Getty Images Cosa significa davvero essere uno chef famoso?
Per entrare nei ranghi della celebrità dello chef, devi fare molto di più che aprire un ristorante acclamato. Per guadagnarsi la distinzione di chef famoso al giorno d'oggi, è necessario scrivere libri di cucina di successo, produrre uno stuolo di programmi televisivi popolari, vincere uno scaffale pieno di premi prestigiosi, pubblicare una rivista omonima, progettare una linea di articoli per la casa al dettaglio e riescono a fare tutto con capelli perfettamente acconciati e un sorriso.
Ma hai bisogno di andare a scuola di cucina? Mentre le scuole di cucina di tutto il mondo continuano a riempire i loro elenchi di giovani aspiranti desiderosi di essere la prossima superstar culinaria, si scopre che una laurea in cucina potrebbe non essere il segreto del successo dello chef famoso. Pensi che il tuo famoso chef preferito abbia ottenuto quell'ambito diploma? Continua a leggere per scoprire quali chef famosi non hanno guadagnato il titolo in una vera scuola di cucina, ma piuttosto nella scuola dei duri.
Gordon Ramsay
Getty Images Chef celebrità testa calda, Gordon Ramsay , ha creato per sé un vero e proprio impero culinario e mediatico. La star di molti successi televisivi come La cucina dell'inferno e MasterChef ha anche scritto più libri di cucina, così come la sua autobiografia. Tutto questo mantenendo una serie di ristoranti che si estendono in tutto il mondo, comprese le sedi di Las Vegas, Atlantic City, Qatar, Francia e Singapore. Nelle sue sedi nel Regno Unito, è stato premiato con le ambite stelle Michelin per i suoi ristoranti Aubergine, Petrus e il suo omonimo, Restaurant Gordon Ramsay. Non troppo malandato per un ex calciatore che non ha nemmeno frequentato la scuola di cucina.
Giusto. Ramsay studiato gestione alberghiera al college, ma ha davvero guadagnato il suo posto nel mondo della ristorazione formandosi sotto chef di fama mondiale come Joel Robuchon e Marco Pierre White. La perseveranza e l'atteggiamento abrasivo di Ramsay si traducono anche nella sua vita domestica. Ramsay si vantava di Telegrafo che non ha intenzione di lasciare la sua fortuna ai suoi quattro figli, i quali ricevono tutti modesti assegni, e non possono volare con lui in prima classe.
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Rachael Ray
Getty Images Superstar culinaria, Rachael Ray , sarebbe la prima ad ammettere di non essere una cuoca, ma una cuoca. Lei disse ABC News , 'Non sono uno chef. ... E va bene ... io non cucino. Non faccio le cose nel modo giusto. Trito male una cipolla e insegno alla gente come si fa, tutta quella roba».
Il suo pubblico di certo non sembra preoccuparsene. La prima non chef in assoluto ad avere il suo spettacolo su Food Network, Pasti di 30 minuti , Ray ha imparato il mestiere osservando sua madre gestire ristoranti durante la sua giovinezza e seguendo l'esempio lei stessa nello stato di New York. Un periodo in un negozio di alimentari gourmet locale ha portato Ray a insegnarle lezioni di 30 minuti con i piedi per terra, che sono state spiate da una stazione televisiva locale che le ha offerto un posto. Innumerevoli libri di cucina, linee di prodotti, una rivista mensile, enti di beneficenza e un talk show quotidiano della rete principale in seguito, Rachael Ray non mostra alcun segno di rallentamento. Yum-o!
Ina giardino
Getty Images Che tu la chiami Ina giardino , o riferisciti a lei come alla Contessa Scalza, l'unica cosa non puoi chiamare Ina Garten è uno chef qualificato. In effetti, il primissimo giorno in cui Garten ha cucinato professionalmente è stato il giorno in cui ha seguito la sua felicità e ha assunto il Negozio di specialità alimentari Contessa a piedi nudi negli Hamptons, dopo aver lasciato una carriera nell'Ufficio per l'Energia e il Bilancio della Casa Bianca. Garten ha gestito con successo il negozio per 18 anni fino a quando non ha venduto l'attività e ha deciso di scrivere un libro di cucina con alcune delle sue ricette preferite del negozio e della sua casa. Il libro di cucina è stato un grande successo e nel 2002 Food Network ha bussato alla sua porta.
Ora che ha dieci libri di cucina e oltre, oltre a numerose colonne di riviste, Garten ha filmato il suo spettacolo, La Contessa Scalza, da oltre un decennio . Ama anche cucinare per i suoi amici e vicini famosi, così come per il suo adorabile marito, Jeffrey. E finché i fan continueranno ad abbracciare i suoi menu e il suo stile di cucina accessibili e divertenti, probabilmente ci saranno molti altri episodi a venire.
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Tipo
Getty Images Un paio di cose potrebbero sorprenderti sul re di Flavortown, Tipo . Per uno, non è nato Guy Fieri, ma Guy Ferry (lo ha cambiato in cognome Fieri per onorare suo nonno italiano). In secondo luogo, non è uno chef di formazione professionale.
Fieri ha frequentato l'Università del Nevada a Las Vegas, dove ha conseguito la laurea in gestione dell'ospitalità. Guardando al suo idolo, Emeril Lagasse, Fieri aveva messo nel mirino sul diventare una personalità di Food Network, mentre affinava le sue abilità di cucina in ristoranti di catene come la Trattoria di Louise in California. Il suo primo tentativo di segnare con la rete è stato un fallimento, ma il suo secondo tentativo è stato il suo grande giorno di paga quando è stato incoronato vincitore della seconda stagione di Star della rete alimentare nel 2006. Fieri ha sfruttato quella vittoria in un impero culinario che include libri di cucina, più ristoranti in tutto il mondo e programmi televisivi come Diners, drive-in e immersioni , e Giochi di generi alimentari di Guy .
Ree Drummond
Getty Images Ree Drummond, alias, La donna pioniera , ha compiuto la straordinaria impresa di trasformarsi da umile food blogger, a un marchio di lifestyle verificabile, in poco più di un decennio da quando ha iniziato a scrivere il suo blog nel 2006. Oggi, i risultati nella scrittura e nella fotografia di Drummond includono non solo il suo premio blog vincente, ma anche numerosi libri di cucina, libri per bambini, una rivista e un'autobiografia di successo. Puoi vedere il suo programma di cucina di successo che è stato in funzione dal 2011 su Food Network, acquista la sua linea kitsch e colorata di articoli per la casa su Walmart , e anche visitarla mercantile e ristorante in Oklahoma che nutre fino a 6.000 persone al giorno. Un hotel nelle vicinanze è in lavorazione. Abbastanza impressionante per un'ex ragazza di città che progettava di diventare un avvocato o un giornalista televisivo e non ha mai frequentato la scuola di cucina.
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La vita si è capovolta per la gonna a matita e il Drummond con i tacchi a spillo quando ha incontrato l'amore della sua vita, il marito Ladd Drummond, che i suoi fan conosceranno affettuosamente come 'l'uomo Marlboro'. Dopo essersi sposata con un mondo di allevamenti di bestiame, istruzione a casa e cowboy nella vita reale, Drummond ha deciso di 'inizia una di quelle cose del blog,' senza mai realizzare il colosso che stava per seguire.
Tom Colicchio
Getty Images Il famoso chef e ristoratore, Tom Colicchio, ha ricevuto molti riconoscimenti nella sua carriera. Mentre chef al Mondrian di New York, Rivista enogastronomica lo ha nominato uno dei migliori nuovi chef in America. Il suo famoso ristorante di Manhattan, Gramercy Tavern, gli è valso il premio Best Chef – New York della James Beard Foundation nel 2000, seguito da un altro premio James Beard nel 2002 per il ristorante di Colicchio, Craft, che è stato nominato miglior nuovo ristorante dell'anno. I ristoranti Colicchio's Craft e 'wichcraft' ora appaiono in tutta New York, Los Angeles e Las Vegas. Quando non gestisce il suo impero di ristoranti, Colicchio trova il tempo per ospitare lo spettacolo di un concorso di cucina di grande successo, Top Chef .
E fa tutto questo senza una laurea in cucina. Intimidito dal requisito del Culinary Institute of America secondo cui un candidato avrebbe dovuto già lavorare in due ristoranti, Colicchio decise di andare a lavorare. Ha lavorato nelle cucine di ristoranti e hotel in tutto il New Jersey mentre studiava i libri di cucina di Jacques Pepin. Si è fatto strada nella scena dei ristoranti di Manhattan e ha ottenuto un concerto al lodato Quilted Giraffe. Colicchio ha detto Bloomberg , 'Era un ristorante a quattro stelle. Stavo ancora progettando una scuola di cucina, ma una volta che sono stato promosso da cuoco di linea a sous chef, è andata così.' Il suo tempo lì ha portato a più ristoranti sulla costa orientale e in Francia, cementando la sua posizione di fama a Mondrian.
Martha Stewart
Getty Images Regina dello stile di vita, Martha Stewart , si trova in cima a un impero multimediale e una fortuna che secondo quanto riferito vale oltre 1 miliardo di dollari. I suoi libri di cucina, riviste di cibo e lifestyle, siti web, prodotti per la casa e programmi di cucina in sindacato sono apprezzati in tutto il mondo. E non solo questa dinamo di stile di vita lo ha sempre fatto sembrare senza sforzo, ma ha anche fatto tutto senza una laurea in cucina.
Da adolescente nel New Jersey, Stewart ha lavorato come modella, per poi frequentare il Barnard College dove si è laureata in storia europea e dell'architettura. Ha lavorato come agente di cambio a Wall Street fino a quando si è trasferita nel Connecticut, dove lei e suo marito hanno ristrutturato una fattoria del 19° secolo, e ha imparato a cucinare usando Julia Child's Padroneggiare l'arte della cucina francese . Un'azienda di catering di successo ha lasciato il posto alla sua incursione nei libri, come Divertente , e Il Natale di Martha Stewart. Il suo marchio ha iniziato a sbocciare nel colosso che è oggi quando è diventato pubblico nel 1999.
Paula Deen
Getty Images Paula Deen è conosciuta come la cuoca che non ha mai incontrato una libbra di burro che non le piaceva. Le sue ricette meridionali e casalinghe, che l'hanno resa un punto fermo della rete alimentare per oltre un decennio, potrebbero non essere state le ricette più salutari del canale, ma i suoi fan entusiasti le hanno divorate, insieme ai suoi libri di cucina, rivista.
Deen non solo non ha frequentato la scuola di cucina, ma ha anche iniziato la sua carriera più avanti nella vita. Dopo il divorzio, si è trasferita con i suoi figli a Savannah, in Georgia, dove ha avviato un'attività di ristorazione locale con pranzo al sacco. L'attività ha portato al suo primo ristorante, The Lady, seguito da un locale più grande chiamato La signora e i figli , dove ha collaborato con i figli Jamie e Bobby. Seguirono libri di cucina, telefonò The Food Network e Deen e la famiglia godettero di un enorme successo - fino a quando scandali per i commenti razzisti, i dipendenti maltrattati e il suo annuncio in un momento strano che stava vivendo con il diabete le hanno fatto perdere la maggior parte dei suoi lucrosi accordi di sponsorizzazione, così come i suoi contratti televisivi e gli accordi editoriali.
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Nonostante tutto, Deen persevera ancora. Ha pubblicato la sua rete online nel 2014 e ha gareggiato su Ballando con le stelle nel 2015. Il suo ultimo spettacolo, Positivamente Paula , va in onda a livello nazionale.
Mario Batali
Getty Images Un altro chef che non è estraneo allo scandalo, Mario Batali è anche salito alla fama culinaria senza un pedigree culinario tradizionale. Sebbene abbia frequentato il famoso Le Cordon Bleu a Londra, non ha mai terminato la sua laurea, scegliendo invece di lavorare sotto la guida dello chef londinese Marco Pierre White. Ha cucinato in tutta Europa e in Italia prima di imbarcarsi per New York. Il suo primo ristorante, Po, ha aperto la strada alla sua collaborazione con il ristoratore Joe Bastianich e il suo ristorante di punta, Babbo, che la fondazione James Beard ha nominato Best New Restaurant nel 1998.
Ha indossato i suoi capelli a coda di cavallo ormai marchiati e le Crocs arancioni per il suo primo programma di cucina televisivo, Molto Mario , e continua l'apertura ristoranti di successo in New York, negli Stati Uniti e nel mondo. Batali ha scritto numerosi libri di cucina di successo e ha lanciato una linea di cibi italiani confezionati in dispensa. La maggior parte di questo successo si è fermato, ovviamente, durante lo scandalo delle molestie sessuali del 2017. Batali si è allontanato dalle sue iniziative imprenditoriali, è stato licenziato come ospite della ABC. il masticare , e la sua linea di prodotti ora dona i proventi a enti di beneficenza femminili mentre passano al nuovo marchio.
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Lidia Bastianich
Getty Images Chef, ristoratrice, conduttrice televisiva vincitrice di un Emmy e autrice di libri di cucina di successo: tutte cose che potresti dire per descrivere Lidia Bastianich. Tra le altre cose che puoi dire di Bastianich? Non ha mai frequentato una scuola di cucina e tecnicamente non è nata in Italia.
Bastianich nacque in Istria, che un tempo faceva parte dell'Italia, ma fu annessa alla Jugoslavia comunista dopo la seconda guerra mondiale. Ha condiviso la sua storia con Festa su com'era crescere essendo vietato parlare italiano in pubblico, alla fine fuggendo con la sua famiglia in un campo profughi italiano, e poi immigrando a New York. Bastianich alla fine frequentò l'Hunter College e aprì un piccolo ristorante con suo marito nel Queens, dove ha lavorato non come chef, ma hostess. Si è formata per diventare assistente chef e la sua cucina ha riscosso un tale successo che hanno aperto un secondo e un terzo ristorante, tra cui il rinomato Felidia. Julia Child ha invitato Bastianich come ospite nel suo programma, e presto la PBS ha mandato in onda il primo spettacolo di Bastianich, La cucina italiana di Lidia . Oggi puoi visitare I ristoranti di Lidia in tutto il mondo, compresi i punti caldi in cui ha collaborato con suo figlio, Joe e Mario Batali, come il quattro stelle di New York, Del Posto, o uno qualsiasi dei mega-store, le sedi di Eataly.
Nigella Lawson
Getty Images Nigella Lawson è la prima persona ad ammettere di non essere una chef. Lei disse Il guardiano nel 2013, 'Non sono uno chef, non sono nemmeno addestrato' e si definisce un 'klutz da cucina'.
La stella di Lawson è cresciuta mentre lavorava come critico di ristoranti per Lo spettatore ha lasciato il posto a una colonna in Il New York Times . Alla fine è diventata food editor di Vogue Britannico , e ha scritto il suo primo di molti libri di cucina di successo nel 1998. Nel 2001, gli spettatori in Gran Bretagna e negli Stati Uniti si sono goduti il suo fascino e gli spuntini a tarda notte nello show Morsi di Nigella .
Anche se potrebbe non essere una chef qualificata, Lawson ha un pedigree abbastanza buono. Sua madre era una discendente del J. Lyons e Co. fortune, che un tempo era una delle più grandi aziende alimentari del mondo. Suo padre era un membro del gabinetto di Margaret Thatcher. Lawson ha frequentato l'Università di Oxford e si è laureata in lingue medievali e moderne.
Quindi cosa si considera Nigella Lawson, la 'Dea domestica'? Lei disse Il guardiano che si considera 'una scrittrice di cibo più che una cuoca' e spera che i suoi libri e programmi televisivi dimostrino che cucinare non deve essere 'complicato o difficile'. Ha anche lo scopo di condividere le ricette della madre e della sorella defunte, entrambe perse prematuramente a causa del cancro.
