Per chi festeggia il Natale, non c'è niente di più magico delle festività natalizie. Famiglie e amici si riuniscono per celebrare la festa, scambiarsi regali e, naturalmente, mangiare. Dal momento che è celebrato in così tanti paesi diversi in tutto il mondo, le tradizioni natalizie variano notevolmente non solo da una famiglia all'altra, ma anche da un paese all'altro.
Sebbene ci siano molte differenze nel modo in cui vengono celebrate le vacanze di Natale, il cibo è sempre una parte importante della stagione, indipendentemente da dove ti trovi. Il cibo, dopo tutto, è un modo senza tempo di riunire le persone, quindi è giusto che la festa sia celebrata con una festa sontuosa, che potrebbe davvero essere il miglior regalo di Natale di tutti. I pasti di Natale che le famiglie di tutto il mondo preparano ti faranno venire l'acquolina in bocca e potrebbero persino farti pensare di fare il giro del mondo il prossimo Natale, o almeno di incorporare alcune di queste tradizioni internazionali nelle tue festività natalizie. Esploriamo alcune delle cene di Natale più gustose del mondo.
Filippine
Il Natale è un enorme affare nelle Filippine, con l'inizio delle festività natalizie tradizionalmente già a settembre . Una volta trascorso quel mese, i negozi al dettaglio e i parchi locali iniziano a diventare festosi e ad allestire display natalizi. L'osservazione religiosa ufficiale della festa prende il via più vicino al grande giorno, con messa notturna , una serie di funzioni religiose prima dell'alba nei nove giorni che precedono il Natale.
Alla vigilia di Natale (o Buona Notte ), le famiglie tradizionalmente frequentano un servizio in chiesa di mezzanotte e poi tornare a casa per un sontuoso banchetto. Ora è il momento di tirare fuori, letteralmente. Una delle principali attrazioni di a Festa di Natale filippina è il lechon, un maiale intero che viene arrostito fino a quando la pelle si gira rossa, croccante e deliziosa and . Le famiglie che potrebbero non essere in grado di permettersi un intero maiale potrebbero invece festeggiare con polpetta prosciutto e formaggio (formaggio Edam). Un altro piatto principale potrebbero essere gli spaghetti, ma non il tipo a cui sei abituato. La versione filippina del piatto aggiunge zucchero alla ricetta e la completa anche con formaggio e hot dog rosso vivo.
Per chi si è ricordato di risparmiare spazio per il dolce, i dolci abbondano . Possono variare da una semplice macedonia di frutta al tibok tibok, un budino che deriva il suo nome dalla parola filippina per 'battito del cuore' perché, quando è cotto, le bolle al suo interno pulsano su e giù. Sformato di latte , uno dei preferiti tutto l'anno, è anche un must per le feste. Questa versione filippina del flan spagnolo è ancora più ricca e aggiunge latte condensato e tuorli d'uovo extra.
Finlandia
In Finlandia, la famiglia e gli amici si riuniscono la vigilia di Natale per un pasto festivo. Il pesce è un alimento base della dieta finlandese , quindi non sorprende che i frutti di mare gioca un ruolo importante nella festa delle feste. Il salmone si mangia tutto l'anno, ma è anche uno dei preferiti di Natale e può essere servito affumicato o come gravlax, un piatto salato e zucchero servito crudo che è amato nei paesi nordici . Altri piatti di pesce serviti alla tavola di Natale includono powan, lutefisk (merluzzo essiccato), aringhe in salamoia e uova di pesce.
Se il pesce non ti piace, non preoccuparti. Un altro piatto di Natale popolare in Finlandia è prosciutto cotto. Il piatto a cottura lenta è spesso abbinato a una senape fatta in casa. Se rimangono degli avanzi, vengono messi a frutto in una zuppa di piselli post-natalizia. Lanttulaatikko (casseruola di rutabaga) è un altro dei preferiti delle vacanze.
Una volta che hai finito con tutto ciò, ci sono un sacco di dolci tra cui scegliere. I dessert possono includere piparkakut (biscotti di pan di zenzero) e joulutorttu (dolci ripieni di marmellata di prugne). Gli adulti potrebbero accompagnare il tutto con un bicchiere di glögi (vin brulé).
Giappone
Getty Images Tradizionalmente, il Giappone non è un paese che celebra il Natale. Mentre una piccola percentuale di persone in Giappone sono cristiani? , le due principali religioni in Giappone sono Shintoismo e Buddismo , che non osservano la vacanza. Ciò non significa, tuttavia, che il Natale sia completamente dimenticato in Giappone. Il 25 dicembre, molti in Giappone festeggiano con un piatto di pollo fritto da KFC . Circa 3,6 milioni di persone ordinano KFC durante le vacanze. Dicembre è uno dei mesi più impegnativi del franchise in quel paese e le persone che non preordinano la cena di Natale del ristorante con settimane di anticipo possono ritrovarsi ad aspettare in fila per ore.
In che modo KFC è diventato sinonimo di una festa che non è nemmeno ampiamente celebrata in Giappone? Una campagna di marketing negli anni '70, originariamente rivolta agli espatriati a cui mancava il tacchino durante le vacanze, divenne un fenomeno nazionale e presto il 'Party Barrel' per Natale divenne una tradizione amata. 'Ha riempito un vuoto', ha detto Joonas Rokka, professore associato di marketing presso la Emlyon Business School francese. BBC . 'Non c'era una tradizione natalizia in Giappone, quindi KFC è entrato e ha detto, questo è quello che dovresti fare a Natale'.
Oggi, le scatole per i pasti di Natale sono piene di pollo, torta e vino e rappresentano un terzo delle entrate annuali di KFC in Giappone.
Australia
Mentre il sogno di un bianco Natale potrebbe non avverarsi nella terra sottostante, il clima molto caldo durante le festività natalizie rappresenta un'opportunità perfetta per cucinare all'aperto. Mentre gli australiani un tempo preparavano i pasti tradizionali in cucina, la tendenza natalizia dagli anni '90 è stata quella di cucinare all'aperto sul barbecue e crogiolarsi nel clima caldo che l'Australia ha da offrire. Il pesce abbonda , con i gamberi che sono una parte importante del menu di Natale. Il pesce è così popolare che il mercato del pesce di Sydney ospita un annuale an Maratona di pesce di 36 ore dove i venditori rimangono aperti per 36 ore di fila fino alle 17:00. alla vigilia di Natale in modo che gli avventori possano ottenere ciò di cui hanno bisogno per le loro feste.
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Anche i manghi fanno parte della tradizione delle feste, ed è molto probabile che i festaioli natalizi sorseggino un daiquiri al mango mentre preparano il pasto serale. Le ciliegie sono un altro alimento base delle feste in Australia, ed è comune che una ciotola di esse abbellisca la tavola di Natale.
Porto Rico
Natale in Porto Rico inizia il 15 dicembre con una serie di servizi religiosi all'alba chiamati Misas de Aguinaldo. Il pasto di Natale si svolge tipicamente la vigilia di Natale, conosciuta come Nochebuena, dove il lechón (arrosto di maiale) è il piatto principale tradizionale. Questo piatto viene spesso servito con l'aiuto di arroz con gandules (riso e fagioli).
Dal momento che Porto Rico è una nazione insulare, ha senso che i frutti di mare è stato a lungo un punto fermo nel paese , e molti piatti di pesce sono serviti durante le vacanze. UN Pranzo di Natale portoricano potrebbe essere completato con bacalaitos fritos con bacalao guisado (frittelle di baccalà con salsa di merluzzo) o tostones con camarones guisados (frittelle di pianura con gamberi in umido). Per dessert, una famiglia potrebbe banchettare con una torta alla crema di lamponi innaffiata con coquito, un tocco portoricano sullo zabaione. I bevitori di coquito non possono ottenere pure brillo sul bevanda a base di rum tuttavia, poiché molte famiglie vanno a una messa di mezzanotte in chiesa chiamata Spuntino di mezzanotte dopo pranzo.
Con così tante cose che accadono alla vigilia di Natale, la maggior parte delle persone è esausta quando arriva il mattino e trascorre il giorno di Natale riprendendosi dalle feste di Nochebuena.
Russia
Un sacco di simbolismo può essere trovato in La celebrazione del Natale in Russia . Invece di celebrare la festa il 25 dicembre, i membri della Chiesa ortodossa russa celebrano il 7 gennaio poiché la chiesa segue il calendario giuliano. La cena di Natale viene servita a sochevnik, o vigilia di Natale. Vengono servite 12 portate, una per ciascuno degli apostoli di Cristo. È stesa una tovaglia bianca, che rappresenta le fasce del bambino Gesù, con sopra una candela bianca che rappresenta Cristo come luce del mondo.
Avvento , la stagione che precede il Natale, è un periodo di digiuno nella Chiesa ortodossa , quindi sochevnik è un pasto senza carne (l'ultimo pasto senza carne della stagione, per l'esattezza). Le famiglie rigorose evitano anche il pesce, l'olio vegetale e l'alcol. Il primo piatto è un budino chiamato kutya che simboleggia l'unità ed è fatto con cereali e addolcito con miele, spesso mangiato da una ciotola comune. Molte famiglie hanno la tradizione di lanciare un cucchiaio contro il soffitto. Se si attacca, si pensa che preveda un abbondante raccolto di miele.
Le famiglie che consentono il pesce potrebbero servire kulebyaka, un giro d'affari di salmone fatto con uova, aneto e riso. Alcune famiglie si astengono dal pane, ma chi non lo fa potrebbe servire un pane dolce chiamato bobal'ki o pagach, che viene farcito con patate o cavoli e intinto nel miele e nell'aglio grattugiato. Le famiglie rigorose servono solo vzvar per il deserto, una bevanda dolce usata per accogliere i nuovi arrivati che celebra la nascita di Cristo. Altre famiglie potrebbero servire pryaniki (pan di zenzero) o kolyadki, biscotti natalizi ripieni di ricotta fatti con farina di segale e distribuiti a canti natalizi .
Nigeria
Milioni di persone in Nigeria vivere in estrema povertà , quindi il cibo è spesso più semplice. Ciò, tuttavia, non significa che i piatti non siano deliziosi; da mangiare fuori casa è raro tranne che tra i ricchi, la maggior parte degli chef di casa è abbastanza abile nel preparare un pasto delizioso. La cena di Natale è speciale perché lo è passato con la famiglia . Il cibo potrebbe non essere troppo elaborato, con molti dei piatti serviti a Natale essendo cibi di tutti i giorni servito tutto l'anno, ma è è buonissimo.
Il riso fritto nigeriano, uno dei piatti più popolari del paese, farà quasi sicuramente la sua comparsa ed è preparato saltando in padella riso condito con carne, pollo o gamberi e una miscela di verdure. Un'altra festa preferita è riso jollof party , un piatto di riso ricco di pomodori, peperoni e spezie. Anche il suono sano salsa di verdure (una miscela di pollo e verdure assortite) viene spesso servito con una porzione di riso. Altri piatti di riso popolari includono riso fritto all'uovo e riso al cocco.
Alcuni piatti tradizionali che non sono incentrati sul riso includono spaghetti jollof, involtini primavera, stufato di pomodoro e pasticci di carne. Ci sono anche un'intera sfilza di zuppe tra cui scegliere, tra cui zuppa di peperoni e carne di capra e zuppa di patate e pesce al pepe. Per dessert, puoi aspettarti una torta al burro in stile nigeriano e torta di frutta , che è uno dei preferiti di Natale nel paese.
Messico
Le celebrazioni natalizie in Messico sono vivaci e pieno di colore . Le famiglie di solito si riuniscono a Noche Buena (vigilia di Natale) e mangiano insieme fino a tardi. Il pasto festivo potrebbe iniziare con l'ensalada de Noche Buena, un'insalata di Natale con ingredienti che variano in base alle preferenze e alla disponibilità. La sua base è tipicamente lattuga e barbabietola, ma può includere anche noci pecan, arachidi, carote e frutta come semi di arancia, ananas e melograno. La combinazione colorata non è solo una gioia per lo stomaco, ma anche per gli occhi.
I tamales sono un altro alimento base per le vacanze e sono spesso realizzati in grandi lotti con l'intera famiglia che partecipa. La produzione di tamale è una festa a sé stante chiamata tamaladas. Altri cibi festivi includono il bacalao (merluzzo), una zuppa di maiale o pollo chiamata pozole e pavo (tacchino). Il dessert potrebbe includere un pane dolce e colorato chiamato rosca de reyes e frittelle croccanti chiamate buñuelos. I buñuelos sono un regalo speciale per le vacanze, perché dopo averli mangiati puoi esprimere un desiderio e rompere il piatto a terra. Il tutto viene annaffiato con una tazza bollente di un punch alla frutta caldo chiamato ponche Navideño. Questa bevanda è fatta con tejocotes (biancospino messicano), guaiave, mele e altri frutti. Viene poi guarnito con cannella e piloncillo (zucchero di canna) e potrebbe anche essere trasformato in una bevanda per adulti con un po' di alcol.
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Regno Unito
Le tradizioni britanniche della cena di Natale variano da famiglia a casa, ma molte famiglie nel Regno Unito amano far funzionare le cose un antipasto di mare come un cocktail di gamberi. A parte questo, la cena tradizionale britannica ha molto in comune con un pasto tradizionale del Ringraziamento negli Stati Uniti, anche se gli inglesi saltano le patate dolci candite e spesso scelgono anche di arrostire le patate invece di schiacciarle. Questa potrebbe essere una sorpresa per molti che sono cresciuti con il classico romanzo britannico, Un canto natalizio , che ritrae il centro del pasto come un'oca , non un tacchino. Mentre molte famiglie britanniche arrostivano tradizionalmente un'oca (o un'anatra) per Natale in passato, la maggior parte delle famiglie in questi giorni opta invece per un tacchino.
Contorni comuni carote bollite, pastinaca arrostita, purè di rape e germogli. Il tacchino è solitamente ben guarnito e può includere salsa di mirtilli rossi, salsa di pane e persino maiali nelle coperte. Per dessert, i piatti tradizionali serviti possono includere Yorkshire pudding e zuppa inglese .
Polonia
Le famiglie polacche si riuniscono tradizionalmente la notte prima di Natale per la celebrazione di Wigilia. Wigilia è la celebrazione più importante dell'anno e in genere include solo la famiglia immediata. Il pasto si compone di 12 portate e può durare per ore, con i regali che vengono aperti solo dopo che il pasto è terminato. Wigilia è profondamente radicata nella tradizione e nel simbolismo. Il pasto inizia quando la prima stella appare nel cielo notturno e il fieno viene sparso sotto la tovaglia per simboleggiare la nascita di Gesù in una mangiatoia. Le dodici portate del pasto rappresentano i dodici apostoli di Gesù, così come il numero di mesi in un anno.
La maggior parte dei cibi serviti per Wigilia sono fatti solo a Natale, anche se alcuni di essi sono variazioni natalizie dei cibi tradizionali. Secondo l'usanza, i festaioli natalizi si astengono dalla carne durante le vacanze, quindi molti cibi hanno un tocco vegetariano. Il pasto si apre spesso con una zuppa di barbabietole chiamata barszcz (chiamata anche borscht rosso). Mentre il borscht è un cibo polacco quotidiano, la variante natalizia è speciale e aggiunge gli uszka, che sono piccoli gnocchi fatti con porcini secchi e cipolla fritta.
Altri piatti comuni includono i pierogi (la versione natalizia è spesso ripiena di cavolo, o crauti e funghi) e gli involtini di cavolo (di solito ripieni di carne durante l'anno ma sostituiti con verdure per le vacanze). I dessert includono un piatto simile ai cereali chiamato kutia e il piernik (pan di zenzero), che viene preparato nei giorni che precedono le vacanze e servito con conserve di prugne.
