Il riso è un alimento base in molte famiglie e per una buona ragione. È abbondante, facile da cucinare e poco costoso. Ma non è sempre emozionante. Il riso semplice è come un jeans e una maglietta bianca senza accessori: funzionale ma noioso. Che ne dici di una cintura? O un orecchino penzolante? Per fortuna, aggiungi un po' di grinta e stile al tuo riso è semplice come aprire il tuo armadietto delle spezie. Le spezie non solo aggiungono deliziose sfumature al tuo cibo, ma fanno anche bene a te.
lo sprite è un male per te
Usare le spezie per insaporire, piuttosto che affidarsi sempre a sale e zucchero, è meglio per il tuo cuore e il tuo girovita (tramite Servizi comunitari ). Alcune spezie, come chiodi di garofano e cannella, sono anche note per essere potenti antiossidanti che aiutano a proteggere le cellule dai radicali liberi. Se non sai da dove cominciare o se il tuo portaspezie è un po' travolgente, condividiamo alcuni suggerimenti utili di Spiceografia sulle migliori spezie da aggiungere al riso.
Usa queste spezie familiari per aggiungere nuovo sapore al tuo riso
Ci sono alcune cose nel tuo armadietto delle spezie che probabilmente hai usato centinaia di volte ma che non hai mai pensato di aggiungere al riso. Cominciamo con la foglia di alloro. Spiceografia dice che il sapore legnoso e saporito delle foglie di alloro le rende un ottimo condimento per il riso, soprattutto quando lo abbini alla cucina indiana. Oppure prova l'aglio in polvere. Condire il riso con l'aglio in polvere crea un piatto saporito e per tutti gli usi che può essere abbinato a un'ampia varietà di cibi. L'aglio in polvere offre anche una deliziosa nota umami, secondo according Buon appetito .
Se vuoi qualcosa di un po' più unico, prova la cannella, il cumino, il cardamomo o una combinazione dei tre. Insieme, terrestre cumino , cardamomo floreale e caldo cannella può infondere il tuo riso con il tradizionale carattere indiano. Per fare un salto di qualità, Spiceografia suggerisce di friggere prima le spezie nell'olio. Questo processo rilascia composti aromatici liposolubili nelle spezie e l'olio aiuta a distribuire uniformemente tutta quella bontà in tutto il piatto (tramite Barretta di spezie crude ). Sei già sulla buona strada per una migliore ciotola di riso, ma ci sono altre due spezie che possono aiutarti a renderlo ancora più speciale.
burro di arachidi costco in polvere
Prova ad aggiungere zafferano o cinque spezie al tuo riso per qualcosa di speciale
Sebbene lo zafferano è costoso , c'è un forte motivo per dargli un vortice. Il riso allo zafferano è riconoscibile per il suo caratteristico colore giallo brillante che è il passo numero uno per raggiungere deliziose soddisfazioni. Un articolo in Fisiologia e comportamento spiega che gli stimoli visivi, come il colore nel cibo, sono in grado di alterare la nostra percezione del gusto, dell'olfatto e del sapore. Quindi, in pratica, il riso ha maggiori possibilità di avere un sapore eccezionale se pensi che sia carino, tanto per cominciare. Lo zafferano conferisce un colore giallo solare e saturo a qualunque cosa venga aggiunto e il sapore si presenta come floreale o dal sapore di miele (via la cucina ). Bastano pochi fili aggiunti alla tua pentola di riso per aggiungere condimento e un tocco di colore allettante.
Infine, faremo appello alla magia aromatica delle cinque spezie. La polvere a cinque spezie di solito consiste in anice stellato, chiodi di garofano, cannella, grani di pepe di Szechuan e semi di finocchio. È un vero piacere per il palato perché colpisce tutte e cinque le sensazioni gustative: dolce, salato, acido, amaro e umami (via L'abete mangia ). Aggiungi un pizzico di questa miscela di spezie all-in-one per dare al tuo riso una gustosa complessità e un tocco asiatico. In tutto, accessoriare il tuo riso e creare qualcosa di eccitante è solo uno o due shaker di spezie.
