Bobby Bank/Getty Images Il Boss delle torte il capo Buddy Valastro ha sperimentato la sua giusta dose di fama e polemiche nel corso degli anni, ma in tutto questo ha continuato a cuocere al forno nell'ormai famoso Carlo's Bakery. Fornaio di quarta generazione, Valastro è cresciuto in cucina insieme alla sua famiglia. 'I miei genitori vivevano al piano di sopra della panetteria, non era solo lavoro, erano le loro vite e chi erano', ha detto Rivista comunitaria .
La famiglia rimane centrale nella vita e nel lavoro di Valastro. 'Nessuno lavorerà duro come la tua famiglia o si preoccuperà del modo in cui la tua famiglia si preoccupa.' I suoi fratelli, cugini e figli sono spesso in cucina a prendere ordini da Valastro o ad osservare la sua ultima creazione. Dopo 14 stagioni e diversi spin-off, Valastro è un esperto nell'intrattenere gli spettatori spingendosi oltre i limiti e puntando più in alto di quanto chiunque pensasse possibile. Le sue torte possono essere raffinate o ridicole, ma mette il suo cuore (e la sua schiena!) In ognuno di noi lo vediamo fare.
Abbiamo dato un'occhiata alle torte che sono uscite da Carlo's Bakery nel corso degli anni e abbiamo trovato capolavori gloriosi, oltre a gravi disavventure. Mentre il boss delle torte prospera in incarichi di cottura esagerati, il suo stile stravagante a volte può essere dannoso, causando a lui e ai suoi clienti più dolore che profitto. Ma quando funzionano - e di solito lo fanno - le sue torte sono davvero uno spettacolo da vedere.
Queste sono le torte migliori e peggiori che abbiamo visto Boss delle torte .
Il migliore: la torta dell'acquario
Youtube Quando la nipote di Buddy Valastro chiede una torta a tema 'sotto il mare' per i suoi Sweet 16, Valastro e il suo team mettiti al lavoro creando uno dei dolci più intricati e interattivi che Carlo's Bakery abbia mai visto. Al centro della tentacolare creazione c'è un enorme acquario che nuota con pesci tropicali e una scultura di barriera corallina fatta a mano, e la scena sottomarina commestibile che lo circonda presenta creature marine di tutte le forme e dimensioni. Il team replica i bordi frastagliati del corallo e le trame varianti con una combinazione di isomalto, cioccolato da modellare, fondente e glassa colorata a strati, il che si traduce in quello che chiamano 'il corallo più malato che abbiamo mai fatto', e dobbiamo essere d'accordo.
La squadra adorna la torta torreggiante con luci lampeggianti, facendo apparire l'intera scena acquosa e increspata. Per finire, Valastro progetta un'elica simile a un elicottero che fa girare due pesci torta attorno all'intera struttura. Con entrambi i pesci veri e i loro cloni più dolci, questa torta è un capolavoro che imita il maestoso mondo sottomarino. Come ha detto Valastro, 'la migliore torta di sempre'.
Migliore: torta di sesamo street
Youtube Quando Buddy Valastro e il suo team vengono assunti per preparare il dolce per festeggiare il 40° anniversario di Via del sesamo, Carlo's Bakery crea un intero isolato di città fuori torta. Il prodotto finale cattura ogni minimo dettaglio di questo amato spettacolo dell'infanzia, dai marciapiedi acciottolati ai cumuli di spazzatura che Oscar il Brontolone chiama casa. Valastro ha voluto che la torta commemorasse come si deve Sesame Street's enfasi sull'apprendimento interattivo, quindi la torta ritrae non solo i personaggi dello spettacolo, ma anche le lettere e i numeri che insegnano agli spettatori.
A circa otto piedi di lunghezza, la squadra ha dovuto trasportare la torta in pezzi separati e poi metterla insieme. 'Quella cosa non passerebbe mai attraverso l'ascensore!' ha detto Valastro. Tutto è stato ripagato alla fine, quando Boss delle torte gli spettatori hanno assistito all'intero cast di Sesame Street riunirsi intorno al tavolo per ammirare le deliziose versioni in miniatura di se stessi. 'Sto cercando di contenermi!' disse Cookie Monster.
Migliore: torta trasformatore
Pinterest Buddy Valastro ha dovuto chiamare le truppe per questo: il modello Bumblebee da 7.000 libbre è stato realizzato con una squadra di 8-10 persone e ha preso il Boss delle torte equipaggio tre giorni per completare. 'Questa è stata la torta più dura che abbia mai fatto', Valastro ha sostenuto , ma è stato anche il suo traguardo più orgoglioso.
Sebbene la torta non funzioni altrettanto bene del vero Bumblebee, Valastro ha avuto la possibilità di provare la cosa migliore successiva, ovviamente a scopo di ricerca. 'Guidare una nuova Camaro mi ha davvero ispirato a fare di tutto e a fare una torta fantastica', Egli ha detto dopo il suo giro di prova. La torta finita presentava più parti mobili e fuochi d'artificio; Valastro ha persino assunto uno specialista idraulico per questo progetto per garantire che la torta fosse al sicuro (e non solo da mangiare).
'Non dimenticherò mai quando ho finito', ha detto Valastro in un'intervista con Parata . 'Erano circa le 4 del mattino. Ho fatto un passo indietro, ho guardato quello che ho fatto e ho pianto. Mi sono detto, vorrei che mio padre potesse vedere cosa ho fatto.'
Migliore: torta della NASA
torta della NASA Per il 30° anniversario del programma Space Shuttle della NASA, Buddy Valastro e il suo team hanno realizzato una delle loro torte più stravaganti di tutti i tempi. La torta è di per sé impressionante: contiene ogni parte di una navetta spaziale funzionale: un orbiter collegato a razzi a propellente solido e un serbatoio esterno, smerigliato e apparentemente pronto per il decollo. Ma questa torta non è solo glassa e fondente. Come al solito, Valastro non ha resistito ad andare oltre (gioco di parole) ogni aspettativa: questa vola.
'Il gruppo attrezzato la torta con fuochi d'artificio e montato su un sollevatore a forbice in movimento per dargli l'illusione di esplodere.' Con il suo motore fiammeggiante e la bandiera americana dipinta a mano sul lato del razzo, è facile dimenticare che questa macchina è commestibile. Per fortuna, non è mai stato effettivamente lanciato nello spazio: l'ingegnosa ingegneria di Valastro ha permesso agli ospiti di vedere un razzo 'volare' senza perdere il loro dessert nella stratosfera.
Il migliore: torta di montagna di caramelle
Youtube Questo ' torta dei sogni del paese delle meraviglie di candyland ' è stato creato per il primo compleanno del figlio di Buddy Valastro, quindi ovviamente doveva essere speciale. La prima festa di compleanno è un affare piuttosto grande nelle famiglie italiane, e Boss delle torte onorato il giorno da costruire un'enorme montagna di caramelle candy per Carlo. La gigantesca scultura è stata assemblata installando fogli di compensato a casaccio uno sopra l'altro e successivamente ricoperti di torta, Crispie di riso dolcetti e fondente, che hanno creato l'illusione di un punto di riferimento naturale. Torreggiando sopra Valastro, la torta è probabilmente abbastanza grande da ospitare il suo bambino e mantenere un livello di zucchero lungo mesi.
Per aggiungere alla scena della natura di questa torta, il team ha realizzato alberi di caramelle e creature zuccherate del bosco da nascondere nelle fessure ghiacciate della montagna. Sempre il massimalista, Valastro ha aggiunto un fiume di cioccolato per mettere insieme il pezzo. Installando una pompa all'interno della struttura cava, Valastro ha mantenuto la corrente sciropposa che scorre per tutta la festa, rendendo molto felici diversi bambini con le mani appiccicose.
Il meglio: Torta della Torre Pendente di Pisa
Youtube Buddy Valastro non è solo pirotecnico e pizzaz: il suo artigianato tecnico e artistico è ciò che rende le sue torte così uniche. Non c'è torta migliore per mostrare il lavoro di dettaglio di Valastro rispetto al modello della Torre Pendente di Pisa che ha realizzato per un matrimonio. La torta imitava l'architettura medievale della torre italiana fino a ciascuno Colonna e capitello corinzi . La coppia che ha assunto la panetteria di Carlo ha sottolineato l'importanza di evitare una 'Torre di Pisa che crolla', ma con lo stesso Cake Boss - e il suo team di abili panettieri - le loro preoccupazioni erano inutili.
'È come essere un artista,' Valastro ha detto al New York Post . 'Passi giorni a dipingere un quadro. Quando lo finisci, fai un passo indietro, ti senti come se volessi cadere, poi dici: 'Guarda cosa ho fatto con le mie mani donate da Dio'. Quando faccio le torte, entro in quella zona, non sento niente, non sento niente, tutto il mio dolore scompare.'
A più di quattro piedi di altezza, non era così grande come quello vero, ma sicuramente aveva un sapore molto migliore.
Migliore: torta NASCAR
Youtube 'Stiamo parlando di fare una torta da corsa a grandezza naturale.' Quando il presidente della Retail Bakers Association si è avvicinato a Carlo's Bakery con questa idea, Buddy Valastro era a dir poco scettico. 'Devi essere matto!' esclamò inizialmente. Ma in poco tempo, come è solito fare Valastro, si ritrova trascinato dall'eccitazione e dall'entusiasmo per il progetto, insistendo sul fatto che questa torta non sarà 'una macchina qualsiasi'.
Il modello NASCAR include tutte le campane e i fischietti delle vere auto da corsa in forma di torta. Il Boss delle torte il team lo ha costruito coprendo strati di torta di libbra e dolcetti di riso Krispie con fondente, cioccolato da modellare e 2.000 libbre di glassa al burro. Sotto il cofano (sì, c'è un cofano, uno preso da un'auto vera e avvolto in fondente), c'è un motore commestibile. Una squadra di 56 persone ha impiegato quattro giorni per completare il capolavoro e si è rivelata la torta più grande che Valastro avesse mai visto, figuriamoci costruita.
La cosa peggiore: torta di carro funebre
Youtube Mentre la maggior parte delle idee più selvagge di Buddy Valastro diventano deliziose opere d'arte, la torta del carro funebre ha finito per sembrare più inquietante che bella. Valastro avrebbe dovuto correre per le colline non appena il suo cliente gli avesse detto: 'Ho un'idea speciale'. Invece, dopo un veloce, incredulo, 'Cosa sei, un putz?!' Valastro e la squadra si mettono al lavoro per commemorare il compleanno di un becchino.
Questa torta presenta un carro funebre rosa (speriamo tutti che il bagagliaio sia vuoto) guidato da una versione al cioccolato della festeggiata. Lo scenario che circonda l'auto è una strana combinazione di strisce zebrate e fiori psichedelici, che creano un'estetica dissonante nel complesso.
Sebbene sia stata un'idea premurosa, alcune vocazioni semplicemente non sono adatte per essere rappresentate nel mondo ghiacciato delle torte - e un becchino è sicuramente una di queste. Fortunatamente, la festeggiata ha apprezzato il lavoro di Valastro, ma è difficile immaginare che a qualcun altro sia piaciuto addentare il mezzo di trasporto preferito di un cadavere.
Peggio: Toilet Cake
Pinterest L'azienda idraulica della città natale di Buddy Valastro ha voluto festeggiare il suo centesimo compleanno in grande stile. Naturalmente, hanno assunto Carlo's Bakery e il and Boss delle torte l'equipaggio per preparare una torta a tema toilette per il grande evento. Valastro e il suo team hanno deciso per un modello vintage a grandezza naturale, completo di glassa e lavaggio.
' pesando dentro a circa 150 libbre, la torta - che ha una pompa che fa circolare l'acqua - presenta una gamma di effetti sonori realistici.' La torta include un serbatoio pieno di gel per tubazioni blu per imitare l'acqua e gustose versioni dei vari meccanismi utilizzati per rendere funzionali i servizi igienici. Valastro ha persino aggiunto alla scena un giornale e un rotolo di carta igienica per renderlo più rappresentativo di un vero bagno, il che potrebbe, a sua volta, farti passare il dessert.
'Faccio del mio meglio per pensare alla tazza del water', ha detto. Sebbene il team abbia scelto di non includere feci commestibili nel dessert, mordere un sedile del water sembra solo leggermente più appetitoso.
Peggiore: Wrigley Field Cake
Pinterest La versione torta di Wrigley Field era impressionante - a 400 libbre e 25 piedi quadrati, ritraeva il famigerato diamante del baseball di Chicago circondato da centinaia di fan in miniatura. Eppure, è comunque finito in un cassonetto fuori dal parco. Il famigerato stadio di baseball stava festeggiando il suo centesimo compleanno e Buddy Valastro è stato incaricato di dare ai Chicago Cubs il royal Boss delle torte trattamento. Nel corso di quattro giorni, il team ha costruito un panorama di dessert al cioccolato, vaniglia e cioccolato fondente, completo di giocatori e fan commestibili.
Ma a quanto pare, questo sembrava migliore di quello che aveva un sapore... la torta contenuta molte parti di base che non erano destinate al consumo e fondente per scolpire abbastanza duro da scheggiare un dente. Fortunatamente, Valastro non nutre alcun risentimento per la scomparsa della sua creazione: i Cubs 'hanno adorato la torta', ha affermato nel Chicago Tribune . 'Si sono sentiti male quando sono uscite le foto del cassonetto, ma cosa puoi fare?'
Il peggiore: una torta da 30 milioni di dollari
Youtube Buddy Valastro ha incassato una torta nuziale tempestata di diamanti a ben 30 milioni di dollari, battendo il record per il la torta più costosa di tutti i tempi . Mentre la maggior parte delle torte di Valastro non sono economiche - i prezzi oscillano tra le migliaia inferiori - questa era un tipo completamente nuovo di stravaganza. La sposa ha insistito per adornare la torta con veri diamanti, rubini, smeraldi e zaffiri, rendendo immangiabile gran parte della torta a più strati, a meno che gli ospiti non avessero pianificato di portare via alcune di quelle ricchezze.
Valastro ammette la torta era piuttosto semplice prima che venissero aggiunte le costose decorazioni. Fece una torta alla vaniglia a strati con glassa bianca e mise i gioielli a casaccio in quella tela bianca. Valastro ha affermato di volere che le gemme rubasse la scena, ma anche i diamanti perdono la loro lucentezza quando si inizia a pensare al tipo di persona che è disposta (e in grado) a spendere una somma di denaro così esorbitante per il dessert.
Peggio: Lisa Cake
Youtube Apparentemente non è stata un'idea di Buddy Valastro rendere sua moglie in forma di torta, ma ha comunque accettato la sfida, e sembra che sia qui che il Cake Boss ha sbagliato. Per Il trentesimo compleanno di Lisa , Valastro l'ha scolpita - fino alla fossetta nel suo mento, ogni ricciolo nei suoi capelli e i diamanti intorno al suo collo - dal fondente e dal cioccolato modellato.
'Voglio solo condividere con te la mia visione di te', disse Valastro a sua moglie mentre faceva un passo indietro per rivelare la sua creazione. Afferma è la sua torta più bella, grazie alla bellezza della sua modella, ma il pensiero di addentare un pezzo del braccio di Lisa rovina un po' il sentimentalismo. In piedi a più di un metro e mezzo di altezza, i bulbi oculari glassati della torta sembravano seguire gli ospiti della festa di Valastro per la stanza. Fortunatamente, Lisa sembrava non accorgersene, a meno che il suo eccessivo entusiasmo non stesse semplicemente nascondendo il suo orrore (non saremmo sorpresi se fosse così). Ma ehi, è il pensiero che conta... giusto?
Peggio: Torta Lampadario
Youtube Quando Ed, il cliente organizzatore di feste di Buddy Valastro, ho lanciato una torta lampadario per lui, la prima domanda di Valastro è stata: 'Deve appendere?' 'I lampadari sono appesi, Buddy', rispose Ed. Valastro, con aria costernata, dice quello che stiamo pensando tutti: 'Le torte non si appendono.'
Ma abbastanza presto, il Boss delle torte il team ha mostrato la torta - una torta a più livelli capovolta ricoperta di pezzi di zucchero soffiato e luci a LED, che purtroppo assomigliano a una sorta di virus oblungo - accanto alla sua controparte in vetro soffiato, entrambi appesi al soffitto da grandi catene. Purtroppo però, la torta chandelier non è tardata a questo mondo. Quando Valastro fece cadere a terra la sua creazione per poterla servire ai suoi ospiti, cadde a terra. 'Mi è appena scivolato tra le dita', ha detto, la torta a pezzi sul pavimento sporco. Per fortuna nessuno è stato ferito da uno dei frammenti di zucchero soffiato che si sono scheggiati dal capolavoro quando ha incontrato la sua prematura fine.
Peggio: Torta Brutti Piedi
Pinterest Una spa di Hoboken, nel New Jersey, stava organizzando un brutto concorso di piedi e Buddy Valastro è stato assunto per preparare il dessert: cosa potrebbe andare storto? La torta avrebbe potuto raffigurare qualsiasi cosa, anche vagamente legata alla pedicure: bottiglie di smalto, strumenti di limatura, persino tagliaunghie. Avrebbe potuto essere solo una normale torta glassata (Valastro non capisce bene il concetto 'less is more'). Ma in tipico Boss delle torte moda, Valastro e il suo team hanno inventato l'idea più ridicola possibile e l'hanno messa su una torta.
latte di cocco vs latte di mandorle
I fornai scolpito due piedi umani – uno prima della pedicure e uno dopo. Anche se il piede è perfettamente pulito, nessuno vuole vederlo sul piatto da dessert. Ma aspetta, c'è (sempre) di più: questa torta presentava anche, nei dettagli cruenti, un piede pre-pedicrato, completo di verruche, unghie ingiallite e talloni screpolati. Il fatto che Carlo's Bakery sia stato pagato per questo è di per sé un'impresa.
