È difficile non amare un grande, piacevole prima colazione quando hai tempo per farlo. C'è qualcosa di lussuoso nel prendersi del tempo per una mattinata tranquilla ogni tanto per godersi tutti i tuoi piatti preferiti per la colazione. E se sei un fan di una colazione americana salata, è probabile che ami le patate per la colazione sul lato delle tue uova. Ma se ti sei mai chiesto qual è la differenza tra hash browns e patatine fatte in casa, dipende davvero dalla tecnica di cottura e dalla consistenza delle patate. In ogni caso, sono entrambi deliziosi di per sé.
Gli hash brown sono patate che sono state cotte inizialmente, di solito bollendo o cuocendo a vapore le patate, anche se funziona anche il microonde. Successivamente, le patate vengono sminuzzate e fritte su entrambi i lati in modo da ottenere un tortino di patate o una torta perfettamente croccanti e dorati. Le patatine fatte in casa, invece, vengono bollite, tagliate a cubetti, quindi fritte. Non è raro che questi vengano cucinati con cipolle o peperoni (via Qual è la differenza ).
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Riguarda la consistenza delle patate
Il processo per preparare i due piatti potrebbe sembrare abbastanza simile, dal momento che cuoci le patate sia per le patate fritte che per le patatine fritte prima di friggere. Il modo in cui vengono tagliate le patate, tuttavia, fa la differenza nella consistenza delle patate per la colazione finite, per non parlare dei mix aggiunti che sono spesso associati alle patatine fritte fatte in casa, come il sapore aggiuntivo della cipolla tritata e del peperone .
La consistenza degli hash browns è più croccante, con bordi molto croccanti, purché non ci sia umidità in eccesso all'interno delle patate che deve essere spremuta. I brandelli di patate sono più sottili e quindi cuociono in modo da ottenere un aspetto croccante, ma se il centro è pieno di brandelli, il centro delle patate fritte rimarrà una consistenza morbida e cremosa. Le patatine fatte in casa, invece, sono un taglio più spesso. Ciò significa che quando cuociono, l'interno di ogni patata tagliata a cubetti diventerà morbido e cremoso, ma l'esterno delle patatine fritte casalinghe friggerà in una bella croccantezza (via vita del sud ).
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Quindi, se preferisci le patate più lisce a quelle croccanti, allora le patatine fatte in casa sono probabilmente la tua scelta al posto delle patate fritte.
