell'azienda.
Stava danneggiando la reputazione del gruppo di ristoranti
Getty Images Nel 2018, le segnalazioni di cattiva condotta avevano conferito a Mario Batali la reputazione di una mela marcia e il Batali & Bastianich Hospitality Group stava iniziando a raccogliere la stessa reputazione. L'annuncio di marzo 2019 che B&B si stava trasformando in una nuova entità senza uno dei suoi omonimi chef famosi è un nuovo inizio agli occhi dello chef e direttore generale di Del Posto Jeff Katz. 'Sarà bene non essere più un punto nero sulla mappa' Egli ha detto .
Il danno delle notizie sul gruppo B&B è stato quasi immediato secondo il socio in affari di Batali Joe Bastianich. 'Il giorno in cui si è rotto a dicembre, sono dovuto entrare in questi ristoranti e parlare di queste accuse', Bastianich said , aggiungendo che alcuni dipendenti piangevano per la notizia, mentre altri si sentivano traditi. Bastianch ha continuato dicendo che le accuse contro il suo ex partner erano 'orribili' e che 'si sentiva malissimo' dopo averne appreso.
Lo ha detto lo chef Nancy Silverton che ha fondato quattro ristoranti in California con Batali Grub Street che mentre lei lo chiamava amico 'il mio percorso per separarmi è stato immediato'.
I ristoranti stavano lottando
Getty Images Secondo alle presunte vittime di Batali, l'impatto maggiore dell'intero scandalo è stato sui ristoranti di Batali e sulle persone che dipendono da loro per il proprio sostentamento. Il nuovo ristorante di Batali a New York, La Sirena, ha mostrato una perdita 'fino al 30 percento' prima di chiudere alla fine del 2018, secondo quanto ha detto un rappresentante del gruppo di ospitalità al New York Post . Il ristorante ha avuto la sua parte di problemi prima che si diffondesse la notizia inquietante di Batali, ma rallentato ancora di più una volta che l'indagine della polizia di New York è diventata nota.
Diversi mesi prima che La Sirena chiudesse i battenti, il gruppo B&B aveva cinque dei suoi ristoranti, tre a Las Vegas e due a Singapore, espulsi dai casinò di Sands. Bastianch disse doveva 'andare a dire a 300 persone che stavamo eliminando i loro lavori e chiudendo il loro posto di lavoro'.
Uno dei ristoranti più antichi di Batali, Babbo, ha è rimasto popolare in seguito allo scandalo secondo il New York Post , tuttavia altri hanno lottato. Il ristorante Lupa di Batali, che è stato aperto da 1999, ha visto gli affari rallentare anche durante periodi di grande affluenza come la Restaurant Week di New York, disse un addetto.
I suoi ristoranti erano stati denunciati per furto di salario
Getty Images Un mese prima del Mangiatore rapporto che ha portato a galla le accuse di cattiva condotta sessuale di Mario Batali, lo chef era già in acqua calda per il trattamento del personale. Batali e il suo ristorante Babbo di New York sono stati colpiti da un seconda causa per violazioni retributive del personale del ristorante.
quanto costa l'assenzio?
Batali aveva precedentemente stabilito un $ 5,25 milioni causa nel 2012 che era stata intentata contro il ristorante dal personale per 'scrematura delle mance' e altre violazioni salariali. Batali ha pagato a $ 1,5 milioni di regolamento quello stesso anno per le stesse pretese dei lavoratori del suo ristorante Del Posto.
Octavio Quinones ha lavorato come busser presso Babbo dall'inizio del 2016 all'ottobre 2017 e ha portato numerose accuse contro Batali. Quinones ha affermato che gli è stata ridotta la paga per gli straordinari, così come il suo salario minimo completo, oltre a spendere almeno il 20 percento del suo tempo facendo un lavoro 'senza mancia' che avrebbe garantito un salario minimo di $ 11 all'ora invece dei suoi $ 7,50 salario.
Nel 2018, le coorti di ristoranti di Batali stabilito per $ 2,2 milioni nella tuta che comprendeva anche il personale del ristorante Felidia. Tutte queste cause legali e la conoscenza dei lavoratori maltrattati potrebbero aver contribuito a oscurare l'opinione pubblica dei ristoranti di Batali.
Ha trascurato le operazioni quotidiane
Getty Images Dopo che sono emerse le accuse di cattivo comportamento di Batali, il New York Post rana pezzo graffiante che sosteneva che Batali avesse lasciato il coinvolgimento nei suoi ristoranti anche prima delle accuse di cattiva condotta sessuale. Lo scrittore Steve Cuozzo ha detto che Batali indossava una 'faccia da anima perduta' e 'sembrava frequentare di più lo scandalizzato Spotted Pig - dove è uno dei tanti investitori, ma non al timone - che nelle sue cucine quando era in città. '
Un portavoce del B&B ha confermato la mancanza di coinvolgimento dello chef affermando che 'è passato molto tempo da quando il signor Batali ha avuto un ruolo di gestione attivo o responsabilità quotidiana per qualsiasi ristorante...'
Il merito di qualsiasi vittoria creativa nei ristoranti di Batali che ha generato entusiasmo potrebbe essere andato allo chef famoso, ma il Inviare pezzo suggerisce che altri erano spesso dietro le creazioni culinarie. Secondo quella pubblicazione, molti dei piatti più recenti del Del Posto sono stati inventati da Lidia Bastianich o dagli attuali o ex chef esecutivi.
Avevano problemi a mantenere il personale
Facebook Non dovrebbe essere una grande sorpresa, ma molti membri del personale nei ristoranti di Batali non erano esattamente entusiasti di lavorare per il ragazzo dopo lo scandalo. Se le cause per furto di salario non fossero state sufficienti per mandare via il personale, le accuse di cattiva condotta sessuale potrebbero essere state l'ultima goccia. Prima che il cattivo comportamento di Batali venisse alla luce assicurarsi un lavoro in uno dei suoi ristoranti non era facile ed era spesso necessario avere un collegamento interno. Secondo il Notizie quotidiane di New York , lo scandalo ha provocato l'abbandono del personale e la difficoltà dei ristoranti a trovare persone qualificate per ricoprire le posizioni. 'Stiamo avendo molti cambiamenti di gestione in questo momento, quindi stiamo cercando persone che inizino subito', ha detto un membro dello staff del suo ristorante Lupa del Greenwich Village.
Non è solo Lupa che è stata costellata di posti vacanti dopo la notizia, ma molti altri ristoranti di New York del B&B. Esca aveva bisogno di un lead server mentre Felidia aveva una carenza di hostess. Prima della sua chiusura, La Sirena aveva bisogno di un addetto alle prenotazioni e di un direttore di sala. Anche il vecchio Babbo di Batali era a corto di un barista.
Secondo Il cibo da asporto , quei posti vacanti erano nonostante i generosi pacchetti di benefici, qualcosa di non facile da trovare nel settore. È difficile incolpare i cacciatori di lavoro per non essere interessati: nessuna somma di denaro vale l'ambiente di lavoro che quei ristoranti si diceva incoraggiassero. È possibile che sperino che l'abbandono di Batali porti personale più qualificato.
Le accuse di aggressione sessuale lo hanno fatto licenziare per la prima volta da The Chew
Youtube La rinuncia totale a tutti i suoi ristoranti e l'amputazione di qualsiasi associazione dall'impero dei B&B potrebbe essere l'ultima ricaduta per Batali, ma ovviamente non è la prima. Batali era stato un regolare e il più grande potere di star del ormai defunta Spettacolo diurno ABC il masticare . Quasi immediatamente dopo la notizia delle sue accuse di aggressione sessuale, la ABC ha 'interrotto la sua relazione' ed è stato escluso dallo spettacolo. La rete si è assicurata di indicare che nessuno dei cattivi comportamenti di Batali si è verificato sotto la loro sorveglianza.
'Dopo aver completato la revisione delle accuse mosse contro Mario Batali, la ABC ha interrotto la sua relazione con lui e lui non apparirà più su il masticare ... Anche se non siamo a conoscenza di alcun tipo di comportamento inappropriato che coinvolga lui e chiunque sia affiliato al nostro spettacolo, ABC prende molto sul serio questioni come questa poiché ci impegniamo a creare un ambiente di lavoro sicuro e il suo comportamento passato viola i nostri standard di condotta', un Lo ha detto il portavoce della ABC Varietà .
Batali non è stato semplicemente rimosso da eventuali nuovi episodi di il masticare , ma la rete ha messo in atto un piano d'azione per cancellare completamente l'immagine dello chef dallo spettacolo. L'immagine di Batali è stata rimossa da tutte le pagine dei social media e rimossa dal sito web dello show. Anche la rete evitato di mandare in onda tutte le repliche che hanno caratterizzato Batali. Oltre alla masterizzazione fisica dei nastri dei suoi episodi, questo è quanto di più estremo possibile.
Dal momento che anche lo spettacolo che ha contribuito a rendere famoso non era al suo fianco, non sorprende che nemmeno i suoi clienti e partner commerciali lo fossero.
sono birilli gusti diversi
È stato cacciato dal Food Network
Getty Images Non era solo il masticare che si sono lavati le mani Batali , ma il più grande fornitore di programmi gastronomici in televisione — il Rete alimentare . Lo spettacolo di Batali Molto Mario è stato un enorme successo per il canale e in onda tra la fine degli anni '90 e l'inizio degli anni 2000. Anche i fan dello show stavano per ricevere nuovi episodi... poi è arrivata la brutta notizia. Nel novembre del 2017, è stato annunciato che Molto Mario stava tornando per una serie speciale di sei episodi. 'Cosa potrebbe esserci di meglio che iniziare un nuovo anno con nuovi episodi di un classico di tutti i tempi come Molto Mario ,' per rappresentante per lo spettacolo detto a suo tempo.
Poi è caduta la bomba di Batali e Food Network non ha voluto toccare lo chef con un palo di 10 piedi. La rete ha immediatamente interrotto qualsiasi progetto di collaborazione con lo chef e i nuovi episodi (che erano già stati girati) devono ancora vedere la luce. 'Food Network prende molto sul serio questioni come questa e stiamo mettendo a punto piani di rilancio per Molto Mario in attesa,' a rappresentante ha detto .
Sta ancora pensando al suo futuro
Getty Images Quindi come sarà il futuro di Mario Batali ora che è senza ristoranti o programmi TV? Gli amici del famoso chef hanno affermato che ha 'sospeso le idee, riflettendo sulle tempistiche' quando si tratta di come o quando potrebbe tentare un ritorno. Oltre a prendersi del tempo introspettivo per esaminare come si è trovato in una situazione del genere, secondo quanto riferito Batali sta esaminando la possibilità di una sorta di progetto in cui non è 'il cantante solista', ha detto un collega.
Una di queste idee potrebbe essere la creazione di una nuova azienda con un dirigente donna che assumerà la guida. Il New York Times ha riferito di aver discusso dell'argomento con l'ex presidente di Dolce & Gabbana, Federica Marchionni. Alcuni colleghi del settore gli hanno suggerito di abbandonare del tutto l'attività di ristorazione. 'Lascia il campo e lasciaci fare il lavoro necessario per costruire qualcosa di meglio', ha detto l'ex Buon appetito e ADESSO l'editore Christine Muhlke.
Un ritorno per qualcuno della statura di Batali non è certo fuori discussione. Personaggio del cibo delle celebrità Paula Deen alla fine è tornato con uno show televisivo dopo un po' di tempo fuori dai riflettori seguendola Scandalo del 2013 . Ci sono molti soldi legati al nome di Batali – anche se forse non tanto quanto un tempo – l'unica domanda è come sceglierà di usarlo?
