I migliori e i peggiori condimenti per hamburger

Qui a SN amiamo il bene hamburger tanto quanto la persona successiva. Detto questo, capiamo che ci sono alcuni elementi in un hamburger di prima qualità che possono farlo volare sopra gli altri, ma ci sono anche elementi che possono farlo precipitare e diventare rapidamente poco appetitoso... e questo è bello!

Ecco perché la nostra missione è stata quella di curare un elenco di condimenti che di solito funzionano bene sugli hamburger, nonché di condimenti che probabilmente dovresti saltare. Sì, molti di questi condimenti sono standard, ma alcuni, come scoprirai presto, sono piuttosto scioccanti. Tieni presente che questo elenco è totalmente soggettivo, il che significa che probabilmente non sarai sempre d'accordo con la nostra opinione. Tuttavia, siamo certi che troverai almeno un nuovo modo per guarnire il tuo hamburger. Per quanto riguarda se ti piacerà, beh, dovrai solo scoprirlo da solo. Resta nei paraggi per vedere quali condimenti per hamburger sono tra i nostri preferiti e quali preferiremmo non mettere a strati sulle nostre polpette di manzo. Facciamo un salto!

Il migliore: uovo fritto

Spesso definito un hamburger 'reale', guarnire un robusto panino con l'polpetta con un gustoso uovo fritto è a dir poco spettacolare. In effetti, a prima vista, mettere un uovo su un hamburger può sembrare eccessivo nella migliore delle ipotesi e disgustoso nella peggiore! Ma onestamente, nessuno dei due è vero. Questo pasto saziante e ricco di proteine ​​ha la giusta combinazione di sapori per renderlo soddisfacente ma, stranamente, non ha proprio il sapore di un hamburger da colazione.

Allora, che sapore ha mettere un uovo fritto sul tuo hamburger? Pensalo come se aggiungessi un altro strato di profondità umami all'hamburger, aumentandone la ricchezza più di quanto possa fare qualsiasi quantità di formaggio o funghi extra. Non solo il sapore dell'uovo amplifica l'hamburger, ma anche la consistenza viene esaltata. Lo strato vellutato dell'uovo in contrasto con la consistenza ruvida e ruvida della carne crea una sensazione in bocca unica e confortante, difficile da duplicare con qualsiasi altro condimento. È tutto questo e molto altro che ci porta a credere che l'uovo fritto sia probabilmente uno dei condimenti per hamburger più sognanti oggi disponibili. Yum!

Il meglio: cipolle grigliate

Onestamente, c'è bisogno di una spiegazione anche per questo? Non fraintenderci, siamo sempre pronti per le cipolle crude croccanti sul nostro hamburger; anzi, per quanto ci riguarda, più siamo, meglio è. Detto questo, c'è qualcosa in quello stuzzicante sapore dolce caramellato che si ottiene dalle cipolle saltate che, se abbinato ai sapori umami della carne di hamburger, semplicemente non può essere battuto.

Ora, capiamo che la maggior parte dei posti non offre i propri hamburger con cipolle grigliate, ma quando lo fanno, dovresti assolutamente provarlo. Gli hamburger che più spesso sfoggiano questo gustoso condimento dolce sono solitamente quelli pubblicizzati come hamburger 'BBQ'. Ma non preoccuparti, il divertimento non finisce qui. Alcuni locali come Five Guys offrono cipolle grigliate come condimento, senza alcun costo aggiuntivo.

Se non riesci a trovare hamburger carichi di cipolle grigliate in un ristorante, le cipolle grigliate sono altrettanto facili da montare e condire un hamburger a casa. Basta aggiungere un po' di burro in una padella, aggiungere alcune cipolle tagliate a dadini e cuocere fino a doratura. Puoi anche aggiungere aceto per la complessità del sapore. Fallo la prossima volta che vuoi un hamburger: ti promettiamo che vale la pena provarlo.

Il migliore: burro di arachidi

No, questo non è uno scherzo, né uno scherzo. Siamo totalmente seri quando lo diciamo burro di arachidi su un hamburger rocce. Ma sappiamo che non farai altro che schernirti e ridere della nostra ignoranza. Il burro di arachidi aggiunge una dimensione propria che altri condimenti semplicemente non fanno. Non è un condimento fresco e cremoso come la maionese, non racchiude il sapore piccante della senape e manca della dolcezza del ketchup. Ciò che offre il burro di arachidi è un sapore ricco che non è per niente grasso, rendendolo il complemento perfetto per altri meravigliosi condimenti per hamburger, tra cui pancetta spessa, formaggio cheddar liscio e cipolle deliziosamente grigliate.

Trovi questa opzione ovunque? Bontà, no. Ma alcuni locali come Culver's e alcuni altri sembrano aver preso piede, con alcuni hamburger addirittura con una macchia di marmellata per rendere le cose ancora più interessanti. E anche se queste offerte di burro di arachidi non sempre restano a lungo nei fast food e nei ristoranti, stai certo che mangiare burro di arachidi su un hamburger è davvero una cosa, e ha un sapore piuttosto delizioso nonostante i tuoi dubbi.

Il meglio: formaggio di alta qualità

Sì, sappiamo che la maggior parte di noi ha le papille gustative addestrate a desiderare le fette di formaggio americano standard sugli hamburger, e no, non giudichiamo nessuno per questo. In effetti, anche noi pensiamo che la morbidezza cremosa del formaggio americano vada bene per l'uso sugli hamburger, ma cosa succederebbe se ti dicessimo che ci sono varietà di formaggio migliori, di qualità superiore e più audaci là fuori per aiutarti a ravvivare le cose?

Come probabilmente già saprai, c'è una varietà di formaggi tra cui scegliere quando si tratta di condire gli hamburger, ma una cosa che può far risaltare davvero il tuo panino è usare formaggio di alta qualità. Formaggi come Muenster, pepper jack e sì, anche una classica fetta di cheddar possono fare miracoli per un hamburger che altrimenti potrebbe essere insipido. Se vuoi davvero amplificare il tuo pasto, prova un mix di formaggi: il pepper jack con Colby o il cheddar con Swiss funziona davvero bene sotto il panino.

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Quando decidi quale formaggio utilizzare, ricorda che non tutte le marche sono uguali. Assicurati di tenere d'occhio gli ingredienti e assicurati di scegliere formaggi di marchi rinomati per il miglior gusto e consistenza sul tuo sammy. Formaggio diverso di marche diverse può produrre un'esperienza culinaria completamente diversa, quindi chiedi in giro, sperimenta e vedi quale formaggio ti si addice meglio.

Migliore: pancetta

Non è un segreto che una fetta spessa di Bacon può aggiornare istantaneamente un hamburger e, per questo motivo, abbiamo dovuto elencarlo come uno dei migliori condimenti per hamburger. La salsedine della pancetta, abbinata alla sua consistenza gommosa e densa, crea un sapore interessante e appetitoso e un contrasto di consistenza che ha un sapore davvero delizioso, soprattutto se condito con formaggio cremoso di alta qualità.

Come con molti altri condimenti, la qualità della pancetta qui è davvero eccezionale, anche se supponiamo che potresti farla franca con un'alternativa più economica se lo desideri davvero. Ma a dire il vero, pezzi spessi e ricchi di strisce di maiale di prima qualità possono conferire al tuo hamburger una dinamica di sapore più profonda rispetto a qualsiasi fetta standard di Oscar Meyer. Quindi, se è disponibile per te, prova a esplorare marchi di qualità superiore per vedere cosa possono offrire sul tuo prossimo hamburger di manzo.

Oh, ancora una cosa. Molti tipi di pancetta sono disponibili in una varietà di sapori che possono aggiungere fastidi e combinazioni di gusto ancora più interessanti al tuo hamburger a cui potresti non aver pensato prima. Pancetta affumicata al pepe, all'acero e al legno di melo sono tutti ottimi esempi di modi in cui puoi aggiungere sapore e personalità delicati al tuo hamburger senza doverci pensare troppo. È tutta magia assoluta sulla lingua!

Il migliore: guacamole

Guacamole su un hamburger? Non è inaudito, ma non è nemmeno comune come le cipolle grigliate e la pancetta. A volte indicato come 'hamburger della California', un hamburger abbellito con avocado o buon vecchio guac potrebbe confondere alcuni. Anche noi abbiamo faticato a credere che potesse mai rivelarsi buono, ma con nostra sorpresa, l'aggiunta di un po' di avocado al nostro hamburger ha effettivamente elevato il gusto della carne a modo suo ed è stato piuttosto piacevole, se lo diciamo noi stessi. .

Allora, cosa c'è nel guacamole e nell'avocado che rendono gli hamburger così buoni? Pensiamo che sia la consistenza e il contrasto di sapori. Non è noto che gli avocado abbiano un sapore umami, ma racchiudono un gusto ricco, cremoso e sottile che aiuta a evidenziare l'allettante robustezza della carne. Il risultato è un mashup dal sapore fresco e cremoso, senza dubbio unico e irresistibile per la maggior parte. Un altro ottimo modo per goderti la natura ricca e vellutata degli avocado e del guacamole sugli hamburger è aggiungerli ai tuoi sammies vegetariani o ai fagioli neri. Abbiamo visto un paio di ristoranti farcela e, dobbiamo ammettere, non siamo rimasti delusi. Anche se diverso, prova a dare un tocco di guacamole al tuo prossimo hamburger e vedi se non ti piace la personalità che porta!

Il meglio: lattuga

Bagnata, croccante e croccante, la lattuga aggiunge un certo livello di 'foraggio grezzo' che amiamo. Certo, è assolutamente semplice, ma sono condimenti come questo che rendono speciale un classico cheeseburger. In effetti, la maggior parte delle volte vedi un hamburger presentato come 'deluxe', di solito combina una varietà di ingredienti insieme a - hai indovinato - la lattuga nel mix. Pensiamo che sia fondamentale perché la lattuga fresca elimina il sapore pesante e carnoso dell'hamburger in un modo totalmente complementare senza sminuirne il gusto e la consistenza complessivi.

Ora diremo che non tutti gli hamburger hanno bisogno della lattuga per farli brillare. Combinazioni gustose e saporite come i tradizionali hamburger svizzeri e ai funghi o i tipi di hamburger barbecue affumicati non hanno necessariamente bisogno di lattuga croccante per funzionare. Tuttavia, pensiamo che un hamburger classico che contenga ketchup standard, senape, maionese, cipolla e, osiamo dire, pomodoro (brividi), richieda ancora quella croccantezza di lattuga per dargli quel tocco di hamburger deluxe che tutti amiamo.

Il meglio: funghi saltati

I funghi saltati sono, infatti, uno dei nostri modi preferiti per condire un hamburger. A differenza di altri condimenti umami come l'uovo fritto, i funghi saltati aggiungono la loro consistenza gommosa unica che non puoi trovare praticamente da nessun altro ingrediente. Oltre alla consistenza distinta c'è il gusto saporito, che non fa altro che aumentare la profondità e le sfumature del sapore della carne.

Allora, su quali hamburger potresti trovare i funghi saltati? Beh, dipende da dove pranzi. Posti come Five Guys (oh, quanto ti amiamo) offrono funghi saltati come condimento gratuito e li rendono persino parte della loro opzione 'fino in fondo', che presenta molti dei condimenti classici che normalmente troverai su un hamburger. Tuttavia, siamo d'accordo sul fatto che trovare funghi saltati sul solito tradizionale hamburger americano non è molto comune. Invece, ti consigliamo di provare opzioni come funghi e svizzeri e altre offerte di hamburger non tradizionali per ottenere la tua dose di funghi saltati. Basta non dimenticare la maionese! Spesso fornisce lo sfondo perfetto, piccante ma cremoso, per funghi e manzo, contribuendo a portare il sapore generale di un hamburger di funghi a nuovi livelli. Una delizia!

Il migliore: jalapenos

Se ami le spezie, adorerai aggiungere jalapeños al tuo hamburger. Questo è un altro modo non convenzionale ma praticabile per migliorare il tuo hamburger, ma ovviamente dovrai amare un bel tocco di spezie per amare questo. I jalapeños non sono tipicamente presenti nel classico hamburger; tuttavia, puoi trovarli facilmente sugli hamburger in stile messicano o anche sui veri hamburger 'jalapeño'. Un hamburger jalapeño è solitamente quello che punta i riflettori direttamente su questa focosa scelta di condimento per un'esperienza di hamburger davvero frizzante. Uno dei nostri jalapeño preferiti, l'hamburger Crispy Jalapeño del BJ's Restaurant & Brewhouse, contiene maionese al chipotle, formaggio pepper jack e jalapeño perfettamente fritti. Le spezie e il sapore sono tutti lì e, se abbinati a cipolla, lattuga e un denso tortino di hamburger, puoi aspettarti un'esperienza aromatica che non assomiglia a qualsiasi altra combinazione di hamburger che abbiamo provato.

Assicurati di notare che se stai preparando un hamburger di jalapeño a casa, è del tutto possibile acquistare jalapeño delicati per un sapore jalapeño delizioso ma delicato se non hai voglia di caldo. Un altro modo per addolcire i tuoi jalapeños a casa è rimuovere il midollo prima di mangiarli o cucinarli. Sono questi i componenti del jalapeño che lo rendono il più piccante. Abbinalo al formaggio fuso svizzero o al pepper jack per ottenere cremosità e un intenso sapore di jalapeño. Prego!

Peggiore: barbabietole

Perché dovremmo includere le barbabietole nella nostra lista di condimenti per hamburger? È plausibile anche solo prendere in considerazione una cosa del genere? Beh, in realtà lo è. Sebbene estraneo a molte orecchie, questo è sorprendentemente un condimento molto comune, specialmente in Australia. Le barbabietole utilizzate per il piatto sono solitamente del tipo in scatola e vengono tagliate a fette sottili per ricoprire l'hamburger, proprio come lo sarebbero i pomodori. Alcune persone vanno anche oltre eliminando completamente la carne e preparando il tortino con verdure e barbabietola rossa, sostenendo che questo tipo di hamburger è incredibilmente delizioso nonostante le nostre riserve.

Tutto sommato, non siamo sicuri di amare il concetto. Le barbabietole hanno un sapore decisamente forte che potrebbe non stuzzicare la fantasia di tutti. Pertanto, l'idea di fette di barbabietola in scatola bagnate altamente pigmentate che macchiano i nostri hamburger e rovinano il nostro concetto di un classico pasto a base di hamburger perfettamente gustoso non è proprio quello che avevamo in mente per il pranzo. A ciascuno il suo, come si suol dire. Tuttavia, trasmettiamo questo.

Peggiore: acciughe

Acciughe sono spesso visti come un condimento della pizza controverso. Ma cosa succederebbe se ti dicessimo che alcune persone aggiungono effettivamente le acciughe agli hamburger? Per quanto strano possa sembrare, è vero. Abbiamo trovato diverse ricette online che sostengono questo tipo di guarnizione per hamburger e abbiamo anche trovato alcune persone che ne elogiano il gusto su Reddit.

Sebbene le acciughe e la salsa di pesce possano costituire ottimi booster di umami, la verità è che per la maggior parte di noi questo è un condimento molto strano per un hamburger. Il sapore salato e robusto delle acciughe può sopraffare la carne, soprattutto per quelli di noi che non sono così abituati al suo gusto distinto. Naturalmente si possono adottare accorgimenti per rendere le acciughe più delicate al palato, e questo lo capiamo. Tuttavia, non riusciamo a immaginare di mandare giù un intero hamburger ricoperto di pezzi di pesce salato. Ma ehi, se questo è il tuo genere, fallo tu. Per quanto ci riguarda, lo votiamo come uno dei modi meno appetitosi per completare il tuo hamburger.

Peggiore: Kimchi

Il kimchi è, e sarà per sempre, un argomento caldo quando si parla di olfatto e gusto. Coloro che hanno provato questo alimento base di cavolo piccante lo amano o lo odiano; non c'è via di mezzo. Non importa da che parte ti trovi, una cosa è certa ed è che non vorremmo mai e poi mai vedere questa prelibatezza foderare i nostri hamburger.

Sì, ci sono persone là fuori che riescono a superare l'odore del kimchi abbastanza da mangiarlo davvero, e va tutto bene. Ma aggiungerlo ad un hamburger è semplicemente sbagliato. Apparentemente Hawksmoor Steakhouse ha provato a proporre questa interessante combinazione di sapori attraverso l'introduzione della sua versione di un hamburger con bistecca al kimchi e, per la maggior parte, ottiene recensioni divise. Tuttavia, la maggior parte considera l'hamburger decisamente atroce, poiché guarnire un hamburger con cavolo piccante fermentato dall'odore sgradevole rovina praticamente tutto ciò che è delizioso nel piatto in circa 0,5 secondi. Lasciamo a te se decidi di provare questo condimento per il tuo prossimo hamburger, ma a meno che tu non sia già un fan del kimchi, ti consigliamo di dimenticarlo.

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Peggiore: pomodori

Non guardarci così. Senti, sappiamo che i pomodori sono uno standard nella maggior parte degli hamburger e no, non siamo arrabbiati con quelli di voi a cui piace guarnire gli hamburger con questo condimento tradizionale. Per quanto riguarda noi e molti altri, aggiungere una fetta di pomodoro rosso e succoso non è sempre così allettante come sembra, e questo per una serie di ragioni. Prima di tutto, una fetta di pomodoro è fredda, bagnata e succosa. Ad alcuni potrebbe piacere il contrasto di sapori che questo comporta, ma pensiamo che questo rovini completamente il calore dell'hamburger stesso. Mordere una fetta di pomodoro fresca e bagnata con ingredienti altrimenti caldi sembra alterare la temperatura del panino nel suo insieme, e non in modo piacevole, almeno per quanto la nostra bocca lo interpreta.

Se ciò non bastasse a convincervi, che ne dite del fatto che questa fetta di pomodoro spesso distrae dagli altri accostamenti saporiti che la circondano? Per noi, il succo e la spruzzata naturale del pomodoro rendono più difficile assaggiare il formaggio, assaporare il sapore della carne e possono persino competere con la lattuga già fresca, facendole assomigliare più a un sottomarino freddo che a un piatto profondamente saporito. , hamburger caldo e umami. Lasceremo a te la chiamata finale. Ma per noi, il pomodoro è sicuramente uno dei condimenti per hamburger che meno amiamo.

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