Ethan Miller/Getty Images Tra le catene di fast food, Taco Bell potrebbe essere meglio conosciuto per voci di menu fuori dal comune che sembrano sacrificare la salute e la comune decenza per sensazioni gustative mai provate prima. Qualcuno ricorda il Naked Chicken Chalupa, con un guscio di taco fatto di pollo fritto? O il Bacon Cheddar Gordita Crunch: un taco dentro una pasta sfoglia a strati con pancetta e formaggio? Bene, il Bell sta generando un tipo molto diverso di buzz in questi giorni, come uno dei fast food più salutari d'America (tramite Sapore di casa ).
Taco Bell non ha sbandierato questo nelle sue campagne di marketing, ma ha trascorso l'ultimo decennio a migliorare il profilo sanitario del suo menu. L'azienda ha creato la posizione di dietista interno nel 2012 (via Cambio ), e da allora quella persona ha guidato una revisione di basso profilo ma seria del cibo Taco Bell.
Il menu non è più sano perché le cose malsane sono sparite. In effetti, i dati sulle vendite mostrano che le persone si fermano ancora al ristorante per i piaceri colpevoli. Il 20 once Mtn Dew Baja Blast Freeze , con 51 grammi di zucchero - è quasi un ottavo di libbra! — ha generato più di 1 miliardo di dollari di vendite (tramite Industria delle bevande ). Molte delle bombe caloriche più stravaganti erano offerte limitate che non troverai oggi, ma puoi ancora caricare con un Nachos BellGrande , a 740 calorie (340 calorie da grasso).
Il nuovo menu di Taco Bell riguarda tanto la scelta quanto la salute
John Parra/Getty Images Taco Bell ha apportato alcune modifiche salutari al suo menu generale, come ridurre il contenuto di sodio del 15%, eliminare lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio ed eliminare aromi e colori artificiali. La catena di fast food prevede di abbattere i livelli di sodio del 25% entro il 2025. La dietista di Taco Bell, Missy Schaaphok, ha definito queste mosse 'salute furtiva' perché i clienti non potevano assaporare la differenza. Lei e il suo team hanno anche avuto l'opportunità di sviluppare da zero una nuova voce di menu, con l'obiettivo specifico di creare qualcosa di sano. Il nuovo articolo doveva contenere meno di 510 calorie con almeno 20 grammi di proteine, come riportato da Cambio . Il risultato, chiamato Power Menu Bowl , che include pollo alla griglia o bistecca con riso e fagioli, lattuga, pico de gallo e guacamole è stato un successo di vendita.
La chiave della filosofia più sana del ristorante si riassume in una parola: scelta. Taco Bell rivendica la sua menù online essere il primo fast-food con un menu vegetariano certificato dall'American Vegetarian Association. Queste opzioni vengono visualizzate in modo prominente nell'app mobile, dove i clienti possono apprezzare al meglio il rinnovamento di Taco Bell.
Quali sono le più grandi bombe caloriche dei fast food?
Paul J. Richards/Getty Images Fai clic sul tuo pasto preferito sull'app Taco Bell e puoi personalizzarlo come preferisci. Ordina lo stile vegetariano Nachos BellGrande, ad esempio, e togli 70 calorie. I clienti possono anche diventare più sani e ridurre fino al 25% di grasso dal loro ordine ricevendo il loro pasto ' Stile affresco ,' che secondo la catena 'sostituisce salse a base di maionese, formaggi, panna acida a ridotto contenuto di grassi e guacamole su quasi tutti i menu con pico de gallo appena preparato'. Naturalmente, la pratica funzione di personalizzazione sull'app Taco Bell funziona in entrambi i modi. Se chiedi carne extra nel tuo? Quesarito (650 calorie) e digli di aggiungere della salsa ranch di avocado, quindi hai appena aggiunto 150 calorie.
Confrontare la relativa salubrità dei diversi menu di fast food è complicato, ma possiamo far scontrare le catene per vedere chi ha la più grande bomba calorica. Il battitore più pesante di Taco Bell è il già citato Nachos BellGrande da 740 calorie. Tuttavia, molte voci di menu oscillano tra le 300 e le 400 calorie. Confrontalo con Burger King , ad esempio, che ha diverse offerte nella gamma di calorie a quattro cifre. Ad aprire la strada è il Triple Whopper con formaggio a 1.220 calorie.
Taco Bell non è l'unico fast food ad apportare modifiche alle loro offerte
Drew Angerer/Getty Images Queste opzioni ti porterebbero a pensare che il fast food sia la cosa migliore che sia mai capitata all'industria della carne. Dopotutto, negli Stati Uniti vengono venduti 6,4 miliardi di hamburger all'anno (tramite il colombiano ). Tuttavia, per quanto la carne di manzo sia duraturamente popolare in questi stabilimenti, molti stanno anche facendo un appello diretto ai vegani. In altre parole, Taco Bell non è l'unico fast food con una personalità Jekyll-Hyde.
Taco Bell aiuta coloro che evitano tutti i prodotti di origine animale con un primo su come ordinare vegano. Produttori di carne bovina come Burger King e Carl's Jr. hanno escogitato alternative senza carne, tra cui il Impossible Whopper — anche se i vegani rigorosi lo hanno hanno storto il naso perché la polpetta senza carne viene cotta sulla stessa griglia degli hamburger tradizionali a meno che non si chieda di cuocerla al microonde (tramite Insider dei mercati ). Carl's Jr., nel frattempo, offre sia hamburger a base vegetale che salsicce per la colazione. Anche Wendy's, Del Taco e persino Baskin Robbins offrono menu esplicitamente vegani (via Un pianeta verde ).
Che si tratti di un sano power bowl o di un hamburger a tre strati, i fast food sembrano in realtà avere una visione coerente: offrire qualcosa per tutti, e Taco Bell continua a farlo bene.
