Ci sono pochi liquori versatili come il Baileys Irish Cream. Questa bevanda cremosa con note di cioccolato, caramello e vaniglia può essere utilizzata per un cocktail serale, il milkshake più sognante e indulgente o anche in y il nostro caffè mattutino – se ti senti un po' audace quel giorno. È il marchio di liquori senza regole, a parte, ovviamente, aspettare di gustarlo fino ai 21 anni.
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Con Baileys che funge da ispirazione per tutto da crema al caffè gusti al gelato e persino al fondente Baileys, questo sipper ha sicuramente continuato a guadagnare popolarità nel corso degli anni. E mentre può sembrare solo un semplice ingrediente per cocktail o un berretto da notte, Baileys potrebbe essere più di quanto sembri.
Cosa c'entra davvero il Baileys? E come è stato sviluppato? Qual è il modo migliore per utilizzare questo liquore dolce e cremoso? Abbiamo deciso di immergerci e dare uno sguardo più approfondito. Dopotutto, questo liquore è rifornito abbastanza bene dietro ogni bar per un motivo. Questo è tutto ciò che dovresti sapere prima di bere un altro sorso di Baileys Irish Cream
Baileys Irish Cream è iniziata con una bottiglia di Jameson Irish Whisky
Facebook Baileys ha avuto il suo inizio in 1973 grazie al lavoro di sviluppo prodotto di David Gluckman dopo aver avuto un ruolo nello sviluppo del burro Kerrygold. L'International Distillers & Vintners Company aveva incaricato Gluckman e il suo socio in affari Hugh Reade Seymour-Davies di sviluppare una nuova opzione di bevanda per l'esportazione dall'Irlanda.
I due hanno deciso di voler esplorare l'idea di celebrare l'industria lattiero-casearia irlandese. E quale modo migliore per celebrare l'Irlanda che mescolare latticini irlandesi con un altro marchio intrinsecamente irlandese? Decisero di provare a mescolare la panna con il whisky irlandese.
Il primo lotto sperimentale utilizzava una bottiglia di Jameson Irish Whisky con un vasetto di panna. Nel corso del tempo, la ricetta è stata migliorata per includere lo zucchero, insieme al sapore del cioccolato del cioccolato da bere in polvere di Cadbury. La ricetta è stata finalizzata con l'aggiunta del cioccolato, in quanto ha aggiunto l'elemento perfetto per bilanciarlo.
Baileys Irish Cream è un liquore, non un liquore
Quando si tratta di bevande come il Baileys e altri liquori come il Grand Marnier o il Frangelico del resto, liquori e liquori non sono la stessa cosa .
A prima vista, l'ortografia è diversa per queste due parole e dovrebbero essere pronunciate in modo diverso. I liquori, noti anche come superalcolici, superalcolici o bevande distillate, in genere non hanno zucchero aggiunto al prodotto finale. E spesso, con molti liquori come bourbon, whisky irlandese e scotch, ci sono regole molto specifiche riguardo agli additivi nel prodotto finale. Ultimo ma non meno importante, il liquore ha una gradazione alcolica molto più alta. Varia a seconda dello spirito, dal gin e vodka alla tequila e al whisky, ma, liquori in genere si aggirano tra il 40 e il 50% di alcol in volume.
liquori d'altra parte, che è ciò che è Baileys, sono caratterizzati dall'aggiunta di dolcezza. Come base viene utilizzato un liquore, che è già stato distillato, e quindi vengono aggiunti aromi e zuccheri aggiuntivi, di solito rabboccando un liquore con un volume alcolico inferiore. I liquori sono spesso mescolati in un cocktail o gustati puri o con ghiaccio.
La crema irlandese Baileys è prodotta con latte di mucche irlandesi
Baileys nasce dall'idea di combinare la crema irlandese con il whisky irlandese. Gluckman e i suoi soci avevano voluto celebrare l'industria lattiero-casearia irlandese e combinare un'altra importante esportazione dell'Irlanda, il whisky, era un ottimo modo per farlo. Dopotutto, Jameson produceva whisky irlandese da... 1780 , ed è stato certamente responsabile di un'enorme fetta delle vendite all'esportazione.
Ma se hai intenzione di incentrare un prodotto sulla crema irlandese, è piuttosto importante avere una buona fonte per quella crema. E per fortuna ci sono 18.000 produttori di latte in Irlanda, che producono complessivamente più di 8 miliardi di litri di latte ogni anno, tra cui scegliere.
Baileys è prodotto con latte proveniente da mucche in tutta l'Irlanda. Ogni anno sono necessari quasi 200 milioni di litri di latte per produrre la crema che viene trasformata in Baileys. E per ottenere la migliore crema, Baileys seleziona a mano fattorie a conduzione familiare in tutto il paese con cui lavorare.
Baileys Irish Cream è da anni il marchio di liquori più venduto
Facebook Ci sono innumerevoli marche di liquori là fuori. E con tutte le possibilità di aggiungere sapore di frutta, panna, zucchero e giocare con gli infusi, le opzioni sono davvero infinite. Nel tempo, liquori come Grand Marnier, Frangelico, Amaretto e Kahlúa sono arrivati sul mercato, offrendo ai baristi un intero mondo di sapori a portata di mano. Ma nonostante tutte le numerose opzioni sullo scaffale, Baileys Irish Cream continua a vincere il titolo di liquore più venduto anno dopo anno.
Nel 2017, Affari di liquori ha riportato Baileys come il liquore più venduto numero uno per il 2016. Dal 2015 al 2016, il marchio ha mostrato un aumento dell'1,59 percento nelle vendite di casse, ma quel numero è aumentato ancora più in alto con un aumento del 2,6 percento da 2017. al 2018. Con 7,1 milioni di vendite di casse nel 2018, Baileys ha continuato a mantenere la classifica per il marchio di liquori più venduto. Con il rilascio di Spirito Affari' classifica per 2020 , il marchio era ancora forte con il primo posto, con 7,4 milioni di casse vendute.
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L'Irlanda esporta una tonnellata di Baileys Irish Cream
quando Baileys è stato sviluppato, il punto era trovare uno spirito che sarebbe diventato la più recente esportazione popolare d'Irlanda. E dato che Baileys Irish Cream è costantemente in cima alle classifiche come il liquore più popolare al mondo, è sicuro dire che gli sviluppatori del prodotto lo hanno sicuramente realizzato.
Ironia della sorte, è stato piuttosto difficile trovare un distributore negli Stati Uniti per inserire Baileys nel loro portafoglio. Una volta trovato un distributore, erano scettici sulle vendite, ma il prodotto ha finito per decollare. A soli cinque anni dal lancio di Baileys, ogni anno venivano vendute oltre un milione di casse. E come puoi immaginare, potrebbe richiedere molto latte e whisky per essere prodotto.
Naturalmente, una buona parte del Bailey viene consumata in Irlanda, ma nel 2015 82 milioni di bottiglie di Bailey venivano esportate in più di 180 paesi all'anno.
Baileys Irish Cream non ha nulla a che fare con il cocktail al caffè irlandese
Non è raro sentire parlare di Irish coffee e Irish cream e pensare che siano la stessa cosa. Dopotutto, entrambi sono abbastanza simili. E non è raro che i due siano usati in modo intercambiabile, poiché molti pensano che Baileys sia solo un cocktail di caffè irlandese imbottigliato per essere facilmente versato.
La verità è che sono molto diversi. Si dice che l'Irish Coffee sia stato inventato in un bar di San Francisco nel 1952 . Un'altra storia dice che ha fatto il suo debutto nel 1943. In ogni caso, la base della bevanda rimane la stessa. In entrambi i racconti, di fresco caffè caldo preparato è stato mescolato con whisky irlandese, zucchero e panna, e tutti quelli che l'hanno provato sembravano amarlo immediatamente.
caffé irlandese è ancora tradizionalmente servito in questo modo oggi, anche se a volte la panna sopra viene leggermente montata per una consistenza un po' schiumosa. Ma qualunque sia il modo in cui viene servito, l'Irish Coffee di certo non contiene una goccia di Baileys.
L'indirizzo sulla prima bottiglia di Baileys Irish Cream era un falso
Facebook Ci sono alcune leggi fondamentali quando si tratta di produzione, imbottigliamento e vendita liquore . Ovviamente deve essere venduto a un consumatore maggiorenne e deve essere venduto da un venditore legale. Tutti gli alcolici, compresi birra, vino e liquori, devono inoltre essere venduti con un'etichetta che distingua la classe di appartenenza del prodotto. E uno degli altri componenti chiave che è richiesto è l'indirizzo del produttore in modo da sapere da dove viene lo spirito.
La regola esiste da molto tempo, ma quando Baileys è stato sviluppato in 1973 , Gluckman ha deciso di ignorarlo semplicemente per la prima bottiglia e andare avanti. Quando il prodotto era pronto per il lancio e Gluckman aveva trovato una bottiglia da utilizzare, era necessario un indirizzo per l'etichetta. 'The Dairy Distillery, County Monaghan' è stato aggiunto alla prima etichetta, ma Gluckman ha riferito a I tempi irlandesi che era davvero un falso totale.
Baileys Irish Cream prende il nome da un ristorante
Facebook La storia dietro come sono nati i prodotti può essere incredibilmente affascinante, così come la storia dietro il nome del prodotto. A volte, può prendere il nome dai fondatori dell'azienda, proprio come hanno fatto Forrest Mars e Bruce Murrie quando hanno ideato M&M's . Oppure, potrebbe essere una traduzione letterale di uno strumento utilizzato, come il nome di Cold Stone Creamery è venuto su.
Ma non era il caso di Baileys Irish Cream. In effetti, quel nome non aveva alcuna rilevanza. Gluckman e Reade Seymour-Davies condividevano un ufficio a Londra vicino a un ristorante chiamato Baileys Bistro. Quando stavano cercando di capire un nome per la loro nuova bevanda, Gluckman continuava a vedere l'insegna del Baileys ea farvi riferimento. Il duo aveva parlato di voler inventare un nome 'anglo-irlandese' in modo che suonasse più accessibile come nome di famiglia, ma questo era l'unico avvertimento al momento.
Baileys è stato il primo nome che è stato lanciato per il nuovo liquore cremoso, ed è stato l'unico nome che è rimasto. Il nome definitivo, Baileys Irish Cream, ha debuttato in seguito, senza alcun legame con l'ispirazione proveniente dall'Irlanda.
Alcune persone pensavano che Baileys Irish Cream non avrebbe mai guadagnato trazione
All'epoca in cui è stata creata la Baileys Irish Cream, la ricetta è arrivata un po' dalla sede dei pantaloni del produttore. David Gluckman e il suo socio in affari avevano escogitato la ricetta in una questione di 45 minuti con solo alcune modifiche lungo la strada. È possibile che lo sviluppo di un marchio globale di alcolici in meno di un'ora sia così eccezionale?
L'idea di mescolare la panna con l'alcol certamente non era qualcosa che i marchi facevano spesso, e sembrava essere un po' una distrazione per alcune persone. Gilbeys of Ireland, il marchio alla ricerca di un nuovo prodotto, ha provato il prodotto dopo più revisioni della ricetta per farlo nel modo giusto.
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Una volta che Baileys è andato avanti nel processo di sviluppo e produzione, era tempo per l'azienda di trovare qualcuno che lo vendesse effettivamente. Gluckman ha detto Dentro la botte che l'amministratore delegato della International Distillers & Vintners Company ha portato una bottiglia di Baileys a New York per incontrare un distributore noto e di successo. Ma con un sorso, il distributore era certo che Baileys non avrebbe mai venduto. Ovviamente, data la popolarità di Baileys oggi, era ovviamente sbagliato. Ma Gluckman si ricordava certamente di quella risposta, e l'ha persino nominata... libro dopo la situazione, autorizzandola, Quella mer*a non la venderà mai .
Nel corso degli anni sono stati introdotti diversi gusti di crema irlandese Baileys
Facebook La storia del Baileys è iniziata con quella prima ricetta, abbinando il whisky irlandese con panna e cioccolato. E quell'ambita ricetta ha sicuramente vissuto una vita popolare. Ma lungo la strada, nel corso degli anni sono stati introdotti tanti altri gusti di Baileys Irish Cream per diversificare il portafoglio di aromi.
Ad esempio, in 2019 , Baileys ha presentato una versione red velvet cupcake del liquore. La bevanda è stata creata in collaborazione con Georgetown Cupcakes, offrendo un sorso di cupcake sotto forma di bevanda. Per tuffarsi ancora di più nei dessert, ad agosto ha debuttato un Baileys al gusto di torta di mele 2020 come un calcio d'inizio per cadere. Il liquore cremoso porta sapori di torta di mele, gelato alla vaniglia, cannella e spezie. E se i sapori non potevano diventare abbastanza dolci, il liquore ha debuttato anche Strawberries & Cream Baileys nella loro line-up nel 2018. La bevanda rosa fruttata e cremosa è stata testata negli Stati Uniti nel 2018 ed è diventata un sapore più permanente nel roster in 2019 .
Altro Baileys i gusti nel corso degli anni hanno incluso di tutto, dalla ciliegia al cioccolato e caramello salato alla crema per caffè espresso e alle spezie di zucca.
Anche i vegani possono bere un gusto di Baileys Irish Cream
Facebook È lecito ritenere che la maggior parte delle persone che seguono a dieta vegana vedere un prodotto come Baileys, con la panna come ingrediente principale, e pensare che non sia decisamente per loro. Ma a quanto pare, Baileys ha considerato i clienti vegani quando ha sviluppato il suo sapore di latte di mandorla.
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Quando si tratta di a dieta vegana , tutto ciò che è fatto con prodotti animali, come carne, uova, latticini e talvolta anche miele, viene evitato, sia per motivi dietetici che etici.
Ma Baileys Almande è la soluzione perfetta. Baileys ha introdotto questa versione di liquore cremoso in 2017. . E quando è stato lanciato, Baileys si è vantato di essere senza glutine, senza latticini e vegano. Il primo lancio del prodotto includeva erroneamente la cera d'api nella sua lista degli ingredienti, che Baileys si è scusato velocemente e si è rilanciato con un prodotto vegano veramente certificato. La bevanda è ora prodotta con latte di mandorla, lasciando trasparire i sapori di mandorla e vaniglia, pur offrendo un liquore cremoso per coloro che seguono una dieta vegana o senza latticini senza latte.
Baileys Irish Cream è il cugino di Tanqueray Gin
Facebook La storia dietro Baileys Irish Cream è un po' diversa, in quanto il prodotto doveva essere sviluppato. La International Distillers & Vintners Company (ora Diageo), aveva espressamente richiesto un nuovo prodotto che sarebbe stato la sua stella splendente. Certamente non è successo solo per caso.
Ma con David Gluckman che ha alle spalle esperienza nello sviluppo del prodotto, con Baileys che è facilmente il suo più grande successo, non c'è da meravigliarsi se ha altre piume nel suo cappello. Gluckman era in realtà responsabile dello sviluppo di una serie di altri marchi di liquori tra cui Tanqueray Ten Gin e Smirnoff Black.
Ora, Baileys vive sotto il Marchi Diageo ombrello, che è una delle più grandi aziende di liquori e birra al mondo. Baileys siede accanto a Tanqueray nella line-up, ma non è l'unico grande marchio di liquori della famiglia. Diageo possiede anche i migliori marchi di birra e liquori come Johnnie Walker, Aviation Gin, Ketel One Vodka, Don Julio, Birra Guinness, tra gli altri.
La crema irlandese Baileys può essere utilizzata in tantissimi dessert
Se hai un liquore delizioso, con sapori di panna, cioccolato e un pizzico di whisky, sembra la bevanda perfetta da sorseggiare con il dessert, giusto? Un bicchiere con ghiaccio è sicuramente una delizia, ma l'abbinamento di un dolce con Baileys nella ricetta renderebbe un'esperienza ancora migliore.
A causa della sua consistenza cremosa, il Baileys si presta abbastanza bene ai dessert - ovviamente, il sapore del cioccolato tende ad aiutare. Baileys è l'aggiunta perfetta per la cheesecake e aggiunge un sapore unico. Mescolare crema di formaggio, mascarpone, zucchero e Baileys può produrre il più delizioso topping di cheesecake, senza che fuoriesca troppo alcol.
Ma per chi è preoccupato di cuocere completamente l'alcol dal liquore, includere il Baileys nella miscela di toast alla francese è un modo delizioso per cambiare una ricetta, o anche per preparare un cupcake al cioccolato al Baileys sostituendo il latte nella miscela con il Baileys .
Puoi creare la tua crema irlandese Baileys
Con tutti gli usi di questo liquore d'autore, sembra sicuramente che sarebbe utile per tante fantastiche ricette. Ma se ti piace l'idea di tenere cose nella tua cucina che sono interamente fatte da zero, puoi crearne di tue Baileys Irish Cream a casa.
Dal momento che il Baileys è fondamentalmente una miscela di whisky irlandese, panna e cioccolato, mescolando questi ingredienti si otterrà una deliziosa versione fatta in casa, con alcuni ingredienti aggiuntivi nel mix. Ovviamente, Baileys è fatto con whisky irlandese, ma un altro whisky funzionerà se questa è l'unica opzione che hai a portata di mano.
Per preparare il tuo Baileys, mescola semplicemente panna, latte condensato zuccherato, il tuo whisky irlandese preferito, sciroppo di cioccolato, caffè forte ed estratto di vaniglia. Potete mescolare gli ingredienti in una ciotola con una frusta, oppure buttare tutto nel frullatore. Una volta che la tua crema irlandese è ben amalgamata, mettila in un contenitore sigillato e conservala in frigorifero tra un utilizzo e l'altro.
Baileys va a male?
Considerando il fatto che Baileys è fatto da latte fresco alla sua base, è importante tenere d'occhio se la bottiglia è scaduta o meno. In breve, sì, Baileys ha il potenziale per andare male, ma ci vorrà del tempo perché ciò accada.
Poiché c'è molto alcol nel biberon, aiuta a evitare che il latte si rovini velocemente come farebbe normalmente il latte nel tuo frigorifero. Tuttavia, nell'arco di circa due anni, potresti notare un cambiamento nel contenuto della tua bottiglia. (attraverso Ragazzi del cibo ) Meglio non aspettare così tanto per consumarlo! Se sviti il tappo della tua bottiglia di Baileys e versi un bicchiere, potresti notare la separazione se è vecchio. Potrebbe anche avere un odore di marcio, insieme a una perdita di sapore. A quel punto, è meglio evitarlo del tutto, soprattutto perché consumare latte avariato può farti stare incredibilmente male.
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Quali bevande puoi fare con Baileys?
Facebook Non c'è dubbio che sorseggiare un bicchiere di Baileys da solo, o magari con ghiaccio, è del tutto soddisfacente. E davvero, non puoi sbagliare godendoti in quel modo. Ma, se vuoi cambiare le cose, ci sono tante altre cose che puoi fare con questo gustoso liquore . Il Baileys può essere combinato con altri semplici ingredienti per preparare i cocktail più deliziosi e molti cocktail classici tra cui Mudslide, White Russian e Irish Coffee lo usano come ingrediente principale. Puoi anche fare un salto di qualità includendo Baileys in un milkshake per renderlo alcolico. A causa del latte nel liquore, non si separerà come farebbe normalmente il liquore.
Sia che tu speri di goderti un drink durante il brunch, durante il pomeriggio o per il dessert, ci sono molte bevande che possono essere preparate con Baileys:
- L'irlandese matto
- frana
- Baileys bianco russo
- Baileys Irish Coffee
- Frappè alcolico al Baileys
- Martini al cioccolato al Baileys
- Baileys Espresso Martini
- Cioccolata calda al Baileys
