ingredienti
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3 cucchiai origano secco, preferibilmente greco
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½ tazza olio extravergine d'oliva
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½ tazza aceto di vino rosso
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2 Chiodi di garofano aglio, tritato
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¾ cucchiaino sale kosher
olio di colza e olio vegetale
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½ cucchiaino Pepe macinato
Indicazioni
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Strofina l'origano con le mani per rilasciare gli oli, quindi tostalo in una padella asciutta a fuoco basso per un minuto o due. Aggiungere olio, aceto, aglio, sale e pepe e scaldare fino a quando sarà appena caldo, circa 1 minuto. Trasferire in una ciotola capiente e frullare finché non sarà ben amalgamato.
Suggerimenti
Suggerimento in anticipo: coprire e conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni; Portare a temperatura ambiente prima dell'uso.