Quando la voglia di snack colpisce, niente è più soddisfacente di patatine croccanti e salate. Ma quale patatine è più salutare, il platano o la patata? Se stai prestando attenzione alle calorie, non c'è praticamente alcuna differenza. Secondo Il San Francisco Chronicle , sia il platano che le patatine contengono circa 300 calorie in una porzione da due once. E in termini di carico di carboidrati, è abbastanza vicino: le patatine di piantaggine forniscono 36 grammi di carboidrati contro i 29 grammi delle patate.
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Ma ci sono alcune differenze di vitamine e minerali che vale la pena notare. Secondo linea della salute , mentre simili dal punto di vista calorico, piantaggine e patatine differiscono per il loro contenuto di vitamina A e C. Entrambe le vitamine sono potenti antiossidanti che mantengono la pelle sana e rafforzano il sistema immunitario. La vitamina A svolge anche un ruolo nella visione sana e la vitamina C protegge i tessuti dai danni (tramite WebMD ). Una porzione da due once di chips di piantaggine contiene il 12% della tua raccomandazione giornaliera di vitamina A e il 16% dell'assunzione di vitamina C suggerita (tramite Goya ). Le patatine consegnano zero vitamina A, ma leggermente più vitamina C, fornendo il 20 percento della tua raccomandazione giornaliera (tramite USDA ).
Le patate hanno anche vitamine e minerali aggiuntivi di cui vantarsi. Rispetto alle patatine di piantaggine, le patatine contengono più vitamina E, la maggior parte delle vitamine del complesso B e i minerali selenio, rame, potassio e manganese (tramite Livestrong ).
Le chips di piantaggine sono più salutari?
Mettiamo in chiaro una cosa qui, stiamo parlando di patatine fritte, uno spuntino ipercalorico e ricco di grassi che va consumato con moderazione (tramite Rapporti dei consumatori ). Quando si tratta di contenuto di grassi per porzione da due once, sia le patatine fritte che le patatine di piantaggine forniscono circa 16 grammi (via USDA ).
E poi c'è il sodio problema. Secondo il USDA , una porzione da due once di patatine ne contiene circa 420 milligrammi e un quarto del massimo giornaliero raccomandato in base al Associazione americana del cuore . La stessa quantità di chip di piantaggine arriva a 114 milligrammi molto più rispettabili (tramite USDA ).
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Se vuoi gustare i platani evitando grassi e calorie, crea uno spuntino più sano cuocendo le patatine a casa. Condisci due platani verdi sbucciati e affettati sottilmente con due cucchiai di olio d'oliva, un cucchiaino di peperoncino in polvere, 1/2 cucchiaino di cumino, 1/2 cucchiaino di sale e 1/8 di cucchiaino di pepe di Cayenna. Stendete i platani, in un unico strato, su una teglia foderata di carta da forno e infornate a 400 gradi per 15-17 minuti, girandoli a metà cottura (tramite Tempo ). Prima che te ne accorga avrai una versione più sana da sgranocchiare.
