Cinese il cibo da asporto è spesso considerato grasso, pesante e malsano, mentre il tailandese sembra un'alternativa asiatica più leggera. In molti casi, questa vaga nozione è probabilmente accurata. Certo, la salsa di arachidi servita nei ristoranti thailandesi è una scelta più naturale e saporita rispetto alle salse d'anatra caricate chimicamente. Sì, la zuppa aromatica di tom yum probabilmente contiene meno sodio delle uova salate o delle zuppe di wonton. Condimenti più luminosi e freschi come la citronella e il coriandolo possono sembrare leggermente migliori anche per te, certamente così rispetto a MSG.
Amiamo il cibo tailandese tanto quanto i prossimi demoni del cibo etnico in cerca di spezie, ma dovremmo anche avvertirti delle opzioni di menu non così buone per te. A meno che tu non abbia mangiato abbondanti quantità di piatti thailandesi nel corso della tua vita, potresti ritrovarti a cadere vittima delle scelte oleose e che ostruiscono le arterie disponibili. Avviso spoiler: 'Pla' nel nome di un piatto indica che alcuni elementi di esso sono stati lussuosamente fritti nell'olio. Per cominciare, evita la trappola per friggere.
mangia questo non quel chipotle
Involtini tailandesi fritti
Ricchi di grassi e calorie inutili, i panini tailandesi fritti non sono amici delle diete sane. Come gli involtini primavera che troverai nei menu cinesi e vietnamiti, questo antipasto fritto e oleoso fa iniziare il tuo pasto con il piede sbagliato. Friggere cibi in grassi saturi e talvolta trans molto aumenta il rischio di colesterolo alto e malattie cardiache .
Se stai cercando un'alternativa più salutare agli involtini thailandesi, prova a ordinare un piatto di involtini estivi freschi, che consistono in verdure o frutti di mare racchiusi in una carta di riso morbida e delicata. Nessuna frittura significa che puoi goderti i sapori freschi dell'autentico cibo tailandese senza il senso di colpa e il potenziale infarto.
Piatti con latte di cocco
Molti piatti thailandesi che potresti incontrare in un tipico menu di un ristorante thailandese sono realizzati con latte di cocco, in particolare la selezione di curry. Poiché il latte di cocco è ricco di acidi grassi saturi che possono portare a colesterolo alto, dovrebbe essere consumato con moderazione. Poiché molti piatti principali e curry tailandesi sono resi ricchi e cremosi principalmente dal latte di cocco, potrebbero non essere le migliori opzioni quando mangi fuori. Di sicuro sono pesanti affondatori di stomaco.
Invece di piatti grassi a base di latte di cocco, prova a ordinare specialità saltate in padella dal sapore deciso. Sono un modo perfetto per assaporare tutta la vivacità della cucina thailandese attraverso la degustazione di ingredienti freschi e spezie equilibrate invece di appesantire la tua esperienza con curry al latte. Un classico del cibo da strada e preferito universale? L'irresistibile maiale saltato in padella al basilico tailandese (ga prao moo gai daao) è fatto con una speciale varietà violacea di basilico che vanta un sapore speziato simile ai chiodi di garofano.
Tom Kha Gai
Come i curry, questa zuppa tradizionale thailandese è preparata con latte di cocco. Sebbene sia una zuppa deliziosamente cremosa con un sapore brillante, il suo alto contenuto di grassi saturi del latte di cocco la esclude come un'opzione salutare. Se devi averlo, ti suggeriamo di condividere l'ordine con un amico. In questo modo riduci l'assunzione di grassi lasciando anche spazio per più cibo a venire.
Per un'opzione più leggera, prova ad andare con il tom yam goong, che è una zuppa a base di brodo. Calda, acida e assolutamente corroborante, questa zuppa risveglierà le tue papille gustative e stuzzicherà l'appetito per quello che verrà senza riempirti troppo. I sapori forti e vibranti sono quelli tradizionali tailandesi che rendono l'uscita per mangiare una delizia.
Pollo al curry verde tailandese
Questo tradizionale curry verde (gaeng keow wan gai) è cucinato principalmente con latte di cocco, il che lo rende un'altra scelta sbagliata se stai cercando di gustare piatti più leggeri. Inoltre, l'aggiunta di pezzi di pollo fritti carica questo piatto con ancora più grassi e calorie. Probabilmente non stai cercando di eliminare l'apporto calorico raccomandato per l'intera giornata in una sola seduta.
Prova invece il nuea pad prik, un piatto deliziosamente piccante di filetto di manzo saltato in padella. Amo l'equilibrio della carne con i peperoncini freschi e i peperoni. È uno studio sul perché il cibo tailandese è così confortante da mangiare. Sarai in grado di annusare felicemente il piatto che ti viene incontro mentre il tuo cameriere si dirige verso il tavolo.
Gaeng ped gai
Questo curry rosso è un altro piatto pesante a base di cocco, questa volta carico di pezzi di pollo fritto. Sebbene ci sia una momentanea soddisfazione nell'ordinare questo, non dura mai a lungo. Poco dopo, ti chiedi perché ti sei accovacciato e divorato 4 tazze di latte di cocco e pollame imbevuto di olio.
Salta del tutto i curry e scegli il vero ristorante tailandese preferito: il pad Thai. Questo amato piatto di noodles saltati in padella è uno dei preferiti dai fan e quello che dovresti considerare di ordinare per il tavolo da condividere. I teneri spaghetti di riso vengono mescolati armoniosamente con uova, arachidi, aglio, spezie e germogli di soia. Puoi aggiungere le proteine desiderate, che si tratti di gamberi, verdure, manzo o pollo. Il risultato è un piatto dai complessi strati di sapore che non delude mai.
Riso fritto
Questo potrebbe essere quello che cerchi, solo per la familiarità del suo nome, ma il riso fritto tailandese è altrettanto dannoso per te quanto la versione cinese. Ad alto contenuto di grassi e calorie, è un piatto caratterizzato dalla sua natura grassa. Con tutti gli altri deliziosi piatti a tavola, sicuramente non vorrai riempirti troppo di riso oleoso. Non ne vale la pena.
Se hai assolutamente bisogno di riso per accompagnare i tuoi piatti di carne e verdure, ordina invece un contorno di riso al vapore. I suoi chicchi morbidi e teneri completano gli altri sapori senza competere con loro, rendendolo opportunamente un accompagnamento e non l'attrazione principale.
ripieno di torta di mele e preparato per torta
colla kaeg
Il gluay kaeg è un piatto da dessert a base di banane fritte che viene comunemente venduto come cibo di strada in Thailandia. Anche se sembra qualcosa di allettante e forse anche salutare (ehi, è frutta!), dovresti evitare di ordinarlo poiché è pieno di zucchero ed è incredibilmente oleoso. Molti in realtà lo trovano troppo stucchevole per gustarne più di uno o due bocconi.
Se il dessert non è negoziabile per te, ti sentiamo alla grande. Prova invece a ordinare khao new kaew. Questo dolce riso appiccicoso colpisce il posto senza colpirti sulla testa con la sua dolcezza. La sua consistenza unica e il suo sapore sottile ti conquisteranno ogni volta.
Pla lard prik
Questo piatto tradizionale è composto da pesce intero fritto servito con salsa di tamarindo in agrodolce. Sebbene faccia un arrivo impressionante al tavolo, questa specialità non è la scelta migliore se stai cercando una tariffa più leggera. Il pesce azzurro combinato con la salsa carica di zucchero nega tutti i benefici del consumo di pesce per cominciare.
Per sapori altrettanto audaci e pungenti meno l'untuosità, dovresti provare a ordinare uno qualsiasi dei satay tailandesi disponibili nel menu. Questi spiedini di manzo marinato, pollo, gamberi o maiale vengono grigliati per un sapore affumicato imbattibile. Teneri e umidi, di solito vengono serviti con gustose salse per intingere.
Tè freddo tailandese
Certo, bere il tè ha il suo naturale benefici alla salute , ma questi sono praticamente negati quando ordini un tè freddo tailandese. Realizzata con una quantità sconveniente di latte condensato zuccherato e zucchero semolato, questa classica bevanda da ristorante è ricca di zucchero. Bevi questo a tuo rischio, poiché questa opzione dissetante farà sicuramente aumentare i livelli di zucchero nel sangue.
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Quando mangi fuori nei ristoranti tailandesi (o cinesi), di solito è una buona idea restare con l'acqua poiché c'è una buona probabilità che tu possa consumare calorie in quantità più che sufficienti con il solo cibo. Inoltre, un bicchiere d'acqua fredda è rinfrescante quanto basta, a nostro modesto parere.
Gelato al cocco
Il gelato è il cibo preferito di maggio, ma ci sono buone probabilità che non avrai abbastanza spazio per una porzione completa dopo aver gustato un intero pasto in un ristorante tailandese. Cremoso e decadente, è perfetto come trattamento autonomo ma può essere un po' pesante, zuccherino e grasso dopo una notte passata a cena fuori. E come con altri piatti al cocco nei posti tailandesi, questo non è più salutare.
Invece del gelato, prova a ordinare un sorbetto alla frutta. La maggior parte degli stabilimenti tailandesi include un assortimento di opzioni al gusto di frutta che hanno il sapore di un incrocio tra gelato e granita ghiacciata. Questo è un ottimo compromesso perché è abbastanza vicino al gelato da ingannarti, insieme al vantaggio di essere gioiosamente rinfrescante.
Segui questi suggerimenti e non c'è dubbio che sarai in grado di navigare senza problemi in qualsiasi menu tailandese che ti arriva di fronte, evitando con successo tutte le mine antiuomo malsane. Detto questo, credo anche nell'indulgere un po'. Se c'è qualcosa di fritto, zuccherato o pieno di latte di cocco che vuoi provare, fallo! Forse puoi condividerlo con il tavolo.
