Alexandra Shytsman/Mashed Se non hai mai avuto congee prima, preparati a essere sbalordito. Questo piatto accogliente e incredibilmente semplice da preparare diventerà sicuramente un punto fermo nella tua cucina.
Il congee è un porridge di riso cremoso di origine cinese che risale a secoli fa. È consumato in molti luoghi in Asia, così come in altre parti del mondo. Nella sua forma più semplice, il congee è solo riso e acqua, fatti bollire a fuoco lento insieme per lungo tempo, creando un porridge cremoso e viscoso.
Congee è tipicamente mangiato per prima colazione durante i mesi più freddi. È anche un pasto preferito da coloro che sono malati o si sentono male. Ciò è probabilmente dovuto al fatto che il riso bianco è saziante ma facilita la digestione. Ma c'è anche qualcosa di così primordialmente confortante e nutriente in un porridge cremoso e caldo quando non ti senti al meglio.
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La grande notizia è che non devi ammalarti per goderti la magia del congee. È il perfetto pasto a una ciotola che può essere condito con un numero qualsiasi di ingredienti salati, tra cui uova alla coque, funghi shiitake e scalogno. Immancabili l'olio di sesamo tostato e la salsa di soia.
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Raccogli i tuoi ingredienti per fare questo congee
Alexandra Shytsman/Mashed Hai solo bisogno di tre ingredienti per fare il congee: riso bianco a chicco lungo, acqua e sale. Questo stile di base di congee è una tela bianca per qualsiasi condimento che il tuo cuore desidera.
Se vuoi un congee con più personalità e sostanza, cambia l'acqua con brodo di manzo, pollo o funghi. Il congee cotto in brodo sarà più saporito e saporito di quello cotto in acqua. A volte, al liquido di cottura vengono aggiunti anche pollo con osso o maiale saltato.
Se vuoi rendere il tuo congee un po' più sano, usa riso integrale invece del bianco.
Cuoci il congee
Alexandra Shytsman/Mashed Unire il riso, l'acqua e il sale in una pentola. Scegli una pentola con un fondo più pesante (per evitare che il riso si attacchi).
Coprite la pentola con un coperchio e portate a bollore il composto. Dopo aver raggiunto il bollore, riduci la fiamma al minimo e fai sobbollire il congee - con il coperchio socchiuso - finché non diventa denso e cremoso. Questo dovrebbe richiedere circa un'ora.
Non dimenticare di mescolare frequentemente il congee mentre bolle a fuoco lento, ogni otto-dieci minuti circa. Questo è importante affinché il riso cuocia in modo uniforme e non si attacchi al fondo.
Servi il congee
Alexandra Shytsman/Mashed Puoi rendere il tuo congee semplice o elegante come vuoi che sia. Consigliamo una combinazione di olio di sesamo tostato e salsa di soia come punto di partenza. L'olio aggiunge un calore e una ricchezza di nocciola, mentre la salsa di soia aggiunge sale e umami (gusto).
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Per rendere il tuo congee un pasto più sostanzioso, ti consigliamo di condirlo in uno dei seguenti modi: scalogno, uova da sette minuti, scottato tofu , funghi shiitake saltati, verdure saltate, scalogno fritto, nori sbriciolato e/o semi di sesamo.
Il congee appena cotto ha una consistenza cremosa di porridge. Dopo che si sarà raffreddato, si rassoderà un po', ma sarà comunque delizioso. Il congee cotto può essere conservato in frigorifero per un massimo di cinque giorni.
Questa ricetta congee ti farà sentire meglio Riempi 202 Stampa Se non hai mai avuto congee prima, preparati a essere sbalordito. Questo piatto accogliente e incredibilmente semplice da preparare diventerà sicuramente un punto fermo nella tua cucina. Tempo di preparazione 1 minuto Tempo di cottura 1 ora Porzioni 2 quarti
Tempo totale: 1,02 ore Ingredienti- 1 tazza di riso bianco a chicco lungo
- 7 tazze di acqua o brodo a tua scelta
- ½ cucchiaino di sale marino fino o più a piacere
- Olio di sesamo tostato
- io sono salice
- scalogno
- Funghi shiitake saltati
- Uovo alla coque
- semi di sesamo
- In una pentola media, unire il riso, l'acqua e il sale. Coprire e portare a ebollizione.
- Riducete la fiamma al minimo e fate sobbollire con il coperchio socchiuso finché il congee non sarà denso e cremoso. Mescolate spesso in modo che il riso non si attacchi al fondo.
| Calorie per porzione | 39 |
| Totalmente grasso | 0,1 g |
| Grassi saturi | 0,0 g |
| grassi trans | 0.0 |
| Colesterolo | 0,0 mg |
| Carboidrati totali | 8,6 g |
| Fibra alimentare | 0,0 g |
| Zuccheri totali | 0,0 g |
| Sodio | 68,4 mg |
| Proteina | 0,7 g |
