Andrew Burton/Getty Images Pochissime industrie sono state colpite più duramente dalla pandemia di coronavirus rispetto a attività di ristorazione . E anche all'interno di questa linea di lavoro, un segmento ha avuto la peggio: catene di ristoranti casual. I ristoranti con una capacità limitata e senza opzioni di consegna o da asporto sono stati lasciati in difficoltà.
Ma mentre ogni ristorante ha sofferto a causa degli eventi del 2020, alcuni di loro hanno iniziato a lottare anni fa. Questo è un segnale inquietante e riduce molto le loro possibilità di riprendersi quando il resto del mondo tornerà alla normalità.
Sfortunatamente, molti di questi ristoranti in difficoltà sopra menzionati sono ristoranti della catena che abbiamo imparato a conoscere e amare nel corso di una vita passata a cenare lì. Anche se in futuro potresti ancora vedere alcune di queste catene di ristoranti, è quasi certo che ce ne saranno di meno. Dalle iconiche catene di pancake ai famosi luoghi di 'ristorazione', queste sono alcune delle amate catene di ristoranti che potremmo perdere nel 2021.
California Pizza Kitchen
Facebook La maggior parte delle catene di ristoranti in difficoltà sta facendo del suo meglio solo per evitare la bancarotta. Sfortunatamente per California Pizza Kitchen , è già lì already .
In gran parte, le catene di fast food e pizzerie casual sono state in grado di cavarsela grazie alla loro notevole attività di consegna. California Pizza Kitchen, tuttavia, è stata storicamente incentrata su un modello a sedere. Come parte del suo accordo fallimentare, la catena di pizzerie sarà costretta a chiudere le sue sedi non redditizie. Il tempo dirà quanti saranno. Ma anche prima di questo annuncio, le sedi avevano iniziato a chiudere definitivamente, compresi gli spot in Texas, Alabama e Georgia.
Sebbene il CEO dell'azienda abbia dichiarato che California Pizza Kitchen 'emergerà rapidamente' da questa battuta d'arresto, sembra che il compito sarà più facile a dirsi che a farsi. L'azienda ha alcuni 400 milioni di dollari di debiti ma solo una frazione di quello a portata di mano. È stato anche gravato da mesi di affitto non pagato nella maggior parte delle sue sedi.
Martedì rubino
Facebook Come quasi tutte le altre catene di ristoranti del paese, Martedì rubino è stato duramente colpito dal pandemia . Ma la catena non può indicare le circostanze incredibilmente insolite del 2020 come causa della loro scomparsa. La verità è che è stato in calo da anni .
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Dieci anni fa, Ruby Tuesday aveva quasi 850 sedi. Quando è stato acquistato da NRD Capital nel 2017, ne aveva circa la metà. E da allora hanno chiuso i ristoranti. Ora, il numero si trova tra 270 e 300.
Semmai, la pandemia ha solo accelerato il declino di Ruby Tuesday. Circa 150 sedi hanno chiuso almeno temporaneamente e il numero definitivo delle chiusure definitive è ancora da determinare. Tutto questo ha portato alla società istanza di fallimento in ottobre. Sebbene sarà ancora in funzione durante questo periodo, il socio amministratore della sua società madre ammette che Ruby Tuesday probabilmente non si riprenderà completamente. 'Non credo che torni al 100% nel breve termine', ha detto. 'La capacità di pagare l'affitto a pieno regime rimane molto dubbia.'
INSIEME
Facebook Potremmo dover iniziare a cercare un nuovo locale per pancake preferito. Dopo più di 60 anni nel mondo degli affari, IHOP sta affrontando un futuro preoccupante. Mentre molte catene di ristoranti hanno avuto difficoltà quest'anno, IHOP e il resto del segmento della colazione sono stati colpiti in modo particolarmente duro. Le opzioni di asporto e consegna che hanno contribuito a mantenere a galla altri ristoranti durante la pandemia non hanno preso piede nel mercato della colazione.
Ad agosto, un rapporto pubblicato da S&P Global Market Intelligence ha stimato che la società aveva una probabilità dell'11,3% di inadempienza sui suoi prestiti. Le cose non sono migliorate da allora. A ottobre, la società madre di IHOP, Dine Brands Global, ha annunciato che la famosa catena di colazioni sarebbe stata chiusura fino a 99 sedi nei prossimi sei mesi. Tutto questo arriva sulla scia di altri eventi significativi e preoccupanti per la catena. Ha chiuso altri 16 ristoranti nel terzo trimestre del 2020 poiché le vendite sono diminuite del 30%. In precedenza, un affiliato che possedeva 49 IHOP ha presentato istanza di fallimento a maggio.
di Applebee
Noam Galai/Getty Images Contemporaneamente all'annuncio di IHOP è arrivata la notizia che di Applebee sarebbe chiudere posizioni definitivamente anche. (La stessa società, Dine Brands, possiede entrambe le catene di ristoranti.) Applebee ha detto che chiuderà 15 ristoranti durante l'ultimo trimestre del 2020 dopo aver chiuso definitivamente 20 negozi nei mesi precedenti.
I problemi di Applebee risalgono a anni fa. Ha chiuso quasi 100 negozi per sempre nel 2017 e dozzine in più nel 2018. La catena ha avuto un momento difficile per attirare i millennial e il suo tentativo di ribattezzarsi come un'opzione di ristorazione di alto livello è fallito in faccia – e è costato all'azienda milioni di dollari.
Per aggiungere la beffa al danno, i dirigenti dell'azienda sembravano pensare di essere al di sopra della mischia della pandemia. Durante l'estate, CEO Steve Joyce , ha detto: 'Non c'è dubbio, chiuderemo alcuni ristoranti. Ma non pensiamo che il numero sarà un grande numero.' In effetti, Applebee credeva che questa volta potesse essere utile. Parlando del gap nel mercato che potrebbe derivare dalla chiusura dei ristoranti indipendenti, il presidente di Applebee John Cywinski ha dichiarato che la situazione 'si distingue in termini di opportunità'.
Bistecca e frullato
Facebook Steak 'n Shake è stato intorno per il parte migliore di un secolo , ma entrando nel 2021, i suoi giorni sembrano contati.
La catena di ristoranti nota per i suoi 'steakburger' e frappè è un altro punto vendita i cui problemi sono iniziati prima del coronavirus. Steak 'n Shake ha iniziato a chiudere i negozi alcuni anni fa. Dalla fine del 2018 aveva chiuso definitivamente più di 70 sedi . Secondo Attività di ristorazione online , le vendite della catena sono diminuite di almeno il cinque percento ogni trimestre dalla metà del 2018.
A partire da maggio 2018, la società aveva ancora un prestito di quasi $ 160 milioni in sospeso. Moody's Investors Service e S&P Global hanno declassato il proprio rating creditizio e hanno previsto che la catena 'affronterà sfide estreme' nel tentativo di rifinanziarsi. Il marchio ha cercato di trovare nuovi modi per migliorare le sue finanze, in particolare il passaggio a un modello di business in franchising. Ma anche quell'idea sembra essere traballante nella migliore delle ipotesi.
Esattamente quanto è grave la situazione da Steak 'n Shake? L'amministratore delegato della sua casa madre ha fatto ricorso all'idea di tagliare le ciliegie d'autore che hanno adornato la parte superiore dei milkshake della catena per otto decenni. Crede che risparmierà $ 1 milione all'anno.
Denny's
Facebook IHOP non è l'unica catena di ristoranti per la colazione con una prospettiva cupa: la colazione del Grand Slam potrebbe andare, andare, andare.
A marzo, Denny's ha chiuso 15 sedi a New York solo. Al tempo, dirigenti ha detto che non sarebbero sorpresi se più ristoranti dovessero chiudere.
Secondo Attività di ristorazione online , Denny's ha avuto problemi con il personale completo i turni notturni e notturni nei suoi oltre 1.000 negozi. Circa il 70 percento delle unità non è riuscito a tornare a mangiare a tutte le ore dall'inizio della pandemia di coronavirus. I membri del personale potrebbero essere preoccupati per quanti soldi saranno in grado di guadagnare durante le ore non lavorative, facendoli potenzialmente chiedere se ne valga la pena. Inoltre, capacità di riapertura limitate hanno solo scavato i profitti più in profondità nel terreno.
Per aggiungere al danno la beffa, Denny's stava andando molto bene di recente, come l'anno scorso. L'azienda reddito triplicato nel secondo trimestre del 2019, con un aumento complessivo delle vendite nello stesso negozio di quasi il 4%.
Chuck E. Cheese's
Justin Sullivan/Getty Images L'estate scorsa, il famoso outlet della catena di ristoranti 'eatertainment' Chuck E. Cheese ha rotto il fallimento della catena di ristoranti restaurant dam quando ha chiesto la protezione del capitolo 11. Con oltre 600 sedi, è stata la più grande azienda di ristoranti a farlo sulla scia della pandemia di coronavirus. (La società madre di Chuck E. Cheese, CEC Entertainment, possiede anche 120 ristoranti Peter Piper.) La società ha annunciato la chiusura di oltre 30 località in tutto il paese, inclusi diversi in California, Florida, Massachusetts e Ohio.
Nel deposito, il direttore finanziario della CEC James Howell ha dichiarato: 'In tempi normali, la società sarebbe finanziariamente solida'. Ma mentre molti ristoranti possono indicare la pandemia come la fonte dei suoi mali, i problemi di Chuck E. Cheese sono iniziati molto prima. La società ha un enorme debito di 1 miliardo di dollari, la maggior parte dei quali accumulati nel 2014 quando Apollo Global Management, i proprietari di CEC Entertainment, ha acquistato il ristorante.
Anche se potresti non vedere il Chuck E. Cheese di mattoni e malta è molto più lungo, il marchio potrebbe restare in giro . La catena ha attualmente circa 450 negozi che operano solo come servizio di asporto e consegna. Si impegna anche a offrire pacchetti di compleanno a domicilio. Questi includono giochi, componenti online, borse, biglietti per future partite, stoviglie di marca e fondali fotografici.
Corral d'oro
Facebook Poche, se non nessuna, le catene di ristoranti sono state preparate per la pandemia di coronavirus. Ma alcuni sono stati in grado di passare in modo efficace. Corral d'oro non è uno di quei ristoranti.
La catena è stata particolarmente colpita dalla crisi a causa della sua modello di business a buffet . Questo stile di servizio include spazi comuni in cui tutti gli ospiti si riuniscono e utensili da servizio condivisi. Queste pratiche favoriscono la diffusione di germi e sono state quasi eliminate in tutto il paese. Alcuni altri ristoranti a buffet sono passati a un modello di caffetteria in cui i dipendenti servono i clienti, ma gli edifici di Golden Corral semplicemente non sono strutturati per fornire quel servizio.
A ottobre, il più grande franchisee di Golden Corral ha presentato istanza di protezione fallimentare del capitolo 11. La società possiede 33 sedi in Florida e Georgia, tutte chiuse a marzo. A ottobre ne sono stati riaperti sei e i piani includono l'apertura di altri 18 entro la fine dell'anno. Ma sembra che sarà così. Golden Corral Corp. ha detto che prevede solo 24 dei 33 di continuare ad operare. 'La ripresa è stata costante, ma lenta', ha affermato il CEO Lance Trenary. 'Alcuni affiliati non saranno in grado di continuare a operare senza ulteriori agevolazioni finanziarie'.
panciuto
Raymond Boyd/Getty Images A maggio, la catena di ristoranti Potbelly ha annunciato che prevedeva di rimanere permanentemente chiudi fino a 100 località , circa un quarto del totale dei ristoranti di proprietà dell'azienda. Ha quindi assunto un consulente per la ristrutturazione e un avvocato fallimentare per aiutare a risolvere il pasticcio.
Sembra che questi passaggi abbiano funzionato in una certa misura. Ad agosto, la catena con sede a Chicago ha aggiornato le sue stime, dicendo che ora dovrebbe chiudere meno di 50 ristoranti . Ciò è avvenuto poiché ha confermato la chiusura di 16 sedi, tuttavia.
Un punto critico per l'azienda sono i suoi contratti di locazione. Gestisce molte località all'interno delle città, dove l'affitto è molto più alto. A sua volta, secondo quanto riferito, Potbelly ha accumulato più di 200 milioni di dollari nel canone di locazione dovuto. Per alleviare questo onere, la catena ha chiesto e ha ricevuto $ 10 milioni Prestito del programma di protezione dello stipendio. Ha restituito il prestito, tuttavia, dopo un tumulto pubblico sulle società quotate in borsa che ricevono assistenza finanziaria.
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Alla fine, Potbelly avrà bisogno dell'aiuto dei suoi proprietari o sarà costretta alla bancarotta per uscire dai suoi contratti di locazione. In entrambi i casi potrebbe probabilmente segnare la fine per molti dei suoi ristoranti.
Dave & Buster's
Facebook Secondo gli esperti, Dave & Buster's ha un 16 percento di possibilità di non essere in grado di rimborsare i suoi prestiti nel 2021. Se ciò accade, la catena sarà probabilmente costretta a dichiarare bancarotta, chiudere sedi o entrambi.
La previsione proviene da S&P Global Market Intelligence, che ha classificato il punto vendita di intrattenimento come il più probabile che non risarcirà i suoi prestiti tra le più grandi catene di ristoranti quotate in borsa nel paese.
C'è qualche lato positivo nella situazione di Dave & Buster. Solo pochi mesi prima, le sue probabilità di non essere in grado di pagare i suoi prestiti erano a nord del 50 percento . Inoltre, S&P ritiene che molti concetti di 'eatertainment' concorrenti faranno fatica a rimanere aperti, lasciando così un'opportunità a Dave & Buster di guadagnare quote di mercato.
Tuttavia, sembra essere difficile andare avanti in futuro per la catena alimentare e di selvaggina. A settembre, il suo stock è sceso del 26 percento in un giorno mentre giravano voci di bancarotta. Quella stessa settimana, è stato riferito che la società avrebbe licenziato più di 1.300 lavoratori in sette stati.
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Metropolitana
Catherine Ivill/Getty Images Di tutte le catene di ristoranti che lottano da anni, Metropolitana può solo prendere la torta. Dopo più di cinque decenni in funzione, il suo tempo sembra essere scaduto.
La famosa paninoteca perde negozi ogni anno dal 2017 . In totale, 13 percento dei ristoranti Subway negli Stati Uniti hanno chiuso dal 2015, di cui 2.000 negli ultimi due anni.
La catena ha sofferto di a miriade di ferite autoinflitte , non ultimo un modello di business scadente. Per molti anni, l'azienda è stata fissata all'apertura quanti più ristoranti possibile restaurants . Ma questo ha portato solo a più negozi della metropolitana nelle stesse vicinanze che si consumavano a vicenda i profitti. Aggiungi una maggiore concorrenza sia nel mercato dei panini che in quello del servizio rapido e crea problemi per il marchio 'Eat Fresh'.
La metropolitana ha ancora 41.600 località nel mondo, quindi potrebbe volerci del tempo prima che il ristorante scompaia completamente. Ma se la sua tendenza al ribasso continua, potresti voler correre a prenderlo lungo un piede mentre puoi ancora.
Fuddruckers
Facebook Il titolo di 'più grande hamburger del mondo' potrebbe presto essere assegnato a una nuova catena di ristoranti.
Fuddruckers è di proprietà di Luby's Inc. , che gestisce anche la caffetteria Luby. Nel mese di settembre, ha annunciato il suo piano liquidare e sciogliere la società. Come parte di questo, venderebbe i suoi beni, compresi tutti i suoi ristoranti.
È possibile che Fuddruckers possa ancora esistere in futuro. Secondo il comunicato stampa, i suoi azionisti hanno espresso sostegno per continuare a gestire la catena nella sua forma attuale. Ma questo dipenderà dai suoi nuovi proprietari e, a giudicare dalle tendenze recenti, potrebbe non essere probabile. Secondo Business Insider , c'erano 57 località all'inizio del 2019. Ma il bilancio più recente della società elenca solo 31 ristoranti .
Fuddruckers aperto nel 1979 . Fudpucker Airlines, una compagnia immaginaria che è stata a lungo uno scherzo nel mondo dell'aviazione, ha ispirato il suo nome unico. Sembra che nessuno al ristorante stia più ridendo.
aragosta rossa
Justin Sullivan/Getty Images Le voci sulla morte di Red Lobster risalgono a almeno 2013 . Ma ciò che la catena sta affrontando ora è più di una semplice speculazione.
A marzo, Moody's Investor Service declassato il rating creditizio di Red Lobster a 'scarsa qualità e alto rischio di credito'. Ha difeso la sua logica dicendo, in parte, 'prima dell'impatto di COVID-19, Red Lobster ha affrontato tendenze operative impegnative, in particolare il traffico'.
Poi, ad agosto, la catena ha assunto una società di consulenza per aiutare a esplorare le opzioni per il futuro. Quello stesso mese, Aragosta rossa ammessa che avrebbe dovuto chiudere alcuni dei suoi oltre 700 ristoranti, anche se nutriva la speranza che non sarebbero stati necessari arresti di massa. 'Guarda, forse perderemo alcune località se i proprietari non sono davvero abbastanza comprensivi. Va bene anche questo', ha affermato Joerg Ayrle, CFO della società madre di Red Lobster. 'Dobbiamo mantenere la pressione sui costi.'
Un problema incombente per il famoso negozio di pesce è un prestito di $ 355 milioni che scadrà nell'estate del 2021. Ripagare o rifinanziare quel debito sarà un compito arduo, poiché il CEO di Red Lobster ha ammesso che il ristorante sta attraversando il 'momento più difficile' nei suoi 52 anni di storia.
TGI venerdì
Alexi Rosenfeld/Getty Images Solo un mese e mezzo nel 2020, prima che la pandemia colpisse gli Stati Uniti, la catena di ristoranti TGI Fridays aveva detto che l'avrebbe fatto chiudi dozzine di località . Ciò avviene dopo la chiusura di 34 ristoranti nel 2019.
Solo pochi mesi dopo, quando il coronavirus ha devastato il paese e l'industria alimentare, l'azienda ha chiarito che circa il 20 percento delle sue sedi chiuderebbe per sempre. 'Alcuni chiuderanno per sempre, senza dubbio', ha detto il CEO Ray Blanchette. 'In questo momento è tutto un triage ed è tutta una questione di contanti: come farai a farcela e manterrai l'azienda solvibile?' All'epoca, TGI Fridays aveva 386 ristoranti in tutto il paese. Una perdita del 20% significherebbe chiudere 77 negozi.
Sebbene tutte le società siano state colpite dalla pandemia, è stata particolarmente onerosa per i piani futuri di TGI Fridays. La catena è la fusione prevista è stata annullata ad aprile a causa di 'condizioni di mercato straordinarie e del mancato rispetto delle necessarie condizioni di chiusura'. Se fosse andato a buon fine, questa mossa avrebbe portato il ristorante a diventare pubblico, il che avrebbe potuto essere un salvagente finanziario.
P.F. di Chang
Alexi Rosenfeld/Getty Images A marzo, la famosa catena di ristoranti bistrot asiatici P.F. Il rating del credito di Chang è stato declassato , in gran parte a causa dell'impatto dell'epidemia di coronavirus. Ma come tanti altri, P.F. Chang soffriva di 'tendenze già deboli' prima della pandemia. Fondata nel 1993 a Scottsdale, in Arizona, la società era piena di debiti prima del 2020. Quando i nuovi proprietari sono subentrati nel 2019, la catena doveva circa $ 675 milioni .
Un mese dopo il declassamento del credito, la catena definitivamente ha chiuso un locale a New York , licenziando più di 100 persone, e poi a maggio, ha fatto lo stesso in un ristorante nel Maryland. Il segno più significativo di P.F. I problemi di Chang, tuttavia, si sono verificati di recente, a settembre. È stato allora che la società ha annunciato che sarebbe stato estendere i licenziamenti temporanei di migliaia di dipendenti. Peggio per la catena è il fatto che non è stata in grado di riportare indietro questi lavoratori anche se ha ricevuto un prestito multimilionario dal governo federale.
