Ricetta Copycat dell'insalata di avocado del sud-ovest di Wendy

Potresti aver sentito racconti di avvertimento su alcune insalate di fast food che finiscono per contenere più calorie rispetto ai cheeseburger offerti nello stesso menu. Bene, questa non è decisamente una di quelle situazioni. Secondo la pagina di informazioni nutrizionali di Wendy, il Insalata di avocado del sud-ovest di per sé contiene 420 calorie, oltre alle 140 calorie della confezione di condimento che lo accompagna. Sono 560 calorie in tutto, il che non è affatto male. Infatti, in altre parole, è un perfetto light lunch.

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'Direi che questo è un pasto completo', afferma chef, sviluppatore di ricette e dietista registrato di Kristen carli di Camelback Nutrition & Wellness, aggiungendo: 'È delizioso'. E l'insalata avrà un sapore ancora migliore quando realizzerai in casa una copia dell'originale Wendy's con la freschezza degli ingredienti che avrai a disposizione, oltre alla possibilità di personalizzare un po' il piatto. E se non ti piacciono le cose piccanti, ad esempio, non è assolutamente un problema, perché come dice Carli, 'Sarebbe delizioso con un po' meno di calore. Ometterei o toglierei il liquido jalapeño per un gusto leggermente più delicato nel condimento.'

E se vuoi renderlo ancora più delizioso in una ciotola, perché non aggiungere delle tortilla chips o anche un letto di riso?

Raccogli gli ingredienti per preparare questa ricetta imitativa di Wendy's Southwest Avocado Salad

Per creare la tua copia personale di Wendy's Southwest Avocado Salad, avrai bisogno di un mix di lattuga al burro e lattuga a foglia rossa, tritati grossolanamente, petti di pollo cotti tagliati a cubetti, un pomodoro Roma (a dadini), formaggio al peperoncino tritato, ), guacamole , salsa ranch, qualche goccia di salsa piccante , e un po' del liquido di alcuni jalapeños in barattolo.

Puoi, ovviamente, preparare questa insalata usando pollo precotto e guac acquistato in negozio (e anche con pancetta precotta), ma nel caso tu voglia preparare tutto da solo, parliamo del modo più semplice per cucinare un petto di pollo e preparare un po' di guacamole prima di proseguire.

I modi più semplici per cucinare il petto di pollo e preparare un delizioso guacamole

Il modo più semplice per cucinare un petto di pollo disossato e senza pelle è cuocerlo al forno. Imposta il forno a 375 gradi Fahrenheit, quindi elimina il grasso e la cartilagine dalla carne mentre si riscalda. Ponete il pollo in forno caldo in una teglia leggermente unta o su una teglia foderata e lasciate cuocere per 18 minuti. Quindi, controlla il centro della carne con un termometro. La tua temperatura target è 165 gradi Fahrenheit , e se non c'è ancora, continua a cuocere il pollo con incrementi di 2 o 3 minuti.

Per fare un semplice guacamole, apri a fette un maturo avocado , togliere il nocciolo e raccogliere la 'carne' verde in una ciotola. Schiacciatela leggermente con una forchetta, quindi cospargetela con un pizzico di aglio in polvere, un pizzico di cipolla in polvere, ½ cucchiaino di sale , e circa un cucchiaio di succo di lime o limone, quindi schiacciare e mescolare bene il tutto. E proprio così, ti prendi una deliziosa porzione di guac.

Assembla la tua copia di Wendy's Southwest Avocado Salad e cuoci la pancetta

Il tuo forno potrebbe essere ancora caldo dal pollo, ma in caso contrario, preriscaldalo a 350 gradi Fahrenheit. Quindi, in una grande ciotola, aggiungi la lattuga tritata grossolanamente, il pollo a cubetti, il pomodoro a cubetti e il formaggio grattugiato e mescola molto leggermente per iniziare a combinare. Tieni presente che non vuoi esagerare, altrimenti molti degli ingredienti cadranno sul fondo della ciotola.

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Quindi, su una teglia avvolta in carta stagnola, stendi la pancetta e poi cuocila in quel forno preriscaldato per 15 minuti o finché non diventa croccante. Cuociamo la pancetta, non la friggiamo, proprio in modo che si scaldi perfettamente.

Una volta cotta, togliete la pancetta dal forno e tagliatela a listarelle. Lasciare raffreddare brevemente, quindi distribuire i pezzi sopra l'insalata. Quindi, versa delle cucchiaiate di guacamole sull'insalata.

Prepara il condimento, quindi condisci la copia di Wendy's Southwest Avocado Salad

In una piccola ciotola, unire ½ tazza di salsa ranch, 3 gocce di salsa piccante e 2 cucchiaini del liquido dei jalapeños in barattolo, quindi frullare per unirli in un condimento piccante. Ricorda che puoi ridurre una o entrambe le parti piccanti lì, ma aggiungono davvero sapore se stai bene con un po' di calore.

Quindi, versa il condimento sull'insalata e poi gustalo. E goditela il prima possibile, come dice Carli: 'Purtroppo questa non si conserva per niente bene'.

• 8 once di lattuga al burro e mix di lattuga a foglia rossa
• 2 petti di pollo cotti, a cubetti
• 1 pomodoro Roma, a dadini
• ¼ tazza di jack cheese al peperoncino tritato
• 2 strisce di pancetta
• tazza di guacamole
• ½ tazza di salsa ranch
• 3 gocce di salsa piccante
• 2 cucchiaini di liquido jalapeños in barattolo

1. In una grande ciotola, aggiungi il mix di lattuga, il pollo a cubetti, il pomodoro a cubetti e il formaggio grattugiato e preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit.
2. Metti le strisce di pancetta su una teglia da forno avvolta in carta stagnola e cuoci a 350 gradi Fahrenheit per 15 minuti o fino a renderle croccanti.
3. Togliete la pancetta dal forno e tagliatela a listarelle. Raffreddare brevemente, quindi spalmare sull'insalata.
4. Guacamole a cucchiaio sopra l'insalata.
5. In una piccola ciotola, aggiungi ½ tazza di salsa ranch, 3 gocce di salsa piccante e 2 cucchiaini del liquido dei jalapeños in barattolo e sbatti per unire.
6. Per condire l'insalata.

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