Anche gli adulti più ossessionati dalla salute possono lottare con mangiare sano , e le preoccupazioni sulla sicurezza alimentare non lo rendono più facile. Dopo aver visto l'ennesimo grande avviso della FDA sulla tua insalata in busta preferita, probabilmente ti starai chiedendo perché la lattuga romana continua a ricevere ricordato . Che senso ha cercare di mangiare più verdure se si scopre che sono solo contaminate da? batteri pericolosi per la vita ?
Se sembra che ogni volta che acquisti una nuova testa di Romaine ti trovi di fronte a un altro richiamo, non è nella tua testa. Ci sono un paio di ragioni diverse per cui sembra che la lattuga romana venga ricordata più degli altri cibi che mangiamo.
Perché la lattuga romana viene richiamata così spesso?
Uno dei motivi per cui la lattuga romana è stata collegata a così tanti casi di malattie di origine alimentare è il fatto che di solito viene consumata cruda (tramite HuffPost ). Dal momento che non è cotto, non viene mai portato a una temperatura sicura per il cibo in cui batteri come E. coli e listeria possono essere uccisi. Combina questo con il fatto che gli Stati Uniti mangiano quasi 7,67 miliardi di libbre di lattuga ogni anno e aumenta la probabilità che qualcuno si ammali.
Un altro motivo per cui la romaine è così suscettibile ai richiami è il modo in cui viene elaborato. Gran parte della romana che viene richiamata è la romana tritata. La lattuga romana tritata e insaccata viene solitamente prodotta con lattuga proveniente da più allevamenti. Se anche solo una testa è contaminata, può contaminare l'intero lotto una volta che la lattuga viene tagliata e mescolata insieme. Bill Marler, un avvocato per la sicurezza alimentare, ha persino affermato: 'Guardo l'insalata in busta come nuotare in una piscina pubblica con 500 persone'. Fondamentalmente, acquistare un intero cespo di lattuga e lavarlo a casa è molto più sicuro rispetto all'acquisto di lattuga in busta pre-tritata.
Come rendere sicura la lattuga romana
Se non vuoi rinunciare alla lattuga romana, ci sono diversi modi per tenerti al sicuro. Prima di tutto, assicurati di controllare regolarmente l'elenco dei richiami della FDA (tramite FDA ).
Dovresti anche comprare cespi interi di lattuga invece del tipo insaccato. Quindi, quando lo porti a casa, immergi la tua lattuga in una soluzione composta da 1 tazza di aceto bianco distillato in 32 once di acqua. Lascialo in ammollo per due minuti per uccidere i batteri, quindi sciacqualo accuratamente con acqua di rubinetto prima di usarlo.
Segui questi passaggi per ridurre notevolmente le possibilità di ingerire i residui e i batteri persistenti sulla lattuga che trovi nel negozio.
