Getty Images Una volta conosciuta come la regina della cucina meridionale, Paula Deen era così allegra chef di casa con gli occhi azzurri perennemente grandi e i capelli bianchi a sbuffo che ti facevano sentire A-ok per aver preparato per la tua famiglia una casseruola che includeva due bastoncini di burro e un mattone di crema di formaggio. Con una sfilza di libri di cucina, programmi televisivi, linee di prodotti e accordi di approvazione per tutto, dai mobili ai prodotti farmaceutici, sembrava che non ci fosse modo di impedire alla diva con uno strascicato di conquistare non solo il Sud, ma anche il resto del mondo.
Lo scandalo Deen del 2013 ha visto quella rapida ascesa alla fama sgonfiarsi più velocemente di una cheesecake che cade. E mentre potresti avere familiarità con il accuse e le ammissioni che hanno fatto crollare l'impero Deen, potresti non sapere tutto su ciò che è servito per costruire quell'impero, chi ha distrutto nel processo e esattamente quante briciole sono rimaste.
I primi anni di Paula Deen
Instagram Nata Paula Ann ieri, Paula Deen non è diventata ufficialmente una Deen fino al 1965, quando ha sposato la sua fidanzata di Albany, Georgia, all'età di 18 anni. L'alcolismo dilagante di Jimmy ha messo in discussione le fondamenta del matrimonio, mentre Paula era impegnata a crescere i loro due giovani figli, Bobby e Jamie. Radar riferisce che la separazione legale ufficiale della coppia è avvenuta nel 1992. In un estratto dal suo libro, Paula Deen: Non è solo questione di cucina , Paula dice: 'Ha bevuto, e ha bevuto troppo per me'.
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I momenti difficili di Paula furono ulteriormente spiegati dalla morte di entrambi i suoi genitori: suo padre morì quando lei aveva 19 anni e sua madre quando lei ne aveva 23. Paula fu sprofondata in uno stato di depressione e profonda ansia, e soffriva di agorafobia — un disturbo d'ansia che induce i malati a evitare situazioni stressanti, spesso evitando di uscire completamente di casa. Sopra Il prossimo capitolo di Oprah nel 2012, Paula ha spiegato a Oprah e Gayle come la sua agorafobia derivasse dalle sue profonde convinzioni religiose e la sua sensazione che la morte di suo padre significasse che anche lei era destinata a morire presto. 'A 19 anni mi svegliavo ogni giorno aspettando di morire', ha spiegato. 'È pesante.' Secondo Deen, la condizione è durata 20 anni.
Cucinare è stata la salvezza di Paula Deen
Instagram Deen ha detto Buona pulizia della casa nel 2008 che non aveva passato molto tempo in cucina da giovane. È stata sua nonna materna, Irene Paul, che ha avuto la più grande influenza sulla sua educazione in cucina e che l'ha anche aiutata a uscire dalla sua depressione persistente e dall'ansia paralizzante. Il due tempo trascorso fare i classici del sud come pollo fritto e cavolo, fino a quando Deen non ha raccolto il coraggio e il denaro per allontanarsi dal marito alcolizzato e ritirarsi con i suoi ragazzi e il fratello minore, Bubba, a Savannah, in Georgia. Deen ha fatto tutto il possibile per sbarcare il lunario a Savannah, assumendo lavori come vendere assicurazioni e appendere carta da parati.
Il suo momento eureka è arrivato nel 1989 quando ha deciso di vendere 'pranzo-e-amore-in-a-bag' agli indaffarati lavoratori di Savannah. Quella prima azienda, The Bag Lady, ha nutrito la comunità locale con i preferiti del sud come panini con insalata di prosciutto e budino di banana, e ha aperto la strada a un impero della famiglia Deen per iniziare a crescere.
La nascita dell'impero di Paula Deen
Instagram Il successo veloce di The Bag Lady ha visto l'azienda trasferirsi fuori dalla casa di Deen e nel piccolo ristorante di un Best Western di Savannah. Alla fine, uno spazio più grande chiamato The Lady and Sons è stato aperto nel centro di Savannah. Seguì un libro di cucina nel 1998, Deen apparve su QVC e USA Today ha assegnato al ristorante l'ambito titolo di 'Pasto internazionale dell'anno' nel 1999.
Deen's talenti e folksiness casalinga hanno attirato l'attenzione del famoso conduttore televisivo e produttore, Gordon Elliott , che, insieme all'agente di potere Barry Weiner, ha fatto una campagna per farla entrare nei ranghi del gruppo di chef e cuochi casalinghi di Food Network. Deen è stata ospite in un paio di spettacoli di Elliott per la rete prima di girare il suo primo pilota, Tè del pomeriggio. Ha ottenuto il pollice in alto per la sua prima serie, 2002's La cucina casalinga di Paula g, seguito da La festa di Paula nel 2006. Lo spettacolo di Bobby e Jamie, Strada Assaggiata , seguito più tardi nello stesso anno. Gli anni successivi non videro fine ai successi. Deen ha lanciato una rivista omonima, ha pubblicato più libri di cucina e un libro di memorie, ha pubblicato più linee di prodotti, ha vinto un premio Emmy diurno nel 2007 per La cucina casalinga di Paula , e ha iniziato a filmare il suo terzo Rete alimentare serie, I migliori piatti di Paula nel 2008. Cosa potrebbe andare storto, voi tutti?
Il primo scandalo di Paula Deen
Getty Images Paula Deen e compagnia hanno avuto il loro primo assaggio di come potrebbe essere un contraccolpo quando Deen l'ha annunciata Diagnosi del diabete di tipo 2 all'inizio del 2012. Sebbene molti fan apprezzassero il suo candore e la sua promessa di spostare l'attenzione dei suoi spettacoli su metodi di cottura più sani, molti altri si sono affrettati a sottolineare che probabilmente sapeva di questa diagnosi da un po' di tempo, ma aveva continuato a spararle programmi pieni di ricette ricche di grassi e zuccheri. La cosa più preoccupante per alcuni è stata la coincidenza di Deen che ha annunciato la sua diagnosi nello stesso momento in cui lei, insieme ai suoi due figli, ha iniziato a sostenere il costosissimo farmaco danese per il diabete, Victoza.
Sebbene Food Network avesse appena iniziato a mandare in onda il programma di cucina salutista di Bobby Deen, Non i pasti di mia madre , la rete ha affermato di non essere a conoscenza della diagnosi di diabete di Deen. Deen ha proseguito con la sua trasformazione per promuovere uno stile di vita più sano, ma il sentimento pubblico sembrava cambiare per molti che hanno criticato i suoi numerosi accordi di sponsorizzazione per tutto, dai materassi al caffè al controverso Smithfield Alimenti.
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L'11 settembre ha aiutato la carriera di Paula Deen
Getty Images Quando Paula Deen incontrò per la prima volta il suo ex agente, Barry Weiner, gli disse che voleva essere la 'Martha Stewart del sud'. Weiner le disse che sarebbe stata ancora più grande. E secondo il libro, Da zero: dentro la rete alimentare , Weiner attribuisce all'11 settembre il merito di averlo aiutato a far iniziare la sua ascesa.
Wiener aveva il suo bel da fare. Inizialmente Food Network non ha colto al volo l'occasione di mettere in mostra una donna di mezza età e in sovrappeso con un accento del sud, soprattutto con la loro programmazione che si appoggia maggiormente alla tariffa costiera e di fascia alta. Poi 9/11 è accaduto. Weiner ha sottolineato alla rete che la nazione stava cercando conforto, in un momento in cui 'l'unica cosa che abbiamo imparato a causa dell'11 settembre è che moriremo tutti... se mangiamo pollo fritto , o non mangiamo pollo fritto... ' La dirigente di Food Network, Judy Girard, in seguito ringraziò Weiner per aver dimostrato che la rete aveva 'un pubblico oltre il fiume Hudson.'
Nelle sue memorie del 2007, Deen accreditato Weiner con l'essere 'la cosa più simile a un padre che ho avuto da quando è morto il mio vero padre'. Ma nel 2013, nel bel mezzo del suo scandalo, si separarono.
La sorella dell'anima di Paula Deen
Getty Images Dora Carlo ha lavorato per Paula Deen per 22 anni, venendo da lei come cuoca quando Deen lavorava ancora al Savannah Best Western. Charles divenne rapidamente parte integrante della cucina Deen, aiutando ad aprire The Lady and Sons, dove avrebbe formato il personale e sviluppato ricette. Il New York Times riferisce che Deen riponeva così tanta fiducia nell'esperienza culinaria di Charles nel sud, che Deen una volta disse: 'Farai meglio a non metterlo fuori a meno che non passi la lingua di questa donna'. Deen si riferiva a Charles come alla sua 'sorella dell'anima'.
Secondo Charles, Deen una volta le disse: 'Resta con me, Dora, e ti prometto che un giorno se diventerò ricco diventerai ricco'. Ma Charles guadagnava ancora 10 dollari all'ora dopo che Deen e la sua famiglia erano apparsi in primo piano su Food Network. Sebbene Charles godesse di vantaggi, come lavori per amici e familiari, periodi in crociere di celebrità (dove lavorava senza paga, ma con spese coperte) e occasionali omaggi e chicche, fu solo quando arrivò la causa principale che Charles ricevette uno stipendio bonus. Con sentimenti contrastanti, Charles ha parlato del razzismo e dei maltrattamenti a cui ha assistito all'interno dell'azienda.
Entro il 2015 , Charles aveva lasciato il lavoro dei Deen e aveva pubblicato il suo libro di cucina, Una vera cuoca del sud: nella sua cucina di Savannah. Nei ringraziamenti scrive: 'Senza Paula, questo libro non esisterebbe'.
Il secondo matrimonio di Paula Deen
Getty Images Chiunque abbia apprezzato i programmi di Paula Deen ha senza dubbio familiarità con il suo affascinante marito, capitano di un rimorchiatore, Michael Groover. I due si sono sposati nel 2004 e il loro ricevimento di nozze a The Lady and Sons è stato girato per Rete alimentare , completo di una vasta gamma di classici del cibo del sud come gamberetti e grana e sandwich di gombo sottaceto. Groover ha avuto un ruolo di primo piano nei programmi di Deen, e anche lui ha scritto il suo libro di memorie che ha testimoniato il legame di 'anima gemella' della coppia.
Voci di divorzio sono iniziate nel 2013 quando il tabloid, il Inquirente , ha pubblicato una storia in cui sosteneva che Groover aveva una relazione di lunga data. Poco dopo la pubblicazione di quella storia, Deen ha presentato le pratiche burocratiche per trasferire l'atto sulla casa da 1,3 milioni di dollari della coppia a Groover come regalo. una mossa che ha indotto molti a speculare che il 'dono' era in realtà un tranquillo accordo di divorzio. Ma nel 2015, Deen ha annunciato che il trasferimento dell'atto era stato un malinteso , e ha chiesto di restituire la casa a entrambi i loro nomi. In un articolo del blog 2016 sul sito web di Deen, Deen celebra il 12° anniversario della coppia ricordando il giorno del loro matrimonio, dicendo che lei e la sua anima gemella sono ancora nella 'fase della luna di miele' del loro matrimonio.
Paula Deen sta rendendo le sue ricette più salutari
Larry Busacca/Getty Images Già nel 2012, Business Insider ha riferito che Paula Deen stava ricevendo un serio odio per aver continuato a promuovere il suo stile di cucina ricco di grassi e burro (e guadagnare circa $ 10 milioni all'anno) mentre nascondeva il fatto che le era stato diagnosticato il diabete di tipo 2. Andando avanti di qualche anno, sembrava che avesse preso a cuore le critiche.
Quando Deen ha pubblicato un nuovo libro di cucina nel 2015, ha parlato con il Huffington Post a proposito. Paula Deen taglia il grasso: 250 ricette preferite tutte alleggerite includeva non solo un sacco di nuove ricette, ma 50 vecchi preferiti rimasterizzati per includere ingredienti più sani. Ha detto che i suoi gusti erano cambiati: '... le abitudini si formano molto rapidamente, e una volta che inizi a modificare il modo in cui mangi, finisci per formare una nuova abitudine più sana'.
E sembrava che avesse seguito il suo stesso consiglio. Nello stesso anno, aveva perso ben 40 libbre e aveva detto al dottor Oz (via Buona pulizia della casa ) che anche se all'inizio non aveva accettato la sua diagnosi, alla fine ha dato il via alla marcia alta. '... Sono andato a casa nella mia cucina e ho buttato via tutto ciò che era bianco. Pane bianco, riso bianco, patate bianche e bianco pasta .' Solo pochi mesi dopo e il peso era sparito, e ora predica qualcosa di diverso. 'La cosa su cui sto cercando di concentrarmi davvero, voi tutti, è la moderazione, la moderazione, la moderazione.'
L'immagine di Paula Deen è stata collegata a una corrente sotterranea di razzismo
Frederic J. Brown/Getty Images Quando l'immagine di Paula Deen è diventata per sempre associata al razzismo, le persone sono rimaste scioccate dal fatto che questa donna del sud apparentemente dolce potesse ancora aggrapparsi ai modi migliori rimasti in passato. Ma secondo il giornalista Daniel Luzer (via Standard del Pacifico ), tutti avrebbero dovuto vederlo arrivare perché anche le persone simpatiche possono essere razziste e non tutte le tradizioni meridionali sono buone.
Paula Deen è un tipo particolare, dice Luzer: la GSL. Considera la brava signora del sud, la signora che parla dell'ospitalità del sud e del comfort food cucinato in casa. Ma gran parte del cibo che cucina Deen proviene da un'epoca e da un luogo in cui non tutti avevano i mezzi - o lo status sociale - per godersi un pasto decente, come la sua quaglia soffocata. Questo è un piatto che, una volta, avrebbe portato un intero gruppo di schiavi - dai cacciatori ai cuochi ai server - da mettere sul tavolo della piantagione. Altre ricette Deen - come la spalla di maiale - è un piatto originariamente popolare tra gli schiavi, che hanno capito come prendere un taglio di carne economico e renderlo buono. Quella è l'epoca che Deen ricorda affettuosamente, e Luzer lo definisce un 'feticcio della nostalgia'.
Paula Deen sta risorgendo dalle ceneri?
Instagram Mentre Paula Deen ha perso un'enorme quantità di supporto dopo lo scandalo del 2013, c'era ancora una forte ondata di fan veri e propri che si trovavano dietro la stella merlata. Nel bel mezzo di accordi di sponsorizzazione in via di estinzione, la 'Paula Deen Cruise' a bordo del 'Mariner of the Seas' secondo quanto riferito ha aggiunto una seconda crociera nel 2014 per accogliere lo stuolo di fan desiderosi di partecipare. Alla fine del 2014, Deen ha avuto un nuovo investitore , che l'ha aiutata a lanciare The Paula Deen Network, che presenta non solo una nuova programmazione, ma anche il 'vintage' programmi la sua azienda ha acquistato da Food Network.
pollo fritto bistecca friggitrice ad aria
Leggere Sito web attuale di Deen , a malapena sapresti che c'era mai stato uno scandalo, poiché è stato accuratamente cancellato di ogni menzione del suo successo nel Food Network. Deen e compagnia hanno girato il paese presentando Paula Deen dal vivo!, e ha rilasciato un'app di gioco mobile, insieme a un podcast e un programma radiofonico. Deen ora ha la sua linea di cibo per cani, rilasciata a New York Times libro di cucina più venduto e ha partecipato alla 21a stagione di Ballando con le stelle. Deen ha anche aperto quattro nuovi ristoranti in South Carolina, Tennessee e Georgia. Il suo diciottesimo libro di cucina è in arrivo.
